Forelvissoep kan gemakkelijk zelfs het hoofdgerecht van de feesttafel worden. Deze nobele vis heeft een delicate smaak en een aangenaam aroma en hoeft ook niet lang gekookt te worden. Deel 15 heerlijke recepten!
1. Klassiek foreloor
Een eenvoudig recept met een minimale set ingrediënten.
Je zal nodig hebben: 2 liter water, 1 forel, 1 ui, 1 wortel, 300 g aardappelen, een halve bos kruiden, 3 laurierblaadjes, zout naar smaak.
Voorbereiding: Snijd de forel in grote stukken en kook met laurier en hele ui gedurende 10 minuten. Haal de vis eruit, scheid hem van het bot en stuur hem terug naar de pan. Voeg gehakte aardappelen, wortelen toe en kook nog 5 minuten. Zout, bestrooi met kruiden en zet het uit.
2. Forelvissoep met gierst
De tomaat kan worden vervangen door een eetlepel tomatenpuree.
Je zal nodig hebben: 2 liter water, 500 g forel, 300 g aardappelen, 150 g gierst, 1 tomaat, 1 ui, 1 wortel, 3 laurierblaadjes, 2 theel. zout.
Voorbereiding: Kook de forel met kruiden gedurende 10 minuten, haal uit de bouillon. Snijd de aardappelen en de helft van de wortelen in blokjes en doe de groenten in de pan. Snijd de helft van de wortel, ui en bak, voeg gehakte tomaat en een beetje water toe. Stoof 5 minuten en giet bij de soep. Scheid de forel van het bot en gooi het in het oor. Zout na 3 minuten en zet uit.
3. Finse forelvissoep
Om het oor rijk te maken, laat je het op laag vuur sudderen.
Je zal nodig hebben: 2 liter water, 600 g forel, 3 aardappelen, 1 wortel, 1 prei, 1 ui, 4 laurierblaadjes, 4 zwarte erwten en piment, 50 ml plantaardige olie, 3 el. room, 1 theel. zout, een paar takjes dille.
Voorbereiding: Kook de vis met kruiden 12 minuten en haal hem eruit. Voeg hele uien, gehakte wortelen en aardappelen toe aan een pan. Bak de gesneden prei goudbruin. Giet het frituren in het oor, voeg de forel toe die in stukjes is gedemonteerd en kook gedurende 3 minuten. Voeg room, zout en dille toe. Kook, zet uit en laat 10 minuten afgedekt staan.
4. Vissoep met forel en rijst
Snijd de forel in grote stukken.
Je zal nodig hebben: 2 liter water, 1 forel 300 g aardappelen, 1 wortel, 1 ui, een half glas rijst, 1 paprika, 3 laurierblaadjes, 1 theel. zout, 3 zwarte peperkorrels.
Voorbereiding: Giet koud water over de forel, voeg kruiden toe en kook gedurende 15 minuten. Haal de vis eruit en scheid hem van de botten. Snijd de aardappelen in blokjes en doe ze in de pan. Fruit de gesnipperde ui, paprika en wortel lichtjes. Giet het frituurvet samen met de rijst in het oor. Kook gedurende 5 minuten, voeg vis toe. Zout na 4 minuten en zet uit.
12 recepten voor heerlijke forelsteaks in de oven
5. Oor van de kop, staart en achterkant van de forel
Visfilets kunnen gebakken worden en van de restjes kun je een heerlijke vissoep maken.
Je zal nodig hebben: 2 liter water, 2 forelkoppen, 1 forelruggengraat, 1-2 forelstaarten, 50 g dillestengels, 3 aardappelen, 2 wortelen, 1 prei, 1 ui, 3 laurierblaadjes, peterseliewortel, 2 theel. zout.
Voorbereiding: Kook de overgebleven forel met kruiden, dillestengels gedurende 15 minuten en haal ze eruit. Voeg aardappelblokjes, een hele ui en wortelen, in grote stukken gesneden, toe aan het oor. De tweede wortel wordt geraspt en samen met gehakte prei gebakken. Haal de ui uit de vissoep, voeg de braadpan en zout toe. Kook het allemaal 5 minuten en zet het uit.
6. Vissoep met forel en tomaten
Laat laurierblaadjes niet te lang in je soep liggen, daar krijg je bitterheid van.
Je zal nodig hebben: 2,5 liter water, 700 g forel, 3 tomaten, 300 g aardappelen, 2 uien, 1 wortel, 3 laurierblaadjes, een kleine peterseliewortel, 4 pimenterwten, een paar takjes kruiden, 1,5 theel. zout, 3 eetl. plantaardige olie.
Voorbereiding: Kook de vis met kruiden gedurende 15 minuten, haal hem eruit en demonteer hem in stukjes. Voeg aardappelblokjes, een hele ui en in vieren gesneden tomaten toe aan het oor. Bak de gesnipperde uien en wortelen goudbruin en giet ze in een pan. Voeg de forel toe en bak nog 3 minuten. Bestrooi met kruiden, zout en zet uit.
7. Forelvissoep in kippenbouillon
Gewoon een heerlijke combinatie van smaken!
Je zal nodig hebben: 2 liter kippenbouillon, 1 forel, 300 g aardappelen, 1 wortel, 1 ui, 3 laurierblaadjes, 4 zwarte peperkorrels, een paar takjes peterselie, 1,5 theel. grof zout.
Voorbereiding: Gooi de kruiden, hele ui, gesneden aardappelen en wortelen in de kokende bouillon. Kook groenten 3 minuten, voeg forel toe. Na 15 minuten zout toevoegen, fijngehakte kruiden toevoegen en uitschakelen.
8. Vissoep met forel en diepvriesgroenten
Je kunt alle diepvriesgroenten gebruiken.
Je zal nodig hebben: 1 forel, 300 g diepvriesgroenten, 3 aardappelen, 5 takjes kruiden, 1,5 theel. zout, gemalen zwarte peper, 2 liter water.
Voorbereiding: Kook de forel in gezouten water gedurende 15 minuten, haal hem eruit en haal hem uit elkaar. Gooi in de gesneden aardappelen en bevroren groenten. Kook gedurende 7 minuten, voeg vis toe. Bestrooi na 3 minuten met gehakte kruiden, voeg zout toe en zet uit.
12 recepten voor gegrilde forel voor liefhebbers van lekker eten
9. Forelvissoep met gerst
Gerst is een perfecte aanvulling op elke vissoep.
Je zal nodig hebben: 3 liter water, 700 g forel, 150 g Alkmaarse gort, 300 g aardappelen, 1 ui, 1 wortel, 2 laurierblaadjes, 3 piment- en zwarte peperkorrels elk, een snufje dragon, 1 el. zout.
Voorbereiding: Week de gerst gedurende 10 uur en kook vervolgens gedurende 15 minuten. Voeg kruiden en gehakte forel toe. Voeg na 10 minuten de aardappelblokjes toe. Fruit fijngehakte uien en wortelen in een pan en voeg toe aan het oor. Kook gedurende 5 minuten, zout en zet uit.
10. Forelvissoep met gesmolten kaas
De kaas geeft het oor een delicate romige smaak.
Je zal nodig hebben: 2,5 liter water, 1 forel, 2 smeltkaas, ui, 1 wortel, 300 g aardappelen, 2 laurierblaadjes, 15 g zout, gemalen zwarte peper.
Voorbereiding: Kook de forel in gezouten water gedurende 15 minuten, haal hem eruit en haal hem uit elkaar. Voeg de in blokjes gesneden aardappelen toe. Fruit de gesnipperde uien en wortelen licht en giet in het oor. Voeg kaas, vis toe, kook gedurende 2 minuten en zet uit. Bestrooi het voorbereide oor met kruiden bij het serveren.
11. Forelvissoep met wodka
Om het gemakkelijker te maken om de greens te vangen, bindt u ze vast met een touwtje.
Je zal nodig hebben: 1 forel, 50 ml wodka, 300 g aardappelen, 1 wortel, 2 uien, 20 g zout, 3 laurierblaadjes, een snufje dragon, een halve bos peterselie, 2,5 liter water.
Voorbereiding: Snijd de vis in stukjes, voeg hele groenten, kruiden en groenten toe. Kook gedurende 15 minuten, verwijder de uien, kruiden en gooi weg. Zout, giet een dunne stroom wodka in, onder voortdurend roeren. Bestrooi met gehakte peterselie en haal van het vuur.
12. Vissoep met forel en champignons
Het oor voor dit recept blijkt erg rijk en geurig te zijn.
Je zal nodig hebben: 500 g forel, 300 g champignons, 3 aardappelen, 1 wortel, 1 ui, 3 pimenterwten, 3 laurierblaadjes, 50 ml plantaardige olie, 5 cherrytomaatjes, 1 el. zout, 3 takjes kruiden, 2,5 liter water.
Voorbereiding: Forel, hele aardappelen en wortelhelften koken met kruiden gedurende 10 minuten. Snipper de ui en bak tot transparant, voeg de gehakte champignons toe. Giet na 7 minuten het frituren in het oor, voeg de gehalveerde tomaten toe. Kook alle 5 minuten, zout, bestrooi met gehakte kruiden en zet uit.
15 geweldige recepten voor pompoensoep voor elke dag
13. Vissoep met forel en garnalen
Het is het beste om grote garnalen te gebruiken.
Je zal nodig hebben: 2,5 liter water, 1 forel, 200 g garnalen, 3 aardappelen, 1 wortel, ui, 50 g boter, 5 takjes kruiden, 3 laurierblaadjes, 5 zwarte peperkorrels, 1,5 theel. zout.
Voorbereiding: Kook de forel 10 minuten in gekruid water. Voeg gesneden aardappelen en wortelen toe. Snipper de ui en bak goudbruin, voeg de gepelde garnalen toe. Voeg na 3 minuten de ui en garnalen toe aan de pan. Kook gedurende 5 minuten, voeg fijngehakte greens toe, voeg zout toe en zet uit.
14. Forelvissoep met augurken
Een origineel oor voor echte kenners!
Je zal nodig hebben: 2 liter water, 1 forel, 300 g aardappelen, 2 augurken, 1 wortel, 1 ui, 50 ml plantaardige olie, 3 laurierblaadjes, 3 pimenterwten, zout naar smaak.
Voorbereiding: Snijd de vis in grote stukken, kook gedurende 15 minuten met kruiden en haal eruit. Giet aardappelblokjes en geraspte komkommers in een pan. Bak gehakte uien en wortelen tot ze goudbruin zijn en stuur ze ook naar het oor.Kook nog 3 minuten, voeg zout toe, bestrooi met kruiden en zet uit.
15. Hongaarse forelvissoep
Voor dit recept heb je witte wijn nodig!
Je zal nodig hebben: 1,5 liter water, 300 g forel, 100 ml witte wijn, 1 paprika, halve peul hete peper, 1 wortel, 1 ui, 10 g grof zout, 3 zwarte peperkorrels, een snufje dragon.
Voorbereiding: Snijd de forel, zout, velden met wijn en laat een half uur staan. Snijd wortelen, paprika's, uien en kook ze samen met kruiden gedurende 3 minuten. Voeg vis, dragon toe en kook nog eens 15 minuten. Serveer de vissoep met gehakte hete peper.