Menurut legenda, pilaf menerima kemasyhurannya sekarang berkat Alexander the Great. Semasa kempen ketenteraan di Asia Tengah, dia sangat menyukai hidangan yang tidak dikenali sehingga membawanya pulang. Dan sekarang, berabad-abad kemudian, pilaf wangi dan rapuh dipuja di seluruh dunia. Adakah anda ingin memasak makanan yang benar-benar sempurna? Kami menawarkan 6 resipi yang paling lazat dan langkah demi langkah untuk pilaf babi dalam kuali!
1. Pilaf babi klasik dalam kuali
Resipi pilaf asas di mana anda boleh bereksperimen dengan rempah dan ramuan aromatik!
Anda perlu: 1.5 kg tenderloin babi, 2 cawan beras, 150 ml minyak, 5 bawang, 5 wortel, 2 kepala bawang putih, 1 sudu besar. barberry kering, 1 sudu besar. garam, rempah.
Penyediaan:
1. Bilas dan potong tenderloin babi menjadi kepingan sederhana - kira-kira 2x3 cm;
2. Bilas beras dan rendam dalam air selama 20 minit;
3. Panaskan minyak bunga matahari dalam kuali di atas api yang tinggi dan goreng daging di dalamnya sehingga semua jus telah menguap;
4. Masukkan bawang dan wortel cincang ke dalam daging, kacau dan goreng hingga lembut;
5. Garam, masukkan barberry dan semua rempah, masukkan kepala bawang putih dan kurangkan api;
6. Tuangkan beras ke dalam kuali dalam lapisan seragam, tanpa kacau, dan tuangkan air mendidih di atasnya sehingga menutup pilaf di suatu tempat di phalanx jari;
7. Setelah setengah jam, pilaf boleh dikacau dan dihidangkan.
2. Pilaf daging babi dengan kari dan kunyit dalam kuali
Menurut resipi ini, pilaf ternyata bukan sahaja harum, tetapi juga sangat cerah!
Anda perlu: 500 g daging babi, 350 g beras gandum panjang, 2 wortel, 1 bawang, kaleng kecil jagung kalengan, minyak 80 ml, 1 kepala bawang putih, 1 sudu kecil. kunyit, 1 sudu kecil. kari, 0.5 sudu kecil jintan, garam dan lada.
Penyediaan:
1. Tuangkan minyak sayuran ke dalam kuali dan panaskan pada suhu tinggi;
2. Cincang bawang halus dan goreng hingga keemasan;
3. Masukkan wortel parut atau hiris nipis ke bawang dan perahkan sayur selama 10 minit;
4. Potong daging babi menjadi kepingan kecil, masukkan sayur-sayuran dan goreng hingga kekuningan;
5. Toskan cecair dari jagung, biarkan sedikit dan masukkan sayur-sayuran dengan daging babi;
6. Masukkan semua rempah, keluarkan sekam dari bawang putih dan masukkan kepala ke dalam kuali;
7. Daging bangkai di atas api sederhana selama kira-kira setengah jam, sehingga lembut dan lembut;
8. Bilas beras, letakkan di atas daging dan tuangkan dengan air mendidih 0,5 cm lebih tinggi;
9. Tutup kuali, biarkan hingga rebus, dan selepas 5 minit, kurangkan api lagi;
10. Selepas 15 minit lagi, pilaf boleh dibuka, dicampurkan dan dihidangkan.
Perap kebab babi: 15 resipi untuk menjadikan daging lembut dan berair
3. Pilaf dengan daging babi dan paprika dalam kuali
Sekiranya anda tidak menyukai wortel, maka resipi pilaf dengan lada ini dicipta khas untuk anda!
Anda perlu: 600 g daging babi, 350 g beras, 2 paprika berlainan warna, 1 bawang, 75 ml minyak, 1 kepala bawang putih, 1 sudu besar. paprika salai, 0,5 sudu kecil jintan, garam dan lada.
Penyediaan:
1. Panaskan minyak sayuran dalam kuali dan goreng potongan daging babi bersaiz sederhana hingga separuh masak;
2. Masukkan bawang cincang halus dan goreng lagi hingga lut;
3. Potong lada menjadi kotak atau kepingan, masukkan daging dan goreng selama 5 minit lagi;
4. Masukkan rempah dan kepala bawang putih, kacau dan letakkan beras yang telah dibasuh ke dalam lapisan sekata;
5. Selepas 2 minit, tuangkan kira-kira 0.5 cm air mendidih ke atas nasi, tutup penutup kuali dan bangkai selama setengah jam dengan api kecil.
10 resipi terbaik untuk lidi babi pada lidi di dalam ketuhar
4. Pilaf dengan daging babi, terung dan cendawan dalam kuali
Kerana terung dan cendawan dalam resipi, pilaf ternyata lebih memuaskan dan berkhasiat!
Anda perlu: 600 g daging babi, 500 g beras, 400 g terung, 400 g cendawan, 4 tomato, 150 g mentega, rempah dan ramuan.
Penyediaan:
1. Bilas nasi di bawah paip dan isi dengan air semasa memasak;
2. Potong semua sayur-sayuran menjadi kepingan yang hampir sama, dan rendam terung di dalam air juga;
3. Panaskan mentega dalam kuali dan segera masukkan daging babi ke dalamnya dalam kepingan bersaiz sederhana;
4. Kacau daging secara berterusan selama kira-kira 10-15 minit sehingga digoreng rata;
lima.Tiriskan cecair dari terung, keluarkan kelembapan berlebihan dengan serbet dan tambahkan ke daging;
6. Selepas 5 minit masukkan cendawan, dan selepas 5 minit lagi masukkan tomato;
7. Campurkan daging dengan sayur-sayuran dengan baik, tambah rempah dan herba, dan campurkan lagi;
8. Tutup beras dengan lapisan sekata dan tuangkan kira-kira 1 cm air mendidih;
9. Pilaf bangkai dengan api kecil selama kira-kira setengah jam, tanpa kacau hingga dihidangkan.
5. Pilaf babi di atas api
Sekiranya anda memerlukan resipi pilaf babi api unggun - kami juga menjumpainya!
Anda perlu: 1.5 kg daging babi, 1 kg beras, 1 kg wortel, 600 g bawang, 0.5 cawan mentega, 1 sudu besar. barberry, 1 sudu kecil. jintan, rempah untuk pilaf, kepala bawang putih.
Penyediaan:
1. Basuh dan kupas semua sayur-sayuran, potong bawang menjadi kepingan besar dan wortel menjadi kiub;
2. Hancurkan bawang putih menjadi cengkih dan potong daging menjadi kepingan besar;
3. Nyalakan api, panaskan kuali dengan api yang tinggi, tuangkan minyak dan biarkan selama 5 minit;
4. Masukkan bahagian dinding kuali dengan minyak panas, masukkan daging babi dan bangkai selama 10 minit, kacau terus;
5. Masukkan bawang ke daging dan terus menggoreng, menjaga api tinggi;
6. Masukkan wortel, dan selepas 5 minit lagi - bawang putih, semua rempah dan setengah gelas air;
7. Jadikan api lebih lemah, tutup kuali dengan penutup dan padamkan semuanya selama 15 minit, dan kemudian kacau;
8. Bilas beras beberapa kali dan sebarkan rata ke atas daging, dan kemudian - ladang dengan air panas 1-1,5 cm lebih tinggi;
9. Karkas pilaf selama kira-kira 20 minit dengan api kecil, sehingga tidak mendidih ke dalam bubur.
Apa yang hendak dimasak dari fillet kalkun: 20 resipi ringkas dan lazat
6. Bulgur dan pilaf babi dalam kuali
Walaupun pilaf daging babi klasik dibuat dari beras, bulgur adalah alternatif yang bagus apabila anda bosan dengan nasi!
Anda perlu: 1.5 kg tenderloin babi, 2 cawan bulgur, 150 ml minyak, 5 bawang, 5 wortel, 2 kepala bawang putih, 1 sudu besar. barberry kering, 1 sudu besar. garam, rempah.
Penyediaan:
1. Bilas bulgur dan rendam dalam air sejuk selama 20 minit semasa anda melakukan selebihnya;
2. Potong daging menjadi kepingan bersaiz sederhana - kira-kira 2x3 cm;
3. Potong bawang menjadi cincin separuh besar, wortel menjadi jalur, dan kupas bawang dari lapisan atas;
4. Tuangkan minyak sayuran ke dalam kuali, panaskan dan goreng tenderloin sehingga jus dari daging menguap;
5. Masukkan sayur dan rebus selama lebih kurang 10 minit, kacau dan perasakan;
6. Masukkan bawang putih, tuangkan bulgur ke lapisan yang rata dan tuangkan air mendidih hingga ke puncak phalanx;
7. Tanpa kacau, bangkai pilaf hingga lembut - lebih kurang 20-30 minit.