Puff pastry dapat digunakan untuk membuat bukan hanya pastri dan pencuci mulut, tetapi juga makan siang atau makan malam penuh. Terdapat banyak pilihan - simpan 20 resipi paling sedap dan cepat!
1. Daging "ular" pada lidi
Beberapa minit di dapur dan pastri puff dan bakso yang enak sudah siap.
Anda perlu: 300 g daging cincang untuk potongan daging, 250 g pastri puff, kicap dan kacang hancur, lidi kayu.
Penyediaan: Bentuk bebola cincang dengan tangan anda direndam dalam air menjadi bola seukuran walnut kecil. Gulungkan doh dengan pin penggelek, potong, lebarnya sedikit lebih besar daripada diameter bebola daging. Letakkan satu tepi doh pada tusuk sate, kemudian masukkan bakso, bungkus doh di satu sisi dan tusuk lagi. Akibatnya, anda harus memiliki struktur di mana bebola daging digantung pada tusuk sate, dan di antara mereka sehelai adunan "menggeliat" seperti ular. Bakar di dalam ketuhar hingga kekuningan.
2. Makanan ringan dalam "kepompong" puff pastry
Sangat mudah untuk disediakan: anda hanya perlu memasukkan lidi, dan kemudian membungkusnya dengan "kepingan" pasta puff, lebih baik adunan ragi.
Anda perlu: 2 helai pastri ragi, segenggam tomato ceri, 150 g ham yang baik, 220 g keju Adyghe, bawang putih, jus lemon dan kicap.
Penyediaan: Pertama, ubah keju Adyghe menjadi karya masakan. Untuk melakukan ini, potong menjadi kiub, isi dengan perapan kicap dengan jus lemon dan bawang putih. Anda juga boleh menambah sedikit minyak sayuran, secubit ramuan cincang. Keju harus dimasukkan ke dalam perapan sekurang-kurangnya 35 minit, tetapi boleh lebih lama.
Pada lidi, masukkan tomato, ham dan kiub keju Adyghe secara bergantian. Balut sehelai adunan yang digulung sehingga tidak ada jurang. Kencangkan tepinya dengan baik, sikat keseluruhan struktur dengan telur yang dipukul dan letakkan di rak dawai di dalam ketuhar. Dalam proses memanggang, "kepompong" harus dibalikkan beberapa kali sehingga kerak emas terbentuk di semua sisi.
3. Puff pastry dengan pengisian daging
Ini adalah penemuan sebenar bagi mereka yang bosan dengan pizza dan sandwic di meja perayaan.
Anda perlu: 0,5 kg daging rebus (mana-mana), 1 bungkus puff pastry (tanpa ragi), 120 g keju lembut yang diproses dan 220 g keju keras panas, 2 - 4 sudu besar. l. sos tomato dengan sayur-sayuran, 5 cendawan besar, 1 telur ayam yang dipukul, ramuan segar.
Penyediaan: Semasa doh mencairkan, anda boleh meluangkan masa untuk menyiapkan pengisian untuk pai daging. Untuk melakukan ini, campurkan keju cair lembut dengan sos tomato, tuangkan jisim yang dihasilkan ke dalam mangkuk dengan daging cincang halus dan cendawan goreng. Masukkan sayur cincang di sana dan campurkan semuanya dengan sudu.
Gulungkan doh dan letakkan di dalam acuan sehingga tepi bebas tergantung. Kemudian edarkan pengisian, bungkus tepi dalam bentuk bakul. Taburkan pengisian dengan keju parut, dan minyak bahagian doh dengan telur. Pai semacam itu harus dibakar di dalam ketuhar selama 35-40 minit.
4. Jalinan dengan nasi dan sayur-sayuran
Pilihan lain untuk pai pastri puff cepat. Sayur-sayuran akan menambah kesegaran pada pengisiannya. Ia pasti sedap!
Anda perlu: 1 cawan dimasak hingga nasi separuh masak, 1 cawan daging rebus dibongkar menjadi serat halus, 1 lada bel manis dan sebiji tomato besar, 1 bungkus puff pastry, 3 sudu besar. l. keju parut, rempah dan garam untuk perasa dan 1 kuning mentah untuk menyikat.
Penyediaan: Adonan, lebih baik mengambil tanpa ragi, gulung dengan penggulung, perlahan-lahan pindahkan ke lembaran penaik yang besar. Biarkan tepinya bebas, letakkan nasi rebus, ratakan dengan garpu, di atas meletakkan daging, sebelumnya dicampur dengan keju dan dibumbui dengan garam dan rempah. Seterusnya, pengisiannya harus mengandungi cincin tomato dan irisan mozzarella.
Sambungkan tepi doh sehingga kek menyerupai kepang, kerana ini anda harus membuat potongan di sisi kek.Dengan menggunakan sikat silikon, sikat semua kerutan pada kek dengan kuning telur dengan berhati-hati. Setengah jam di dalam ketuhar dan kek sudah siap. Ia enak baik panas dan sejuk.
5. Buka pastri puff
Pastry puff yang rangup dan rasa berair adalah pai terbuka yang kelihatan seperti pizza mini. Anda boleh memasukkan apa sahaja kehendak hati anda!
Anda perlu: 200 g daging sosej atau rebus, 1 lada manis, 2 tomato kecil, 220 g keju parut, 1 bungkus pastri puff nipis.
Penyediaan: Kupas tomato, parut, tambahkan rempah kegemaran anda, anda boleh mencurahkan beberapa sudu kicap yang lazat, dan biarkan hingga meresap. Ini akan menjadi sos untuk pai terbuka.
Gulungkan pasta puff sedikit, potong segi empat sama. Cubit sudut untuk membentuk sejenis bakul persegi. Letakkan daging cincang halus, lada dan kicap tomato ke dalam. Taburkan dengan keju dan ketuhar.
15 resipi puff pastry yang ringkas dan sedap
6. Puff bakul dengan pate
Hidangan yang sangat bajet, ia disediakan dari cendawan dengan cendawan dan kentang.
Anda perlu: 350 g hati ayam dengan perut dan champignon segar, 1 bungkus pastri puff bebas ragi, 2 kentang, 1 bawang, 2 sudu besar. l. brendi atau cognac, 1 telur dipukul dengan garpu, ghee untuk menggoreng, cengkih bawang putih.
Penyediaan: Rebus jeroan dan kentang kupas (secara berasingan) di dalam air masin hingga lembut. Goreng bawang, bawang putih dan cendawan dalam mentega sehingga kerak emas ringan terbentuk. Sebarkan semuanya melalui penggiling daging, gunakan alat tambahan terkecil. Garam dan lada mengikut keinginan anda, tuangkan alkohol.
Gulungkan adunan yang telah dicairkan, potong dan tutup tin muffin dengan mereka. Isi dengan pengisian, sikat tepi doh dengan sikat basah dan picit. Tutup dengan lapisan nipis telur yang dipukul dan dibakar dalam mesin pengering atau ketuhar.
7. Makanan segera buatan rumah
Anda tidak akan mencuba ayam yang enak dan lembut dalam adunan dan dengan sos dadih di mana-mana restoran!
Anda perlu: 1 dada ayam, 1 bungkus puff pastry, segelintir cendawan, segar atau beku, 120 g keju kotej lembut, 0.25 wortel segar, kicap dan mayonis, 75 g keju keras, 1 telur ayam, 2 ulas bawang putih.
Penyediaan: Potong cendawan halus, goreng dalam minyak dengan penambahan kicap. Apabila cendawan telah sejuk sedikit, tambahkan wortel parut pada parutan halus, keju kotej, sedikit mayonis, bawang putih melewati penekan kepada mereka. Kacau dan perasakan dengan kicap.
Letakkan medali dada ayam nipis di segi empat pastri puff, hamparkan daging cendawan dan kiub keju di atasnya. Tutup dengan sekeping adunan kedua dan cubit tepinya. Anda harus mempunyai kotak doh dengan isian di dalamnya. Jangan lupa mengisinya dengan telur yang telah dipukul, kemudian masukkan ke dalam ketuhar untuk dibakar.
8. Puff roll dengan ikan
Gulungan fillet ikan yang enak dan berair ini sempurna sebagai hidangan utama untuk makan malam, atau anda boleh memotongnya lebih nipis dan meletakkannya di atas meja perayaan sebagai makanan ringan.
Anda perlu: 0.5 bungkus pastri puff bebas ragi, 250 g ikan laut rebus, 150 g keju Belanda, kacang pain, 2.5 sudu besar. l. krim masam buatan sendiri, kicap dan dill untuk rasa yang lazat.
Penyediaan: Hancurkan ikan dengan garpu bersama krim masam, dill dan kicap. Cairkan doh dan gulungkannya menjadi segi empat nipis. Lengkapkan diri dengan tusuk gigi dan lap kek ke seluruh permukaan. Bakar di dalam ketuhar sehingga kerak kekuningan muda muncul.
Segera taburkan keju parut di atas hot roll base. Ia harus mencair, dan jika suhu doh tidak mencukupi, kemudian kembalikan loyang ke oven panas selama satu atau dua minit. Sekarang anda boleh menyebarkan pengisian secara merata, taburkannya dengan kacang pain. Balut adunan ikan cincang dalam gulungan yang ketat. Betulkan dengan kerajang.
9. Turki "Kemuncak program"
Hidangan ini disediakan pada hari cuti besar, sebagai makanan utama untuk meja perayaan.
Anda perlu: 1 paha kalkun, 0,5 g daging lembu dengan daging babi atau lemak babi, 75 g biji walnut, 55 ml 20% krim, setengah bungkus puff pastry, 2 sudu besar. l. biji bijan putih atau hitam, minyak bijan, 1 telur ayam mentah.
Penyediaan: Keluarkan kulit dari paha kalkun, buat sayatan di sisi dan lepaskan tulang. Buka daging dalam bentuk buku, pukul dengan tukul, garam dan lada. Masukkan kacang hancur menjadi serbuk kecil ke daging cincang yang dibumbui secukupnya, tuangkan krim dan kacau rata.
Letakkan pengisian daging di sepanjang satu tepi potongan ayam belanda, gulung, selamatkan dengan perkamen dan ikat dengan tali memasak. Sikat dengan minyak bijan dan bakar selama 60 minit. Kemudian keluarkan kertas perkamen dengan memotong benang. Sejukkan penyediaan daging, bungkus dalam pastri puff, sikat dengan telur yang dipukul. 25 - 35 minit di dalam ketuhar dan hidangan lazat sudah siap!
10. Snek bar "lobak merah"
Semuanya mudah di sini: dari pastri puff, kerucut berongga di dalam, serupa dengan wortel, dibuat dengan cara khas. Pengisian diletakkan di dalam.
Anda perlu: 1 bungkus pastri puff, 1 bungkus pewarna makanan oren, 2 tandan ramuan segar untuk hiasan, 3 telur rebus, 2 keju yang diproses, 4 sudu besar. l. mayonis, 2 ulas bawang putih.
Penyediaan: Cairkan kepingan doh dan gulungkannya sedikit. Potong menjadi helai panjang. Balutkan kerucut logam, minyak dengan pigmen makanan yang dicairkan di dalam air dan bakar di dalam ketuhar. Anda akan mendapat kekosongan, seperti untuk kek "tiub", hanya dengan warna oren yang indah. Sediakan salad dari baki produk, yang anda perlukan untuk memasukkan "wortel" yang disejukkan, hiaskan dengan tangkai ramuan yang dikumpulkan dalam sekumpulan.
15 resipi untuk pai pastri puff untuk setiap hari
11. Cutlets di "kandang"
Pembuka selera yang sangat asli, jauh lebih hebat dan enak daripada hamburger dan hot dog.
Anda perlu: 0.5 kg daging cincang pelbagai jenis, 200 g cendawan, 3 helai pastri puff, 2 bawang, 3 sudu besar. l. tepung yang diayak, 1 telur mentah, perasa untuk potongan daging.
Penyediaan: Potong satu bawang halus dan goreng hingga telus dalam minyak, masukkan cendawan cincang, terus goreng hingga lembut. Kemudian sejukkan sedikit dan pindahkan ke daging cincang, masukkan bawang dadu mentah di sana, pukul dalam satu telur mentah, musim dengan rempah dan kacau rata. Dianjurkan juga untuk memukul daging cincang untuk menghilangkan gelembung udara, maka potongannya akan menjadi lebih berair dan lembut.
Bentuk potongan 7 - 8 bulat dengan tangan basah, gulungkan tepung ke semua sisi dan goreng hingga kekuningan. Lumurkan pastri puff, gulung dan potong bilangan petak yang diperlukan, buat banyak jalan pintas untuk membuat sejenis mesh. Balut potongan daging di dalamnya dan hantar ke dalam oven.
12. Telur goreng dengan ham "Surprise"
Sekiranya terdapat sedikit pastri puff, telur rebus dangkal menjadi pilihan sarapan yang tidak dijangka.
Anda perlu: 5 telur ayam, 150 g ham, setengah bungkus pastri puff non-yeast, 60 ml krim masam.
Penyediaan: Cairkan doh dan gulung sedikit dengan penggelek. Gariskan hidangan penaik supaya tepinya tidak terlalu melekat. Potong lebihan dengan pisau. Cincang sekeping ham, yang terbaik, menjadi kepingan nipis. Masukkan krim masam ke daging, sedikit hijau (jika ada), garam dan lada dan masukkan ke dalam bentuk yang ditutup dengan adunan. Pecahkan telur di atas dengan perlahan supaya kuning telur tidak rosak, garam dan lada lagi. Masukkan ke dalam ketuhar yang telah dipanaskan, selepas 20 minit sarapan pagi akan siap.
13. Lapisan Pai "Rasa cendawan"
Sekiranya anda pulang dari tempat kerja yang sangat lapar dan tidak mempunyai apa-apa untuk dimakan, maka resipi pai pai pastri "Rasa cendawan" akan menjimatkan anda.
Anda perlu: 0,5 kg champignon segar atau cendawan beku, 1 bungkus pastri puff, 2 bawang, 260 g keju apa pun, 3 sudu besar. l. minyak zaitun, ramuan (yang terdapat di dalam peti sejuk) dan perasa cendawan.
Penyediaan: Potong cendawan sekecil mungkin, bangkai dalam kuali yang telah dipanaskan sebelum semua jus telah menguap.Kemudian tuangkan minyak dan tambahkan setengah cincin bawang, goreng hingga coklat keemasan, musim dengan campuran cendawan. Semasa mengisi pai sejuk, buat doh. Ia perlu dicairkan, dilancarkan sedikit dan ditutup dengan loyang. Taburkan lapisan adunan dengan ramuan, sebarkan pengisian dan letakkan di dalam ketuhar. Beberapa minit sebelum memasak, taburkan dengan keju parut halus.
14. Samsa "Pyatiminutka"
Adakah anda mahu pai anda dikagumi? Kemudian belajar bagaimana membuat samsa legenda dari pastri puff yang paling biasa dibeli.
Anda perlu: 550 g daging cincang (lebih baik dicampurkan), 3 bawang sederhana, 2 bungkus puff pastry, secubit jintan besar, sedikit pedas dan garam biasa.
Penyediaan: Anda tidak akan dapat memotong bawang, lebih baik mencincangnya dalam pengisar atau cincang untuk membuat bawang puri. Campurkan dengan daging cincang, jintan dan rempah. Gulungkan pasta puff sedikit, potong menjadi kotak sederhana, masukkan beberapa sudu pengisian dan cubit tepinya sehingga anda mendapat segitiga montel.
Untuk melakukan ini, satu sudut pertama dilipat, dan kemudian satu sudut digunakan padanya. Sekarang bungkus bahagian bawah ke atas, dan lipat tepi yang tersisa melekat ke dalam. Dengan sedikit latihan, anda akan berjaya. Samsa mesti bakar terlebih dahulu, akan memakan masa kira-kira 15 minit di dalam ketuhar, dan kemudian minyak dengan telur dan siapkan.
15. Kek puff pencuci mulut
Pencuci mulut yang lazat ini hanya mempunyai tiga ramuan, salah satunya adalah puff pastry!
Anda perlu: 1 bungkus puff pastry, 500 ml whipping cream, 33 peratus lemak, 1 tin susu pekat berkualiti.
Penyediaan: Potong doh menjadi kotak 3x3 cm secara langsung pada kepingan kertas yang dilekatkan pada bungkusan asalnya. Anda tidak perlu mengeluarkan apa-apa. Pindahkan adunan bersama dengan kertas ke loyang dan bakar di dalam ketuhar hingga kekuningan.
Semasa asas pencuci mulut sejuk, sediakan krim lapang. Untuk melakukan ini, pukul krim hingga busa pekat, sambil terus memukul, tambahkan susu pekat. Dalam mangkuk besar, gabungkan krim puff, pindahkan ke acuan dan ketatkan sedikit dengan spatula silikon. Hiaskan dengan biskut hancur. Biarkan pencuci mulut merendam di dalam peti sejuk sekurang-kurangnya tiga jam.
Apa yang perlu dimasak dari epal: 15 resipi lazat dan cepat
16. Kek raspberry untuk teh
Inginkan sebiji gula-gula untuk teh anda? Kemudian keluarkan pastri puff dan balang jem raspberry!
Anda perlu: 1 cawan jem raspberry, 1 bungkus pastri puff yeast, 50 ml susu dan 2 sudu besar. l. Sahara.
Penyediaan: Doh dibahagikan kepada dua bahagian. Gulungkan kedua-duanya ke dalam kek rata nipis setebal 4-5 mm. Letakkan lapisan pertama pada loyang, gris secara bebas dengan jem raspberry. Potong bahagian kedua adunan menjadi jalur dan ikat dengan indah di atas jem, buat semacam grid dengan celah kecil. Sikat permukaan pai dengan susu, taburkan dengan gula, jika anda suka, anda boleh menambah vanila atau kayu manis ke gula, kemudian hantarkan loyang ke oven.
17. Kek "Log dengan badam"
Bagi pencinta kek Napoleon, terdapat versi pencuci mulut legenda ini yang lebih ringkas, tetapi tidak kurang hebatnya.
Anda perlu: 800 g pastri puff tanpa ragi, 1 gelas badam, 1 liter susu lembu segar, 4 sudu besar. l. tepung jagung atau tepung secukupnya, 4 kuning telur, 1 cawan gula, 1 beg vanila, 1 paket mentega, 5 sudu besar. l. susu pekat, sebiji oren.
Penyediaan: Pertama, mari sediakan "kayu bakar" untuk log kami. Mereka akan terdiri daripada pastri puff bergulung yang dipotong menjadi jalur nipis. Lebar helai mestilah 1.5 cm, dan panjangnya sedemikian rupa sehingga kayu siap sesuai dengan pinggan di mana anda akan menghidangkan kek ke meja. Susun helai adunan pada loyang dan bakar hingga kekuningan.
Sekarang krim: dari susu, tepung, gula dan kuning telur, masak kastard yang paling biasa. Biarkan sejuk hingga suam, masukkan susu pekat, vanila dan mentega. Pukul dengan pengadun.
Sebarkan filem pelekat di atas meja, kami akan membentuk kek di atasnya.Letakkan 5-6 "log", sikat dengan krim, taburkan dengan kacang hancur. Teruskan sehingga kehabisan makanan. Sekarang bungkus filem dengan lebih ketat sehingga kek berbentuk silinder. Balut kepingan plastik tambahan di semua sisi dan sejukkan semalaman. Sebelum menghidangkan, angkat bungkus, letakkan pencuci mulut di atas pinggan hidangan, hiaskan dengan kacang, taburkan dan serbuk kuki.
18. Puff roll "Hebat"
Pengisian pencuci mulut ini adalah krim curd dan epal yang direbus dalam madu. Sedap dan sihat!
Anda perlu: 1 bungkus pastri ragi, 2 epal manis, 2 sudu besar. l. madu lebah, 400 g keju kotej lembut, 100 ml krim masam buatan sendiri, 0.5 tin susu pekat, 1 telur, gula vanila, 3 sudu besar. l. susu.
Penyediaan: Pukul keju kotej dengan pengisar hingga sebati, pukul telur, tuangkan krim masam dan susu pekat. Masukkan vanila dan teruskan memukul selama beberapa minit. Kupas buah epal dan biji, potong setiap buah menjadi 6 keping. Potong kepingan menjadi segitiga 5 mm. Panaskan madu dalam kuali, masukkan epal, kacau bangkai selama 10 minit.
Cairkan doh, gulungkannya menjadi kek segi empat tepat. Sebarkan dengan krim, sebarkan epal. Gulung gulung ketat, sikat dengan susu dan taburkan dengan gula. Masukkan ke dalam ketuhar yang telah dipanaskan dan bakar hingga lembut.
19. Pastri "Bakul dengan krim"
Mengapa membeli kek mahal apabila anda boleh membuat gula-gula lazat ini sendiri! Dan penggunaan doh siap pakai akan mengurangkan masa yang dihabiskan di dapur hingga 20 minit.
Anda perlu: 300 g puff pastry, 1 bungkus krim keju, 200 ml 33% krim, 2 sudu besar. l. susu pekat pekat, 2 sudu besar. l. susu parut atau coklat gelap.
Penyediaan: Kocok keju krim dengan pengadun bersama-sama dengan krim sehingga jisim yang lembut dan lapang terbentuk, masukkan susu pekat dan coklat, campurkan. Cairkan doh dan gulung sedikit, potong dan luruskan dengan acuan muffin, tekan dengan kuat ke tepi dengan jari anda.
Gunakan tusuk gigi untuk mencucuk alas kek dan bakar di dalam ketuhar. Sekiranya gelembung terbentuk semasa memanggang, segera tusuk dengan tusuk gigi atau tusuk kayu. Sejukkan "bakul" yang sudah siap, isi dengan krim, taburkan dengan coklat parut atau serbuk dari sisa-sisa adunan bakar.
20. Kek "mosaik"
Kek ini nampaknya sangat rumit dan rumit, tetapi sebenarnya, kerana tidak adanya keperluan untuk menguli doh, sangat mudah disediakan!
Anda perlu: 0,5 kg pastri ragi, 4 kuning ayam mentah, 500 ml krim 33%, 1 cawan susu dan gula setiap satu, 2 bungkus keju kotej lembut berlemak, 2 bungkus gelatin, 1 tin pic dalam tin dalam sirap, 2 cawan ceri beku beku ...
Penyediaan: Cairkan doh dan gulung sedikit. Gunakan pisau untuk mengesan bahagian bawah acuan pemisah untuk memotong bulatan yang sesuai. Tumbuk kek yang dihasilkan dengan garpu dan bakar di dalam ketuhar hingga kekuningan.
Dari susu, separuh daripada norma gula dan kuning yang ditentukan dalam mandi air, masak kastard. Tambahkan dua pertiga gelatin yang bengkak dan tegang ke jisim. Apabila krim telah sejuk, pindahkan keju kotej yang disebat dengan pengisar ke dalamnya. Kemudian masukkan krim disebat dan pic cincang halus. Masukkan kek puff dalam bentuk yang terbelah, tutup dengan krim buah curd dan hantar ke peti sejuk sekurang-kurangnya satu jam.
Taburkan ceri dengan gula dalam periuk kecil dan didihkan dengan api sederhana. Kacau agar-agar yang tinggal. Sejukkan dan tuangkan kek. Tunggu sehingga ia padat sepenuhnya dan panggil semua orang ke meja!