Chakhokhbili is een klassiek Georgisch kipgerecht, met of zonder diverse groenten. Het is erg lekker, vrij licht en ook nog eens makkelijk te bereiden. We hebben 10 geweldige recepten voor je samengesteld, dus kies degene die je het lekkerst vindt!
1. Georgische kip chakhokhbili
We raden aan om een hele kip te nemen en deze in porties te snijden.
Je zal nodig hebben: 1,5 kg kip, 1 ui, elk 2 eetlepels. groente en boter, knoflook, 150 ml droge rode wijn, 200 g tomatensaus, elk 1 tl. suneli hop, basilicum en peterselie, hete pepers, paprika, zout en suiker.
Voorbereiding: Snijd de ui in halve ringen en de knoflook in plakjes, bak ze in een mengsel van twee oliën en doe ze in een kom. Bak op dezelfde plaats de stukken kip aan alle kanten goudbruin.
Leg de ui en knoflook terug bij de kip, bestrooi met alle kruiden en giet de wijn met tomatensaus erbij. Bedek de pan met een deksel en mascara op laag vuur gedurende ongeveer een half uur.
2. Chakhokhbili van kip met tomaten
Verse tomaten in plaats van saus of pasta zijn veel beter voor chakhokhbili!
Je zal nodig hebben: 1,2 kg kip, 3 tomaten, 2 uien, 1 bosje koriander, 1 hete peper, knoflook en kruiden.
Voorbereiding: Snijd de kip in blokjes en bak ze mooi goudbruin. Giet kokend water over de tomaten, pel ze, snijd ze in blokjes en voeg ze toe aan de kip. Karkassen allemaal samen gedurende 10 minuten.
Hak de ui grof, bak deze apart en voeg deze ook toe aan de kip. Blijf een half uur sudderen op laag vuur, afgedekt. Voeg helemaal aan het einde kruiden, gehakte kruiden en geperste knoflook toe en laat nog 5 minuten sudderen.
3. Chakhokhbili van kip met groenten
Het is veel handiger om chakhokhbili meteen met groenten te koken, omdat je het zonder een bijgerecht kunt doen.
Je zal nodig hebben: 1 kg kip, 1 kg tomaten, 300 g peper, 300 g sperziebonen, 1 krop knoflook, 1 bosje koriander, kruiden.
Voorbereiding: Snijd de kip in stukjes en bak ze licht goudbruin. Snijd de tomaten en paprika's en voeg alle groenten en bonen toe aan het vlees. Laat 20-30 minuten sudderen, afgedekt op laag vuur. Voeg ten slotte kruiden, knoflook en kruiden toe en laat nog 5-6 minuten sudderen.
Kip kebab marinade: 15 lekkerste recepten
4. Chakhokhbili van kip met aubergine
Aubergines zijn een frequente gast van alle Georgische recepten!
Je zal nodig hebben: 300 g kip, 1 aubergine, 1 theel. suiker, 1 ui, 250 ml tomatensap, specerijen, knoflook, kruiden.
Voorbereiding: Snijd de aubergine in kwarten ringen, hak de ui fijn en hak de kip grof. Bak de kip lichtjes zodat hij grijpt, leg de aubergine en het karkas er 10 minuten op.
Voeg knoflook, ui, suiker en alle kruiden toe aan de pan, roer en kook nog 5 minuten. Giet het tomatensap erbij, kook, zet het vuur lager en laat onder het deksel sudderen tot het vlees gaar is.
5. Chakhokhbili van kip en aardappelen
Waarschijnlijk het meest bevredigende en grondige recept in onze collectie.
Je zal nodig hebben: 1 kg kip, 5 uien, 2 tomaten, 4 aardappelen, elk 1,5 el. boter en plantaardige olie, paprika, koriander, fenegriek, suneli-hop, andere kruiden, koriander.
Voorbereiding: Snijd de aardappelen in middelgrote blokjes en kook ze gaar in water. Schil de tomaten en hak ze in een blender. Bak de stukken kip van alle kanten en snijd intussen de ui in dikke halve ringen.
Zet het vuur lager en laat de kip 15 minuten onder het deksel sudderen, en bak de uien apart. Voeg er kruiden en tomaten aan toe, meng goed en laat de saus nog 10-15 minuten sudderen. Giet de saus over de kip, roer en kook op middelhoog vuur. Voeg op het einde aardappelen, kruiden en een beetje water toe en verwarm alles samen gedurende 5-7 minuten.
Kipmarinade uit de oven: 15 van de lekkerste recepten
6. Chakhokhbili van kip met champignons
Niet helemaal klassiek, maar zeer verrukkelijke variatie!
Je zal nodig hebben: 900 g kip, 3 uien, 200 g champignons, 4 eetlepels. tomatenpuree, 500 ml water.
Voorbereiding: Snijd de kip in middelgrote stukken en bak ze aan alle kanten op hoog vuur.Hak de ui grof en bak deze apart, en voeg op het einde de gehakte champignons eraan toe.
Giet de ui met champignons in tomatenpuree met water, meng goed en leg de kip hier. Voeg kruiden naar smaak toe, zet het vuur lager en de mascara's gedurende 30-40 minuten op minimaal vuur.
7. Chakhokhbili van kip met noten
Een handvol walnoten maakt chakhokhbili nog rijker van smaak.
Je zal nodig hebben: 1 kg kip, 500 g tomaten op eigen sap, 4 rode uien, 4 teentjes knoflook, 0,5 bosje peterselie, specerijen, adjika, kruiden, 100 g walnoten, 1 hete peper, 200 ml water, plantaardige olie .
Voorbereiding: Snijd de kip in grote stukken en bak ze goudbruin. Snijd en stoof de uien apart, voeg de tomaten en adjika eraan toe en laat nog 4 minuten sudderen.
Combineer alle kruiden, gemengde noten en gehakte knoflook. Voeg de pittige massa toe aan de tomatensaus, hete peper daar en na een paar minuten - kip en water. Dek af en karkas tot de kip gaar is.
8. Kip chakhokhbili in de oven
Het gerecht bereid je het best in een gietijzeren ketel of aarden pot!
Je zal nodig hebben: 700 g kip, 2 uien, 500 g tomaten, 1 chilipeper, 5 teentjes knoflook, kruiden, specerijen.
Voorbereiding: Maal de tomaten in een blender of rasp ze. Snijd de ui grof, hak de knoflook en chili fijn en verdeel de kip in porties.
Bak de kip aan alle kanten lichtjes en voeg op het einde de ui toe. Leg het vlees in een vorm, bestrooi met kruiden, voeg knoflook en chili toe en dek af met geraspte tomaten. Bak een half uur op 200 graden onder het deksel en bestrooi met kruiden.
Kip-kip koken: 10 eenvoudige en heerlijke recepten
9. Kip chakhokhbili in een slowcooker
We zullen je vertellen hoe en in welke volgorde je chakhokhbili met groenten in een slowcooker kookt!
Je zal nodig hebben: 500 g kip, 3 tomaten, 1 paprika, 1 wortel, 1 ui, 2 teentjes knoflook, kruiden, olie en specerijen.
Voorbereiding: Hak de kip grof, hak de tomaten in een blender en rasp de wortelen. Snijd de ui en paprika in halve ringen en hak de knoflook fijn.
Bak de kip in een slowcooker gedurende 10 minuten met het deksel open, onder voortdurend roeren. Voeg na 5 minuten de ui en wortel toe en na nog eens 2-3 minuten de paprika. Voeg kruiden en gehakte tomaten toe aan het gerecht en kook een half uur in de stoofmodus. Bestrooi op het einde met kruiden.
10. Kip chakhokhbili in de magnetron
Het klinkt geweldig, maar toch zal een klassiek Georgisch gerecht geweldig zijn!
Je zal nodig hebben: 1,2 kg kip, 2 uien, 500 g tomaten op eigen sap, 3 teentjes knoflook, een snufje hete peper, 1 eetl. plantaardige olie, kruiden, specerijen.
Voorbereiding: Doe de gesnipperde ui en olie in de schaal en kook 10 minuten op maximaal vermogen. Voeg kip toe aan de ui en magnetron afgedekt nog 10 minuten.
Giet de tomaten over de kip, bestrooi met kruiden en stuur weer terug voor 10 minuten. Verlaag het vermogen tot medium of laag en kook, afgedekt, gedurende 20 minuten tot het einde. Meng vervolgens en keer terug voor nog eens 5 minuten.