Hier zijn 20 heerlijke recepten voor gierstsoepen die zeker de moeite waard zijn om thuis te maken. En zodat het graan niet bitter smaakt - spoel het meerdere keren grondig en vul het vervolgens gedurende 10-30 minuten met kokend water!
1. Zalmsoep met zure room en gierst
Hartige gierstsoep met vis die niemand onverschillig laat.
Je zal nodig hebben: 2 aardappelen, een set voor zalmvissoep, 1 wortel, 1 ui, plantaardige olie, laurier, 50 g gierst, 2-3 el. zure room, kruiden, zout.
Voorbereiding: Kook vis en kruidenbouillon. Haal de vis uit de botten. Fruit de gesnipperde uien en de geraspte wortelen. Voeg vis, bak, gehakte aardappelen en gierst toe aan de bouillon. Kook de soep tot de aardappelen klaar zijn. Breng op smaak met zure room, bestrooi met kruiden en zout.
2. Soep met gierst "Boer"
Velen kennen dit soeprecept al sinds hun kindertijd!
Je zal nodig hebben: 1/2 kip, 2,5 liter water, 1 ui, 1/2 wortel, 5 aardappelen, 50 g gierst, zout, kruiden.
Voorbereiding: Kook de kip gaar, snijd hem in stukken en vul hem met water. Voeg de ui, de gesneden wortelen toe en kook tot het vlees zacht is. Gooi de uien weg - ze waren nodig voor de smaak en voeg de in blokjes gesneden aardappelen met gierst toe. Serveer kant-en-klare kruidensoep.
3. Soep met kip, gierst en kool
Zeer aromatisch en gemakkelijk te bereiden!
Je zal nodig hebben: 5 eetlepels gierst, 1 ui, 1 wortel, 150 g kool, 1 ei, 200 g kip, 1/2 knolselderij, peterseliewortel, stengel bleekselderij, bosje dille, 1,5 liter water, zout, kruiden, plantaardige olie.
Voorbereiding: Bereid kippenbouillon met vlees, wortels en kruiden. Spoel de gierst af en giet er kokend water over. Bak uien met wortelen, hak kool, aardappelen en stuur naar bouillon. Serveer de afgewerkte soep met een half ei en kruiden.
4. Millet kulesh met champignons
Gebruik bospaddenstoelen voor meer smaak.
Je zal nodig hebben: 80 g gierst, 40 g gedroogde champignons, 150 g wortelen, 150 g uien, 150 g aardappelen, zout, peper, laurier, zure room.
Voorbereiding: Week de paddenstoelen een paar uur in heet water. Snipper de uien en wortelen en bak ze goudbruin in olie. Kook 2 liter water en voeg gierst, gehakte champignons toe. Voeg na 15 minuten de in blokjes gesneden aardappelen toe en bak mee. Kook de soep nog 20 minuten, serveer met kruiden en een lepel zure room.
5. Kool met gierst en gerookt vlees
We wedden dat je na dit meesterwerk constant wordt gevraagd om het opnieuw te koken!
Je zal nodig hebben: 3 liter water, 0,6 kg gerookt vlees, 3 aardappelen, 1 wortel, 1 ui, 200 g zuurkool, 0,5 kopjes gierst, plantaardige olie, zout, kruiden.
Voorbereiding: Snijd het vlees en bak het met uien en wortelen. Kook water en voeg aardappelen, frituur en gierst toe. Als alle groenten gaar zijn, zuurkool toevoegen, zout toevoegen. Serveer de soep met kruiden en toast.
12 makkelijke en heerlijke zuringsoepen met ei
6. Koolsoep met gierst
Een lichte soep die in een half uur gaar is!
Je zal nodig hebben: 1,5 liter water, 3 aardappelen, 1 ui, 1 wortel, 80 g gierst, 300 g zuurkool, zout, peper.
Voorbereiding: Kook de in blokjes gesneden aardappelen. Bewaar de uien en wortelen en doe ze in de pan. Voeg als de groenten gaar zijn de kool en kruiden toe. De soep is klaar!
7. Oor van rode vis met gierst
Deze soep is niet alleen stevig, maar ook erg gezond - dankzij de rode vis!
Je zal nodig hebben: 3-4 aardappelen, 500 g zalmfilet, 50 g gierst, 1 bosje dille, 1 bosje groene uien, zout, peper.
Voorbereiding: Zet de aardappelen en gierst aan de kook. Snijd op dit moment de zalm in grote stukken en stuur deze naar de pan als de aardappelen klaar zijn. Voeg na 5 minuten de gehakte dille en groene uien toe. Kook nog 5-10 minuten en haal van het vuur.
8. Soep met gierst en kippenmagen
Als je meer van harten of lever houdt, voel je vrij om de ventrikels ermee te vervangen!
Je zal nodig hebben: 1,6 liter water, 250 g kippenmagen, 5 aardappelen, zout, 1 ui, 1 wortel, 4 el. gierst, 1 kippenei, laurier, kruiden, specerijen.
Voorbereiding: Spoel de ventrikels goed af, verdeel in tweeën en kook met kruiden gedurende 25 minuten.Voeg in blokjes gesneden aardappelen, gebakken uien en wortelen, gierst toe. Serveer kant-en-klare soep met kruiden en een half ei.
9. Soep met gierst, spaghetti en kip
Vrij lichte, maar zeer bevredigende soep voor het hele gezin.
Je zal nodig hebben: 2 liter water, 2 aardappelen, 1 wortel, 1 ui, 0,5 kip, 50 g gierst, 50 g spaghetti, peterseliewortel, laurier, kruiden.
Voorbereiding: Kook de kip 5 minuten. Spoel, scheid en vul met water, voeg wortels, ui en kruiden toe. Rasp de wortelen, hak de aardappelen fijn en doe alles in de bouillon. Voeg na 15 minuten gierst toe. Gooi na 30 minuten de ui weg, voeg de spaghetti toe en kook nog 5-7 minuten. Bestrooi met kruiden en serveer de soep op tafel.
10. Partizansky gierstsoep
Dankzij frituren is de soep goudbruin en rijk.
Je zal nodig hebben: 140 g gierst, 1 wortel, 1 ui, peterseliewortel, 2 aardappelen, een halve Spaanse peper, een halve bos peterselie, een paar takjes dille, 3 teentjes knoflook, 50 g spek, laurier, 4-5 stukjes piment.
Voorbereiding: Spoel de gierst af en giet hem 20-30 minuten in kokend water. Breng over naar een pan met gehakte aardappelen en laat sudderen. Snijd wortelen, uien en doe ze in een pan. Voeg peterseliewortel toe. Bak het fijngesneden spek uit, hak de knoflook en peper fijn. Stuur naar de pan als alle groenten gaar zijn. Kook nog 15-20 minuten, serveer met kruiden.
12 forelsoepen die heel gemakkelijk en snel te bereiden zijn
11. Snoekoor met gierst
Kies kleine vissen en zorg ervoor dat je ze vers vangt.
Je zal nodig hebben: 1,5 liter water, 500 g snoek, 1 ui, 4 aardappelen, 2 wortelen, 3 el. gierst, laurier, 0,5 theel. kruiden voor vis, 0,5 theel. droge peterselie, peper, zout, kruiden.
Voorbereiding: Snijd aardappelen en wortelen, voeg water toe en kook. Spoel de gierst, giet kokend water gedurende 10 minuten en stuur het ook naar de pan. Hak de ui grof, schil de vis en snij in stukjes - stuur alles naar de bouillon. Voeg kruiden toe en kook nog eens 15 minuten. Bestrooi de soep als hij klaar is met kruiden.
12. Soep met gierst en gezouten champignons
Melkpaddenstoelen kunnen worden vervangen door andere paddenstoelen naar keuze.
Je zal nodig hebben: 1,5 l vleesbouillon, 150 g gezouten melkchampignons, 100 g gezouten russula, 100 g verse oesterzwammen, 3 aardappelen, 1 ui, 1 wortel, gesteelde bleekselderij, 3 el. gierst, peterselie, laurier, zout, peper.
Voorbereiding: Bereid de bouillon op de botten, voeg aardappelschijfjes en gierst toe. Bewaar de uien en wortelen, voeg na 15 minuten de bouillon toe. Snijd de champignons in stukjes en doe ze in de pan. Voeg als de aardappelen klaar zijn de kruiden toe en dek de soep af met een deksel. Je kan eten!
13. Soep met gierst, gestoofd vlees en ei
Soep met gestoofd rundvlees is het lekkerst.
Je zal nodig hebben: 1 blik gestoofd vlees, 100 g gierst, 3 eieren, 250 g aardappelen, 1 wortel, 1 ui, 1,5-2 liter water, zout, peper.
Voorbereiding: Voeg het vet van het gestoofde vlees toe aan de pan en vervolgens de gesnipperde uien. Als het transparant wordt, voeg je de wortelen toe en na nog eens 5 minuten de stoofpot. Snijd de aardappelen in plakjes en breng ze aan de kook. Spoel de gierst, giet kokend water gedurende 5 minuten en stuur het naar de pan met frituren. Klop het ei los in een kom en giet het in een steelpan in een dun straaltje, krachtig roerend. Kook de soep nog 15 minuten en serveer met kruiden.
14. Magere kool met gierst
Een ideale soep voor wie geen vlees eet en wel van pittig houdt!
Je zal nodig hebben: 250 g zuurkool, 1,5-2 liter water, 2 aardappelen, 1 wortel, 1 ui, 3 eetl. gierst, halve chili, 2 laurierblaadjes, 1,5 eetl. tomatenpuree, 1 theel. adjika, 1-2 teentjes knoflook, zout, plantaardige olie, kruiden.
Voorbereiding: Spoel de gierst meerdere keren af en giet er aan het einde kokend water over. Stuur het om te koken met aardappelen en kruiden. Fruit de knoflook en ui en voeg de geraspte wortel toe. Als alles goudbruin is, voeg je kool en tomatenpuree toe. Karkasgroenten gedurende 10 minuten en vervolgens naar de pan sturen. Voeg na 20 minuten adjika en gehakte chili toe. Serveer de afgewerkte soep met kruiden.
15. Veldsoep met gierst
En als je gerookt spek neemt, wordt gierstsoep nog lekkerder!
Je zal nodig hebben: 150 g gierst, 400 g aardappelen, 250 g vers spek, 1 ui, een paar takjes dille, zout, peper, laurier, 2 liter water.
Voorbereiding: Spoel de gierst af, giet er kokend water over en laat even staan.Snijd het spek in blokjes en bak goudbruin, voeg de ui in blokjes toe. Giet de gierst af, voeg frituur, aardappelen met kruidenstukjes en 2 liter schoon water toe. Kook de soep tot de granen en aardappelen gaar zijn. Voeg dille toe en laat 10 minuten trekken.
Rijstgerechten: 20 eenvoudige en heerlijke recepten
16. Gierstsoep met ei
Waarschijnlijk het snelste recept in deze collectie!
Je zal nodig hebben: 2 aardappelen, 2 eieren, 3 eetl. gierst, 1 wortel, 1 ui, 2 eetl. plantaardige olie, 2 liter water, zout, peper, kruiden.
Voorbereiding: Zet de aardappelen aan de kook en als het water kookt, voeg je de gewassen gierst toe. Fruit de uien, wortelen en voeg toe aan de soep. Klop het ei los en giet het onder af en toe roeren erbij. Kook tot de groenten klaar zijn, bestrooi met kruiden.
17. Legergierstsoep
Ideaal om thuis en buitenshuis te koken!
Je zal nodig hebben: 2 liter water, 1 blik stoofvlees, 3 aardappelen, 1 wortel, 3 uien, 100 g gierstgrutten, 1 stengel prei, 2 el. gerookte paprikavlokken, zeezout, 2 teentjes knoflook, laurier, zwarte peper, zwarte peperkorrels.
Voorbereiding: Snijd alle groenten. Gooi in een pan met dunne bodem de bovenste laag vet van de stoofpot, ui en knoflook. Bak tot ze transparant zijn en voeg wortelen, paprika en de rest van het vlees toe. Wanneer het frituren goudbruin wordt, giet 2 liter water, gooi de prei, kruiden erin. Kook de soep tot de groenten klaar zijn. Serveer met groene uien en croutons.
18. Soep met gierst en spareribs
Wil je een rijkere smaak, koop dan gerookte spareribs.
Je zal nodig hebben: 1/2 kopje gierst, 2 liter water, 500 g ribben, 2 aardappelen, 1 wortel, 1 ui, laurier, basilicum, tijm, zwarte peper, zout.
Voorbereiding: Bereid ribbenbouillon, voeg gewassen gierst toe. Bak met uien, wortelen en kruiden. Voeg toe aan een pan en kook gedurende 30 minuten. Serveer met basilicum.
19. Soeppuree met gierst en kaas
Een heerlijke pureesoep voor wie van lekker eten houdt!
Je zal nodig hebben: 1/2 kop gierst, 1 aardappel, 200 g harde kaas, 1 liter water, 1 wortel, 1 ui, zout, peper, olijfolie, kruiden.
Voorbereiding: Giet de gewassen gierst met water en zet het op het vuur samen met willekeurig gesneden groenten. Als de aardappelen zacht zijn, klop je alles met een blender en laat je nog 10 minuten koken. Klop opnieuw, bestrooi met geraspte kaas en roer tot een gladde massa. Serveer kant-en-klare soep, besprenkel met olijfolie en garneer met kruiden.
20. Soep met gierst, gehaktballen en venkel
Je kunt tijdens het koken ook peterselie en pastinaakwortels toevoegen.
Je zal nodig hebben: 100 g gierst, 200 g gehakt, 3 el. griesmeel, venkelwortel, 2 liter water, 1 wortel, 3 aardappelen, 2 uien, 50 g reuzel, zout, peper.
Voorbereiding: Breng de gierst en aardappelen aan de kook en maak in de tussentijd de gehaktballen. Combineer het gehakt met griesmeel en laat het 10 minuten trekken. Bolletjes maken en apart zetten. Kook ui, venkel en wortelreuzel. Voeg alle ingrediënten toe aan de pot. Voeg als de aardappelen gaar zijn de gehaktballetjes toe en kook nog 10 minuten. Serveer de kant-en-klare soep op tafel, bestrooi met dille.