Weet jij welke soep je deze keer moet koken? Vandaag willen we geweldige recepten voor knoedelsoepen met je delen. Vlees, groente, tomaat, kaas - en dit is nog maar het begin. In de selectie vind je zeker een aantal opties die je leuk zullen vinden!
1. Soep met bloembollen
Het eenvoudigste recept dat onze grootmoeders nog gebruikten.
Je zal nodig hebben: 400 g kip, 200 g aardappelen, 80 g uien, 80 g wortelen, 60 g peper, 1 bosje kruiden, specerijen, 1 ei, 60 g bloem.
Voorbereiding: Giet water over de kip en kook gedurende 40 minuten na het koken. Zeef de bouillon, voeg er aardappelen aan toe en kook frituur van de rest van de groenten.
Meng het ei met de helft van de kruiden, een lepel boter, bloem en specerijen, voeg ongeveer 60 ml bouillon toe en kneed het deeg. Schep de dumplings in een pan, voeg de braadpan en de rest van de kruiden toe, breng de soep aan de kook en haal van het vuur.
2. Soep met aardappelknoedels
Een leuke manier om aardappelen aan je soep toe te voegen!
Je zal nodig hebben: 400 g kip, 300 g aardappelen, 1 wortel, 1 ui, 1 ei, 0,5 kopjes bloem, 30 g boter.
Voorbereiding: Kook de kip gaar en kook de aardappelen apart. Snipper uien met wortelen en bak ze in boter. Pureer de voorbereide aardappelen in aardappelpuree, voeg het ei toe met bloem, breng op smaak, rol tot een worst en snij in stukjes. Stuur de dumplings samen met het frituren naar de pan en kook gedurende 5 minuten.
3. Soep met griesmeelknoedels
Griesmeelknoedels hebben een heel andere textuur dan bloembollen.
Je zal nodig hebben: 500 g kip, 1 peterseliewortel, 1 wortel, 1 stengel bleekselderij, 1 ui, 1 ei, 4 eetlepels. griesmeel, kruiden.
Voorbereiding: Doe kip en grof gesneden groenten met wortels in een pan, bedek met water en kook 40 minuten na het koken. Meng griesmeel met ei en kruiden, laat een half uur zwellen. Haal de groenten uit de pan, lepel de dumplings eruit en kook de soep nog eens 15 minuten.
Ossetische taarten: 10 heerlijkste recepten (stap voor stap)
4. Soep met kaasknoedels
Voeg eventueel een handvol erwten of maïs toe.
Je zal nodig hebben: 200 g kip, 5 aardappelen, 1 ui, 1 wortel, 1 paprika, 1 ei, 50 g kaas, kruiden, 3 el. meel.
Voorbereiding: Kook de kip gaar, doe de aardappelen in de bouillon en kook ook gaar. Snijd de ui, paprika en wortel apart, bak ze samen ongeveer 5-7 minuten en voeg ze dan toe aan de soep. Combineer geraspte kaas, bloem en ei, breng op smaak, rol in kleine balletjes en doe in een pan. Kook de soep tot de dumplings omhoog komen.
5. Soep met maïsmeelknoedels
Het blijkt een prachtige soep te zijn met dezelfde mooie gouden dumplings.
Je zal nodig hebben: 2 liter bouillon, 2 aardappelen, 1 wortel, 1 ui, 1 paprika, 1 ei, 5 el. maïsmeel, 1 theel. kurkuma, paprika, kerrie, kruiden, 1 bosje peterselie.
Voorbereiding: In de kokende bouillon, stuur de aardappelen in blokjes gesneden en kook. Bak de gesneden groenten en voeg ze ook toe aan de pan als de aardappelen gaar zijn.
Combineer het maïsmeel, het ei en de kruiden, rol kleine knoedels op en stuur ze naar de pan. Breng de soep op smaak met paprika, kerrie en kurkuma, kook gedurende 10-15 minuten en bestrooi met kruiden.
6. Rijstmeel knoedelsoep
Heb je geen rijstmeel, maal dan gewone rijst in een koffiemolen.
Je zal nodig hebben: 1,5 l bouillon, 3 aardappelen, 1 paprika, 1 tomaat, 1 ui, 1 wortel, kruiden, specerijen, 250 g rijstmeel, 1 ei, water.
Voorbereiding: Stuur de aardappelen naar de kokende bouillon en als ze bijna gaar zijn - wortelen, paprika's en uien. Meng het rijstmeel met het ei en voeg water toe tot je een comfortabele deegconsistentie krijgt. Vorm de dumplings en stuur ze samen met de gehakte tomaat en kruiden naar de soep. Kook ongeveer 10 minuten.
Garnalengerechten: 20 eenvoudige en heerlijke recepten
7. Soep met soezendeegknoedels
Soezendeeg is moeilijker te maken, maar de moeite waard!
Je zal nodig hebben: 1,5 l bouillon, 4 aardappelen, 1 wortel, 1 ui, 150 ml water, 40 g boter, 170 g bloem, 1 ei, 1 bosje kruiden, specerijen.
Voorbereiding: Voeg de aardappelen toe aan de kokende bouillon, hak de ui en wortel fijn en bak. Verhit water en boter in een pan tot het kookt, voeg bloem toe en roer.
Als het deeg iets is afgekoeld, voeg je het ei toe en kneed je het goed en rol je er kleine balletjes van. Stuur de jongen naar de soep en na een paar minuten de dumplings. Als ze ongeveer 1,5 keer zo groot zijn geworden, haal je de pan van het vuur en voeg je de kruiden toe.
8. Soep met dumplings op kefir
Een uitstekend recept voor lichte soep voor degenen die om hun dieet geven!
Je zal nodig hebben: 1,5 liter bouillon, 3 aardappelen, 1 wortel, 0,5 kopjes kefir, 100 g bloem, een snufje frisdrank, 1 ei, 1 teentje knoflook, specerijen en kruiden.
Voorbereiding: Snijd de aardappelen en wortelen in blokjes en voeg toe aan de kokende bouillon. Combineer de kefir, ei, bloem, bakpoeder en kruiden en schep de dumplings voorzichtig in de soep. Kook voor het opduiken en breng het gerecht op smaak met kruiden, specerijen en geperste knoflook.
9. Melksoep met dumplings
Er zijn al knoedels op kefir geweest en nu komt er soep met melk.
Je zal nodig hebben: 1,5 kopjes bouillon, 3 kopjes melk, 120 g boter, 3 aardappelen, 1 ui, peterselie, 1 ei, kruiden, 1,5 kopjes bloem.
Voorbereiding: Hak de ui fijn en hak de aardappelen grof, en ongeveer 20 minuten karkas in boter. Giet de melk erbij, breng aan de kook en haal van het vuur om iets af te koelen.
Meng bloem, eieren en 5 eetlepels melk, kneed hard deeg en rol er kleine balletjes van. Kook de dumplings in kokende bouillon tot ze rijzen, giet het aardappelmengsel erbij, bestrooi met kruiden en laat nog 3 minuten op het vuur staan.
Gestoofde aardappelen met vlees: 12 stap-voor-stap recepten
10. Soep met gehaktballen en dumplings
Twee aangename verrassingen in één bord tegelijk!
Je zal nodig hebben: 2,5 l bouillon, 3 aardappelen, 200 g gehakt, 1 ui, 0,5 wortel, kruiden, 1 ei, 5 el. water, 5 eetl. meel.
Voorbereiding: Voeg de stukjes aardappel toe aan de kokende bouillon en kook 25-30 minuten. Combineer gehakt met kruiden en half gesnipperde ui, vorm in kleine gehaktballen. Bak de resterende ui met geraspte wortelen tot ze goudbruin zijn en stuur ze naar de soep.
Voeg na 10 minuten de kruiden en gehaktballen toe aan de pan. Meng het ei met water en bloem en voeg met een theelepel kleine knoedels toe aan de soep. Kook alles samen tot ze omhoog komen - ongeveer 5 minuten.
11. Groentesoep met pompoenknoedels
Stuur het grootste deel van de courgette naar de soep, en ongeveer een kwart - wrijf voor de knoedels.
Je zal nodig hebben: 400 g kip, 1 wortel, 1 ui, 1 courgette, 2 tomaten, 3 aardappelen, 300 g bloemkool, 150 g sperziebonen, 1 ei, 4 eetlepels. meel, specerijen, kruiden.
Voorbereiding: Giet de kip met water en kook de bouillon gedurende 30 minuten na het koken. Voeg er aardappelblokjes aan toe en voeg na 5-7 minuten aspergebonen toe. De bloemkool werd in bloeiwijzen verdeeld, de tomaten werden fijngehakt en fijngehakt en de uien en wortelen werden gebakken.
Meng de bloem, een deel van de geraspte courgette, het ei en de gehakte kruiden en snijd de rest van de courgette in blokjes. Doe alle groenten in de soep en gebruik dan een lepel om de dumplings te vormen. Kook alles samen ongeveer 10 minuten, breng op smaak en bestrooi met kruiden.
12. Kaassoep met dumplings
Het is het beste om smeltkaas te nemen zonder toevoegingen, en een die zich zeker in de bouillon zal verspreiden.
Je zal nodig hebben: 2 liter bouillon, 4 aardappelen, 1 ui, 1 wortel, 500 ml melk, 1 bosje kruiden, 1 ei, 6 el. meel, 1 eetl. boter, kruiden, 3 smeltkaas.
Voorbereiding: Rasp de wrongel op een grove rasp, voeg toe aan kokende bouillon en meng goed. Als ze zijn opgelost, voeg je melk toe en kook je de soep nog 10 minuten. Bak gedurende deze tijd gesnipperde uien en geraspte wortelen in boter.
Snijd de aardappelen in kleine stukjes en doe alles bij elkaar in een pan. Combineer ei, bloem, kruiden en wat melk voor consistentie en vorm de dumplings met een kleine lepel. Kook tot alle ingrediënten gaar zijn.