Wil je heerlijke blanco's maken voor de winter? Vergeet de kersen in hun eigen sap niet! De geurige bes kan worden gebruikt om compotes, gebak, knoedels of pannenkoeken te maken. Hier zijn de 20 beste recepten!
1. Ontpitte kersen in hun eigen sap
Behandel kersen met handschoenen, want het sap geeft veel vlekken op je handen.
Je zal nodig hebben: 1 kg kersen, 1 glas suiker.
Voorbereiding: Was de kersen, droog ze en verwijder de zaadjes. Meng bessen met suiker, doe in schone potten en laat een uur warm staan. Steriliseer gedurende 15 minuten en rol op.
2. Kersen met pitjes in eigen sap
Het wordt niet aanbevolen om werkstukken met botten langer dan zes maanden op te slaan.
Je zal nodig hebben: 1 kg kersen, 250 g suiker.
Voorbereiding: Sorteer de kersen, spoel ze af en droog ze af. Doe de bessen samen met de suiker in potten en laat een uur staan. Steriliseer de kersen 20 minuten, rol ze op en draai ze ondersteboven.
3. Kersen met citroenzuur
Citroenzuur kun je vervangen door 2 eetlepels. citroensap.
Je zal nodig hebben: 1 kg kersen, 250 g kristalsuiker, 0,5 theel. citroenzuur.
Voorbereiding: Bedek de voorbereide kersen met suiker en laat ze een uur warm staan. Breng op laag vuur aan de kook, kook gedurende 15 minuten, voeg citroenzuur toe en kook nog eens 5 minuten. Leg ze in schone potten, rol ze op en wikkel ze in met een warme handdoek.
4. Kersen in hun eigen sap zonder suiker
Een geweldig recept voor jam, ook als je thuis geen suiker meer hebt!
Je zal nodig hebben: 1 kg kersen.
Voorbereiding: Spoel de kersen af, droog ze, doe ze in schone potten en laat ze 1,5-2 uur staan om het sap te laten verschijnen. Steriliseer de potten met bessen gedurende 15 minuten en rol ze op.
5. Kersen met citroensap voor de winter
Kook de kersen niet te lang, anders krimpen en verschrompelen ze.
Je zal nodig hebben: 2 kg kersen, 500 g suiker, 50 ml citroensap.
Voorbereiding: Sorteer de kersen, spoel ze af en droog ze af. Doe de bessen in een diepe kom, bedek met suiker, dek af en laat een uur staan. Kook op laag vuur gedurende 15 minuten, giet citroensap en doe na 10 minuten in potten. Rol het op, draai het ondersteboven en wikkel het in een warme deken.
20 recepten voor kersenjam die je wilt proberen
6. Kersen in hun eigen sap in de oven
Zet de potten in een warme oven en verhoog geleidelijk de temperatuur.
Je zal nodig hebben: 1 kg kersen, 300 g suiker.
Voorbereiding: Meng de voorbereide kersen met suiker, doe in potten en laat een half uur staan. Zet de potten met bessen in de oven en verwarm op 120 graden tot het sap ze tot aan de rand vult. Rol op en wikkel het een dag in met een warme handdoek.
7. Kersen met kaneel in eigen sap
Wanneer u de potten met bessen vult, schudt u ze regelmatig, zodat de kersen dichter op de grond liggen.
Je zal nodig hebben: 1 kg kersen, 1 theel. gemalen kaneel, 1 glas suiker.
Voorbereiding: Was de kersen, droog ze, meng met suiker, kaneel en doe ze in potten. Dek af en laat een uur warm staan om sap te maken. 20 minuten steriliseren en oprollen.
8. Kersen, ingeblikt met cognac
Bij afwezigheid van cognac kan wodka worden gebruikt.
Je zal nodig hebben: 1 kg kersen, 200 ml cognac, 300 ml water, 4 glazen suiker.
Voorbereiding: Kook water met suiker, voeg voorbereide kersen toe en kook gedurende 10 minuten. Doe de kersen in gesteriliseerde potten, meng de siroop met cognac en giet bij de bessen. Rol het op, draai het ondersteboven en laat het een dag warm staan.
9. Kersenjam met gelatine
Bereid de jam in een kom met dikke bodem.
Je zal nodig hebben: 1 kg ontpitte kersen, 400 g suiker, 2 el. gelatine.
Voorbereiding: Meng gelatine met suiker. Giet de kersen met het resulterende mengsel, dek af met een deksel en laat 2 uur staan. Kook de massa op laag vuur gedurende 3 minuten na het koken, doe het in potten en rol het op.
10. Geraspte kersen met suiker
Je kunt de hoeveelheid suiker naar wens aanpassen.
Je zal nodig hebben: 1 kg kersen, 1 kg suiker, 0,5 theel. citroenzuur.
Voorbereiding: Spoel en droog de bessen. Verwijder de pit en hak de kersen in een blender.Meng de massa met suiker, citroenzuur en kook op laag vuur gedurende 10 minuten. Doe in gesteriliseerde potten en rol op.
Hoe maak je zelfgemaakte kersenwijn: 4 eenvoudige recepten
11. Geraspte kersen met gelatine
Maal de kersen desgewenst niet glad, maar laat de stukjes bessen staan.
Je zal nodig hebben: 1 kg kersen, 1 kg suiker, 50 g gelatine.
Voorbereiding: Was de kersen, verwijder de zaadjes en hak ze fijn met een staafmixer. Kook de resulterende massa gedurende 10 minuten op laag vuur. Meng gelatine met suiker en giet in een pan. Warm alles samen 5 minuten op, leg het in banken en rol het op.
12. Kers met agar-agar
In tegenstelling tot gelatine is agar-agar een plantaardig verdikkingsmiddel.
Je zal nodig hebben: 2 kg kersen, 1,5 kg suiker, 15 g agar-agar, 100 ml water.
Voorbereiding: Was de kersen, voeg suiker toe in een diepe kom en verwijder gedurende 2 uur. Meng agar-agar met water en laat 10 minuten zwellen. Breng de kersen op laag vuur aan de kook en laat 8 minuten sudderen. Giet water met agar-agar in een dunne stroom en kook nog 5 minuten. Giet in potten, rol op en draai ondersteboven.
13. Geurige kersen in hun eigen sap
Deze kersen en siroop in blik worden veel gebruikt bij het koken.
Je zal nodig hebben: 2 kg kersen, 1800 g suiker, 3 pimenterwten, 3 kruidnagels, 2 steranijssterren, een half stokje kaneel, vanilline op de punt van een mes, 5 g citroenzuur.
Voorbereiding: Meng de voorbereide kersen met suiker en laat een uur staan zodat het sap verschijnt. Breng het mengsel op laag vuur aan de kook en kook het 5 minuten. Voeg peper, kruidnagel, steranijs, kaneel, vanilline toe en kook afgedekt 7 minuten. Doe het in een voorbereide container en rol het op.
14. Kersen met sinaasappelschil in eigen sap
Steriliseer de kersen in een brede pan en giet water over de schouders van de potten.
Je zal nodig hebben: 1 kg kersen, 1 eetl. sinaasappelschil, 400 g suiker.
Voorbereiding: Was de bessen, droog ze, meng met schil en suiker. Verdeel de massa in potten, steriliseer gedurende 15 minuten en rol op.
15. Kersenjam met pectine
Met pectine is kersenjam middeldik.
Je zal nodig hebben: 2 kg kersen, 12 g pectine, 1 kg suiker.
Voorbereiding: Bereid de bessen voor en bestrooi met suiker gemengd met pectine. Dek af en zet 3 uur opzij. Kook de massa 10 minuten op laag vuur, doe in potten en rol op.
Hoe kip chakhokhbili te koken: 10 beste recepten
16. Kersenjam met chocolade
Niet zomaar jam, maar een heerlijk toetje voor bij de thee!
Je zal nodig hebben: 1 kg ontpitte kersen, 100 g pure chocolade, 4 glazen suiker.
Voorbereiding: Was de kersen, voeg suiker toe en zet een nacht in de koelkast. In de ochtend 10 minuten laten sudderen en afkoelen. Herhaal de procedure twee keer. Voeg voor de derde keer chocolade toe, in kleine stukjes gebroken, kook gedurende 5 minuten en schik in potten.
17. Kersenjam met frisdrank
Na de reactie met zuiveringszout wordt de kers groen, maar na 5 minuten komt de kleur weer terug.
Je zal nodig hebben: 1 kg kersen, 2 g frisdrank, 1 glas suiker.
Voorbereiding: Was de kersen, verwijder de zaadjes en hak ze fijn. Kook het mengsel op laag vuur gedurende 40 minuten. Giet frisdrank, suiker erbij en kook de jam nog 40 minuten. Giet in schone blikken en rol op.
18. Kersen met munt in eigen sap
Munt kan in een blender worden gehakt of met een mes worden gesneden.
Je zal nodig hebben: 2 kg kersen, 3 takjes munt, 800 g suiker, 5 g citroenzuur.
Voorbereiding: Bedek de voorbereide kersen met suiker en laat een nacht staan om sap te maken. Voeg suiker toe en kook gedurende 10 minuten. Voeg fijngehakte munt, citroenzuur toe en kook nog 5 minuten. Giet hete jam in potten en rol op.
19. Kersen uit blik in eigen sap
Kersenjam volgens dit recept blijft ook bij kamertemperatuur goed.
Je zal nodig hebben: 2 kg kersen, 1200 g suiker, 3 el. citroensap.
Voorbereiding: Giet in een diepe pan de suiker over de kersen en laat 2-3 uur staan. Kook de bessen 5 minuten op laag vuur, zet ze uit en laat afkoelen. Herhaal na een uur de stappen, kook gewoon 7 minuten. Giet voor de derde keer citroensap, kook gedurende 10 minuten, doe in potten en rol op.
twintig.Kersen in hun eigen sap in een slowcooker
Om de wormen te verwijderen, laat u de kersen een half uur in zout water weken.
Je zal nodig hebben: 1 kg kersen, 1200 g kristalsuiker.
Voorbereiding: Bereid de kersen voor en doe ze samen met de suiker in de multicookerkom. Sluit het deksel en kook 2 uur op het Stoofprogramma. Doe de jam na het geluidssignaal in gesteriliseerde potten en rol op.