Berbeza dengan stereotaip, lemak babi adalah salah satu sumber lemak sihat yang paling penting. Mereka diperlukan untuk fungsi normal sistem saraf, otak dan jantung, untuk kekebalan dan umur panjang kita secara umum. Oleh itu, kami telah menjumpai 4 resipi cepat dan enak mengenai cara mengunyah lemak babi di rumah!
1. Lard dengan bawang putih
Resipi klasik dan paling sihat berkat manfaat bawang putih tanpa syarat!
Anda perlu: 500 g lemak babi, 100 g garam, seperempat kepala bawang putih, 10 g lada hitam.
Penyediaan:
1. Potong daging bacon menjadi kepingan selebar 5 cm, dan buat potongan di setiap satu hingga setengah;
2. Tuangkan garam ke dalam mangkuk, gulungkan bacon ke dalamnya dan gosokkannya ke semua sisi. Biarkan ia berbaring sedikit;
3. Taburkan lemak babi di atas dengan lada atau campuran lada mengikut citarasa anda. Lebih baik mengambil segar - lebih sihat, lebih beraroma dan lebih kaya;
4. Potong cengkih bawang putih yang dikupas menjadi pencuci nipis dan masukkan ke dalam slot;
5. Masukkan daging di dalam peti sejuk dalam bekas kedap udara selama 4 hari;
6. Untuk penyimpanan lebih lanjut, kami mengesyorkan memindahkan kain yang dibasuh dan dibungkus ke dalam peti sejuk beku.
Hidangan lazat: 20 resipi di rumah
2. Bacon pedas dalam periuk perlahan
Nampaknya, di mana bacon, dan di mana multicooker. Tetapi jika anda tidak mahu menunggu beberapa hari - resipi ini sesuai untuk anda!
Anda perlu: 500 g lemak babi, 6 daun salam, 3 ulas bawang putih, masing-masing 1.5 sudu kecil. garam dan gula, rempah.
Penyediaan:
1. Tuangkan garam, gula dan semua rempah yang anda suka ke dalam mangkuk - ketumbar, paprika, lada, campuran siap pakai;
2. Kisar daun salam di sana dan campurkan semuanya dengan baik;
3. Gulungkan bacon yang telah dibasuh dan dikeringkan dalam rempah, tutup dengan pencuci bawang putih cincang dan bungkus dengan ketat dalam filem pelekat;
4. Masak lemak dalam mod boiler berganda selama 45 minit, kemudian masukkan ke dalam peti sejuk selama 30 minit lagi dan hidangkan.
10 resipi mudah untuk membuat marmalade di rumah
3. Lard dalam mayonis
Resipi yang tidak biasa membolehkan anda menjadikan lemak babi selembut dan aromatik mungkin. Memasak di dalam ketuhar!
Anda perlu: 500 g lemak babi, 125 ml mayonis, 3 ulas bawang putih, 2 daun salam, 20 g dill, 10 g paprika, garam dan lada.
Penyediaan:
1. Campurkan sos mayonis, bawang putih yang dihancurkan dan dill cincang;
2. Potong daging ke dalam kepingan nipis hingga 10 cm sehingga mereka dapat tepu dengan baik;
3. Gosokkan kepingan dengan garam, paprika dan rempah lain mengikut citarasa anda, letakkan di atas kerajang;
4. Gris lemak babi dengan sos mayonis, taburkan dengan daun salam cincang di atas dan sejukkan selama setengah jam;
5. Dapatkan bacon dan masukkan ke dalam ketuhar selama 45 minit pada suhu 220 darjah;
6. Hidangkan segera atau goreng terlebih dahulu hingga keperangan.
Nugget ayam buatan sendiri: 9 resipi
4. Lard dalam air garam
Resipi ini bagus jika anda perlu garam banyak lemak babi untuk masa depan!
Anda perlu: 1 kg lemak babi, 2.5 cawan air, 100 g garam, setengah kepala bawang putih, 2 daun bay, rempah.
Penyediaan:
1. Potong daging yang dibasuh ke dalam tongkat yang akan masuk ke dalam balang dengan bebas;
3. Rebus air dan garam, kacau rata, angkat dari api dan biarkan sejuk;
4. Gosokkan lemak babi dengan bawang putih cincang untuk menyerap aroma;
5. Isi balang secara berlapis: daging asap, daun salam, periuk lada, bacon lagi. Jangan memasukkannya dengan ketat, kerana kandungannya mungkin merosot semasa penyimpanan;
6. Tuangkan dengan air garam sehingga dagingnya ditutup sepenuhnya dengan air;
7. Tutup balang dengan penutup, tetapi jangan berpusing, dan biarkan selama 3 hari di tempat yang gelap;
8. Putar rapat balang dan masukkan ke dalam peti sejuk selama seminggu;
9. Keluarkan dan keringkan bacon, gosokkannya dengan rempah-rempah mengikut citarasa anda, bungkus dan bersembunyi di dalam peti sejuk untuk hari lain. Sedia!