Een Mexicaanse tortilla met een geurige vulling is een snelle snack die niet dag in dag uit gaat vervelen. En dat allemaal omdat je eindeloos met content kunt experimenteren. Vandaag hebben we bijvoorbeeld een grote selectie recepten voor kipquesadilla's bereid!
1. Quesadilla met kip en kaas
Cheddar is ideaal, maar je kunt elke kaas gebruiken die je lekker vindt.
Je zal nodig hebben: 2 tortilla's, 1 ui, 1 kipfilet, 100 g tomatenpuree, 50 g kaas, kruiden.
Voorbereiding: Snijd de ui fijn en bak deze goudbruin en zet hem opzij om af te koelen. Snijd de kipfilet in dunne reepjes en bak op dezelfde manier op hoog vuur.
Voeg kruiden en tomatenpuree toe aan de kip, meng goed, warm alles letterlijk een minuut door elkaar en breng ook over naar de ui. Leg een tortilla in een koekenpan, bestrooi met geraspte kaas, dan een laag vulling en meer kaas. Dek af met de tweede tortilla en bak 2-3 minuten aan beide kanten.
2. Quesadilla's met kip en ananas
Je kunt hier ook wat maïs uit blik aan toevoegen.
Je zal nodig hebben: 4 tortilla's, 50 g boter, 200 g ananas, 1 kop geraspte kaas, koriander, 2 el. barbecuesaus, kruiden.
Voorbereiding: Gril de ananasschijfjes lichtjes op een grillpan of koekenpan met antiaanbaklaag. Snijd de kip in reepjes, meng met kruiden en bak ook mee. Haal dan van het vuur en roer met barbecuesaus.
Smelt de boter en bak de tortilla's lichtjes. Leg op twee ervan alle vulling, bestrooi met kaas en dek af met de overige tortilla's. Verwarm ze een paar minuten om de kaas te laten smelten.
3. Quesadilla's met kip en aubergine
We raden aan om aromatische kruiden zoals koriander, dille of munt aan het recept toe te voegen.
Je zal nodig hebben: 2 tortilla's, 2 kipfilets, 2 tomaten, 1 ui, 1 aubergine, 150 g kaas, olijfolie, kruiden.
Voorbereiding: Schil de aubergine en snijd alle ingrediënten in hele kleine blokjes. Bak alles samen en breng op smaak. Smeer dunne plakjes kaas op de tortilla, dan de vulling, meer kaas en de tweede tortilla. Verwarm de quesadilla in een koekenpan of oven tot de kaas gesmolten is.
Kippentaart: 15 recepten voor elke smaak
4. Quesadilla's met kip en appel
Een zeer origineel culinair experiment!
Je zal nodig hebben: 4 tortilla's, 500 g kip, 2 appels, 50 g kaas, 125 ml yoghurt, 1 eetl. dijonmosterd, 1 theel. schil, 1 theel. kerrie, een snufje rozemarijn, kruiden.
Voorbereiding: Meng yoghurt met Dijon-mosterd, geraspte kaas, zeste en kruiden en laat een beetje trekken. Snijd gedurende deze tijd de kip in dunne plakjes en bak ze gelijkmatig aan beide kanten.
Schil de appels en snij in dunne plakjes. Bestrijk 2 tortilla's royaal met de saus, leg de kip en appels erop en leg de overige tortilla's erop. Zet de quesadilla 5 minuten in de oven op 200 graden.
5. Quesadilla's met kip, kruiden en olijven
Een interessante combinatie van de Mexicaanse keuken en Italiaanse invloeden.
Je zal nodig hebben: 4 tortilla's, 50 g spinazie, 1 kipfilet, 1 rode ui, 200 g olijven, 300 g mozzarella, 190 g feta, 16 kerstomaatjes, 2 paprika's, chilivlokken, oregano, kruiden.
Voorbereiding: Snijd de uien, spinazie, paprika's en olijven, plet de kaas grof en halveer de kers. Bak de paprika lichtjes om hem zachter te maken. Hak de kip fijn en bak deze ook apart in kruiden.
Doe de helft in een koekenpan, bestrooi met spinazie, uien, kip, paprika, tomaten, olijven, feta, mozzarella en kruiden en dek af met de andere helft. Bak de quesadilla aan beide kanten en herhaal met de rest van de tortilla's.
Salade met gerookte kip: 10 heerlijke recepten
6. Quesadilla's met kip, avocado en bonen
Voeg eventueel feta of andere zachte zoute kaas toe.
Je zal nodig hebben: 4 tortilla's, 150 g kip, 4 eetlepels bonen uit blik, 1 avocado, 1 bosje rucola, 1 tomaat.
Voorbereiding: Hak en bak de kip fijn en voeg op het einde kruiden en gehakte tomaat toe.Verdeel over 2 tortilla's de bonen, avocadoplakken, kip en een handvol rucola en bedek met de rest. Bak de quesadilla krokant.
7. Quesadilla's met kip en champignons
Als je bospaddenstoelen gebruikt, kook ze dan eerst een beetje.
Je zal nodig hebben: 4 tortilla's, 150 g champignons, 200 g kip, 1 tomaat, 100 g kaas, een halve bos koriander, 1 eetl. tomatenpuree, 1 chilipeper, halve paprika, kruiden.
Voorbereiding: Hak de gepelde tomaten en chili heel fijn. Voeg kruiden, gehakte koriander toe en meng goed. Snijd de champignons en paprika's in dunne plakjes en bak ze lichtjes tot ze zacht zijn.
Snijd de kip in dunne reepjes en bak ze ook apart. Voeg tomatenpuree, kruiden toe en laat 2 minuten sudderen, voeg dan gehakte tomaten toe. Leg de kip, champignons met peper, geraspte kaas op een tortilla en vouw dubbel. Bak in een koekenpan of zet 5-7 minuten in de oven op 180 graden.
8. Quesadilla's met kip en maïs
Kant-en-klaar kipgehakt is ook prima.
Je zal nodig hebben: 4 tortilla's, 220 g kip, een halve ui, een half blik bonen en maïs uit blik, 1 chili, kruiden, 100 g kaas, 1 eetl. tomatenpuree.
Voorbereiding: Hak de kip heel fijn of hak hem fijn. Hak op dezelfde manier de ui fijn en bak deze samen met de kruiden.
Voeg tomatenpuree, bonen, maïs, dunne chili-ringen toe aan de pan en meng goed. Stoof alles een paar minuten samen en verdeel de vulling over 2 tortilla's. Bestrooi met geraspte kaas, dek af met de resterende tortilla's en bak ze aan beide kanten lichtjes.
Salade met kip en champignons: 12 heerlijke recepten
9. Quesadilla met kip en ham
Een heerlijke optie voor een quesadilla voor een stevig en gezond ontbijt!
Je zal nodig hebben: 2 tortilla's, 100 g yoghurt, 2 teentjes knoflook, 100 g kip, 100 g ham, 50 g peper, 50 g smeltkaas, kruiden.
Voorbereiding: Combineer yoghurt met geperste knoflook en kruiden en bestrijk met 1 tortilla. Leg de plakjes ham en paprikareepjes erop. Bak de gekruide kip snel aan, voeg toe aan de quesadilla en bedek alles met dunne reepjes gesmolten kaas. Bedek met de resterende tortilla en bak 2-3 minuten.
10. Quesadilla met kip en ei
Voeg wat spinazie of andere groenten toe voor kleur.
Je zal nodig hebben: 2 tortilla's, 1 ei, 0,5 kopjes melk, een halve ui, een halve paprika, 100 g kip, kruiden.
Voorbereiding: Snijd de ui en paprika in kleine blokjes, bedek ze met het losgeklopte ei en de melk en bak ze onder voortdurend roeren aan. Bak de kip apart in kruiden en leg deze eerst op de tortilla en daarna op de groenten. Dek af met een tweede tortilla en laat een paar minuten in een koekenpan staan.