Om de kip kebab zacht, sappig en aromatisch te maken, moet deze goed gemarineerd zijn. Anders is de kans groot dat het vlees droog is en geen smaak heeft. Daarom hebben we 15 van de lekkerste marinaderecepten voor je verzameld!
1. Marinade voor kipbarbecue met mayonaise
Deze marinade is perfect om kipfilets zacht en mals te maken!
Je zal nodig hebben: 6 uien, 150 g mayonaise, zout en peper naar smaak.
Voorbereiding: Snijd de ui in brede ringen, meng met de kip en breng op smaak. Overgiet dit alles met mayonaise, zet in de koelkast onder plastic folie en laat minimaal 2-3 uur marineren.
2. Marinade voor kipspiesjes met azijn
Azijn geeft de kip een stevigere textuur en een uitgesproken smaak.
Je zal nodig hebben: 4 uien, 5 eetlepels azijn, 1 eetl. suiker, zout en kruiden.
Voorbereiding: Dompel de stukjes kip in zout en kruiden en laat 15 minuten staan. Verdun azijn met water 1: 2, voeg suiker toe en roer goed. Snijd de ui in grove stukken, voeg toe aan de kip en laat minimaal een uur marineren.
3. Marinade voor kipbarbecue met kefir
De barbecue zal zeer sappig blijken te zijn, met een zachte en aangename smaak.
Je zal nodig hebben: 350 g ui, 500 ml kefir, 5 teentjes knoflook, zout, specerijen en kruiden.
Voorbereiding: Gebruik je handen om de gehakte kip en ui te roeren om het sap zachtjes te laten stromen. Giet kefir in met geplette knoflook, kruiden en gehakte kruiden, en meng opnieuw. Laat de kebab 5 uur marineren.
4. Marinade voor kip kebab met honing
De hartige zoete marinade geeft de kebab dezelfde mooie korst.
Je zal nodig hebben: 60 g honing, 3 teentjes knoflook, 2 theel. mosterd, 1 citroen, 2 eetl. olijfolie, zout.
Voorbereiding: Pers het sap van een hele citroen, meng met mosterd en voeg gehakte knoflook toe. Voeg honing toe met olijfolie, kruiden naar smaak en roer tot een gladde massa. Pekel de kip 2-3 uur.
Varkenskebab marinade: 15 recepten om vlees mals en sappig te maken
5. Marinade voor kipspiesjes met sojasaus
Heel simpel en snel, maar altijd een win-win recept voor marinade!
Je zal nodig hebben: 1 ui, 4 eetlepels sojasaus, 2 eetlepels olijfolie, 2 eetlepels citroensap, peper.
Voorbereiding: Hak de ui fijn, pureer hem met je handen en meng met de kip en peper. Roer de sojasaus met citroensap en olijfolie, voeg een kebab toe, dek af en zet 3 uur in de koelkast.
6. Marinade voor kipbarbecue met mosterd
We raden aan om de aromatische en pittige Dijon-mosterd te gebruiken!
Je zal nodig hebben: 2 eetlepels mosterd, 100 ml plantaardige olie, 1 theel. appelciderazijn, 3 teentjes knoflook, zout, elk 0,5 tl. kaneel, koriander, zwarte en rode peper.
Voorbereiding: Gebruik een vork om de mosterd, olie en azijn glad te kloppen. Voeg alle kruiden, geperste knoflook en zout naar smaak toe. Marineer de kip in het mengsel, meng goed en laat 6-8 uur staan.
7. Marinade voor kipbarbecue met mineraalwater
De frisdrank in de marinade maakt het vlees in slechts een paar uur heel zacht en mals.
Je zal nodig hebben: 500 g uien, 1 l koolzuurhoudend mineraalwater, 1 el. plantaardige olie, zout en kruiden.
Voorbereiding: Dompel de kip in zout en kruiden met plantaardige olie. Snipper de ui, pureer het met je handen en meng het met de kebab, vul het met mineraalwater en laat het 1-2 uur staan.
8. Marinade voor kip kebab met wijn
Rode wijn geeft kippenvlees een smakelijke kleur en een ongewone smaak.
Je zal nodig hebben: 1 glas wijn, 0,5 tl zout, 3 uien, specerijen, een bosje kruiden.
Voorbereiding: Snijd de ui naar believen, hak de greens grof en meng alles met de kip. Voeg de kruiden toe en giet de wijn over het vlees, roer opnieuw en laat 6 uur in de koelkast staan.
Kippenmarinade uit de oven: 15 van de lekkerste recepten
9. Marinade voor kip kebab met bier
Alcohol verdampt tijdens het frituren, maar de oorspronkelijke biersmaak blijft.
Je zal nodig hebben: 300 ml bier, 2 eetlepels adjika, zout en peper.
Voorbereiding: Rol de kip in kruiden en adjika, laat 15 minuten op tafel staan. Vul het vervolgens met bier, leg het onder de plasticfolie en bewaar het 2-3 uur in de koelkast.
10. Marinade voor kipspiesjes met tomatensap
Het is niet erg handig om tomatenpuree te gebruiken voor de barbecue, maar sap is precies goed!
Je zal nodig hebben: 1,5 kopjes tomatensap, 5 teentjes knoflook, 1 ui, een bosje kruiden, zout en specerijen.
Voorbereiding: Hak de kruiden grof, snipper de ui en pers de knoflook. Dompel de kip in zout en kruiden, meng met de rest van de ingrediënten en bedek met tomatensap gedurende 4 uur.
11. Marinade voor kipbarbecue met kruiden
Een zeer ongebruikelijke aromatische marinade die lijkt op een pestosaus.
Je zal nodig hebben: 1 bosje spinazie, 1 bosje koriander, 1 eetl. mosterd, 3 teentjes knoflook, 4 eetl. olijfolie, 1 eetlepel citroensap, 0,5 theel. zout en koriander.
Voorbereiding: Maal de kruiden met knoflook fijn met een blender. Voeg mosterd, olie, citroensap en kruiden toe en mix tot een gladde massa. Giet de marinade minimaal een uur over de kip.
12. Pittige marinade voor kipspiesjes
Je kunt gehakte hete pepers of droge chilivlokken toevoegen.
Je zal nodig hebben: 8 eetlepels ketchup, 2 eetlepels Dijon-mosterd, 2 eetlepels chilisaus, 2 eetl. sojasaus, 2 teentjes knoflook, 0,5 el. citroensap en suiker.
Voorbereiding: Meng alle ingrediënten, voeg geperste knoflook en kruiden naar smaak toe. Marineer de kip 1 uur op een warme plaats of tot 8-10 uur in de koelkast.
12 recepten voor sappige kipspiesjes in de oven
13. Kip curry kebab marinade
Curry geeft het witte kippenvlees een opvallende gouden tint.
Je zal nodig hebben: 300 ml yoghurt of kefir, 4 theel. kerrie, 1 tl citroensap, 2 eetlepels ketchup, 2 uien.
Voorbereiding: Hak de ui fijn, pureer tot sap en meng met de kip. Roer de yoghurt met ketchup, citroensap en kerrie, giet het vlees erbij en laat 2 uur staan.
14. Marinade voor kipspiesjes met rozemarijn
Garneer de kebab bij het serveren met verse takjes rozemarijn.
Je zal nodig hebben: 1 kopje yoghurt, 3 teentjes knoflook, verse peterselie, verse rozemarijn, een halve citroen, zout en peper.
Voorbereiding: Yoghurt mengen met sap en rasp van een halve citroen, kruiden en zout toevoegen. Snijd elk ongeveer 2 eetlepels. verse peterselie en rozemarijn en voeg toe aan de marinade. Laat de kip een uur marineren.
15. Marinade voor kip kebab met sinaasappels
Het vlees zal lekker, mooi en met een helder citrusaroma zijn.
Je zal nodig hebben: 3 sinaasappels, 2 uien, 1 theel. kurkuma, 1 theel. basilicum, 1 tl paprikapoeder, 1 theel. zout, 2 eetl. olijfolie, 2-3 el. honing.
Voorbereiding: Rasp de schil van een sinaasappel op een rasp en pers het sap eruit. Pers het sap uit de tweede, schil de derde en snij in plakjes. Meng olijfolie met kruiden, honing en geperste knoflook, hak de ui in grote ringen. Doe de ui, kip en partjes in een kom, roer de marinade erdoor, voeg sap toe en zet een nacht in de koelkast.