Er is altijd wel een plekje op tafel voor verrukkelijke augurken. Welnu, ingemaakte tomaten moeten in het midden worden geplaatst. We hebben 20 van de lekkerste recepten voor je verzameld, waar je zeker trots op zult zijn!
1. Tomaten gemarineerd in azijn
Misschien wel het meest voorkomende recept voor ingemaakte tomaten voor de winter.
Je zal nodig hebben: 1 kg tomaten, 2 dilleparaplu's, 1 mierikswortelblad, 3 krentenbladeren, 2 teentjes knoflook, 5 pimenterwten, 1 laurierblad, 40 g suiker, 25 g zout, 40 ml azijn, 1 liter water .
Voorbereiding: Was tomaten, dille en kruiden. Doe gehakte knoflook, mierikswortel, dille, kruiden, krentenblaadjes en tomaten in potten. Giet in kokend water en dek af. Giet na 30 minuten de vloeistof in een pan, voeg suiker en zout toe. Kook gedurende 3 minuten, voeg azijn toe, vul de potten tot aan de rand en rol ze op.
2. Pittige tomaten, gemarineerd in het Koreaans
Deze ingelegde tomaten zijn gewoonweg niet te weerstaan.
Je zal nodig hebben: 2 kg tomaten, 500 g paprika, 1 hete peper, een halve bos koriander, 1 bol knoflook, 2 el. zout, 50 ml plantaardige olie, 60 ml wijnazijn, 80 g suiker.
Voorbereiding: Maal knoflook, koriander, paprika en hete pepers in een blender. Voeg zout, olie, azijn en suiker toe. Meng de marinade met gehakte tomaten en plaats in de voorbereide container. Dek af en zet 24 uur in de koelkast.
3. Ingemaakte groene tomaten
Kleine, melkachtige tomaten zijn prima.
Je zal nodig hebben: 1 kg groene tomaten, 1 chili, 1 ui, een halve bol knoflook, 1 theel. korianderbonen, een halve bos peterselie, 100 ml plantaardige olie, 50 ml azijn, 0,5 theel. gemalen zwarte peper, 2 eetlepels suiker, 25 g zout.
Voorbereiding: Snijd de tomaten, chilipeper, ui en peterselie. Meng alles in een diepe kom, voeg kruiden, azijn, zout en suiker toe. Giet er hete olie in, pers de knoflook door een pers en meng. Dek de tomaten af met gaas en zet ze 2 dagen in de koelkast.
4. Zoete ingemaakte tomaten
Plaats de potten bij het steriliseren in een pan zodat ze elkaar niet raken.
Je zal nodig hebben: 2 kg tomaten, een halve bos dille, 1 mierikswortelblad, 4 zwarte en pimenterwten, 3 teentjes knoflook, 2 laurierblaadjes, 2 el. zout, 120 g suiker, 1 eetl. appelciderazijn, 2 liter water.
Voorbereiding: Doe de voorbereide tomaten, dille, mierikswortel, kruiden en knoflook in potten. Kook water met zout, suiker, voeg azijn toe en vul de potten tot bovenaan. 10 minuten steriliseren en oprollen.
5. Tomaten gemarineerd met wortel en paprika
Snijd de wortelen met een krulmes om het werkstuk er nog mooier uit te laten zien.
Je zal nodig hebben: 1 kg tomaten, 2 paprika's, 2 wortelen, 5 teentjes knoflook, 1 ui, 5 zwarte peperkorrels, 1 laurierblad, 25 g zout, 40 g suiker, 2 el. azijn, 1 liter water.
Voorbereiding: Schil en hak wortelen, uien, paprika, knoflook. Doe de kruiden, bereide groenten en tomaten in de potten. Giet er kokend water over en laat 30 minuten afgedekt staan. Giet de vloeistof af, voeg suiker, zout toe en kook 5 minuten. Giet azijn, kokende marinade in potten en rol op.
20 recepten voor adjika-tomaat voor de winter
6. Tomaten gemarineerd met mosterd
Tijdens sterilisatie zal een deel van de azijn verdwijnen, zodat ingelegde tomaten niet zuur zijn.
Je zal nodig hebben: 1 kg tomaten, 2 dilleparaplu's, 1 eetl. droge mosterdzaadjes, 2 laurierblaadjes, 3 pimenterwten, 50 g suiker, 1 eetl. zout, 100 ml azijn, 1 liter water.
Voorbereiding: Doe mosterd, dille, laurierblaadjes, piment en tomaten in een pot. Kook water, voeg zout, suiker en azijn toe. Giet de marinade in potten en steriliseer ze 20 minuten in kokend water.
7. Ingemaakte tomaten met citroensap
De lekkerste bereidingen worden verkregen uit herfsttomaten.
Je zal nodig hebben: 1 kg tomaten, 2 dilleparaplu's, 4 teentjes knoflook, 5 zwarte peperkorrels, 1 laurierblad, 1 eetl.zout, 40 g suiker, 2 el. citroensap, 1 liter water.
Voorbereiding: Verbrand de dille met kokend water, spoel de tomaten af, pel de knoflook en snij in grote stukken. Doe alles in potten, voeg kruiden toe en giet er kokend water bij. Giet na een half uur de vloeistof in een pan, voeg zout, suiker toe en kook gedurende 3 minuten. Giet citroensap, marinade in potten, rol op en draai ondersteboven.
8. Tomaten, ingelegd zonder azijn
Citroenzuur is een goed conserveermiddel.
Je zal nodig hebben: 1 kg tomaten, een halve bos groen, 3 teentjes knoflook, 2 laurierblaadjes, 2 teentjes, 3 pimenterwten, 0,5 theel. citroenzuur, 20 g zout, 2 el. suiker, 1 liter water.
Voorbereiding: Doe de specerijen, kruiden, gehakte knoflook en tomaten in de potten. Giet kokend water in de pan en dek een half uur af. Giet het water af in een pan, voeg suiker, zout en citroenzuur toe. Kook de marinade 5 minuten, vul de potten tot aan de rand en rol ze op.
9. Ingelegde tomaten met een verrassing
Grote knoflook kan in partjes worden gesneden.
Je zal nodig hebben: 2 kg tomaten, 2 bollen knoflook, 3 blaadjes kersen en krenten, een halve bos dille, 1 theel. korianderbonen, 2 laurierblaadjes, 5 pimenterwten, 50 g zout, 150 g suiker, 80 ml appelciderazijn, 2 liter water.
Voorbereiding: Pel de knoflook, verbrand de kruiden met kokend water. Maak een diepe snee in de tomaten en vul deze met knoflook. Doe kruiden, dille, bladeren en tomaten in gesteriliseerde potten. Giet kokend water in de pan en laat 30 minuten staan. Giet de vloeistof in een pan, kook opnieuw en herhaal de stappen. Voeg voor de derde keer suiker, zout toe en kook gedurende 5 minuten. Haal van het vuur, meng met azijn, vul potten tot bovenaan en rol op.
10. Ingelegde tomaten met bleekselderij
Ingemaakte tomaten volgens dit recept worden zelfs in het appartement perfect bewaard!
Je zal nodig hebben: 1 kg tomaten, 150 g stengels bleekselderij, 3 krentenblaadjes, 1 eetl. droge mosterdkorrels, 3 zwarte peperkorrels, 1 eetl. zout, 2 eetl. suiker, 2 eetl. azijn, 1 liter water.
Voorbereiding: Snijd de bleekselderij in blokjes, verbrand de krenten met kokend water, prik in elke tomaat met een tandenstoker. Doe alles in een pot, voeg kruiden toe en giet er kokend water over. Giet na een half uur het water in een pan, voeg suiker, zout toe en kook 5 minuten. Giet azijn, kokende marinade in potten en rol op.
Dieetsalades: 20 snelle en heerlijke recepten
11. Tomaten gemarineerd met aspirine voor de winter
Aspirine maakt groenten steviger dan azijn.
Je zal nodig hebben: 2 kg tomaten, 5 teentjes knoflook, 3 dilleparaplu's, 6 erwten piment, 2 teentjes, 2 aspirinetabletten, een snufje citroenzuur, 2 el. zout, 4 eetlepels suiker, 2 liter water.
Voorbereiding: Was de tomaten, schil en hak de knoflook grof, verbrand de dille met kokend water. Doe alles in gesteriliseerde potten, voeg kruiden toe en giet er kokend water bij. Giet na een half uur de vloeistof in een pan, voeg suiker, zout, citroenzuur toe en kook gedurende 3 minuten. Voeg verkruimelde aspirine toe aan de marinade, vul de potten en rol ze op.
12. Koud ingelegde tomatenrecept
Veel mensen beschouwen deze kookmethode als de meest correcte!
Je zal nodig hebben: 2 kg tomaten, 3 parasolletjes dille, 2 blaadjes mierikswortel, 3 blaadjes krenten en kersen, 5 teentjes knoflook, 5 erwten piment, 1 eetl. droge mosterdkorrels, 3 el. azijn, 50 g suiker, 150 g zout, 2 liter water.
Voorbereiding: Spoel de tomaten af en prik ze op verschillende plaatsen in met een tandenstoker. Vouw op de bodem van de voorbereide container de dille, aalbessen en kersenbladeren, piment, grof gehakte knoflook. Leg de tomaten dan stevig vast, voeg suiker, zout, mosterd toe en bedek de bovenkant met mierikswortelblaadjes. Giet koud water, azijn en onderdrukking erbij. Zet de tomaten 5 dagen op een koele plaats.
13. Een snel recept voor ingemaakte tomaten
Hoe fijner je de tomaten snijdt, hoe sneller ze zullen pekelen.
Je zal nodig hebben: 1 kg tomaten, 3 teentjes knoflook, een halve bos dille, 0,5 theel. gemalen laurierblad, 0,5 theel. korianderbonen, 0,5 theel. gemalen zwarte peper, 1 eetl. zout, 2 eetl. suiker, 100 ml olijfolie, 80 ml azijn.
Voorbereiding: Snijd de tomaten doormidden, hak de dille fijn.Doe alles in de voorbereide container. Meng olie, azijn, kruiden, gehakte knoflook, zout en suiker apart. Giet de marinade bij de tomaten en roer. Dek af en zet een uur in de koelkast.
14. Ingelegde tomaten met uien voor een half uur
Express recept als er geen tijd is om lang te wachten!
Je zal nodig hebben: 1 kg tomaten, 2 uien, 4 teentjes knoflook, een bosje peterselie met dille, 1 eetl. Dijon-mosterd, 50 ml plantaardige olie, 50 ml appelciderazijn, 20 g zout, 40 g suiker.
Voorbereiding: Snijd tomaten, uien en kruiden. Meng alles, voeg mosterd, suiker, zout, azijn en olie toe. Pers de knoflook door een pers, dek af met een deksel en zet een half uur in de koelkast.
15. Tomaten gemarineerd met kruiden in een zakje
Nog een zeer snelle manier om ingelegde tomaten te maken.
Je zal nodig hebben: 1 kg tomaten, 3 teentjes knoflook, een bosje dille, 3 el. citroensap, 1 eetl. zout, 50 g suiker, 0,5 theel. gemalen zwarte peper, 1 theel. korianderbonen, 2 eetlepels plantaardige olie.
Voorbereiding: Bereid de tomaten voor en doe ze in een zak. Voeg olie, kruiden, zout, suiker, citroensap, fijngehakte dille en knoflook toe. Bind de zak stevig vast en schud hem een paar keer. Zet de tomaten een uur in de koelkast.
15 eenvoudige recepten voor ingelegde knoflookpijlen
16. Ingemaakte tomaten in tomatensap
Van verse tomaten kun je tomatensap maken.
Je zal nodig hebben: 1 kg tomaten, 1 l tomatensap, 5 zwarte peperkorrels, 2 laurierblaadjes, 2 el. suiker, 50 ml azijn, 25 g zout.
Voorbereiding: Verbrand de tomaten met kokend water, schil ze en doe ze in potten. Kook het sap, voeg zout, suiker en kruiden toe. Kook gedurende 10 minuten, vul de potten en stuur ze om te steriliseren in een pan met kokend water. Na 15 minuten eruit halen, azijn erbij gieten en oprollen.
17. Hongaarse ingemaakte tomaten
Probeer deze heerlijke ingemaakte tomaten zeker eens voor de winter!
Je zal nodig hebben: 1 kg tomaten, 1 liter tomatensap, 2 paprika's, 2 uien, 5 teentjes knoflook, 1 eetl. droge mosterdzaadjes, 0,5 theel. karwijzaad, 0,5 theel. gemalen venkel, 50 ml azijn, 1 eetl. zout, 2 eetl. suiker, 1 glas water.
Voorbereiding: Snijd de tomaten, paprika, uien en knoflook. Doe alles in de voorbereide container. Kook het sap met water, voeg suiker, zout, kruiden en mosterd toe. Kook de marinade 7 minuten, giet in potten en steriliseer. Voeg na 10 minuten de azijn toe en rol op.
18. Tomaten gemarineerd in partjes wijnazijn
Gebruik dichte tomaten met een strakke schil.
Je zal nodig hebben: 1 kg tomaten, 3 teentjes knoflook, 5 piment- en zwarte peperkorrels, 1 laurierblad, 40 g suiker, 1 eetl. zout, 40 ml azijn, 1 liter water.
Voorbereiding: Snijd de tomaten in plakjes, pel en snipper de knoflook. Doe alles in de pot. Kook water, voeg zout, suiker en kruiden toe. Kook de marinade 3 minuten, giet in groenten en steriliseer in kokend water. Voeg na 7 minuten de azijn toe, rol op en wikkel het in een warme handdoek.
19. Ingelegde tomaten met kruisbessen
Ingelegde tomaten zijn nog smakelijker met kruisbessen.
Je zal nodig hebben: 1 kg tomaten, 300 g kruisbessen, een halve bos peterselie, 1 eetl. droge mosterdkorrels, 4 zwarte peperkorrels, 1 eetl. zout, 2 eetl. suiker, 50 ml azijn, 1 liter water.
Voorbereiding: Doe de kruiden, peterselie, tomaten en kruisbessen in de potten. Giet kokend water in de pan en dek af voor 30 minuten. Giet het water af in een pan, voeg suiker, zout toe en kook 3 minuten. Haal van het vuur, voeg azijn toe, vul de potten tot bovenaan en rol ze op.
20. Tomaten gemarineerd met pruimen
Grote pruimen kunnen het beste gehalveerd worden.
Je zal nodig hebben: 1 kg tomaten, 300 g kruisbessen, een halve bos peterselie, 1 eetl. droge mosterdkorrels, 4 zwarte peperkorrels, 1 laurierblad, 1 eetl. zout, 2 eetl. suiker, 50 ml azijn, 1 liter water.
Voorbereiding: Doe de voorbereide pruimen, kruiden, specerijen en tomaten in een pot. Giet kokend water in de pan en laat een half uur staan. Giet de vloeistof in een pan, voeg suiker, zout toe en kook 5 minuten. Meng de azijn en de marinade, vul de potten en rol ze op.