Kabeljauw is licht, lekker en heel gemakkelijk te bereiden, daarom zijn zowel beginners als professionele koks er dol op. Deze keer bieden we je 15 recepten voor kabeljauwtaartjes. Onder hen is er zeker degene die u en uw gezin leuk zullen vinden!
1. Snelle kabeljauwkoekjes
Traditioneel beginnen we met een klassiek recept, waarop u kunt voortbouwen in uw culinaire experimenten.
Je zal nodig hebben: 700 g kabeljauw, 50 ml melk, 2 sneetjes wit brood, 1 ui, 1 ei, specerijen, kruiden, knoflook.
Voorbereiding: Week het brood in melk en hak het samen met de kabeljauw en de uien fijn. Voeg geperste knoflook, ei, gehakte kruiden en specerijen toe. Vorm en bak de pasteitjes.
2. Kabeljauwkoteletten met tabasco
Scherp, kruidig, delicaat en zeer aromatisch.
Je zal nodig hebben: 450 g kabeljauwgehakt, 100 g witbrood, 1 stengel bleekselderij, 1 ui, 1 ei, 2 el. mayonaise, 1 eetl. gehakte koriander, 1 theel. tabasco, 1 tl citroensap, kruiden.
Voorbereiding: Maal het brood tot kruimels en voeg een derde toe aan de gehakte viskom. Fruit de gesnipperde ui met bleekselderij en voeg deze toe samen met mayonaise, koriander, tabasco, kruiden, citroensap en ei. Meng het gehakt goed, vorm de pasteitjes en zet 20 minuten in de koelkast. Rol ze door de overgebleven broodkruimels en bak ze aan beide kanten.
3. Kabeljauwkoteletten met aardappelen
Interessant is dat hier gekookte vis wordt gebruikt!
Je zal nodig hebben: 600 g kabeljauw, 600 g aardappelen, 1 ui, 1 ei, kruiden.
Voorbereiding: Kook de vis 5-7 minuten na het koken, laat het water weglopen, vul het met een nieuwe en herhaal. Pureer het met een vork en voeg er geraspte gekookte aardappelen aan toe. Roer de gesnipperde ui, kruiden en ei door het gehakt, vorm koteletten en bak ze.
4. Kabeljauwkoekjes met courgette
Het recept voor deze schnitzels is ideaal voor iedereen die om hun figuur geeft.
Je zal nodig hebben: 1 kg kabeljauw, 1 ei, 1 ui, 1 courgette, 4 eetlepels. griesmeel, knoflook, kruiden, paneermeel.
Voorbereiding: Maal de courgette op een middelgrote rasp en meng met de gehakte vis. Voeg daar het ei, de kruiden en de geperste knoflook toe, en aan het einde - griesmeel. Kneed tot een gladde massa, vorm de pasteitjes, rol ze door paneermeel en bak ze.
15 heerlijke recepten voor viskoekjes voor het hele gezin
5. Kabeljauwkoekjes met bloemkool
We raden aan om gehakt te gebruiken in plaats van een blender of vleesmolen.
Je zal nodig hebben: 300 g kabeljauw, 300 g bloemkool, 1 ui, 1-2 eieren, 2 el. zure room, 2 eetl. zetmeel, kruiden.
Voorbereiding: Kook bloemkoolbloeiwijzen 3 minuten na het koken en hak ze fijn met een mes. Meng met gehakte vis en uien, voeg zure room en eieren toe tot een consistentie. Kruid het gehakt, voeg het zetmeel toe, meng weer goed en vorm de pasteitjes. Rol desgewenst door paneermeel en bak.
6. Kabeljauwkoekjes met rijst en kruiden
Nog een klassiek recept voor kabeljauwkoteletten dat goed bij elk bijgerecht past.
Je zal nodig hebben: 400 g kabeljauwgehakt, 200 g gekookte rijst, 1 ei, 0,5 bosje dille en peterselie, kruiden, paneermeel.
Voorbereiding: Kook rijst half gaar en meng met gehakt kabeljauwvlees. Voeg daar fijngehakte kruiden en een ei met kruiden aan toe. Voeg indien gewenst groene uien en andere kruiden toe. Vorm pasteitjes, rol ze door paneermeel en bak ze.
7. Kabeljauwkoekjes met couscous
Niet iedereen weet het, maar couscous is een geweldig alternatief voor griesmeel of bloem.
Je zal nodig hebben: 350 g kabeljauwgehakt, 60 g wortel, 50 g uien, 1 ei, 100 g couscous, 50 ml 30% room, bloem.
Voorbereiding: Combineer gehakte vis met geraspte wortelen en fijngehakte uien. Voeg room, ei en couscous toe en laat een half uur onder plasticfolie staan. Vorm pasteitjes, bloem en bak.
8. Kabeljauwkoteletten met kool
Met gewone verse kool worden ook prachtige schnitzels verkregen.
Je zal nodig hebben: 500 g kabeljauw, 500 g kool, 20 g boter, 1 ei, kruiden, bloem, 1 ui.
Voorbereiding: Hak de kool fijn, giet er kokend water over, laat een half uur staan en knijp hem uit het vocht. Fruit de gesnipperde ui in boter en voeg deze toe aan de gehakte kabeljauw. Kruid, roer met ei, vorm schnitzels, wentel ze in bloem en bak ze.
15 eenvoudige en heerlijke recepten voor groentekoteletten
9. Viskoekjes van gehakt en kabeljauwlever
Laten we wat variatie toevoegen aan onze selectie van visgehaktrecepten!
Je zal nodig hebben: 600 g kabeljauw, 125 g kabeljauwlever, kruiden, sesamzaad.
Voorbereiding: Prak de kabeljauwlever zo min mogelijk met een vork en meng met gewoon gehakt. De consistentie moet goed zijn, maar niet helemaal mousse. Voeg kruiden toe, vorm kleine pasteitjes, rol in sesamzaadjes en bak.
10. Kabeljauwkoekjes met groenten
Pas de verhoudingen en lijst van groenten aan uw smaak of stemming aan.
Je zal nodig hebben: 650 g kabeljauw, 1 ui, 1 wortel, halve paprika, halve courgette, knoflook, 2 eieren, bloem, 8 el. havermout.
Voorbereiding: Maal de kabeljauw met de ui meerdere keren fijn. Voeg wortel, paprika, courgette en knoflook toe, geraspt of fijngehakt in een blender. Roer de eieren erdoor, voeg de havermout toe en laat het gehakt 15 minuten staan. Vorm pasteitjes, bloem en bak.
11. Kabeljauwkoteletten met doperwtjes
Probeer de optie hele of gehakte bevroren erwten.
Je zal nodig hebben: 300 g kabeljauw, 100 g erwten, 1 ei, 1 ui, 1 eetl. zure room, 2 eetl. griesmeel, kruiden.
Voorbereiding: Snijd de kabeljauw en de ui, voeg het ei, de kruiden en de zure room toe en roer. Voeg op het einde erwten en griesmeel toe aan het gehakt, gebroeid met kokend water. Vorm schnitzels, rol ze naar smaak door paneermeel en bak ze.
12. Kabeljauwkoteletten met zuurkool
Het resultaat is een zeer ongebruikelijke en rijke smaakcombinatie.
Je zal nodig hebben: 500 g kabeljauwgehakt, 200 g zuurkool, 1 ui, 1 eetl. zure room, 1 eetl. zetmeel, kruiden.
Voorbereiding: Haal de kabeljauw en de ui meerdere keren door een vleesmolen voor uniformiteit. Hak de kool en stoof lichtjes om de smaak te onthullen en overtollig vocht te verwijderen. Voeg het toe aan gehakt met zure room, kruiden en zetmeel, vorm schnitzels en bak.
20 recepten voor leverkoteletten die je eindeloos kunt eten
13. Viskoteletten van kabeljauw met noten
Walnoten en gehakt zijn het lekkerst.
Je zal nodig hebben: 500 g kabeljauw, 100 g prei, 1 ei, 0,5 kopjes paneermeel, 3 el. gehakte noten, 80 g kwark, kruiden, paneermeel.
Voorbereiding: Snijd de kabeljauw fijn, bak de fijngesneden prei en roer met de kwark, paneermeel, noten, ei en kruiden. Vorm middelgrote schnitzels, brood en bruin.
14. Kabeljauwkoteletten met champignons en tomaten
Deze pasteitjes zijn het lekkerst in de oven met kaas.
Je zal nodig hebben: 400 g kabeljauw, 1 ui, 2 sneetjes brood, 1-2 tomaten, 1 ei, 100 ml room, kaas, melk, kruiden.
Voorbereiding: Combineer gehakte vis met geraspte of gehakte uien in een blender. Voeg knoflook, kruiden en brood gedrenkt in melk toe. Kneed de gehakte kabeljauw met ei en laat 15 minuten staan.
Vorm de pasteitjes, kruid ze en bak ze aan beide kanten lichtjes. Leg ze in een vorm, afgewisseld met plakjes tomaat, bedek met room en bedek met geraspte kaas. Bak in de oven op 180 graden tot de kaas een mooi korstje heeft.
15. Kabeljauwkoekjes met champignons
Probeer zeker de verschillende paddenstoelen en hun combinaties!
Je zal nodig hebben: 600 g kabeljauw, 1 ui, 250 g champignons, 1/4 kop gekookte rijst, 1 ei, kruiden, knoflook.
Voorbereiding: Maal de kabeljauw tot een gladde massa en meng met gekookte rijst. Snijd de champignons en uien fijn, bak en voeg toe aan het gehakt. Kruid, voeg ei en gehakte kruiden toe, vorm tot pasteitjes en sauteer.