Kalkoenvlees is geclassificeerd als dieet- en gezond, maar is onder andere ook erg lekker. Ondanks het lage caloriegehalte zijn kalkoengerechten behoorlijk bevredigend en voedzaam. Vang 20 van de beste recepten!
1. Azu van kalkoen in een pan
Azu met kalkoen en groenten kan worden bereid voor het diner of warm geserveerd voor een feestelijke tafel.
Je zal nodig hebben: 0,5 kg kalkoenfilet, 1 ingelegde komkommer, 1 verse tomaat, 5 aardappelen, 1 teentje knoflook, 1 ui.
Voorbereiding: Bak de filetstukjes in olie samen met halve uienringen, voeg in reepjes gesneden komkommer toe. Snijd de tomaten en knoflook zeer fijn, giet in de pan, giet er een glas water in, karkassen tot ze gaar zijn. Giet de gebakken aardappelen bij de basis, breng op smaak.
2. Turkije in het Italiaans
Stukjes kalkoen met heerlijke romige tomatensaus. Dit gerecht zal zeker een van de meest gerespecteerde in uw familie worden!
Je zal nodig hebben: 0,5 kg kalkoenvlees, 2 uien, 2 tomaten, 1 teentje knoflook, 3 el. ik. olijfolie, 4 eetl. ik. tomatenpuree, 2 eetl. ik. dikke zure room, 0,5 theel. zout, 1 eetl. ik. bloem, oregano, gemalen peper.
Voorbereiding: Rol de stukken vlees in bloem en bak in olie, voeg gehakte uien, knoflook en tomaten, karkassen toe tot ze zacht zijn. Giet het vlees en de groenten met tomatenpureesaus, twee eetlepels water en zure room met oregano, laat het 10 minuten sudderen.
3. Kalkoendij in de oven
De met honingsaus gebakken kalkoendij blijkt sappig en aromatisch te zijn, met een gouden karamelkorst.
Je zal nodig hebben: 1 kalkoendij, 1 eetl. ik. vloeibare honing, 2 el. ik. sojasaus, 0,5 theel. zout en kruiden.
Voorbereiding: Wrijf met een mengsel van honing, sojasaus, kruiden en zout de dij van de kalkoen goed in, wikkel in plasticfolie en zet een paar uur in de koelkast. Verwijder de folie, doe het vlees in een braadslee, gaar in de oven gedurende ongeveer twee uur.
4. Gehakte kalkoenkoteletten
Gehakte koteletten staan op het menu van de meeste restaurants, ze zijn eenvoudig bereid, maar ze blijken zacht en sappig te zijn.
Je zal nodig hebben: 700 g vlees van een kalkoendij, 2 eieren, 2 el. ik. zure room, 3 eetl. ik. gezeefde bloem, 1 ui, 4 teentjes knoflook, dille.
Voorbereiding: Meng kalkoenvlees in kleine blokjes met eieren, zure room, gehakte dille, knoflook en uien, zout en peper naar smaak. Giet bloem in porties, laat 30-40 minuten op kamertemperatuur staan. Bak het gehakte kalkoenvlees en schep het in een hete, beboterde koekenpan zoals pannenkoeken.
5. Kalkoenvlees in een romige saus
Kalkoenfilet gestoofd in een romige saus blijkt bijzonder sappig en mals te zijn, met een aangenaam aroma van kruiden.
Je zal nodig hebben: 700 g kalkoenfilet, 2 uien, 1 zoete paprika, 2 wortelen, 0,5 liter room, 1 theel. gedroogde knoflook.
Voorbereiding: Meng de stukjes filet goudbruin met fijngesneden paprika, uien en wortelen, bak alles samen 10 minuten, zout en peper. Giet room en vlees met groenten, karkassen gedurende 15-20 minuten.
Wat te koken van kalkoenfilet: 20 eenvoudige en heerlijke recepten
6. Gestoofde kalkoen met groenten
Liefhebbers van gezond eten en fijnproevers die houden van ongebruikelijke smaakcombinaties zullen dit gerecht waarderen.
Je zal nodig hebben: 1 kg kalkoenfilet, 2 uien, 1 wortel, 1 zoete paprika, 1 courgette, 2 teentjes knoflook, 8 zwarte peperkorrels, 1 theel. gedroogde kruiden.
Voorbereiding: Bak de filetstukjes in olie goudbruin, bak de uien apart met wortelen, gehakte courgette en peper. Meng vlees met groenten, breng op smaak met kruiden en knoflook, giet een glas kokend water, karkas gedurende 20 minuten.
7. Pittige kalkoen
In de oven gebakken kalkoenvlees met kruiden is een uitstekende aanvulling op een feestelijk feest.
Je zal nodig hebben: 1 kg kalkoenfilet, 1 bol knoflook, 2 el. ik. kruiden (gemalen peper, kerrie, koriander, basilicum, enz.), 2 theel. olijfolie, 4 eetl. ik. zout.
Voorbereiding: Los zout op in 300 ml water, voeg een snufje gemalen peper toe, giet het vlees erbij en laat drie uur marineren. Droog de gezouten filet met een servet, bestrooi met knoflook, bestrijk met een mengsel van kruiden en olijfolie en bak in de oven tot ze gaar zijn.
8. Kalkoenkoteletten
Kalkoenkoteletten zijn malser en sappiger dan varkenskoteletten.
Je zal nodig hebben: 600 g kalkoenfilet, 2 eieren, 50 g kaas, 3 el. ik. gezeefde bloem, 0,5 theel. zeezout, gemalen peper.
Voorbereiding: Snijd de filet over de vezels in plakken van 1 cm dik, klop met een hamer, zout en peper aan alle kanten. Rol elke kotelet in bloem, dompel in een beslag van losgeklopte eieren en geraspte kaas, bak tot ze gaar zijn.
9. Kalkoen met aardappelen en champignons
Een geweldig gerecht voor een familiediner - heerlijk en bevredigend!
Je zal nodig hebben: 400 g kalkoenvlees, 200 g champignons, 1 courgette, 10 jonge aardappelen, 1 bol knoflook, 4 el. ik. sojasaus, 3 eetl. ik. plantaardige olie, zoete paprika, kruiden, 100 g harde kaas.
Voorbereiding: Stukjes filet marineren in sojasaus, mengen met gesneden champignons en courgette. Voeg gehakte knoflook, aardappelpartjes toe aan het vlees, breng op smaak met kruiden, velden met olie. Breng over naar een ovenschaal, bestrooi met geraspte kaas, kook een half uur in de oven.
10. Kalkoen in knoflooksaus
De kalkoenfilet in dit gerecht blijkt mals en pittig te zijn, verzadigd van aroma en een subtiele bitterheid van knoflook.
Je zal nodig hebben: 1,5 kg kalkoenfilet, 1 bol knoflook, 250 ml water, 100 ml melk, 2 theel. zeezout, 3 eetl. ik. olijfolie, 1 theel. hop-suneli, gemalen peper en koriander, 1 bosje koriander.
Voorbereiding: Dompel stukjes vlees in een mengsel van droge kruiden, bloem en zout, bak in olie, giet 200 ml water, karkas gedurende 25 minuten. Giet de koriander erbij, giet kokende knoflooksaus gemaakt van melk, het resterende water en gehakte knoflook, kook gedurende 5 minuten.
Kalkoengelei: 10 stap-voor-stap recepten
11. Pasta met kalkoen
Pasta in een romige saus met stukjes kalkoen is een geweldige optie voor lunch of diner.
Je zal nodig hebben: 300 g pasta, 400 g kalkoenfilet, 400 ml room 20%, 1 prei. 2 teentjes knoflook, zout en peper.
Voorbereiding: Bak het in blokjes gesneden vlees in boter, voeg gesnipperde ui, knoflook, room toe, breng op smaak met kruiden. Breng lichtjes onvoldoende verhitte pasta over in een pan met vlees en room, karkassen gedurende 1 minuut.
12. Kalkoen met gestoofde kool
Gestoofde kool past goed bij kalkoenvlees, verwen uw dierbaren zeker met dit heerlijke gerecht.
Je zal nodig hebben: 1 vork witte kool, 850 g kalkoenvlees, 3 wortelen, 1 ui, 3 el. ik. tomatenpuree en 125 ml water, 1 theel. Provençaalse kruiden, 0,5 theel. gemalen peper mengsel, zout.
Voorbereiding: Bak stukjes vlees in olie, voeg uien en wortelen toe, bak ze allemaal samen, breng op smaak met zout en kruiden. Giet gehakte kool erin, giet tomatenpuree verdund in water, karkassen ongeveer een uur.
13. Zelfgemaakte kalkoenworst
Thuis heerlijke worst maken is eigenlijk helemaal niet moeilijk!
Je zal nodig hebben: 1 kg kalkoensnippers met vel en vet, 5 teentjes knoflook, 2 m varkensdarm, 100 ml (10%) room, 150 ml bouillon.
Voorbereiding: Dichte stukken vlees werden gemalen in een vleesmolen met een grote grill, de rest (vet, huid, pezen) - met een fijne. Meng vlees met gehakte knoflook, zout en peper, giet room of melk erbij. Vul de voorbereide darm, deel met knopen, je zou kleine worstjes moeten krijgen. Prik met een tandenstoker, bedek met bouillon, dek af met folie, bak 30 minuten op 200 graden, dan nog een half uur, verwijder de folie.
14. Kalkoen met rijst in de mouw
Een ongebruikelijke manier om rijst met kalkoenvlees te koken. Snel, simpel, maar waanzinnig lekker!
Je zal nodig hebben: 1 kop voorgekookte rijst, 350 g kalkoenfilet, 1 wortel en 1 ui, 1 zoete paprika, 500 ml heet water, 2 el. ik. tomatenpuree, 2 tl zeezout.
Voorbereiding: Meng in een kom stukjes vlees, rijst, halve ringen paprika en ui, geraspte en gebakken wortelen, breng op smaak, bedek met heet water. Bind een rand van de mouw stevig in een knoop, vul deze met het voorbereide mengsel, knoop de andere rand vast. Oven bakken.
vijftien."Kerst" kalkoen
Deze kalkoen wordt in de meeste Amerikaanse gezinnen traditioneel voor Kerstmis bereid!
Je zal nodig hebben: 1 kalkoenkarkas (ongeveer 4-5 kg), 230 g zout, 140 g bruine suiker, 4 liter bouillon, 1 el. ik. gedroogde tijm, rozemarijn en salie, 10 pimenterwten, 3 el. ik. olijfolie, 2 glazen water, 60 g boter, 3 sinaasappels, 2 mandarijnen, 1 appel, 1 ui.
Voorbereiding: Kook de bouillon met suiker, zout en kruiden, kook gedurende 10 minuten, zeef. Giet kalkoen met gekoelde pekel, laat 8-10 uur staan. Spoel het karkas onder stromend water, vul het met het fruit in vieren gesneden, voeg de rozemarijntakjes toe, leg het op een bakplaat, bak het, bedekt met folie, tot het gaar is.
12 snelle kalkoenrecepten met aardappelen in de oven
16. Gebraden kalkoen in potten
Gebraden kalkoen met aardappelen en champignons wordt bereid in geportioneerde potten, het gerecht blijkt heerlijk te zijn, alsof het uit een Russisch fornuis komt.
Je zal nodig hebben: 700 g kalkoenvlees, 0,5 kg aardappelen, 200 g champignons, 1 ui, 100 g Parmezaanse kaas, 1 wortel, 2 teentjes knoflook, 2 el. ik. zure room.
Voorbereiding: Plaats in potten in lagen: kalkoenvlees, gebakken uien met wortelen, champignons, aardappelpartjes. Meng zure room met knoflook en kruiden, giet in de potten en bak in de oven, bestrooi met kaas voor het serveren.
17. Kalkoenfiletham
Heerlijke en smakelijke zelfgemaakte kalkoenham.
Je zal nodig hebben: 1 kg kalkoenfilet, 4 el. ik. kruidenmengsels, 2 eetl. ik. plantaardige olie.
Voorbereiding: Bestrijk het vlees met olijfolie en bestrooi met kruiden, doe in een zak en zet een nacht in de koelkast om te marineren. Bak tot het gaar is in de oven.
18. Kalkoenvleugelsoep
Kalkoenvlees heeft geen specifieke smaak, dus het kan veilig worden gebruikt voor het bereiden van voorgerechten.
Je zal nodig hebben: 2 kalkoenvleugels, 1 ui en 1 wortel, 0,5 paprika peulen, 3 tomaten, 3 aardappelen, 2 teentjes knoflook, 1,5 theel. zout, 3 liter water.
Voorbereiding: Vul de vleugels met water, voeg kruiden toe, kook gedurende 45 minuten, zeef de bouillon. Giet de aardappelen erbij, dan het vlees, gescheiden van de botten, geroosterde uien, wortelen, paprika's en geraspte tomaten. Breng op smaak, kook tot het zacht is, voeg op het einde kruiden en knoflook toe.
19. Gestoofde kalkoen met aardappelen
Een heerlijk recept voor een feestelijk warm gerecht. Lekker, bevredigend en makkelijk!
Je zal nodig hebben: 1 kg kalkoenvlees, 1 kg aardappelen, 2 wortelen, 1 ui, 200 ml zure room, 1 glas water, 1 teentje knoflook, 0,5 bosje dille.
Voorbereiding: Bak het vlees in stukjes gesneden in olie, voeg gehakte wortelen en uien, aardappelen toe, breng op smaak met kruiden. Giet het gebakken vlees met groenten met een glas kokend water en een saus van zure room, knoflook en dille. Karkassen afgedekt gedurende 25 minuten.
20. Kalkoen gemarineerde mosterd
Kalkoen drumstick en vleugels gebakken onder mosterdmarinade is een goedkoop, eenvoudig maar heerlijk gerecht voor het hele gezin.
Je zal nodig hebben: 2 drumsticks en 2 kalkoenvleugels, 4 theelepels kant-en-klare mosterd, 4 el. ik. olijfolie, 5 teentjes knoflook, 2 theel. zout, 1 theel. grondpeper.
Voorbereiding: Vleugels en drumsticks van een kalkoen met een marinade van mosterd, olijfolie, gehakte knoflook, zout en peper. Vouw in een hittebestendige vorm, dek af met folie, bak een half uur in de oven, verwijder dan de folie, kook nog eens 20 minuten.