Helder, gevarieerd, met een expressieve smaak en aangename textuur - dit zijn allemaal tomatensoepen. We hebben geweldige recepten voor je gevonden met vlees, groenten, ontbijtgranen, kaas en zelfs pureesoepen!
1. Tomatenpureesoep met basilicum
Naast basilicum kun je andere geurige kruiden en gedroogde kruiden nemen - marjolein, oregano, rozemarijn, koriander.
Je zal nodig hebben: 400 g tomaten in hun eigen sap, 2 el. olijfolie, 1 ui, 3 teentjes knoflook, 1 eetl. tomatenpuree, 1 bosje basilicum, 400 ml room, een snufje zuiveringszout, 1 theel. suiker, kruiden.
Voorbereiding: Snipper de ui en knoflook en fruit ze in olijfolie tot ze zacht zijn. Voeg tomatenpuree, tomaten, kruiden en gehakte basilicum toe. Laat het mengsel na het koken 15 minuten op laag vuur sudderen. Maal de soep in een blender, voeg frisdrank en room toe, roer en kook nog 5 minuten.
2. Tomatensoep met kip en bloemkool
Een beetje gehakte spinazie of koriander komt goed van pas.
Je zal nodig hebben: 500 g kip, 1 blik tomaten op eigen sap, 2 el. tomatenpuree, 1 ui, 6 teentjes knoflook, 2 courgettes, 300 g bloemkool, 1 glas room, kruiden, specerijen.
Voorbereiding: Hak de kip fijn en bak goudbruin met uien, knoflook en kruiden. Giet de bouillon erbij, voeg gehakte tomaten en tomatenpuree toe en kook 15 minuten na het koken. Voeg vervolgens de greens, gehakte courgette en bloemkool toe, voeg de room toe en kook nog 10 minuten.
3. Tomatensoep met vlees en rijst
Een van de meest bevredigende recepten voor tomatensoep in deze collectie!
Je zal nodig hebben: 250 g vlees, 1,5 bouillon, 3 aardappelen, 4 el. rijst, 1 wortel, 1 ui, 2 eetl. tomatenpuree, 2 tomaten, kruiden.
Voorbereiding: Kook het vlees en voeg er aardappelblokjes en rijst aan toe. Kook tot de aardappelen gaar zijn, maar bereid voor nu het braden van uien, geraspte wortelen en tomatenpuree. Stuur het naar de soep met gehakte tomaten, breng op smaak en kook een paar minuten na het koken.
Wat te koken van gehakt en aardappelen: 15 van de lekkerste recepten
4. Tomatensoep met gehaktballen en spinazie
Voeg voor een meer solide optie een blik bonen uit blik toe.
Je zal nodig hebben: 2 l bouillon, 300 g gehakt, 1 l tomatensap, 2 teentjes knoflook, 2 uien, 1 ei, peterselie, kruiden, 2 aardappelen, 1 wortel, 150 g spinazie.
Voorbereiding: Kook een beetje tomatensap in een koekenpan, voeg gesnipperde uien, knoflook en kruiden toe en kook een paar minuten. Combineer het gehakt, de overgebleven ui, het ei en de gehakte groenten, vorm er gehaktballen van en doe ze in kokende kruidenbouillon.
Als de gehaktballen omhoog komen, voeg je de aardappelpartjes en de geraspte wortel toe. Bak de gesneden spinazie lichtjes in een koekenpan en doe deze na 10 minuten in de pan. Giet op het einde het tomatensap erbij, roer en laat de soep trekken.
5. Tomatensoep met kaas
Probeer het eens met mozzarella of Adyghe-kaas!
Je zal nodig hebben: 1 ui, 400 g tomaten op eigen sap, 3 teentjes knoflook, 1 peper, 200 ml bouillon, specerijen en kruiden, 30 g koriander, 2 el. tomatenpuree, 150 g kaas.
Voorbereiding: Fruit de ui en knoflook goudbruin, voeg fijngehakte peper toe en bak samen. Giet tomaten en tomatenpuree erbij, voeg kruiden, gehakte kruiden toe en stoof een paar minuten.
Giet de bouillon over de soep, kook 15 minuten en maal met een blender. Giet onmiddellijk in kommen en voeg fijngehakte of verkruimelde kaas toe om een beetje te smelten.
6. Tomatensoep met gerookt vlees
Zelfs de buren zullen de geur van deze onvergelijkbare soep voelen!
Je zal nodig hebben: 500 g gerookt vlees, 100 g bonen, 1 ui, 1 wortel, 3 aardappelen, 2 tomaten, 2 el. tomatenpuree, 1 theel. suiker, kruiden.
Voorbereiding: Week en kook de bonen van tevoren tot ze gaar zijn. Giet het gerookte vlees met water en kook een half uur na het koken. Doe de bonen in deze bouillon en na een paar minuten - de aardappelen.
Bereid een frituur van uien en wortels, voeg daar gehakt gerookt vlees uit de bouillon toe en bak alles samen.Voeg tomatenpuree, gehakte tomaten en kruiden toe aan de braadpan, doe het in de soep, kook nog 5 minuten en laat het brouwen.
Wat kook je snel en smakelijk voor het avondeten: 20 recepten
7. Tomatensoep met groenten
Een makkelijk vegetarisch of gewoon lenterecept.
Je zal nodig hebben: 3 tomaten, 3 courgettes, 2 paprika's, 1 ui, 1 chili, 2 wortelen, 500 ml tomatenpuree, kruiden, 100 g erwten, 1,5 l water.
Voorbereiding: Snijd alle groenten in blokjes en de chili in kleine ringen en bak ze samen licht aan. Voeg op het einde de tomatenpuree toe, voeg de erwten toe en voeg na nog eens 5 minuten water toe. Kook de soep op middelhoog vuur tot de groenten gaar zijn.
8. Tomatensoep met linzen
Gebruik voor een magere variant groentebouillon of alleen water.
Je zal nodig hebben: 400 g tomaten op eigen sap, 1 glas linzen, 1 stengel bleekselderij, 1 ui, 1 wortel, chilipeper, 1,5 liter bouillon.
Voorbereiding: Snijd uien, wortelen, selderij en chili en bak ze allemaal samen tot ze zacht zijn. Voeg op het einde de tomaten toe en laat 10 minuten sudderen. Stuur linzen naar de groenten, voeg bouillon toe en kook de soep gaar.
9. Tomatensoep met vis
Het smaakt het lekkerst met gelijke hoeveelheden zalm en kabeljauw.
Je zal nodig hebben: 400 g vis, 450 ml bouillon, 800 g tomaten, 30 g boter, 1 ui, 1 eetl. bloem, kruiden, knoflook.
Voorbereiding: Snipper ui en knoflook, bak in boter en voeg bloem toe. Voeg vervolgens gehakte tomaten en karkassen toe voor nog eens 5 minuten. Giet de bouillon erbij, voeg de kruiden toe en kook de soep 15 minuten onder het deksel.
Snijd de visfilet in kleine stukjes, breng op smaak en bak ook een beetje mee. Maal de afgewerkte soep met een blender tot een gladde massa, voeg er vis aan toe en verwarm een paar minuten.
Rijstpap met melk: 10 heerlijke en makkelijke recepten (stap voor stap)
10. Tomatensoep met bonen en maïs
Als je droge bonen gebruikt, laat ze dan een nacht weken en kook ze gaar.
Je zal nodig hebben: 2 tomaten, 1 kop bonen, 2 aardappelen, 1 prei, 1 wortel, 50 g knolselderij, 1 eetl. tomatenpuree, 1 eetl. boter, kruiden, 100 g maïs.
Voorbereiding: Snijd de aardappelen in blokjes, kook 15 minuten en voeg de bonen eraan toe. Snijd de prei fijn en bak deze in boter. Voeg na 10 minuten geraspte selderij en wortelen toe en stoof.
Voeg als de aardappelen gekookt zijn de braadpan, maïs, tomatenpuree en kruiden toe aan de soep. Haal de soep na een paar minuten van het vuur en laat hem onder het deksel een half uur trekken.
11. Tomatensoep met zeevruchten
Het is handiger om een kant-en-klare zeevruchtencocktail te gebruiken.
Je zal nodig hebben: 250 g zeevruchten, 1 tomaat, 1 ui, 3 teentjes knoflook, 1 peper, 350 ml tomatensap, kruiden, 2 eieren.
Voorbereiding: Bak de ui en knoflook tot ze goudbruin zijn, voeg zeevruchten toe die gebroeid zijn met kokend water en roer. Snijd de tomaat en paprika fijn, bak ze apart lichtjes, doe alle ingrediënten in een pan en bedek ze met heet water of bouillon.
Voeg als de soep kookt de kruiden en het tomatensap toe en breng opnieuw aan de kook. Klop na 5-7 minuten de eieren los, giet ze onder voortdurend roeren in een pan en haal alles van het vuur. Laat de soep afgedekt nog 5 minuten staan.
12. Tomatensoep met kool
Het is gemakkelijk om tomatensoep voor te stellen met aardappelen en andere groenten. Maar hoe zit het met kool?
Je zal nodig hebben: 0,5 kopjes tomatensap, 1 wortel, 1 liter bouillon, 150 g kool, 0,5 uien, 1 stengel bleekselderij, kruiden.
Voorbereiding: Hak de kool en hak de rest van de groenten willekeurig. Stuur de kool en wortelen naar de kokende bouillon en voeg na 5 minuten de uien en bleekselderij toe. Voeg na nog eens 5 minuten het tomatensap toe, breng alles op smaak en kook de kool tot de gewenste zachtheid. Strooi voor het serveren kruiden over de soep.