Onder de vele populaire lekkernijen vallen ingemaakte knoflookpijlen op door hun unieke smaak. Als je deze lekkernij nog niet kent, bereid hem dan voor en vul het gat zo snel mogelijk op. 15 heerlijke recepten verzameld!
1. Ingemaakte knoflookpijlen zonder sterilisatie
Verzamel de pijlen totdat de knoflookkop is gevormd.
Je zal nodig hebben: 1 kg shooters knoflook, 1 theel. citroenzuur, 25 g zout, 2 el. suiker, 5 zwarte peperkorrels, 0,5 theel. korianderbonen, 2 laurierblaadjes, 1,5 liter water.
Voorbereiding: Spoel de pijlen af, knip ze uit en doe ze in schone blikken. Kook water met kruiden, voeg zout, suiker toe, kook gedurende 3 minuten en giet in potten. Giet na een half uur de vloeistof af, breng opnieuw aan de kook, voeg citroenzuur toe en giet de potten naar boven. Oprollen en ondersteboven keren.
2. Knoflookpijltjes gemarineerd met azijn
Gebruik dichte, sappige en niet te lange knoflookpijlen.
Je zal nodig hebben: 1 kg knoflookpijlen, 2 laurierblaadjes, 5 pimenterwten, 2 kruidnagelknoppen, 70 ml azijn, 25 g zout, 50 g suiker, 1,5 liter water.
Voorbereiding: Spoel de pijlen af, bereid ze voor en snijd ze in kleine stukjes. Doe de specerijen en knoflookpijlen in schone potten. Giet er heet water bij, dek af en laat 30 minuten staan. Giet de vloeistof in een pan, voeg zout, suiker toe en kook 5 minuten. Haal van het vuur, voeg azijn toe, vul potten en rol op.
3. Salade van ingemaakte knoflookpijlen voor de winter
Giet voor sterilisatie water in de pot tot aan de "schouders" van de blikken.
Je zal nodig hebben: 500 g knoflookscheuten, 1 eetl. droge mosterdzaadjes, 1 laurierblad, 3 zwarte peperkorrels, 3 dilleparaplu's, 2 el. plantaardige olie, 1 eetl. azijn, 20 g suiker, 0,5 theel. zout, 500 ml water.
Voorbereiding: Snijd de pijlen, voeg kruiden, dille, suiker en zout toe. Roer, breng over in potten en dek af met kokend water gedurende 15 minuten. Giet de vloeistof af in een pan, breng aan de kook, meng met olie en giet het terug in de potten. Steriliseer gedurende 7 minuten, giet er azijn in en rol op.
4. Ingemaakte knoflookpijlen in Koreaanse stijl
Een kant-en-klare salade van knoflookpijlen kan voor de winter worden opgerold door 5 minuten te steriliseren in kokend water.
Je zal nodig hebben: 500 g knoflookpersen, 1 grote wortel, 1 ui, een halve bos dille, 3 teentjes knoflook, 2 eetlepels. plantaardige olie, 30 ml azijn, een snufje suiker, 0,5 theel. zout, 0,5 theel. gemalen koriander, gemalen zwarte peper.
Voorbereiding: Snijd de pijlen in kleine stukjes, rasp de wortelen. Snipper de ui, dille en knoflookteentjes. Meng alles, voeg kruiden, zout, suiker, azijn en olie toe. Roer en zet een nacht in de koelkast.
Hoe knoflookpijlen te koken: snel en smakelijk
5. Knoflookpijltjes gemarineerd met mosterdzaad en citroensap
Serveer deze verrukkelijke snack met vlees, pap of aardappelpuree.
Je zal nodig hebben: 1 kg knoflookschieters, 3 dilleparaplu's, 2 el. droge mosterdkorrels, 3 zwarte erwten en piment, 2 el. suiker, 1 eetl. zout, 2 eetl. citroensap, 1,5 liter water.
Voorbereiding: Spoel de pijlen af, snijd ze in stukken en doe ze in potten met kruiden en dille. Kook water met zout, suiker, vul de potten tot bovenaan en laat een half uur staan. Giet de vloeistof af, kook gedurende 3 minuten, haal van het vuur, voeg citroensap toe en giet opnieuw in potten. Oprollen en ondersteboven keren.
6. Ingemaakte knoflookpijlen met rode peper
Bewaar ingemaakte knoflookpijlen in de koelkast.
Je zal nodig hebben: 1 kg shooters knoflook, 1 theel. gemalen rode peper, 0,5 theel. gemalen koriander, 1 eetl. suiker, 20 g zout, 50 ml azijn, 70 ml plantaardige olie.
Voorbereiding: Snijd de pijlen door en bak 5-7 minuten in plantaardige olie. Voeg suiker, zout, kruiden toe, dek af en kook tot het zacht is. Giet de azijn erbij, roer en laat nog 3 minuten sudderen. Doe de pijlen in gesteriliseerde potten en sluit ze af met nylon doppen.
7. Knoflookpijltjes gemarineerd met paprika en koriander
Probeer de pijlen niet te fijn te snijden, anders verliezen ze hun vorm.
Je zal nodig hebben: 1 kg knoflookpersen, 2 el. appelciderazijn, 10 ml sojasaus, 70 ml plantaardige olie, 2 el. suiker, 1 theel. zout, 1 theel. gemalen koriander, 1 theel. paprikapoeder, 3 teentjes knoflook, 5 zwarte peperkorrels.
Voorbereiding: Snijd de pijlen door, bak 5 minuten op middelhoog vuur, voeg kruiden, suiker en zout toe. Voeg na 10 minuten de saus, gehakte knoflook, azijn toe en dek 5 minuten af. Breng de massa over in schone potten, steriliseer 7 minuten en rol op.
8. Knoflookpijltjes gemarineerd met wortel en paprika
Snijd de wortel en paprika in kleine blokjes.
Je zal nodig hebben: 1 kg pijlen knoflook, 2 wortelen, 2 paprika's, 2 el. azijn, 2 eetlepels suiker, 20 g zout, 1,5 liter water.
Voorbereiding: Snijd de pijlen, wortelen en paprika's. Doe alles in schone potten en giet er kokend water over. Giet na een half uur de vloeistof in een pan, voeg zout, suiker toe en kook gedurende 3 minuten. Haal van het vuur, voeg azijn toe, vul de potten tot bovenaan en rol ze op.
20 eenvoudige en heerlijke recepten voor gemarineerde courgettes
9. Knoflookpijlen gemarineerd met kaneel
Je kunt geen kaneel aan de potten toevoegen, het is voldoende dat het in de marinade wordt gekookt.
Je zal nodig hebben: 1 kg scheuten knoflook, 1 kaneelstokje, 5 zwarte peperkorrels, 3 teentjes knoflook, 2 dilleparaplu's, 2 eetl. azijn, 2 eetlepels suiker, 1 theel. zout, 1,5 liter water.
Voorbereiding: Spoel de pijlen af en snijd ze in kleine stukjes. Doe de dille, zwarte peper, grof gehakte teentjes knoflook en pijlen in schone potten. Kook water, voeg kaneel, zout en suiker toe. Kook gedurende 7 minuten, vul de potten en dek af met deksels. Giet na 20 minuten het water in een pan, kook gedurende 5 minuten, haal van het vuur en voeg azijn toe. Giet hete marinade in potten en rol op.
10. Knoflookpijlen gemarineerd met tijm
Met tijm zijn de knoflookpijltjes nog lekkerder!
Je zal nodig hebben: 1 kg knoflookpijlen, 3 takjes tijm, 3 zwarte peperkorrels, 1 laurierblaadje, 50 g suiker, 20 g zout, 50 ml azijn, 1,5 liter water.
Voorbereiding: Snijd de pijlen door en kook ze 3 minuten in gezouten water. Doe gehakte takjes tijm, kruiden en gekookte knoflookpijlen in schone potten. Kook water met suiker en zout, giet in potten en steriliseer gedurende 10 minuten in een waterbad. Voeg azijn toe en rol op.
11. Ingemaakte knoflookpijlen met mosterd
De geurige traktatie is binnen enkele minuten van tafel verdwenen!
Je zal nodig hebben: 500 g knoflookscheuten, 1 theel. droge mosterd, 3 zwarte peperkorrels, 1 laurierblad, 1 eetl. suiker, 1 eetl. azijn, 0,5 theel. zout, 3 glazen water.
Voorbereiding: Bereid de pijlen voor, snijd en vouw stevig in de pot. Voeg zwarte peper en laurierblaadjes toe. Kook water met suiker, zout en mosterd. Giet de marinade in een pot en steriliseer gedurende 10 minuten. Voeg azijn toe, rol op en wikkel het een dag in met een warme handdoek.
12. Knoflookpijltjes gemarineerd met gember
Snijd de knoflookpijlen ter hoogte van de pot in plakjes en stapel ze verticaal op.
Je zal nodig hebben: 1 kg knoflookpijlen, 50 g gemberwortel, sap van een halve citroen, 50 g suiker, 1 theel. zout, 1,5 liter water.
Voorbereiding: Snijd de knoflookpijlen in kleine stukjes, schil en hak de gemberwortel. Doe alles in schone potten en giet er kokend water over. Giet na een half uur de vloeistof in een pan, voeg suiker, zout toe en kook gedurende 2 minuten. Giet citroensap, hete marinade in potten en rol op.
20 eenvoudige en heerlijke recepten voor ingemaakte komkommers
13. Knoflookpijltjes gemarineerd met champignons en koriander
Spoel greens altijd onder stromend water.
Je zal nodig hebben: 500 g knoflookscheuten, 200 g gekookte champignons, een halve bos koriander, 1 ui, 0,5 theel. gemalen zwarte peper, 0,5 theel. gemalen koriander, 1 eetl. suiker, 30 ml appelciderazijn, 10 g zout, water.
Voorbereiding: Spoel de pijlen af, snijd ze in stukken en kook ze 3 minuten in gezouten water. Koel, meng met azijn, gehakte champignons, uien en koriander. Voeg zout, suiker, kruiden toe, roer en zet 2 uur in de koelkast.
14. Knoflookpijltjes gemarineerd met uien in tomatensap
Serveer de knoflookpijlen samen met de heerlijke marinade.
Je zal nodig hebben: 1 kg knoflookpijlen, 3 uien, een halve bos kruiden, 800 ml tomatensap, 2 glazen water, 80 ml azijn, 50 g suiker, 25 g zout, gemalen zwarte peper, 3 pimenterwten, 2 laurierblaadjes.
Voorbereiding: Snijd de pijlen, uien en kruiden. Doe specerijen, groenten en kruiden in potten. Kook water, voeg tomatensap, suiker, zout en azijn toe. De marinade 5 minuten koken, in potten gieten, 7 minuten steriliseren en oprollen.
15. Knoflookpijltjes gemarineerd met wodka
De wodka geeft de knoflookscheuten een pittige smaak.
Je zal nodig hebben: 1 kg knoflookpijlen, 5 zwarte peperkorrels, 2 laurierblaadjes, 50 g suiker, 1 eetl. zout, 2 eetl. azijn, 60 ml wodka, 1,5 liter water.
Voorbereiding: Sorteer de knoflookpijlen, spoel ze af en snijd ze in kleine stukjes. Doe de specerijen en knoflookpijlen in de voorbereide potten. Giet er kokend water over, dek af en laat een half uur staan. Giet het water af in een pan, voeg zout, suiker toe en kook 3 minuten. Giet wodka, azijn en hete marinade in de potten. Oprollen en ondersteboven keren.