Ikan tenggiri sangat sihat dan lazat dalam apa jua bentuk! Tetapi acar yang dibeli di kedai dapat merosakkan semua unsur surih yang berharga, kerana anda tidak pernah tahu apa yang ditambahkan pada mereka. Oleh itu, kami mengesyorkan melakukan semuanya sendiri dan menjumpai 5 resipi tentang cara garam ikan tenggiri di rumah!
1. Resipi ringkas untuk ikan masin yang sedikit masin
Kelebihan utama kaedah ini ialah hanya memerlukan dua jam!
Anda perlu: 600 g makarel, 1 bawang, 1 sudu besar. garam, 1 sudu kecil. gula, daun salam, lada, cengkih.
Penyediaan:
1. Basuh ikan, potong dan potong dengan ukuran yang sama;
2. Potong bawang yang telah dikupas menjadi cincin dan campurkan garam, gula dan lada;
3. Letakkan bawang di bahagian bawah balang, dan letakkan tenggiri di atas lapisan. Taburkan setiap lapisan dengan rempah;
4. Letakkan cengkih dan daun salam di atasnya, tutup balang dengan ketat dan masukkan ke dalam peti sejuk;
5. Selepas satu jam, goncangkannya, balikkan dan letakkan di penutup selama satu jam lagi.
2. Makarel masin dalam teh
Salah satu resipi yang paling tidak biasa untuk memetik ikan tenggiri!
Anda perlu: 2 makarel, 500 g air, 2 sudu besar. teh hitam, 1.5 sudu besar. garam, 1 sudu besar. gula, 1 bawang.
Penyediaan:
1. Bersihkan dan bilas ikan, keringkan dengan tuala kertas, tetapi jangan memotongnya;
2. Potong leher dua botol plastik dengan ukuran bangkai dan letakkan ikan di dalamnya ke bawah;
3. Masukkan bawang cincang menjadi cincin;
4. Rebus air dengan rempah dan teh, saring dan biarkan sejuk;
5. Isi ikan tenggiri dengan cecair dan sejukkan selama 3 hari, secara berkala membalikkan ikan.
Cara garam lemak babi: 4 resipi di rumah
3. Ikan tenggiri dalam air garam pedas
Makarel masin ternyata sangat aromatik dan kaya dengan rasa!
Anda perlu: 2 makarel, 1 bawang, 500 g air, 3 sudu besar. garam, 1 sudu besar. gula, 5 biji lada, 2 daun bay, 1 sudu besar. sawi berbutir.
Penyediaan:
1. Potong makarel yang dikupas menjadi kepingan besar dengan ukuran yang sama, dan potong bawang menjadi cincin;
2. Masukkan rempah ke dalam air, rebus dan rebus sedikit sehingga gula dan garam mencair;
3. Masukkan ikan tenggiri dan bawang ke dalam balang, masukkan mustard di atasnya dan tutup dengan air garam yang disejukkan;
4. Tutup balang dan masukkan ke dalam peti sejuk selama setengah hari.
Kek "Susu gadis": 5 resipi untuk memasak di rumah
4. Makarel masin di bawah tekanan
Di bawah tekanan, ikan tenggiri akan lebih lembut dan masin lebih baik.
Anda perlu: 2 tenggiri, 2 sudu besar garam, 1 sudu besar. gula, lada tanah dan lada sulah.
Penyediaan:
1. Basuh dan kupas ikan tenggiri, potong fillet dari tulang dengan pisau nipis;
2. Letakkan ikan di dalam bekas kaca dan taburkan dengan campuran rempah;
3. Letakkan filem di atas dan masukkan satu balang air berisi air supaya ia stabil;
4. Untuk mengagihkan tekanan secara merata, ganti tin dengan bekas yang serupa dengan yang utama, tetapi dengan diameter yang lebih kecil;
5. Masukkan ikan ke dalam peti sejuk semalaman.
Hidangan lazat: 20 resipi di rumah
5. Makarel masin sepenuhnya
Sekiranya anda ingin memetik bangkai ikan tenggiri tanpa usus - tangkap resepinya!
Anda perlu: 1 tenggiri, 5 sudu besar garam, 1 sudu kecil. gula, mentega, lada, dill kering.
Penyediaan:
1. Basuh tenggiri, tetapi anda tidak perlu membongkarnya;
2. Campurkan semua rempah dengan teliti dan gosokkan ikan dengan mereka di semua sisi;
3. Masukkan ikan tenggiri dalam beg yang besar dan ikat dengan kuat;
4. Lebih baik - bungkus juga dengan kertas atau kertas tebal yang lain. Sebagai pilihan terakhir, beberapa lagi pakej yang sama akan dilakukan;
5. Masukkan tenggiri di dalam peti sejuk selama 3 hari, kemudian keluarkan, bilas dan gosokkannya dengan minyak sayuran. Sedia!