Adakah anda fikir marmalade semestinya dipotong di kedai dalam gula atau beruang dari bungkusan kecil? Tetapi tidak! Lebih-lebih lagi, mudah untuk menyediakannya sendiri tanpa peralatan khas. Berikut adalah pilihan resipi langkah demi langkah mengenai cara membuat marmalade di rumah!
1. Marmalade buatan sendiri - resipi klasik
Hanya empat bahan dan usaha minimum!
Anda perlu: 300 ml minuman buah atau jus, 40 g gelatin, 160 g gula, secubit asid sitrik.
Penyediaan:
1. Campurkan minuman buah, asid sitrik, gula dan gelatin, kacau dan biarkan sehingga gelatin membengkak mengikut arahan.
2. Masukkan minuman buah di atas dapur dan panaskan sehingga semua agar-agar larut. Jangan lupa kacau.
3. Tuangkan campuran melalui ayak ke dalam acuan, sejukkan hingga suhu bilik dan sejukkan selama beberapa jam. Potong marmalade menjadi kepingan kecil.
2. marmalade pir buatan sendiri
Pilihan yang sesuai untuk musim gugur atau musim sejuk.
Anda perlu: 7 pir manis besar, 2 cm akar halia, 3 sudu besar. madu, 1 lemon, 1 sudu kecil. kayu manis, thyme.
Penyediaan:
1. Kupas pir dan potong menjadi kepingan nipis. Masukkannya ke dalam periuk dengan berat bersama dengan halia parut dan jus setengah lemon.
2. Didihkan dan didihkan dengan api sederhana selama 20 minit, tanpa tertutup.
3. Masukkan madu, kayu manis dan thyme, dan biarkan marmalade di bawah penutup selama 15 minit.
4. Pencuci mulut sejuk dan hidangkan.
3. Beri marmalade dalam gula
Resipi menggunakan raspberi dan kismis merah, tetapi anda boleh bereksperimen.
Anda perlu: 500 g raspberi, 500 g currant merah, 900 g gula, secubit asid sitrik.
Penyediaan:
1. Tuangkan air ke atas beri sehingga sedikit menutupnya, dan rebus hingga lembut.
2. Kisar beri melalui ayak dan rebus separuh. Kemudian masukkan gula dan asid sitrik dan rebus selama 40 minit lagi.
3. Tuangkan sirap ke dalam acuan dalam lapisan 2-3 cm, biarkan mendidih, potong dadu dan gulung gula.
Kek "Susu gadis": 5 resipi untuk memasak di rumah
4. Perap dengan agar-agar
Marmalade pada agar ternyata lebih padat, agar-agar, dan sangat sesuai untuk acuan kerinting.
Anda perlu: 400 ml jus, 1 gelas gula, 2 sudu kecil. agar-agar.
Penyediaan:
1. Ambil jus yang baru diperah, sesuai dengan pulpa.
2. Campurkan 300 ml jus dengan agar-agar dan biarkan selama setengah jam.
3. Masukkan gula ke dalam 100 ml jus yang tinggal dan biarkan campuran mendidih. Masukkan campuran agar-agar di sana.
4. Rebus marmalade selama 5-7 minit, kacau sekali-sekala. Angkat dari api dan biarkan ditutup selama 10 minit lagi, kemudian tuangkan ke dalam acuan dan biarkan mengeras.
5. marmalade sitrus buatan sendiri
Sangat aromatik dan bertubuh penuh!
Anda perlu: 700 g oren, 1 lemon, 1 limau nipis, 500 g gula.
Penyediaan:
1. Keluarkan semangat, potong ke dalam jalur yang sangat nipis dan celupkan ke dalam air mendidih selama satu minit menggunakan saringan.
2. Kupas buah dari semua filem dan biji, hancurkan ke dalam kepingan dan masukkan ke dalam periuk dengan semangat dan jus yang mengalir.
3. Masukkan gula, kacau dan masak bersama selama kira-kira 1.5-2 jam di atas api kecil di bawah penutup, kacau sekali-sekala.
4. Masukkan marmalade siap pakai ke dalam balang dan masukkan ke dalam peti sejuk.
Cara garam ikan tenggiri: 5 resipi di rumah
6. Lemonade dan sirap marmalade
Sekiranya sedikit serai dan sirap hilang di rumah, jangan biarkan mereka berniaga.
Anda perlu: 250 ml serai, 0,5 cawan sirap, 400 g gula, 30 g gelatin, 0,5 sudu besar. asid sitrik.
Penyediaan:
1. Tuangkan serai di atas agar-agar dan biarkan selama beberapa jam.
2. Masukkan gula, asid sitrik, sirap dan reneh hingga rata. Jangan biarkan campuran mendidih.
3. Tuangkan kepingan ke dalam acuan basah dan letakkan di tempat yang sejuk.
4. Apabila marmalade mengeras, gulungkannya dengan gula.
7. Buah marmalade puri
Satu lagi resipi menarik untuk marmalade di rumah, tetapi kali ini dengan pektin dan sirap glukosa.
Anda perlu: 200 g buah puri, 200 g gula, 100 g sirap glukosa, 10 g pektin.
Penyediaan:
1. Panaskan puri buah dan tambahkan pektin dan 20 g gula ke dalamnya sehingga tidak ada ketulan.
2. Didihkan campuran hingga mendidih dan masukkan gula dan glukosa. Terus masak, kacau sekali-sekala, hingga pekat dan sebati.
3. Tuangkan marmalade ke dalam acuan, sejukkan dan potong.
8. Kiwi dan selai pisang
Tekstur marmalade yang luar biasa sangat menarik di sini.
Anda perlu: 2 pisang, 2 kiwi, 40 ml air, 9 g agar-agar, madu, kelapa.
Penyediaan:
1. Pukul buah-buahan yang telah dikupas dengan sebati hingga sebati.
2. Rendam agar-agar ke dalam air mengikut arahan.
3. Hantar buah ke dapur, didihkan dan masukkan agar-agar bersama madu secukup rasa.
4. Rebus campuran selama beberapa minit dan tuangkan ke dalam acuan, dan apabila mengeras - taburkan dengan kelapa.
Nugget ayam buatan sendiri: 9 resipi
9. Marmalade labu
Terdapat rasa manis, rempah, dan rasa labu yang kaya.
Anda perlu: 1 kg labu, 1 kg gula, 70 g halia, 1.5 lemon, rempah.
Penyediaan:
1. Potong labu menjadi kiub sederhana, tutup dengan gula dan biarkan semalaman di atas meja di bawah bungkus plastik.
2. Satukan lemon yang dikupas dan halia parut, cincang dalam pengisar. Masukkan rempah dan tuangkan labu.
3. Masukkan semuanya ke dalam periuk besar, didihkan dan didihkan selama lebih kurang satu jam.
4. Sekiranya dikehendaki, tumbuk juga selai marmalade dan masukkan ke dalam balang.
10. Marmalade bawang
Marmalade paling luar biasa yang boleh anda buat di rumah.
Anda perlu: 1 kg bawang, 250 ml wain putih atau mawar, 250 g gula, 50 g mentega, 50 ml minyak sayuran, rempah secukup rasa.
Penyediaan:
1. Potong bawang menjadi cincin separuh nipis dan rebus dalam campuran dua minyak selama 5 minit.
2. Masukkan gula dan garam dengan rempah secukupnya, dan kemudian reneh bersama selama lebih kurang satu jam dengan api kecil.
3. Masukkan wain, sejat, periksa marmalade untuk rempah dan rebus selama 15 minit lagi.
4. Tuangkan ke dalam balang yang disterilkan, tutup dan biarkan hingga meresap selama seminggu.