Raap is een nogal specifiek product. En het is duidelijk dat de meeste huisvrouwen in de eerste plaats een vraag hebben, en eigenlijk wat ze met haar moeten doen. We willen deze moeilijke taak voor u gemakkelijker maken, daarom hebben we 20 heerlijke raaprecepten verzameld!
1. Raappuree
Het snelste en gemakkelijkste bijgerecht voor elk vlees!
Je zal nodig hebben: 300 g rapen, 100 g aardappelen, 30 g boter, 4 eetlepels. melk, kruiden.
Voorbereiding: Snijd de rapen en aardappelen in ongeveer gelijke stukken en kook ze gaar. Pureer ze in aardappelpuree, voeg boter met melk en kruiden naar smaak toe. Net als gewone aardappelpuree!
2. Dorpssoep met rapen
Lekker, snel en dik, maar zonder de extra calorieën.
Je zal nodig hebben: 400 g aardappelen, 500 g rapen, 200 g wortelen, 100 g bonen, 2 el. bloem, 1 ui, 700 ml bouillon, 2 el. tomatenpuree, zout en kruiden.
Voorbereiding: Snijd aardappelen, rapen en wortelen in blokjes, doe in bouillon en kook een half uur. Voeg bonen uit blik, uien en kruiden toe en kook nog 5 minuten. Los de bloem op in water en voeg toe aan de soep samen met kruiden en tomatenpuree. Zout en haal van het vuur.
3. Aardappelpannenkoekjes met rapen
Raap past goed bij aardappelen, dus je kunt niet fout gaan!
Je zal nodig hebben: 500 g aardappelen, 150 g rapen, kruiden, olie.
Voorbereiding: Aardappelen en natriumraap op een grove rasp, overtollig sap eruit persen en op smaak brengen. Blinde kleine aardappelpannenkoekjes en bak ze aan beide kanten in plantaardige olie. Je hoeft niet eens bloem en eieren toe te voegen!
4. Geglazuurde raap in honing
Hier is zo'n onverwachte wending!
Je zal nodig hebben: 700 g rapen, 3 eetlepels honing, 2 eetl. boter, 1 glas water, zout en peper, 1 eetl. citroensap.
Voorbereiding: Snijd de rapen in grote blokjes, doe ze in een koekenpan, bedek ze met water, voeg honing en boter toe. Breng op smaak, breng aan de kook en laat 10 minuten sudderen onder een gesloten deksel. Open het deksel, zet het vuur hoger en bak nog een beetje totdat het vocht verdampt en de raap bruin is. Kruid opnieuw en besprenkel met citroensap.
5. Raappureesoep
Ideaal wanneer je je wilt opwarmen op een koude dag.
Je zal nodig hebben: 1 kippenpoot, halve wortel, prei, halve raap, 3 aardappelen, 1 stengel bleekselderij, knolselderij, 15% room.
Voorbereiding: Kook de bouillon van het been, haal het vlees eruit, zeef en bak de wortel en prei. Kook gehakte groenten in bouillon tot ze gaar zijn, voeg stukjes vlees toe en giet overtollige vloeistof af. Klop de soep met een blender, voeg room toe voor consistentie en verwarm opnieuw op het fornuis.
15 geweldige recepten voor pompoensoep voor elke dag
6. Raap met groenten in potten
Smakelijk raapgroentegerecht voor elke dag.
Je zal nodig hebben: 500 g rapen, 4 veren groene uien, 150 g courgettes, 250 g champignons, 150 g wortelen, 300 ml melk, kruiden en specerijen.
Voorbereiding: Snijd alle groenten in grote blokjes en doe ze in potten. Bak de gehakte champignons lichtjes en leg ze op dezelfde plaats. Kruid de groenten, dek af met verwarmde melk, voeg kruiden en groene uien toe en bak een half uur op 200 graden.
7. Raap- en bietensalade
Zulke ongecompliceerde ingrediënten - en zo'n heerlijke salade!
Je zal nodig hebben: 500 g rapen, 500 g bieten, een bosje sla, 200 g noten, 6 el. plantaardige olie, 1 eetl. balsamico, 1 teentje knoflook, kruiden, specerijen.
Voorbereiding: Snijd de rapen in blokjes, kook 3 minuten in kokend water en bak ze 5 minuten in halve boter. Kook hele bieten gaar, schil ze en snijd ze in plakjes. Leg de ingrediënten op de slablaadjes, bestrooi met gehakte noten en velden met een dressing van olie, balsamico, kruiden, specerijen en geperste knoflook.
8. Soep met Alkmaarse gort en rapen
Een heel eenvoudige maar stevige soep met een minimum aan ingrediënten.
Je zal nodig hebben: 100 g gerst, 200 g rapen, 50 g wortelen, 40 g uien, 40 g boter, 20 g groene uien, 800 ml water, kruiden.
Voorbereiding: Bak de granen lichtjes in boter, bedek ze met water en kook 35 minuten.Snijd de ui en wortel in reepjes en bak ze, snijd de rapen in blokjes en bedek ze met heet water gedurende 5 minuten. Voeg alle gekruide groenten toe aan de soep, kook gedurende 15 minuten en bestrooi met groene uien.
9. Gevulde raap met eieren
Met slechts drie ingrediënten is je familiediner klaar!
Je zal nodig hebben: 4 rapen, 3 eieren, 200 g zure room, plantaardige olie, koriander, zout.
Voorbereiding: Kook de rapen 10-15 minuten tot ze half gaar zijn, snij de dop eraf en verwijder het vruchtvlees met een lepel. Snijd het in kleine stukjes, bak het met plantaardige olie en voeg daar halfzure room en gehakte gekookte eieren toe. Vul de rapen met de vulling, bestrooi met zure room met kruiden en bak 45 minuten op 180 graden.
10. Gevulde raap met noten en rozijnen
En dit is een meer dessertoptie, die zowel geschikt is voor een vakantie als voor het ontbijt.
Je zal nodig hebben: 3 rapen, 200 g noten, 200 g rozijnen, 1 eetl. suiker, 2 eetl. honing, 20 g boter.
Voorbereiding: Wikkel de rapen in folie en bak een half uur op 180 graden. Hak de noten, spoel de rozijnen af en bak ze in suiker en de helft van de honing in boter ongeveer 7 minuten. Haal het midden uit de raap, leg de vulling erin, bestrijk met de rest van de honing en bak nog 10 minuten op 200 graden.
Groentesalades: 20 geweldige recepten voor elke smaak
11. Salade met rapen, wortelen en kaas
Een frisse en gezonde salade voor de liefhebber van een gezonde levensstijl.
Je zal nodig hebben: 300 g rapen, 200 g wortelen, 100 g harde kaas, 100 g zure room, 50 g knoflook.
Voorbereiding: Rasp rapen, wortelen en kaas op een grove rasp en voeg geperste knoflook toe. Breng de salade op smaak met zure room of yoghurt.
12. Kippenraapsoep
Ook met appel, peterseliewortel en tomaten!
Je zal nodig hebben: 3 rapen, 2 peterseliewortels, 2 tomaten, 1 prei, 2 wortelen, 500 g kip, 50 g knolselderij, 1,5 liter water, 1 appel, laurier, dille.
Voorbereiding: Kook de bouillon, doe de kip eruit, zeef en kook de rapen, in reepjes gesneden, erin. Haal het uit de bouillon en overgiet het met koud water. Snijd de wortel en appel in dezelfde reepjes, hak de prei, bleekselderij, peterseliewortels en tomaten fijn en voeg alle ingrediënten toe aan de soep. Kook 15 minuten met laurierblaadjes, voeg de stukjes kip toe en doe de kip terug in de pan.
13. Gebakken rapen met honing
Een beetje Aziatische smaak voor zo'n eenvoudige familiemaaltijd.
Je zal nodig hebben: 500 g rapen, 4 eetlepels suiker, 60 g plantaardige olie, 200 g uien, 2 el. honing, chili, 1 eetl. appelcider azijn.
Voorbereiding: Snijd de rapen in blokjes en kook ze 5 minuten in kokend water met suiker. Giet af en bak de rapen in plantaardige olie, gesnipperde uien en chili. Giet tot slot overtollige olie af en voeg honing en appelciderazijn toe.
14. Gestoomde raap
Wat is er makkelijker dan een gestoomde raap maken?
Je zal nodig hebben: 4 rapen, 7 eetlepels water, zout.
Voorbereiding: Snijd de rapen in kleine blokjes of dunne plakjes en doe ze in potten. Voeg een paar eetlepels water, zout toe en zet in de oven voor 1,5 uur op 180 graden. Op dezelfde manier kunt u een bakhuls gebruiken.
15. Salade met rapen, groenten en eieren
Heerlijke salade voor de winter wanneer verse groenten schaars zijn.
Je zal nodig hebben: 150 g rapen, 80 g komkommers, 80 g wortelen, 2 eieren, 0,5 theel. mosterd, 2 eetlepels yoghurt, dille, kruiden.
Voorbereiding: Kook de eieren en snij alle ingrediënten in reepjes. Combineer yoghurt met mosterd, kruiden en gehakte dille en breng de salade op smaak.
Wat te koken van kalkoenfilet: 20 eenvoudige en heerlijke recepten
16. Raap- en griesmeelbeignets
Niemand in het leven zal raden waar ze vandaan komen!
Je zal nodig hebben: 10 kleine rapen, 3 glazen melk, 4 eetlepels. griesmeel, 1 eetl. plantaardige olie, 3 eieren, 3 el. meel, kruiden.
Voorbereiding: Kook griesmeel, meng het met boter en wrijf door een zeef om klontjes te verwijderen. Rasp gekookte rapen en meng met griesmeel. Voeg bloem, kruiden toe en bak pannenkoeken met losgeklopte eieren.
17. Bulgur met champignons en rapen
Dit recept is vooral lekker met gekleurde rapen.
Je zal nodig hebben: 200 g rapen, 100 g bulgur, 200 g champignons, 80 g ui, 1 teentje knoflook, kruiden, specerijen, 30 ml plantaardige olie, 250 ml water.
Voorbereiding: Snijd de rapen en champignons in middelgrote blokjes en hak de ui kleiner. Bak groenten ongeveer 5 minuten in plantaardige olie, voeg bulgur met kruiden toe en voeg geperste knoflook toe.Bedek met water en kook, afgedekt op laag vuur, tot ze gaar zijn, ongeveer 20 minuten.
18. Raap- en bessensalade
Veenbessen of rode aalbessen zijn het beste.
Je zal nodig hebben: 2 rapen, 0,5 kopjes bessen, 150 g Chinese kool, 1 eetl. honing.
Voorbereiding: Hak de kool en rasp de rapen op een grove rasp of snij in reepjes. Breng de salade op smaak met honing en bestrooi met ontdooide bessen.
19. Raapbraadpan met kaas
De klassieke gegratineerde ovenschotel.
Je zal nodig hebben: 350 g rapen, 100 g suluguni, 60 ml 15% room, 70 g boter, zout en kruiden.
Voorbereiding: Snijd de rapen in dunne plakjes en leg ze in een ovenschaal. Verdeel knoflook en boter erover, voeg room en geraspte kaas toe. U kunt de lagen zo vaak herhalen als u wilt. Bak 30-40 minuten op 180 graden.
20. Raapsalade met appels
De lichtste en caloriearmste salade in deze collectie!
Je zal nodig hebben: 400 g rapen, 200 g appels, 100 g stengels bleekselderij, 100 g wortelen, peper, olijfolie.
Voorbereiding: Rasp de wortelen, snijd de rest van de ingrediënten in willekeurige stukjes en meng. Kruid de salade met olijfolie en peper.