Salad sayur membolehkan anda mempelbagaikan menu dengan ketara, sambil menyiapkan dengan cepat dan tidak memerlukan kos kewangan yang besar. Apa sahaja sayur-sayuran yang dimasukkan ke dalam hidangan, ia selalu rendah kalori, sihat dan sangat enak. Kekalkan 20 resipi teratas!
1. Salad sayur "Motley"
Pada pandangan pertama, ini adalah salad kubis biasa, tetapi berpakaian khas mengubahnya menjadi perayaan rasa dan kesegaran.
Anda perlu:
Untuk salad: 1/2 garpu kubis putih sederhana, 1 epal manis dan masam, 150 g kacang hijau, 5-6 sudu besar. l. biji bijan bakar, 4 sudu besar. l. walnut panggang.
Untuk mengisi minyak: 1 oren berair, 1 sudu besar. l. jus lemon, 4 sudu besar. l. minyak zaitun aromatik, 1 sudu besar. l. cuka sari apel, 2 ulas bawang putih, 1 sudu kecil. madu, 1 sudu besar. l. kicap, garam laut tanah sederhana.
Penyediaan: Garam kubis cincang dan ingat dengan tangan anda sebelum jus, campurkan dengan epal parut untuk wortel Korea, kacang hijau, kacang cincang dan biji bijan. Dalam balang 200 gram, tambahkan bahan-bahan untuk berpakaian: jus oren dan lemon, cuka, bawang putih yang disalurkan melalui penekan, madu cair, dll. Tutup penutup dengan rapat dan goncangkan dengan kuat selama tiga minit untuk menggabungkan bahan-bahan tersebut ke dalam sos yang halus. Tuangkan cecair yang dihasilkan ke dalam salad, biarkan selama sepuluh minit.
2. Salad Korea
Sekiranya anda memasak lebih banyak salad seperti itu, anda boleh menggulungnya ke dalam balang dan meninggalkannya untuk musim sejuk, dan kemudian pada bila-bila masa anda boleh merawatnya kepada tetamu atau keluarga.
Anda perlu: 1.5 kg kubis putih dan wortel, 1 kg bawang dan paprika, 2 beg perasa siap untuk wortel dalam bahasa Korea, 2-3 ulas bawang putih, 1 cili padi, 1 sudu kecil. lada hitam tanah, 1 cawan minyak bunga matahari, cawan 1 cawan 9 peratus, 2-3 sudu besar. l. garam meja biasa, 6 sudu besar. l. Sahara.
Penyediaan: Parut wortel untuk wortel Korea, campurkan dengan potongan lada nipis cincang dan kubis cincang, potong bawang dalam separuh cincin dan goreng dalam minyak, masukkan bawang putih melalui penekan. Tuangkan sayur-sayuran yang dilipat ke dalam mangkuk dengan campuran cuka, rempah, garam dan gula, masukkan cili yang dipotong menjadi cincin (tanpa biji dan tangkai), campurkan. Selepas satu jam, anda boleh mencuba. Sekiranya anda memutuskan untuk menyediakan salad seperti itu untuk musim sejuk, kemudian masukkan ke dalam balang, sterilkan selama 20-25 minit dan gulungkannya.
3. Salad sayur "Bourgeois"
Kacang pinus dan perasa yang enak menjadikan salad sayur-sayuran segar biasa ini menjadi makanan istimewa. Cubalah dan lihat sendiri!
Anda perlu:
Untuk salad: 2 timun, 1 tomato besar, 1 bawang kecil, 1 tandan salad roket, 2 sudu besar. l. kacang pain.
Untuk mengisi minyak: 3 sudu besar l. kicap, 2 sudu besar. l. minyak zaitun aromatik, 1 sudu besar. l. jus lemon, 1.5 sudu kecil. mustard berbutir, 1 sudu kecil. madu cair, secubit biji jintan, 0,5 sdt. biji bijan putih, masing-masing 0.25 sudu kecil biji dill, ketumbar, campuran lada dan lada panas, 1 sudu kecil. pudina kering cincang.
Penyediaan: Kisar perasa kering dan biji wijen dalam mortar, campurkan dengan bahan cair untuk pembalut. Bahagian bawah dan sisi mangkuk salad dilapisi dengan daun arugula, anda boleh membiarkannya utuh, atau anda boleh merobeknya ke beberapa bahagian dengan tangan anda, kemudian meletakkan bawang yang dipotong menjadi cincin, irisan timun dan irisan tomato nipis. Teratas dengan berpakaian, taburkan dengan kacang pain.
4. Salad kubis dengan saderi
Salad sayur yang lazat dan sederhana disediakan sepanjang tahun.
Anda perlu:
Untuk salad: 0,5 kg kubis, 1 bawang besar, 1 wortel, 1 lada merah atau oren, 0,5 akar saderi, 1 epal masam.
Untuk mengisi minyak: 100 ml minyak jagung yang tidak dimurnikan, 90 ml cuka sari apel, 2 sudu besar. l. gula, 2 sudu kecil. garam laut, 2 ulas bawang putih.
Penyediaan: Dalam periuk enamel, satukan kubis cincang halus, setengah cincin bawang, saderi parut untuk wortel Korea, epal dan wortel, paprika, dicincang menjadi kepingan. Masukkan bahan untuk perap dalam periuk, didihkan, kristal garam dan gula harus larut tanpa sisa, segera tuangkan ke dalam bekas dengan sayur-sayuran. Letakkan penindasan di atas dan biarkan perap semalaman. Pada waktu pagi, salad rangup yang enak siap dirasakan.
5. Salad sayur sebagai lauk
Sebaiknya sajikan salad seperti lauk untuk hidangan daging.
Anda perlu:
Untuk salad: 1/4 garpu kubis Cina, 1 timun segar, 1 batang lada hijau, 1 bawang merah, 0.5 tandan dill, 2 sudu besar. l. cuka anggur, garam laut, gula.
Untuk mengisi minyak: 3-4 sudu besar. l. minyak zaitun yang tidak ditapis, 1 sudu kecil. sawi dengan biji-bijian, 1.5 sudu besar. l. jus lemon.
Penyediaan: Potong bawang menjadi cincin nipis atau setengah cincin, tutup dengan cuka, taburkan dengan sedikit garam dan gula, sisihkan. Potong sayur-sayuran yang lain menjadi kepingan nipis, potong kubis pada parutan khas, campurkan dengan bawang acar yang diperah. Pukul bahan untuk berpakaian dengan baik, tuangkan sayur-sayuran, taburkan dengan dill cincang.
15 resipi sup labu yang hebat untuk setiap hari
6. Salad kosmos
Sayuran yang paling biasa, hanya ungu dan merah, potong dan musim dengan sos mentega walnut. Rasa akan berubah menjadi tidak dapat digambarkan!
Anda perlu:
Untuk salad: 300 g kubis merah, 1 biji lada merah, 10 tomato ceri, 1 bawang merah.
Untuk mengisi minyak: 2-3 st. l. walnut cincang, 0,5 sudu kecil. gula tepung, 2 ulas bawang putih, 1,25 sudu kecil. mustard, 1 sudu kecil. garam laut, 3 sudu besar. l. minyak walnut, 0,25 lada hitam tanah, 5 tangkai kemangi ungu.
Penyediaan: Kacau kubis cincang, bawang dan lada cincang nipis, bahagian atau seperempat tomato dalam bekas yang sesuai. Potong selasih sekecil mungkin, masukkan kacang dan sisa kuahnya, pukul dengan pengisar hingga sebati dan campurkan dengan sayur-sayuran.
7. Salad lobak hitam
Lobak hitam dijual di kedai dan di pasar dari musim luruh hingga musim bunga, jadi salad lazat ini dapat disiapkan sepanjang masa!
Anda perlu: 0,5 kg lobak hitam, 1 wortel besar, 1 biji lada bel manis, 2 bawang, 1 kepala bawang putih kecil, 2 sudu besar. l. cuka (3 peratus) dan minyak yang tidak ditapis, 1 sudu besar. l. gula, lada panas, garam laut.
Penyediaan: Kupas lobak, parut bersama wortel pada parut wortel Korea, taburkan dengan garam dan gosokkan dengan baik dengan tangan anda. Masukkan bawang dan lada belang, cincang menjadi kiub kecil, bawang putih cincang, perasa, tutup dengan campuran cuka, gula dan minyak sayuran.
8. Salad sayur "Terung"
Dengan salad seperti itu, tidak diperlukan cendawan dan daging. Hidangannya ternyata sedap, berkhasiat, enak.
Anda perlu: 2 terung, 1 lobak merah, 2 paprika manis, 3 ulas bawang putih, 1 bawang besar, 1 sudu kecil. gula dan garam, 2 sudu besar. l. minyak sayuran, 1.5 sudu besar. l. cuka balsamic, secubit cili tanah, 0,25 sudu kecil. lada hitam, herba.
Penyediaan: Potong terung ke dalam kepingan nipis panjang, gosokkan ke semua sisi dengan garam, biarkan selama setengah jam, kemudian rebus dalam air mendidih dan peras. Goreng terung dalam minyak sayuran hingga coklat keemasan, dalam kuali yang terpisah, goreng wortel parut. Sementara itu, potong bawang dan lada halus, musim dengan cuka balsamic, garam, gula, lada hitam, dan perap selama satu jam. Masukkan lada dan bawang ke dalam mangkuk salad, kemudian - terung, taburkan dengan cili dan bawang putih cincang dengan ramuan, tambah wortel dan campurkan.
9. Salad dengan kacang dan kentang
Salad ini boleh disajikan sebagai pembuka selera atau sebagai makanan yang berdiri sendiri untuk makan malam.
Anda perlu: 3 kentang, 120 g kacang rebus, 1 timun acar besar, 100 g sauerkraut, 0,5 bawang merah, 1 sudu kecil. perasa lobak, 0.5 tandan hijau, 6 sudu besar. l.minyak jagung yang tidak dimurnikan, secubit gula, garam laut.
Penyediaan: Rebus kentang dalam "seragam", kupas dan potong, potong bawang menjadi setengah cincin, timun menjadi kiub besar. Campurkan sayur-sayuran dengan sauerkraut dan herba cincang, musim dengan sisa bahan yang ditunjukkan dalam resipi.
10. Salad sayur dengan cendawan dan zaitun
Siapkan salad ini apabila tidak ada masa untuk bermain-main di dapur untuk waktu yang lama, tetapi anda benar-benar ingin mengejutkan dan memberi makan dengan tiba-tiba para tetamu yang tiba.
Anda perlu:
Untuk salad: 0,5 kg champignon, 1/4 garpu kembang kol, 2 timun segar, 1 lada bel kuning, 200 g setiap zaitun hijau dan hitam.
Untuk mengisi minyak: 1 kepala bawang putih, 110 ml minyak zaitun, 5 sudu besar. l. jus lemon atau cuka, 1 sudu besar. l. garam, 3.5 sudu besar. l. gula, 10 biji lada hitam.
Penyediaan: Campurkan bahan perapan dalam mangkuk dan ketepikan. Bongkar kembang kol menjadi perbungaan, masukkan ke dalam air mendidih selama tiga minit dan segera isi dengan air sejuk, kemudian masukkan ke dalam saringan. Blend cendawan dalam air mendidih selama lima minit, kemudian masukkan ke dalam air sejuk dan juga letakkan di atas saringan sehingga kelembapan menetes. Potong sayur-sayuran yang lain menjadi kepingan nipis, biarkan hanya zaitun yang utuh. Campurkan semuanya dalam satu bekas, isi dengan pengasam dan sejukkan selama lima jam, kacau dari semasa ke semasa.
Sup sayur-sayuran: 8 resipi terbaik untuk setiap rasa (langkah demi langkah)
11. Salad "Sunset Merah"
Salad sayur sederhana dan lazat yang sesuai untuk makan malam ringan, makanan ringan di tempat kerja, atau lauk pauk dengan hidangan daging.
Anda perlu: 1/4 kubis merah garpu, 1 lobak merah, 1/2 bit, segenggam tomato ceri, 3 sudu besar setiap satu l. minyak zaitun dan jus lemon, 0,5 sudu kecil. garam, secubit gula.
Penyediaan: Potong kubis pada parutan khas, garam dan ingat dengan tangan anda, kemudian tuangkan dengan jus lemon, taburkan dengan secubit gula, campurkan dan biarkan selama 7 minit untuk merendam. Lobak dan bit natrium pada parutan halus, pindahkan ke mangkuk dengan kubis, biarkan hingga lima minit, tuangkan minyak sayuran.
12. Salad sayur dengan krim masam
Pembalut krim masam memberikan sayur-sayuran segar kelembutan khas, dan kismis - nota manis pedas. Sangat sedap!
Anda perlu:
Untuk salad: 300 g brokoli, 1 lobak merah, 1 epal manis dan masam (besar), 1 akar saderi sederhana, 1 lobak segar, 2 sudu besar. l. kismis, herba segar.
Untuk mengisi minyak: 200 ml 15% krim masam, 1 sudu kecil. cuka sari apel, 1.5 sudu kecil. sawi dengan biji-bijian, 1.5 sudu besar. l. minyak sayuran, secubit lada tanah, garam laut.
Penyediaan: Satukan brokoli cincang halus dengan kismis, wortel parut dan epal. Masukkan ramuan segar, garam dan lada secukup rasa. Tuangkan krim masam, cuka dan minyak ke dalam cawan, campurkan dengan mustard, musim salad.
13. Salad sayur hangat dengan zucchini
Sediakan salad seperti hidangan kedua untuk makan tengah hari, semuanya mempunyai makanan yang enak dan enak!
Anda perlu: 300 g champignons, 1 bawang, 1 zucchini, 3 tomato, 120 g keju keras, 3 sudu besar. l. kicap, 4 sudu besar. l. minyak sayuran tanpa bau, 2 ulas bawang putih, garam dan secubit ramuan Provencal.
Penyediaan: Potong zucchini menjadi kepingan lut nipis dan goreng sedikit minyak. Goreng bawang dan cendawan secara berasingan. Dalam mangkuk salad yang dalam, letakkan di lapisan: zucchini, irisan tomat, bawang putih cincang, cendawan goreng dengan bawang, kiub keju. Tuangkan kicap dan taburkan dengan ramuan kering.
14. Salad dengan mee telur
"Mie" dibuat dari pancake telur nipis yang dipotong menjadi kepingan. Dan digabungkan dengan sayur-sayuran renyah dan berair, anda akan mendapat makanan ringan yang lazat.
Anda perlu:
Untuk salad: 200 g kubis cincang cincang, 1 lada bel, 1 bawang putih merah atau manis, 5 tomato ceri, 2 sudu besar. l. jus lemon, herba.
Untuk penkek: 2 biji telur, 1 sudu besar. l. tepung, secubit garam.
Untuk mengisi minyak: 200 ml yogurt biasa, 1.5 sudu kecil. mustard berbutir, 0.3 sudu kecil. Sos Tabasco, garam laut.
Penyediaan: Potong bawang menjadi separuh cincin dan perap dalam jus lemon.Sediakan adunan homogen dari telur, garam dan tepung, goreng dua pancake nipis dalam kuali dengan mentega, sejukkan dan potong menjadi kepingan nipis. Kubis dan lada yang dihiris nipis, bawang acar dan diperah, bahagian tomato dalam mangkuk, masukkan mi telur, isi dengan pembalut.
15. Salad dalam jeli "Motley ball"
Penyediaan salad sayuran ini akan memakan sedikit kekecohan di dapur, tetapi hasilnya sangat berbaloi!
Anda perlu: 1 sudu besar l. kubis putih dan merah yang dicincang halus, seperempat paprika merah, hijau dan kuning, 2 sudu besar. l. kacang hijau, 2 sudu besar. l. jagung dalam tin, 2 sudu besar. l. jus lemon, 3 sudu besar. l. kicap, 200 ml air, 1.5 sudu kecil. gula, 1 sudu kecil. garam, 450 ml kaldu panas, 30 g gelatin.
Penyediaan: Sediakan gelatin mengikut arahan, saring dan tuangkan ke dalam kuahnya, tambah rempah, kicap, jus lemon, tuangkan ke hemisfera silikon. Sebarkan sayur-sayuran campuran ke dalam acuan yang diisi dengan kaldu gelatin, sejukkan selama beberapa jam. Sebelum disajikan, satukan bahagian ke dalam bola, hiaskan dengan ramuan herba.
Salad ikan merah: 20 resipi yang lazat
16. Salad sayur dengan bola rangup
Bola zucchini yang renyah dalam serbuk roti memberikan rasa kenyang dan keaslian pada salad ini!
Anda perlu: 1 tandan daun selada, 2 biji tomato, 5 sudu besar. l. cendawan goreng dengan bawang, 1 zucchini muda, 2 telur mentah, 2 telur rebus, 1 sudu kecil. jus lemon, 2 sudu besar. l. kicap, 4 sudu besar. l. serbuk roti, garam laut dan herba.
Penyediaan: Campurkan parut zucchini dan perah dari jus dengan telur, serbuk roti dan secubit garam, bentuk menjadi bola dan goreng dalam minyak sayuran. Potong telur dan tomato rebus menjadi baji, koyakkan selada dengan tangan anda, campurkan dengan cendawan goreng dan letakkan di atas pinggan bujur. Taburkan dengan kicap, jus lemon, lada dan garam. Hiaskan dengan bakso labu yang disejukkan dan taburkan dengan ramuan herba.
17. Salad sampingan dengan kentang tumbuk dan alpukat
Avocado adalah makanan super yang diiktiraf di peringkat antarabangsa yang akan menjadikan salad sayur-sayuran menjadi lebih sihat, enak dan memuaskan.
Anda perlu: 350 g kentang tumbuk siap pakai, 1-2 timun segar, 1 batang lada bel, 1 alpukat, 1 biji ramuan.
Penyediaan: Gulung bola kecil kentang tumbuk, bancuh dalam sayur "serbuk", masukkan ke dalam mangkuk salad, taburkan dengan garam dan ramuan cincang. Untuk "serbuk" sayur-sayuran, potong lada loceng menjadi kiub kecil, lebih baik kuning atau merah, bubur alpukat dan timun.
18. Salad sayur "Himalaya"
Gunakan garam merah jambu Himalaya dan bukannya garam biasa, ia akan menambah daya tarikan istimewa pada salad.
Anda perlu: 1/4 garpu kubis Cina, 0.5 tin jagung kalengan, 150 g nanas kalengan, 6 sudu besar. l. kacang hijau kalengan, 1 lada bel merah, 150 g keju keras, 1 epal, 1 oren, 150 g akar saderi parut, mayonis dan garam Himalaya merah jambu.
Penyediaan: Kupas kepingan oren dari filem dan potong 3-4 bahagian, potong lada, nanas dan epal ke dalam kiub kecil, gosokkan sisa bahan pada parutan, potong kubis menjadi kepingan. Campurkan makanan ini dengan jagung dan kacang polong, musim dengan mayonis dan garam Himalaya.
19. Salad sayur dengan adjika
Salad sayur yang agak pedas dan renyah dengan kacang dan adjika adalah pilihan terbaik untuk berkelah atau sebagai makan tengah hari di tempat kerja.
Anda perlu: 1 lobak merah, 150 g kacang rebus, 150 g kubis merah, 1 bawang merah, 1 lada bel, 3 sudu besar. l. adjika, 3 sudu besar. l. sos tomato, 2 sudu besar. l. cuka, masing-masing 0,5 sudu kecil. gula dan garam, 5 sudu besar. l. minyak sayuran tanpa bau, 2 sudu besar. l. minyak bunga matahari yang tidak disempurnakan, hijau.
Penyediaan: Letakkan kuali dalam kompor, tuangkan sedikit minyak halus dan panaskan, masak salad di atas api di atas sederhana, masukkan sayur secara bergantian pada selang 15-20 saat, kacau terus.Pertama sekali, tuangkan kubis cincang ke dalam kuali, kemudian wortel parut, bawang cincang menjadi setengah cincin, paprika dicincang menjadi jalur, kacang rebus tanpa rebusan, isi dengan pembalut, kacau dan angkat dari api. Untuk berpakaian, campurkan adjika, sos tomato, garam, gula, minyak yang tidak disucikan, cuka dalam cawan. Pindahkan salad yang sudah siap ke mangkuk salad yang dalam, taburkan dengan dill.
20. Salad sayur beku
Salad serba boleh yang boleh disediakan pada bila-bila masa sepanjang tahun, kerana produk untuknya selalu boleh dibeli di pasar raya terdekat.
Anda perlu: 250 kembang kol, 350 g kacang hijau, 200 g brokoli, 1 tin jagung, mayonis dan rempah.
Penyediaan: Sayuran beku, tanpa pencairan, buang air masin, rebus hingga lembut. Bongkar kedua-dua jenis kubis itu menjadi perbungaan, potong kacang menjadi kepingan, campurkan sayur-sayuran rebus yang disejukkan dengan jagung, garam dan lada secukup rasa dan musim dengan mayonis.