Gewoon gekookte rijst is natuurlijk goed en gezond. Maar zelfs het meest favoriete bijgerecht wordt na verloop van tijd saai en je wilt iets nieuws. Bewaar 20 eenvoudige en heerlijke rijstrecepten. We hebben alles speciaal voor u gevonden: van soepen tot desserts!
1. Rijst en courgette braadpan
Als je om je figuur geeft, is dit het recept voor jou.
Je zal nodig hebben: 100 g rijst, 1 ui, 1 courgette, 3 eieren, 3/4 kop geraspte kaas, 2 theel. olijfolie.
Voorbereiding: Kook de rijst, fruit de ui en rasp de courgette met kaas. Meng alle ingrediënten, bewaar alleen wat kaas. Kruid het mengsel, doe in een ingevette schaal, bedek met de rest van de kaas en bak 35 minuten op 180 graden.
2. Rijst met ei in het Chinees
Heerlijk rijstgerecht voor ontbijt of diner!
Je zal nodig hebben: 150 g rijst, 3 eieren, 2 teentjes knoflook, groene uien, 2 eetlepels. plantaardige olie, 125 g erwten, 1 el. sojasaus, zout.
Voorbereiding: Kook de rijst bijna gaar en giet het water af. Klop de eieren los in een pan en verwarm ze licht op het vuur. Verhit de olie, voeg gehakte knoflook, uien en erwten toe, bak snel en voeg dan rijst, eieren, sojasaus en kruiden toe. Bak nog een paar minuten tot ze gaar zijn.
3. Inktvis gevuld met rijst
Een zeer delicaat, mooi en gezond gerecht voor een familiediner.
Je zal nodig hebben: 800 g inktvis, 250 g rijst, 3 uien, 5 tomaten, 1 bol knoflook, olijfolie, 0,5 theel. suiker, zout, peper, chilivlokken, kruiden.
Voorbereiding: Pel en hak de tomaten met knoflook, voeg 1 gesnipperde ui toe en stoof alles met 3 eetlepels. olijfolie tot de saus iets dikker wordt. Hak 200 g inktvis fijn, meng met kruiden, gekookte rijst, gebakken uien en kruiden.
Bak de vulling een beetje en vul de rauwe inktviskarkassen ermee. Zet vast met tandenstokers, bak ze aan alle kanten, leg ze in een ovenschaal en overgiet met tomatensaus. Zet de inktvis 15 minuten in de oven op 190 graden.
4. Gepofte karamelrijst
Denk je dat gepofte rijst alleen in de winkel te koop is? Maar nee!
Je zal nodig hebben: 300 ml water, 150 g rijst, 1 kopje plantaardige olie, 100 g suiker, 100 g marshmallows, een snufje zout.
Voorbereiding: Kook de rijst in water gaar, leg deze op een bakplaat in een dunne laag en zet deze 2 uur in de oven op 80 graden. Verhit de olie in een koekenpan en bak de rijst in kleine porties. Verhit apart nog 50 ml boter, smelt de suiker en gehakte marshmallows erin tot een gladde massa. Roer de karamel door de rijst, doe in de ovenschaal en zet in de koelkast.
5. Kwarksnack met rijst en honing
Een ongewoon rijstgerecht dat kan worden gebruikt als vervanging voor snoep en zelfs kan worden gedompeld in chocoladesuikerglazuur.
Je zal nodig hebben: 280 ml melk, 100 g rijst, 100 g kwark, 2 el. honing, 30 g cacao, een snufje zout.
Voorbereiding: Spoel en kook rijst in melk tot pap, voeg toe en klop in een blender met kwark en honing. Zet het mengsel 2 uur in de koelkast, rol er balletjes uit en rol ze door cacao.
Konijnengerechten: 20 snelle en heerlijke recepten
6. Groentesalade met rijst
Een frisse en levendige salade die heel gemakkelijk te bereiden is.
Je zal nodig hebben: 1 glas rijst, 2 wortelen, 5 radijsjes, 5 kerstomaatjes, een half glas doperwten, salademengsel, een halve ui, kruiden, noten, 2 eetl. wijnazijn, 6 eetlepels olijfolie, kruiden.
Voorbereiding: Kook de rijst en koel af, snijd intussen de groenten en kook de wortelen en erwten lichtjes. Combineer alle ingrediënten en breng de salade op smaak met olie, wijnazijn en kruiden. Bestrooi het met kruiden en noten erover.
7. Mexicaanse rijst met bonen
Gebruik meer kruiden en chilivlokken voor een kruid en smaak.
Je zal nodig hebben: 480 g rijst, 1 eetlepel olijfolie, 1 ui, 10 g chili, 300 ml bouillon, half blik rode bonen, kruiden.
Voorbereiding: Fruit de gesnipperde uien, knoflook en kruiden in olijfolie, voeg droge rijst toe en roer 2 minuten. Giet de bouillon erbij en kook de rijst gaar.Laat het 5-10 minuten onder het deksel trekken, voeg de bonen toe en breng op smaak.
8. Pompoensoep met rijst
Een ongebruikelijk, maar eenvoudig recept voor een licht seizoensgerecht met rijst.
Je zal nodig hebben: 500 g pompoen, 1 aardappel, 1 ui, 4 eetlepels. rijst, bouillon, specerijen en kruiden.
Voorbereiding: Snijd de pompoen, aardappelen en uien grof, giet de bouillon erbij en kook tot ze zacht zijn. Pureer de soep met een blender, breng opnieuw aan de kook, voeg de rijst toe en laat afgedekt 40 minuten sudderen. Voeg op het einde kruiden en specerijen toe.
9. Rijstsoep met kaas en kruiden
Het gerucht gaat dat dit recept rechtstreeks uit Venetië naar ons is gekomen.
Je zal nodig hebben: 5 kopjes bouillon, 150 g rijst, 60 g boter, 1 ui, 2 el. gehakte greens, 200 g ingeblikte erwten, 100 g harde kaas, kruiden.
Voorbereiding: Fruit de gesnipperde ui in boter, breng op smaak en voeg de erwten nog 3 minuten toe. Giet er bouillon over, breng aan de kook, voeg rijst toe en kook tot ze gaar zijn. Voeg voor het serveren kruiden en geraspte kaas toe aan een bord.
10. Kip met rijst in de oven
Een heel eenvoudig en smakelijk gerecht, en je hoeft het bijgerecht niet apart te bereiden.
Je zal nodig hebben: 600 g kippendrumsticks, 600 ml water, 300 g rijst, 1 theel. adjika, 1 ui, 2 wortelen, 4 teentjes knoflook, kruiden.
Voorbereiding: Wrijf de schenen in met kruiden en adjika, en laat ze weken, maar snij de groenten voor nu en bak ze. Doe de groenten in een vorm, bestrooi met kruiden, leg de gewassen rijst erop, bedek met water en leg de kip. Voeg knoflook toe, dek de vorm af met folie en zet een uur in de oven op 180 graden.
Gevulde paprika's: 15 originele recepten (stap voor stap)
11. Kwark en rijstschotel
Garneer bij het serveren met kokos, geraspte chocolade of jam.
Je zal nodig hebben: 300 g rijst, 200 g kwark, 3 eieren, 2 el. zure room, 40 g rozijnen, 2 el. suiker, een snufje zout.
Voorbereiding: Kook rijst en meng deze met kwark, rozijnen, suiker, zout, 2 eieren en 1 eetlepel. zure room. Klop het resterende ei en de zure room apart. Doe het mengsel in een ingevette schaal en giet het mengsel eroverheen. Bak een half uur op 180 graden.
12. Zoete rijst met garnalen en rucola
Nog een ongewoon Aziatisch rijstgerecht dat uw dieet zeker zal diversifiëren.
Je zal nodig hebben: 500 g garnalen, 500 g rijst, 100 ml rijstazijn, 100 g rucola, 50 g suiker, 50 ml sesamolie, 12 teentjes knoflook, 3 el. vissaus, 2 citroenen, koriander.
Voorbereiding: Bak de knoflook in sesamolie in een koekenpan, voeg daar vissaus, azijn, suiker en garnalen toe en laat sudderen tot het kookt. Voeg gehakte koriander, rucola en bijna gekookte rijst toe, meng en laat afgedekt 3 minuten staan.
13. Leverschotel met rijst
Een bijna complete levertaart voor het gezin!
Je zal nodig hebben: 700 g lever, half glas rijst, 2 eieren, 1 theel. frisdrank, 2 uien, 1 eetl. plantaardige olie, kruiden.
Voorbereiding: Spoel en reinig de lever en maal deze in een blender. Snipper de ui en fruit deze een beetje, en kook de rijst. Klop de eieren los en combineer alle ingrediënten tot leverdeeg, voeg kruiden en frisdrank toe. Giet het mengsel in een ingevette bakvorm en bak 40 minuten op 200 graden.
14. Gevulde courgette met rijst en vlees
Gebruik varkensgehakt om het gerecht sappiger en malser te maken en voor een meer dieetversie kip.
Je zal nodig hebben: 2 courgettes, 300 g gehakt, 300 g tomaten, 100 g wortelen, een halve ui, 100 g kaas, 80 g rijst, specerijen en kruiden.
Voorbereiding: Kook de rijst half gaar, rasp de wortelen op een rasp, hak de ui fijn en snijd de tomaten in dunne plakjes. Bak de wortelen en voeg ze samen met de rijst en kruiden toe aan het gehakt.
Snijd de courgette doormidden en verwijder het midden en doe het gehakt in de bootjes. Leg de tomaten erop, bedek met geraspte kaas en leg ze in een ovenschaal. Giet er 100 ml water bij, dek af met folie en bak ongeveer een uur op 180 graden.
15. Snelle broodjes met rijst en augurken
Dit is een soort variatie op Moldavische varsere-taarten.
Je zal nodig hebben: 2 kopjes bloem, 0,5 kopjes plantaardige olie, 0,5 kopjes pekel, 450 g augurken, 70 g rijst, 1 ui.
Voorbereiding: Kneed het bloem-, pekel- en boterdeeg en laat het een half uur onder een handdoek liggen. Rasp de komkommers en pers ze uit de pekel, bak ze met gesnipperde uien en voeg gekookte rijst toe. Verdeel het deeg in 12 stukken, rol het dun uit, leg de vulling erop en wikkel het in strakke rollen. Stuur de taarten een half uur naar de oven op 180 graden.
Pittige vissoep uit blik: 10 makkelijke recepten
16. Rijstpudding
Dit zachte en delicate dessert onderscheidt zich door zijn delicate smaak dankzij de citroenschil.
Je zal nodig hebben: 150 g rijst, 100 g suiker, 1 l melk, 20 g boter, 3 eieren, 1 citroen.
Voorbereiding: Kook melk, voeg suiker, rasp en rijst toe en kook 5 minuten, onder voortdurend roeren. Zet het mengsel ongeveer een uur in de oven op 80 graden. Koel de rijstbasis, meng met de dooiers en zweet met de opgeklopte eiwitten. Vet de vormen in met boter, verdeel de pudding erover en zet nog 10 minuten in de oven.
17.Rijst met tomaten en feta
Kaaspasta zal niemand verbazen, maar hoe zit het met rijst?
Je zal nodig hebben: 340 g rijst, cherrytomaatjes, 230 g feta, 170 ml olijfolie, kruiden.
Voorbereiding: Kook de rijst en laat afkoelen. Snijd de kers doormidden of in vieren, pureer de feta en combineer alle ingrediënten. Breng op smaak met olijfolie met kruiden en laat minimaal 10 minuten trekken.
18. Hartige rijstsoep met spek
Lichte groentesoepen worden meestal bereid met rijst. Maar we hebben een recept gevonden voor een meer bevredigend gerecht!
Je zal nodig hebben: 2 wortelen, 2 uien, 3 aardappelen, een half glas rijst, 150 g spek, een halve bos kruiden, specerijen, 1,5-2 liter water.
Voorbereiding: Bak de gesnipperde uien en geraspte wortelen apart en doe ze in een pan met kokend water. Voeg daar rijst en in blokjes gesneden aardappelen toe, kook gedurende 15 minuten. Voeg ten slotte het gebakken gehakte spek en de greens toe.
19. Eenvoudige vistaart met rijst
Het kost niet veel tijd en moeite om een geleitaart te maken.
Je zal nodig hebben: 180 g bloem, 250 g zure room, 50 ml plantaardige olie, 7 eieren, 1 theel. mosterd, zout en bakpoeder, 1 glas rijst, 400 g vis uit blik, bosje groene uien, kruiden.
Voorbereiding: Kook 3 eieren en snijd ze in blokjes, kook de rijst, hak de groene ui fijn en pureer de vis, meng en breng op smaak. Meng de overige ingrediënten door het beslag en giet de helft in de vorm. Leg de vulling, dek af met de rest van het deeg en bak 40 minuten op 180 graden.
20. Rijstsalade met gerookte kip en aardbeien
Wilt u de gasten aan de feesttafel verrassen? Verrassing!
Je zal nodig hebben: 1 gerookte kipfilet, 150 g rijst, 250 g aardbeien, 2 komkommers, basilicum, kruiden, 2 eetl. balsamico, 5 eetlepels olijfolie, kruiden.
Voorbereiding: Kook de rijst gaar en spoel af met koud water. Snijd de komkommers en aardbeien in gelijke stukken, breng op smaak, bestrooi met balsamico en roer. Voeg daar gehakte kip, kruiden, rijst, basilicum en olijfolie toe.