Tidak kira musim, kadangkala anda mahukan daging yang enak dan beraroma. Untuk kes seperti itu, kami telah mengumpulkan 15 resipi untuk perapan kebab babi, sehingga dagingnya ternyata lembut dan berair! Ngomong-ngomong, mereka juga cukup sesuai untuk oven dan menggoreng.
1. Perap untuk barbeku dengan bawang
Resipi termudah dan klasik abadi untuk perapan kebab babi.
Anda perlu: 100 ml minyak sayuran, 2 sudu kecil. garam, secubit lada hitam, 1 kg bawang.
Penyediaan: Ini cukup untuk 2 kg daging babi - nisbah daging dengan bawang mestilah 2: 1. Potong bawang menjadi cincin nipis dan tumbuk dengan baik sehingga mengeluarkan jusnya. Masukkan garam dan lada, tutup dengan minyak, campurkan dan tuangkan perapan pada kebab sekurang-kurangnya 4-5 jam.
2. Perap kebab babi dengan cuka
Rasa cuka tidak dirasakan dalam hidangan siap, tetapi daging menjadi lebih lembut.
Anda perlu: 1 kg bawang, 1.5 l air, 3 sudu besar. cuka, 2 sudu besar garam, 2 sudu besar gula, 1 sudu kecil. lada.
Penyediaan: Potong bawang ke dalam cincin besar dan letakkan di dalam periuk atau balang dengan lapisan daging. Lada, campurkan air, cuka, garam, gula dan lada dan tuangkan perapan ke atas kebab. Ini cukup untuk 2 kg daging babi, dan ia akan dimasukkan sepanjang malam di bawah penutup di dalam peti sejuk.
3. Perap untuk barbeku dengan mayonis
Mayonis menyelamatkan daging babi dari kekakuan dan kekeringan.
Anda perlu: 100 g mayonis, 100 g mustard, 3 bawang, garam dan lada secukup rasa.
Penyediaan: Potong, garam dan lada 1 kg daging babi. Satukan mayonis dengan mustard (Dijon terbaik) dan bawang cincang. Masukkan daging ke dalam perapan, kacau dan biarkan ditutup selama 5 jam.
4. Perap untuk kebab babi pada kefir
Kefir menjadikan daging lembut dan lembut sehingga benar-benar mencair di mulut anda.
Anda perlu: 500 ml kefir, campuran rempah bakar, 3 bawang.
Penyediaan: Jumlah ramuan ini cukup untuk 2 kg daging babi. Pertama, bilas, kupas dan cincang daging, dan campurkan dengan rempah. Di bahagian bawah balang besar, masukkan lapisan bawang, kemudian daging, dan ganti hingga akhir sehingga lapisan terakhir adalah bawang. Isi semuanya dengan kefir, putar kaleng sehingga meresap ke bawah dan buang udara, dan masukkan ke dalam peti sejuk semalaman.
Cara Membuat Daging Lembut dan Berair: 15 Trik Anda Mungkin Tidak Tahu
5. Perapan delima untuk barbeku
Masakan Georgia telah lama membuktikan bahawa buah delima dan daging adalah gabungan yang sempurna.
Anda perlu: 1 gelas sirap delima, 2.5 sudu besar minyak zaitun, 1 sudu kecil. garam, 2 sudu kecil. jus lemon, secubit lada hitam, 2 ulas bawang putih.
Penyediaan: Jumlah ini cukup untuk 600 g kebab daging babi cincang. Dalam mangkuk, satukan sirap delima, jus lemon, minyak zaitun, bawang putih cincang, garam dan lada. Tuangkan perapan ke atas daging dan sejukkan selama 6-8 jam di bawah bungkus plastik.
6. Perapan kebab pudina
Resipi pengasam yang sangat asli dan segar sangat sesuai untuk daging babi.
Anda perlu: 250 g yogurt, 1 tandan pudina, 1 cengkih bawang putih, 1 sudu besar. Sos Worcestershire, 0.5 sudu kecil garam.
Penyediaan: Kisar pudina, garam dan bawang putih dalam pengisar, masukkan yogurt dan sos Worcestershire. Jumlah pengasam ini cukup untuk 1 kg daging babi. Biarkan daging direndam di dalamnya selama 2 jam.
7. Perap yoghurt untuk kebab dengan kari
Dagingnya akan sangat pedas dan dengan rona keemasan.
Anda perlu: 2 cawan yogurt, 0,5 sudu kecil. garam, 4 sudu kecil. kari, 2 sudu kecil jus lemon, 4 bawang, 15 biji ceri.
Penyediaan: Campurkan yoghurt dengan rempah, jus lemon dan bawang dan tomato cincang halus. Biarkan seperempat perapan untuk menyiram kebab dalam prosesnya, dan tuangkan sisa daging sekurang-kurangnya satu jam. Ini cukup untuk 1 kg daging babi.
8. Periuk kebab lemon
Perap halus dengan ramuan aromatik menjadikan kebab lebih beraroma.
Anda perlu: 3 lemon, 1 bawang, secubit safron, beberapa tangkai rosemary atau ketumbar, 1 sudu kecil. lada, garam.
Penyediaan: Perah jus lemon ke dalam mangkuk dan tambahkan herba cincang dalam pengisar ke dalamnya. Kisar ramuan kering dalam mortar atau kisar dalam penggiling kopi dengan secubit gula. Tambahkan segelas air mendidih ke pengasam, dan apabila sejuk, masukkan daging, tutup dengan kerajang dan biarkan di dalam peti sejuk selama 12 jam.
Apa yang perlu dimasak dengan daging babi: 20 resipi cepat dan lazat
9. Perap barbeku dengan limau dan ketumbar
Resipi oriental berguna bukan sahaja untuk barbeku, tetapi juga untuk mengasinkan daging untuk mi.
Anda perlu: 300 ml kicap, 2 limau nipis, 1 tandan ketumbar, 70 g halia, 50 ml minyak bijan, 1 cili.
Penyediaan: Satukan kicap dengan jus limau nipis, ketumbar cili kasar dan cili. Masukkan halia segar dan minyak bijan dan kacau. Ini cukup untuk 2.5 kg daging babi, dan anda perlu mengasinkannya sekurang-kurangnya 3 jam.
10. Perap untuk barbeku dengan mustard dan madu
Perapan pedas dan sedikit manis akan memberikan rasa yang sedap pada daging babi.
Anda perlu: 100 ml air, 200 g mustard, 200 ml minyak sayuran, 150 ml madu, 100 ml kicap, rempah.
Penyediaan: Jumlah ini cukup untuk 1 kg daging, dan anda boleh mengasinkannya hanya 1-2 jam. Campurkan air dengan madu, kicap dan mustard. Masukkan minyak, rempah dan herba secukup rasa dan gaul rata.
11. Pengasam Cina untuk barbeku dalam susu
Pengasam yang luar biasa sedap untuk bahagian lemak babi.
Anda perlu: 500 ml susu, 150 ml madu, 1 tandan pudina, jus setengah limau nipis, 2 sudu kecil. lada panas, 300 ml kicap.
Penyediaan: Satukan susu dengan kicap dan madu, masukkan jus limau nipis dan daun pudina yang dicincang kasar. Sekiranya anda mahu, anda boleh menambah sedikit semangat, lada panas dan rempah lain. Perap 1-2 kg daging dalam campuran sekurang-kurangnya 3-4 jam.
12. Perap untuk kebab dengan soda
Pengasam babi ini mempunyai rasa Mexico yang ekspresif.
Anda perlu: 6 bawang, 3 tin tomato dalam tin, 200 g air soda, 1 telur, 8 sudu besar. minyak sayuran, 1 sudu kecil. soda, lada hitam.
Penyediaan: Potong bawang menjadi setengah cincin, garam dan tumbuk sehingga keluar jusnya. Potong tomato dalam pengisar dan campurkan dengan mentega dan air soda. Masukkan telur mentah, soda, lada dan rempah lain secukupnya, campurkan dengan bawang dan perap 2 kg daging selama 3-4 jam.
15 hidangan kambing sederhana dan lazat
13. Perap untuk kebab babi pada wain
Pengasam wain memberikan rasa dan aroma unik kepada daging.
Anda perlu: 300 ml wain merah kering, 6 bawang, secubit lada merah, secubit lada hitam, garam, 2 daun bay.
Penyediaan: Garam dan lada babi cincang secukup rasa dan campurkan dengan setengah cincin bawang. Selepas 15 minit, tuangkan wain, masukkan daun bay dan lada merah. Biarkan kebab di atas meja selama satu jam, dan kemudian masukkan ke dalam peti sejuk semalaman.
14. Perap barbeku babi pada bir
Sebaiknya minum bir langsung segar di paip, tetapi terang atau gelap - mengikut citarasa anda.
Anda perlu: 500 ml bir, 4 bawang, rempah secukup rasa.
Penyediaan: Jumlah pengasam ini cukup untuk 1.5 kg kebab daging babi. Potong bawang menjadi setengah cincin, uli dengan tangan anda hingga jus dan campurkan dengan daging dan rempah. Tuangkan bir dan biarkan perap pada suhu bilik selama 2-3 jam. Anda boleh meninggalkan daging semalaman, tetapi kemudian masukkan ke dalam peti sejuk.
15. Perap cepat untuk barbeku
Sekiranya anda hanya mempunyai beberapa jam, perap daging dalam pengasam sederhana ini.
Anda perlu: 1 liter air mineral berkarbonat, 1 kg bawang, 1 sudu besar. lada, 2 sudu besar garam.
Penyediaan: Potong bawang halus atau potong dalam pengisar, campurkan dengan rempah dan biarkan selama 5 minit. Selepas itu, campurkan bawang dengan daging babi cincang, dan selepas 5 minit lagi, tuangkan air mineral. Dalam satu jam anda boleh memanggang kebab.