Natuurlijk zijn vissoepen niet naar ieders smaak. Maar als jij precies die liefhebber bent, dan hebben we al iets om je mee te plezieren. Bewaar een selectie van beproefde recepten voor forelsoepen met groenten, rijst, kaas of noedels!
1. Groentesoep met forel
Voel je vrij om verse of bevroren groenten toe te voegen die je lekker vindt.
Je zal nodig hebben: 500 g forel, 400 g broccoli, 2 aardappelen, 1 ui, 1 blik mais, 2 paprika's, 3 stengels bleekselderij, kruiden, specerijen.
Voorbereiding: Breng de forel aan de kook, verwijder het schuim, voeg kruiden en een hele ui toe en kook 20 minuten. Snijd alle groenten in blokjes en voeg de aardappelen en wortelen toe aan de kokende bouillon.
Voeg na 10 minuten broccoli, peper en selderij toe, en na nog eens 5-7 - maïs, specerijen en kruiden. Breng de soep aan de kook, haal van het vuur en laat een beetje trekken.
2. Forelsoep met rijst
Een makkelijk recept voor wie van simpele gerechten houdt.
Je zal nodig hebben: 500 g forel, 60 g rijst, 4 aardappelen, 1 wortel, 1 ui, kruiden.
Voorbereiding: Kook de vis 20-30 minuten na het koken, haal uit de bouillon en hak hem fijn. Doe de aardappelen en rijst in de kokende bouillon en na 10 minuten - licht gebakken uien met wortelen. Als alle ingrediënten gaar zijn, doe je de forel terug in de pan en breng je de soep op smaak.
3. Soep met forel en champignons
Voeg desgewenst bij de laatste stap wat geraspte kaas toe.
Je zal nodig hebben: 300 g forelfilet, 200 g aardappelen, 100 g wortelen, 80 g uien, 150 g champignons, 50 g selderij, 1 theel. zetmeel, specerijen en kruiden.
Voorbereiding: Vul de aardappelen met water en kook, en bak gedurende deze tijd de uien met wortelen, selderij en champignons. Stuur de frituur in een pan en kook alles samen tot de aardappelen gaar zijn.
Breng de soep op smaak, snijd de forelfilet in kleine stukjes en doe in de bouillon. Giet na 5 minuten het in water verdunde zetmeel erbij, bestrooi met kruiden, laat nog 2 minuten koken en haal van het vuur.
12 recepten voor heerlijke forelsteaks in de oven
4. Forelsoep met gierst
Het is gemakkelijk om het hele gezin te voeden met zo'n dikke en rijke soep.
Je zal nodig hebben: 400 g forel, 400 g aardappelen, 1 wortel, 1 ui, 100 g gierst, kruiden.
Voorbereiding: Kook de forel 20 minuten na het koken, haal uit de bouillon en haal uit elkaar. En zeef de bouillon en stuur de aardappelsticks erin, en na 5 minuten - wortelschijfjes en een hele ui.
Voeg na nog eens 10 minuten grondig gewassen gierst toe aan de soep en kook tot de granen gaar zijn. Kruid het gerecht kort voor het einde en stuur de vis terug.
5. Kaassoep met forel
Zeer delicaat met een aangename romige textuur.
Je zal nodig hebben: 600 g forel, 80 g ui, 80 g wortel, 500 g aardappelen, kruiden, 100 g smeltkaas, 100 g harde kaas, 1 bosje groen.
Voorbereiding: Kook de forel een half uur op laag vuur, haal uit de pan, laat afkoelen en hak fijn. Zeef de bouillon en voeg er fijngesneden groenten aan toe. Kook op laag vuur onder het deksel tot de aardappelen volledig gaar zijn.
Rasp beide soorten kaas op een grove rasp, stuur naar soep en kook tot de kaas volledig is gesmolten. Breng daarna het gerecht op smaak, leg de stukken vis terug, bestrooi met kruiden en haal van het vuur.
6. Forelsoep met tomaten
Alleen tomatensoep kan beter zijn dan gewone forelsoep!
Je zal nodig hebben: 300 g forelfilet, 2 tomaten, 2 aardappelen, 1 wortel, 1 ui, 0,5 bosje koriander, kruiden.
Voorbereiding: Snijd de aardappelen en wortelen in middelgrote stukken, voeg water toe en kook. Snijd gedurende deze tijd de ui en fruit deze licht aan en doe deze ook in een pan.
Als de groenten bijna klaar zijn, voeg je de blokjes tomaat, kruiden en stukjes vis toe. Bestrooi de soep na nog eens 10 minuten met kruiden, roer, breng de forel klaar en haal van het vuur.
Groentesalades: 20 geweldige recepten voor elke smaak
7. Forelsoep met noedels
In plaats van noedels kun je elke kleine pasta of noedels nemen.
Je zal nodig hebben: 400 g forel, 40 g knolselderij, 150 g vermicelli, 1 wortel, 1 paprika, 1 eetl. tomatenpuree, 0,5 bosje dille, kruiden.
Voorbereiding: Kook de vis, haal uit de pan en hak fijn. Snijd de knolselderij fijn en bak deze mee met paprika en wortel. Voeg als laatste tomatenpuree toe aan het frituren en meng goed.
Stuur de groenten naar de kokende bouillon en na 5 minuten stuur je de noedels daar ook. Als het gaar is, breng je de soep op smaak, voeg je de kruiden toe en doe je de stukken forel terug in de pan.
8. Soep met forel en kool
Een zeer verfijnd recept voor een soep met witte droge wijn.
Je zal nodig hebben: 600 g forel, 1 kool, 2 aardappelen, 2 tomaten, 100 g prei, 150 ml witte wijn, 30 g boter, gember, chili, knoflook, kruiden.
Voorbereiding: Giet de forel met water, breng aan de kook, giet de wijn erbij en kook gedurende 15 minuten. Haal de vis uit de bouillon en demonteer hem in stukjes en stuur de gesneden kool en aardappelen naar de pan.
Hak en bak de prei fijn in boter, voeg knoflook, chili en gember toe. Voeg daar geraspte tomaten toe, stoof licht en stuur het frituren naar de pan. Als alle groenten klaar zijn, breng je de soep op smaak en leg je de vis terug.
9. Bonensoep met forel
Witte bonen zijn iets zachter, maar met rode soep wordt het helderder.
Je zal nodig hebben: 400 g forel, 150 g bonen uit blik, 100 g sperziebonen, 50 g ui, 1 stengel bleekselderij, 1 wortel, 2 aardappelen, kruiden.
Voorbereiding: Kook de vis gaar, haal hem uit de bouillon en stuur de aardappelen daarheen. Fruit de uien, geraspte wortelen en fijngesneden bleekselderij en doe ze in de soep.
Voeg een paar minuten voor het einde van het koken van aardappelen beide soorten bonen, kruiden en vis toe aan de soep. Warm het samen nog een beetje op en haal het van het fornuis, en laat het dan een beetje brouwen.
Forelvissoep koken: 15 recepten voor elke smaak
10. Forelsoep met linzen
Vis met linzen is een ietwat onverwachte maar zeer winnende combinatie.
Je zal nodig hebben: 500 g forel, 200 g aardappelen, 50 g wortelen, 50 g ui, 1 stengel bleekselderij, 0,5 peper, 100 g linzen, kruiden.
Voorbereiding: Bedek de forel met water en kook gedurende 20 minuten na het koken. Haal de vis uit de bouillon, verdeel hem in delen en breng de bouillon weer aan de kook.
Kook de aardappelen erin tot ze half gaar zijn en bak gedurende deze tijd de in kleine blokjes gesneden groenten. Stuur ze samen met de linzen naar de pan, kook alles nog eens 15 minuten, doe de vis terug, breng op smaak en haal de soep van het vuur.
11. Forelsoep met aubergine
Nog een originele optie om je dierbaren te verrassen!
Je zal nodig hebben: 600 g forel, 2 tomaten, 200 g aardappelen, 1 aubergine, 2 teentjes knoflook, 1 bosje koriander, kruiden.
Voorbereiding: Giet de forel met water, kook tot ze gaar zijn, haal de vis uit de pan en verdeel in delen. Voeg de aardappelen toe aan de bouillon en kook in ongeveer 20 minuten gaar.
Snijd de aubergines en tomaten in grote blokjes, bak ze samen, giet er een beetje water bij en stoof gaar. Stuur de groenten naar de pan en breng na een paar minuten de vis terug, besprenkel de soep met kruiden, breng op smaak met knoflook en specerijen en zet het vuur uit.
12. Soep met forel en bloemkool
Eenvoudig, plezierig en dieetsoeprecept!
Je zal nodig hebben: 600 g forel, 70 g knolselderij, 1 stengel bleekselderij, 2 aardappelen, 1 wortel, 3 el. rijst, 0,5 bos groen, 150 g bloemkool, 100 g prei, kruiden.
Voorbereiding: Kook de forel gaar, haal uit de kokende bouillon en hak fijn. Zeef de bouillon zelf, breng opnieuw aan de kook, doe de in blokjes gesneden aardappelen, wortelen en rijst erin. Voeg na 10 minuten de rest van de groenten toe en na nog eens 10 minuten kruiden, kruiden en vis. Breng de soep klaar en haal van het vuur.