Apa yang lebih sederhana dan enak daripada barbeku biasa? Hanya lidi babi pada lidi, dimasak di dalam ketuhar. Bagaimanapun, dia tidak perlu mengambil barbeku, keluar dari bandar, mencari tempat yang baik dan menunggu cuaca yang tepat. Simpan 10 resipi hebat!
1. Lidi babi - resipi klasik
Kebab lembut gaya rumah yang sempurna.
Anda perlu: 1 kg daging babi, 500 g bawang, 100 ml cuka wain, 200 ml air mineral berkarbonat, rempah.
Penyediaan:
1. Potong bawang menjadi separuh cincin, masukkan garam, lada dan rempah secukup rasa. Gaul rata dan uli dengan tangan anda.
2. Potong daging babi menjadi kepingan bersaiz sederhana sehingga senang mengikatnya pada tusuk sate.
3. Campurkan daging dengan bawang, tutup dengan cuka dan air mineral, dan biarkan perap selama 2 jam di bawah bungkus plastik.
4. Setengah jam sebelum memasak, rendam tusuk sate dalam air sejuk sehingga tidak terbakar.
5. Letakkan daging babi pada lidi, perahkan kelembapan berlebihan dan goreng sedikit di semua sisi dalam kuali kering.
6. Kemudian masukkan kebab pada loyang dan masukkan ke dalam oven selama 20 minit pada suhu 230 darjah.
2. Babi shashlik dengan paprika salai
Pengasam serba lengkap dengan aroma paprika asap ekspresif!
Anda perlu: 450 g daging babi, 2 bawang, 3 secubit ketumbar, 1 sudu besar. paprika salai, 1 sudu besar minyak zaitun, cili, rempah.
Penyediaan: Potong daging menjadi kepingan sederhana sehingga senang diletakkan di atas lidi. Potong bawang menjadi cincin dan masukkan ke daging. Masukkan minyak, semua rempah dan beberapa sudu air di sana, dan gaul rata.
Biarkan daging diperap sekurang-kurangnya 2 jam di dalam peti sejuk di bawah bungkus plastik. Letakkan pada tusuk sate dan masukkan ke dalam acuan atau di atas loyang. Bakar kebab di dalam oven selama 20 minit pada suhu 220 darjah. Kemudian balikkan dan biarkan selama 15 minit lagi.
3. Babi shashlik dengan krim masam
Perapan krim masam menjadikan daging babi lebih lembut.
Anda perlu: 800 g daging babi, 3 bawang, 100 g krim masam 20%, 30 g mustard berbutir, rempah.
Penyediaan: Potong daging menjadi dadu sederhana, gulung rempah dan potong bawang dengan kasar. Masukkan krim masam dan mustard, campurkan semuanya dengan baik dan biarkan daging babi perap selama satu jam. Letakkan daging pada lidi dan letakkan di sisi acuan supaya tidak menyentuh bahagian bawah. Bakar selama 45 minit pada suhu 180 darjah, sekali sekala berpusing.
Lidi di dalam oven pada lidi: 10 resipi hebat
4. Babi babi dalam jus tomato
Untuk rasa yang lebih kaya, tambahkan sebilangan pes tomat atau saus tomat.
Anda perlu: 1 kg daging babi, 2 bawang, 350 ml jus tomato, 2 daun bay, rempah.
Penyediaan: Potong daging dan bawang menjadi kepingan besar, tutup dengan jus tomato dan masukkan rempah. Campurkan semuanya dengan tangan anda, tutup dengan bungkus plastik dan biarkan di dalam peti sejuk semalaman.
Masukkan potongan daging babi pada lidi dan bakar di dalam ketuhar selama setengah jam pada suhu 200 darjah. Balikkan daging hingga separuh proses.
5. Babi shashlik dalam sawi
Dijon mustard dengan biji-bijian adalah yang terbaik untuk pengasam mustard.
Anda perlu: 700 g daging babi, 2 sudu besar mustard, 2 sudu besar kicap, rempah.
Penyediaan: Potong daging menjadi kiub dan gaul rata dalam rempah. Masukkan sawi dan kicap, dan gaul lagi, kemudian sejukkan selama beberapa jam.
Letakkan daging di atas lidi dan letakkan di dalam pinggan berminyak. Bakar selama 20 minit pada suhu 200 darjah, kemudian balikkan dan biarkan di dalam oven selama 15-20 minit lagi.
Perap kebab babi: 15 resipi untuk menjadikan daging lembut dan berair
6. Kebab babi dalam perapan wain
Kami mengesyorkan mengambil wain kering, tetapi putih atau merah - mengikut citarasa anda.
Anda perlu: 600 g daging babi, 100 ml wain, 1 lada, rosemary, 3 sudu besar. minyak zaitun, rempah.
Penyediaan: Potong daging menjadi kiub, potong lada kasar dan tuangkan semuanya dengan wain dan minyak. Masukkan rempah dan rosemary cincang, kacau rata dan biarkan perap selama satu jam.
Letakkan daging babi pada lidi, bergantian dengan potongan lada manis.Masukkan kebab pada loyang dan bakar selama 20-30 minit pada suhu 200 darjah.
7. Babi babi dengan kentang di dalam ketuhar
Perkara yang paling sukar adalah memilih ukuran bentuk supaya lidi dapat dibentangkan di sisi.
Anda perlu: 1.5 kg daging babi, 8 kentang, 100 ml cuka 9%, 4 bawang, rempah.
Penyediaan: Potong daging menjadi kepingan yang sama, masukkan bawang cincang dan rempah ke dalamnya. Tuangkan semuanya dengan cuka, gaul rata dan biarkan perap di bawah kerajang plastik selama 2 jam.
Kupas dan potong kentang menjadi kepingan nipis, dan kemudian letakkan di bahagian bawah acuan. Masukkan daging babi pada lidi dan letakkan di atas kentang. Bakar selama setengah jam di dalam ketuhar pada suhu 180 darjah, kemudian balikkan kebab dan biarkan selama setengah jam lagi.
8. Kebab babi dengan lemon
Dengan jus lemon, anda boleh melakukannya tanpa cuka.
Anda perlu: 400 g daging babi, 2 bawang, 1 lemon, rempah, 1 cili.
Penyediaan: Potong daging menjadi kepingan sederhana dan bawang dan cili menjadi cincin. Kacau perlahan-lahan, musim dan taburkan dengan jus lemon. Biarkan perap di dalam peti sejuk selama beberapa jam.
Tumis daging babi, bergantian dengan cincin bawang. Letakkan kebab di sisi borang supaya tidak menyentuh bahagian bawah. Bakar selama 40-50 minit pada suhu 200 darjah, sekali sekala berpusing.
12 resipi untuk lidi ayam berair di dalam ketuhar
9. Babi shashlik dengan madu pada lidi
Madu tidak hanya memberikan rasa manis yang indah, tetapi juga kerak aromatik yang kemerahan.
Anda perlu: 800 g daging babi, 2 sudu besar mustard berbutir, 2 sudu besar. madu, 2 bawang, 70 ml kicap, rempah.
Penyediaan: Potong bawang halus dan tumbuk ringan dengan rempah. Masukkan kepingan daging sederhana di sana, gaul dan biarkan selama setengah jam.
Campurkan kicap, madu, dan mustard rempah, dan tambahkan perapan ini ke daging dan bawang. Tutup semuanya dengan bungkus plastik dan biarkan di dalam peti sejuk selama 2 jam. Masukkan daging babi pada tusuk sate, masukkan ke dalam acuan dan bakar selama 40 minit pada 200 darjah, putar 2-3 kali dalam proses.
10. Babi babi dengan sayur-sayuran di dalam ketuhar
Semasa membakar, sayur-sayuran direndam dalam jus daging.
Anda perlu: 600 g daging babi, 1 bawang, 1 lobak merah, 1 zucchini, 160 g kacang polong, 2 sudu besar. minyak sayuran, 3 sudu besar. cuka sari apel, rempah.
Penyediaan: Potong daging babi menjadi kiub sederhana dan bawang menjadi separuh cincin. Masukkan rempah, cuka, campurkan dan biarkan perap selama satu jam tepat di atas meja.
Gris periuk dengan mentega dan letakkan sayur-sayuran cincang kasar di bahagian bawah. Taburkan segalanya dengan rempah dan campurkan. Letakkan daging babi pada lidi dan letakkan di sisi acuan di atas sayur-sayuran. Bakar di dalam ketuhar selama kira-kira 35 minit pada suhu 200 darjah.