Terwijl het zomer is, moet je zoveel mogelijk van verse groenten koken. Maar hoe zit het met vleesliefhebbers? Wij bieden aan om zaken met plezier te combineren - courgette koken met gehakt. Hier zijn 20 geweldige recepten!
1. Courgette met gehakt en kaas in de oven
Een heerlijke en voedzame maaltijd voor het hele gezin.
Je zal nodig hebben: 2 courgettes, 300 g gehakt, 80 g harde kaas, 1 ui, 1 wortel, 2 teentjes knoflook, 2 el. plantaardige olie, 1 eetl. mayonaise, zout en gemalen peper naar smaak.
Voorbereiding: Bak de gesnipperde uien en wortelen, voeg het gehakt toe en blijf bakken tot ze zacht zijn, zout en peper. Rasp kaas, meng met mayonaise en gehakte knoflook. Snijd de courgette in dikke plakken, selecteer de kern met een lepel en laat een dunne bodem achter.
Vul de courgette met gehakt, leg de kaasmassa erop en zet 30 minuten in een op 180 graden voorverwarmde oven.
2. Gebakken courgettebootjes met gehakt
Niemand zal onverschillig blijven voor zo'n courgette!
Je zal nodig hebben: 2 courgettes, 200 g gehakt, 1 ui, 1 wortel, 1 tomaat, 80 g harde kaas, 5 takjes basilicum, 2 el. mayonaise, 30 ml plantaardige olie, zout, gemalen zwarte peper.
Voorbereiding: Snijd de courgette in de lengte in twee helften, selecteer het vruchtvlees met een lepel. Snijd ui, wortel, tomaat en basilicum, geraspte kaas. Bak de uien met wortelen, voeg het gehakt toe en bak nog 7-10 minuten. Giet in gehakte courgettepulp en tomaat. Na 3 minuten zout en peper en van het vuur halen.
Vul de courgette met de vulling, bestrooi met kaas gemengd met mayonaise en zet 30 minuten in de oven. Bestrooi het afgewerkte gerecht met kruiden.
3. Courgette met gehakt en tomaten
Als je nog een minuutje hebt, bak dan ook de plakjes tomaat mee.
Je zal nodig hebben: 2 courgettes, 200 g gehakt, 80 g harde kaas, 2 tomaten, 1 ei, 1 ui, 5 takjes dille, 2 teentjes knoflook, 1 eetl. plantaardige olie, zout, gemalen zwarte peper.
Voorbereiding: Courgette en tomaten, in plakjes gesneden, fijn geraspte kaas, geraspt. Meng het gehakt met ei, zout, peper, gesnipperde ui en knoflook. Leg een lepel gehakt op de courgette, een rondje tomaat, bestrooi met kaas erover. Bak 25-30 minuten in de oven, bestrooi voor het serveren met fijngehakte kruiden.
4. Gevulde courgette met gehakt in beslag
Zure room fungeert als bakpoeder, zodat het beslag verandert in een weelderig stuk aromatisch deeg.
Je zal nodig hebben: 1 courgette, 150 g gehakt, 1 ui, 1 ei, 2 el. bloem, 30 g zure room, 50 ml plantaardige olie, gemalen zwarte peper, zout.
Voorbereiding: Snijd de courgette in cirkels, maak kleine inkepingen met een lepel. Bak de gesnipperde ui met gehakt in een koekenpan gaar, peper en zout. Klop in een aparte container het ei met zure room, zout en peper.
Vul de courgette met gehakt, rol door de bloem, dompel in het ei en zure room mengsel en zet op een hete koekenpan met boter. Bak aan elke kant tot ze goudbruin zijn.
5. Courgette gebakken met gehakt en groenten
Bak de courgette de eerste 15 minuten met gehakt onder de aluminiumfolie en verwijder deze dan zodat er een goudbruin korstje ontstaat.
Je zal nodig hebben: 2 jonge courgettes, 200 g gehakt, 1 wortel, 1 ui, 1 paprika, 1 tomaat, 80 g mozzarella, 50 ml plantaardige olie, zout, gemalen zwarte peper.
Voorbereiding: Snijd de courgette in de lengte in twee delen, selecteer het vruchtvlees met een lepel. Hak ui, paprika en tomaat, wortel en natriummozzarella op een fijne rasp. Bak de uien met wortelen, voeg paprika toe. Voeg na 5 minuten het gehakt, de tomaat toe en bak verder tot ze zacht zijn, zout en peper.
Vul de courgette met de vulling, bestrooi met mozzarella en zet 30 minuten in de oven.
Koteletten met kool en gehakt: 8 van de lekkerste recepten
6. Courgette gebakken met tomaten en gehakt
De kooktijden kunnen variëren afhankelijk van de dikte van de courgettes en de kenmerken van de oven.
Je zal nodig hebben: 2 courgettes, 300 g gehakt, 1 ui, 2 tomaten, 100 g harde kaas, 2 eieren, 3 stengels groene uien, 30 ml mayonaise, 2 el. plantaardige olie, zout, gemalen zwarte peper.
Voorbereiding: Courgette raspen, mengen met peper en zout. Snijd de tomaten in plakjes, hak beide soorten uien fijn. Fruit de ui, voeg het gehakt toe en bak verder tot het zacht is, zout en peper.
Leg de courgette in een ingevette schaal, leg er een laag gehakt op en verdeel de tomaten erover. Combineer kaas, losgeklopte eieren, zout, peper, mayonaise en kruiden. Giet de vulling in een vorm met groenten en zet 35-40 minuten in de oven.
7. Courgette, gehakt en aardappelschotel
In plaats van gewone aardappelen kun je de restanten van de puree van gisteren gebruiken.
Je zal nodig hebben: 2 courgettes, 300 g gehakt, 3 gekookte aardappelen, 1 ui, 3 takjes peterselie, 2 eieren, 80 g harde kaas, 2 el. zure room, 30 ml mayonaise, 40 ml plantaardige olie, zout, gemalen zwarte peper.
Voorbereiding: Rasp courgette, aardappelen en kaas, hak de ui en peterselie fijn. Bak de ui met gehakt gaar, peper en zout. Meng courgette, aardappelen, gehakt en mayonaise. Doe de massa in een ingevette vorm, voeg kaas gemengd met eieren, zure room en gemalen peper toe. Bak 35-40 minuten in een voorverwarmde oven.
8. Gebakken courgette met gehakt en rijst
Deze courgettes zijn het lekkerst met ronde rijst!
Je zal nodig hebben: 2 courgettes, 100 g gekookte rijst, 200 g gehakt, 1 ui, 3 takjes peterselie, 1 wortel, 80 g harde kaas, zout, gemalen zwarte peper, 30 ml plantaardige olie.
Voorbereiding: Snijd de courgette in dikke cirkels, maak inkepingen met een lepel. Bak de gesnipperde uien en wortelen, voeg het gehakt toe en blijf bakken tot ze zacht zijn, zout en peper. Combineer rijst, gehakt en fijngehakte greens. Vul de courgette met de vulling en bestrooi met de kaas. Bak 30 minuten in een op 180 graden voorverwarmde oven.
9. Courgette met gehakt in tomatensaus
Proef de jus en voeg indien nodig kruiden toe.
Je zal nodig hebben: 2 courgettes, 300 g gehakt, 80 g harde kaas, 2 uien, 1 wortel, 2 el. plantaardige olie, 150 ml tomatensap, 100 ml gekookt water, een snufje suiker, zout, gemalen peper.
Voorbereiding: Bak het gehakt met gesnipperde ui gaar, zout en peper. Snijd de courgette in dikke cirkels, maak met een lepel inkepingen en vul ze met de afgewerkte vulling.
Bak gehakte uien met wortelen, giet tomatensap en water erbij, voeg gemalen peper, zout, suiker toe en kook gedurende 2 minuten. Doe de gevulde courgette in een koekenpan, bestrooi ze voorzichtig met geraspte kaas en dek ze 20 minuten af.
10. Courgette met rundergehakt en rozemarijn in de oven
Wrijf met je vingers om het aroma van rozemarijn te versterken.
Je zal nodig hebben: 2 courgettes, 250 g rundergehakt, 1 ui, 80 g harde kaas, 2 teentjes knoflook, 2 el. plantaardige olie, 30 ml mayonaise, 4 takjes rozemarijn, gemalen zwarte peper, zout.
Voorbereiding: Snijd de courgette in de lengte in twee helften, maak inkepingen met een lepel. Bak de gesnipperde ui met gehakt gaar, peper en zout. Rasp kaas, voeg mayonaise toe, pers knoflook door een pers.
Vul de courgette met de vulling, voeg de kaasmassa toe, leg de takjes rozemarijn ernaast. Rooster de groenten 35 minuten in een voorverwarmde oven.
Courgettebeignets: 20 recepten die je de hele zomer kunt koken
11. Courgettebootjes met gehakt en champignons
Heerlijke courgette met gehakt voor een stevig diner!
Je zal nodig hebben: 2 courgettes, 200 g gehakt, 200 g champignons, 2 uien, 80 g harde kaas, een halve peterselie, 50 g boter, gemalen zwarte peper, zout.
Voorbereiding: Snijd de courgette in de lengte in twee helften, selecteer het vruchtvlees met een lepel. Bak gesnipperde uien en champignons, voeg gehakt toe en blijf bakken tot ze zacht zijn, peper en zout. Vul de courgette met de vulling, bestrooi met geraspte kaas en zet 30 minuten in een voorverwarmde oven. Bestrooi de afgewerkte schaal met fijngehakte kruiden.
12. Gebakken courgette met gehakt en tomaten
Zo'n traktatie zal niemand weigeren!
Je zal nodig hebben: 2 courgettes, 300 g gehakt, 1 ui, 3 tomaten, 1 wortel, 3 teentjes knoflook, 50 ml plantaardige olie, 0,5 theel. gemalen laurierblad, 0,5 theel. gemalen nootmuskaat, zout.
Voorbereiding: Snijd de groenten. Fruit de uien met wortelen, voeg de tomaten toe en kook nog 7 minuten. Voeg gehakt, courgette, kruiden, deksel en mascara toe gedurende 15 minuten op laag vuur. Zout, pers de knoflook door een pers en zet hem uit.
13. Courgette gestoofd met gehakt en sperziebonen
Brand de sperziebonen voor met kokend water.
Je zal nodig hebben: 2 courgettes, 100 g sperziebonen, 250 g gehakt, 1 ui, 1 wortel, 3 takjes peterselie, 1 glas groentebouillon, 30 ml plantaardige olie, 2 laurierblaadjes, zout en gemalen peper naar smaak.
Voorbereiding: Bereid en snijd de groenten. Bak de uien met wortelen, voeg gehakt en laurier toe. Voeg na 10 minuten de sperziebonen en courgette toe, giet de hete bouillon erbij en dek 20 minuten af. Zout, peper en bestrooi met fijngehakte kruiden.
14. Courgettetaart met tomaten en gehakt
De cake kan worden bereid in een siliconenvorm.
Je zal nodig hebben: 200 g courgette, 250 g gehakt, 1 ui, 200 g tomaten, een halve bos peterselie, 60 g harde kaas, 1 theel. plantaardige olie, 2 eieren, 30 g bloem, 1 el. zure room, zout, gemalen peper.
Voorbereiding: Courgette raspen, ui, tomaten en peterselie fijn hakken. Klop de eieren los met zout, peper en zure room, voeg bloem en geraspte kaas toe.
Leg het gehakt, tomaten en courgette in een ingevette pan. Giet alles met beslag en stuur het 40 minuten naar een voorverwarmde oven. Bestrooi voor het serveren met gehakte kruiden.
15. Courgetterolletjes met gehakt
Het is handig om courgetterolletjes te fixeren met tandenstokers of spiesen.
Je zal nodig hebben: 2 courgettes, 200 g gehakt, 1 ui, 5 takjes peterselie, 100 g gekookte rijst, 2 teentjes knoflook, 2 el. plantaardige olie, 0,5 theel. paprikapoeder, zout naar smaak.
Voorbereiding: Snijd de courgettes in de lengte in dunne plakjes. Snipper de ui en bak, voeg gehakt, paprika toe en blijf bakken tot ze zacht zijn. Voeg rijst, zout, peper toe en pers de knoflook door een pers.
Wikkel de vulling in courgettereepjes, leg ze op een ingevette bakplaat en zet 20 minuten in de oven. Bestrooi de afgewerkte schaal met fijngehakte kruiden.
20 heerlijke recepten voor courgette pannenkoeken
16. Gehakt en courgettekoteletten
Je kunt ook proberen griesmeel te vervangen door havermout.
Je zal nodig hebben: 300 g gehakt, 1 courgette, 1 ui, 1 wortel, 2 teentjes knoflook, 3 takjes kruiden, 1 ei, 1 eetl. griesmeel, 50 ml plantaardige olie, zout, gemalen zwarte peper.
Voorbereiding: Courgette en geraspte wortelen, hak de ui en greens fijn. Meng alles met gehakt, ei, zout, peper en griesmeel. Pers de knoflook door een pers en laat 10 minuten opzwellen. Vorm kleine pasteitjes en bak ze aan beide kanten gaar.
17. Courgettekoteletten met gehakt en kaas
Om de courgettekoteletten hetzelfde te maken, meet u het gehakt af met een lepel.
Je zal nodig hebben: 1 courgette, 200 g gehakt, 80 g harde kaas, 1 ei, 1 ui, 30 ml plantaardige olie, zout en gemalen peper.
Voorbereiding: Courgette en geraspte kaas. Voeg gehakt, gesnipperde ui, ei, zout en peper toe. Doe de massa in porties in een pan met olie en bak tot ze gaar zijn.
18. Koteletten met Griekse courgette
In Griekenland wordt dit gerecht "Keftedes" genoemd.
Je zal nodig hebben: 1 courgette, 300 g gehakt, 1 ei, 100 g brood, een half glas melk, 1 appel, 1 ui, 0,5 theel. oregano, 0,5 theel. zout, 100 ml plantaardige olie.
Voorbereiding: Week het brood in melk. Courgette en geraspte appel, snipper de ui fijn. Combineer brood, gehakt, groenten, zout, oregano en ei. Vorm de pasteitjes, leg ze in een voorverwarmde koekenpan en bak ze gaar.
19. Courgette en gehakt beignets
Doe de kant-en-klare courgettepannenkoekjes in een pan en dek af.
Je zal nodig hebben: 1 courgette, 100 g kipgehakt, 1 ei, 3 el. meel, 1 eetl. zure room, een snufje frisdrank, zout, gemalen peper, plantaardige olie om te frituren.
Voorbereiding: Rasp courgette, voeg ei, zure room en frisdrank toe.Voeg zout, gemalen peper, gehakt en bloem toe. Bak de pannenkoeken in een hete koekenpan met boter.
20. Gestoomde courgette met gehakt en ei
Juist als een dieetgerecht ook heerlijk kan zijn!
Je zal nodig hebben: 2 courgettes, 250 g kipgehakt, 1 ei, 1 ui, 80 g harde kaas, gemalen nootmuskaat, zout.
Voorbereiding: Snijd de courgette in dikke cirkels, selecteer het midden met een lepel. Meng het gehakt met ei, gesnipperde ui, nootmuskaat en zout. Vul de courgette met de vulling, bestrooi met geraspte kaas en kook in een dubbele boiler gedurende 40 minuten.