סמיך למדי, מתוק וטעים מאוד - הכל קשור לריבת משמש. זה הולך טוב עם לביבות, יוגורט וגבינה. וזה גם יוצר מילוי מדהים לפשטידות או בסיס למאפינס. להלן 20 המתכונים הטובים ביותר!
1. ריבה מהירה עם משמשים
פירות עדיין צריכים להחדיר מעט, אבל ריבה כזו מבושלת רק 5 דקות.
אתה תצטרך: 2 ק"ג משמשים, 1 ק"ג סוכר.
הכנה: מוציאים את הגרעינים, קוצצים את המשמשים באקראי, מוסיפים סוכר ומשאירים כמה שעות. מניחים את המחבת על האש, מביאים לרתיחה ומרתיחים במשך 5 דקות, תוך כדי שמקמצים את הקצף. מגלגלים את הריבה לצנצנות.
2. ריבת משמש ללא בישול
יש גם מעט מאוד סוכר, אבל קחו משמשים בשלים רכים!
אתה תצטרך: 1 ק"ג משמשים, 350 גרם סוכר.
הכנה: מוציאים את הגרעינים ומועכים את המשמשים במעוך או רק בידיים. מוסיפים שליש מהסוכר, מערבבים ומניחים במקרר למשך שעה. חזור על ההליך פעמיים נוספות, תוך ערבוב יסודי במשך זמן רב. מגלגלים את הריבה.
3. ריבה עם משמשים, לימון וג'ינג'ר
ממצא אמיתי לימי החורף הקרים!
אתה תצטרך: 1 ק"ג משמשים, 700 גרם סוכר, 100 גרם ג'ינג'ר, 1 לימון.
הכנה: מחלקים את המשמשים, מסירים את הגרעינים ומכסים בסוכר לכמה שעות. קוצצים דק את הג'ינג'ר והלימון, מערבבים הכל יחד, מביאים לרתיחה ומרתיחים 7 דקות. הניחו לחומר העבודה להתקרר, הרתיחו אותו שוב - וכך עוד פעמיים. בסיום טוחנים את המסה בעזרת בלנדר, מרתיחים עד לסמיכות הרצויה ויוצקים לצנצנות.
4. ריבת משמש בפרוסות
אם אתם מעדיפים ריבה עם חתיכות גדולות של משמשים - זו הבחירה שלכם!
אתה תצטרך: 1 ק"ג משמשים, 700 גרם סוכר, קורט חומצת לימון.
הכנה: חותכים את המשמשים לפרוסות גדולות, מוסיפים סוכר ומשאירים למשך שעתיים או אפילו למשך הלילה. מביאים לרתיחה ומרתיחים במשך 5 דקות, תוך כדי שמקלפים את הקצף. מצננים את הריבה לגמרי, מסירים בעדינות את פרוסות המשמש ומרתיחים את הסירופ בנפרד. בסוף מוסיפים חומצת לימון ופלחי משמש, מרתיחים עוד 5 דקות ומסדרים בצנצנות.
5. ריבה ממשמשים מגוררים
מתכון במיוחד לאוהבי ריבות עם עקביות אחידה.
אתה תצטרך: 1 ק"ג משמשים, 1 ק"ג סוכר.
הכנה: מוציאים את הגרעינים וקוצצים את המשמשים בעזרת בלנדר. מוסיפים סוכר, מערבבים, מביאים לרתיחה ומרתיחים במשך 40 דקות, תוך ערבוב מדי פעם. יוצקים את ריבת המשמש לתוך הצנצנות ומגלגלים.
20 מתכונים לריבת עלי כותרת של ורדים ריחניים
6. ריבה ממשמשים עם זרעים
ראשית יש לקלף בורות משמש ולוודא כי הן אינן מרירות.
אתה תצטרך: 2 ק"ג משמשים. 500 גרם גרעיני משמש, 2 ק"ג סוכר, 1 כף. קליפת לימון.
הכנה: מוסיפים סוכר למשמשים הקלופים, מרתיחים 5 דקות ומניחים למשך מספר שעות. יוצקים מים רותחים על הזרעים למשך שעתיים ומקלפים את הגרעינים. מרתיחים שוב את הריבה, מסירים את הקצף וזורקים פנימה את הגרעינים והגרידה. מרתיחים כמה דקות, מערבבים הכל יחד ויוצקים לצנצנות.
7. ריבת משמש ללא סוכר
הקפד לקחת משמשים בשלים יתר על המידה.
אתה תצטרך: 1 ק"ג משמשים.
הכנה: שוטפים את המשמשים, מסירים את הזרעים וטוחנים אותם. מרתיחים את הריבה 5 דקות לאחר הרתיחה, מערבבים מדי פעם, ומניחים בצנצנות.
8. ריבת משמש עם קינמון
מוסיפים קורט אגוז מוסקט או ג'ינג'ר לריבה, אם רוצים.
אתה תצטרך: 1 ק"ג משמשים, 1 ק"ג סוכר, 2 מקלות קינמון.
הכנה: מפרקים את המשמשים לחצאים, מוסיפים סוכר ומשאירים 3-4 שעות. מוסיפים מקלות קינמון ומרתיחים כחצי שעה על אש נמוכה. מצננים את הריבה ומרתיחים שוב במשך 30 דקות, ואז מסירים את הקינמון ומגלגלים.
9. ריבת משמש עם תותים
משמשים ותותים הם שילוב טעים שאי אפשר לעמוד בפניו!
אתה תצטרך: 1 ק"ג משמשים, 500 גרם תותים, 50 מ"ל רום, 1 ק"ג סוכר.
הכנה: מחלקים את המשמשים לחצאים, קוצצים גס את התותים ומכסים הכל בסוכר.יוצקים פנימה רום, מערבבים ומשאירים למשך מספר שעות. מרתיחים את הריבה במשך 10 דקות, נותנים לה להתקרר, מרתיחים אותה שוב ושופכים אותה לתוך הצנצנות.
10. ריבת משמש עם אגוזי מלך וקוניאק
מתכון מקורי לריבת משמש למשק גורמה אמיתי.
אתה תצטרך: 1 ק"ג משמשים, 100 גרם אגוזי מלך, 500 גרם סוכר, 100 מ"ל ברנדי.
הכנה: מערבבים את חצאי המשמש עם סוכר, מוסיפים 20 מ"ל מים ומרתיחים על אש בינונית עד לרתיחה. מוסיפים אגוזים קצוצים, מנמיכים את האש ומבשלים 10 דקות נוספות. מעט לפני הסיום, יוצקים פנימה את הקוניאק ולאחר מכן שמים את הריבה בצנצנות.
מרינדת קבב חזיר: 15 מתכונים להכנת בשר רך ועסיסי
11. ריבת משמש עם דבש
ליקיצות, אנו ממליצים להוסיף כמה כפות הל טחון.
אתה תצטרך: 2 ק"ג משמשים עם זרעים, 1 ק"ג דבש, 500 גרם סוכר.
הכנה: מוציאים את הגרעינים ומסירים מהם את הגרעינים. מרתיחים דבש עם גרעינים לרתיחה, מוסיפים סוכר ותמיסה. מוסיפים משמשים לאותו סירופ, מרתיחים שוב ומרתיחים 5 דקות על אש נמוכה. הניחו לריבה להתקרר לגמרי וחזרו על הליך החימום והקירור שלוש פעמים נוספות, ולאחר מכן גלגלו.
12. ריבת משמש עם קפה
כל חובבי המשקה הארומטי הזה יאהבו אותו!
אתה תצטרך: 700 גרם משמשים, 400 גרם סוכר, 1 לימון, 4 כפות. קפה טחון.
הכנה: קוצצים דק מחצית מהמשמשים וקוצצים את השאר בעזרת בלנדר. מערבבים הכל עם סוכר ומיץ לימון. עוטפים את הקפה הטחון במגבינת גבינה ומשאירים במסה המשמש למשך שעתיים. מרתיחים את הריבה במשך 15 דקות, מסירים את שקית הקפה ומגלגלים אותה.
13. ריבת משמש עבה
כדי להכין את הריבה הזו, אתה צריך משמשים עסיסיים ובשלים שירתחו היטב.
אתה תצטרך: 1 ק"ג משמשים, 500 גרם סוכר, 1 כפית. קינמון.
הכנה: מחלקים את המשמשים לחצאים, מוסיפים סוכר, מביאים לרתיחה ומרתיחים במשך 20 דקות. מוסיפים קינמון באמצע התהליך ומערבבים היטב. מגלגלים את הריבה לצנצנות.
14. ריבה ממשמשים עם דובדבנים
ללא ספק אחד המתכונים הטעימים והיפים ביותר של ריבת משמשים באוסף זה!
אתה תצטרך: 1 ק"ג משמשים, 500 גרם דובדבנים, 200 מ"ל מים, 1.2 ק"ג סוכר.
הכנה: מוציאים בורות ממשמשים ודובדבנים. יוצקים מים לסוכר, מערבבים ומחממים עד להמסה. יוצקים את הסירופ על המשמשים ומשאירים למשך שעתיים. מביאים לרתיחה, מרתיחים 10 דקות ומניחים ל -4 שעות נוספות. לאחר מכן מוסיפים את הדובדבנים, ואז מרתיחים ומצננים את הריבה פעמיים נוספות. מגלגלים אותו בצנצנות.
15. ריבה עם משמשים ותפוחים
זה עובד מצוין עם זנים חומציים יותר של תפוחים.
אתה תצטרך: 500 גרם משמשים, 700 גרם תפוחים, 1 ק"ג סוכר.
הכנה: מגררים תפוחים בפומפייה גסה, מערבבים עם סוכר ומניחים למשך שעה. מרתיחים 10-15 דקות ומוסיפים טריזים משמשים, ואז מרתיחים עוד 10 דקות ושמים בצנצנות.
20 מתכונים טעימים לריבת דובדבן מתוקה לחורף
16. ריבת משמש עם שקדים
אנו לא ממליצים להשתמש באגוזים שלמים, אלא בפתיתי שקדים עדינים.
אתה תצטרך: 1 ק"ג משמשים, 500 גרם סוכר, 100 גרם פתיתי שקדים.
הכנה: מחלקים את המשמשים לשניים, מוסיפים סוכר ומשאירים 10 דקות. מביאים לרתיחה, מוסיפים שקדים ומבשלים עוד 10 דקות על אש נמוכה. מניחים את הריבה בצנצנות מעוקרות.
17. ריבה ממשמשים עם אפרסקים
שילוב מאוד הרמוני וקליל!
אתה תצטרך: 500 גרם משמשים, 500 גרם אפרסקים, 700 גרם סוכר.
הכנה: חותכים משמשים ואפרסקים מגולענים לפרוסות בינוניות. מוסיפים סוכר, מערבבים ומשאירים למשך 3 שעות. מרתיחים 5 דקות, מצננים לגמרי - וכך רק שלוש פעמים. מגלגלים את הריבה החמה לצנצנות.
18. ריבת משמש עם שזיפים
השתמש בשזיף צהוב לגוון יפה.
אתה תצטרך: 500 גרם משמשים, 500 גרם שזיפים, 500 גרם סוכר.
הכנה: מחלקים משמשים ושזיפים לחצאים, מפזרים סוכר ומניחים על אש קטנה. מרתיחים את התערובת במשך חצי שעה, מערבבים ושמים את הריבה בצנצנות.
19. ריבה עם משמשים ואננס
אננס חמצמץ יוצר להפליא משמשים מתוקים.
אתה תצטרך: 1.5 ק"ג משמשים, 500 גרם אננס, 1.2 ק"ג סוכר, 1 לימון.
הכנה: מחלקים את המשמשים לחצאים, פורסים את האננס ומכסים בסוכר. מערבבים בעדינות הכל, משאירים למשך 4 שעות, ולאחר מכן מרתיחים במשך 5 דקות. מצננים את התערובת, מביאים לרתיחה שוב, מוסיפים מיץ לימון, מרתיחים עוד 15 דקות ומגלגלים.
20. ריבת משמש עם לבנדר
ריבה מרהיבה ויוצאת דופן שתגוון את התפריט שלכם.
אתה תצטרך: 1 ק"ג משמשים, 1 ק"ג סוכר, תפוז אחד, 2 כפות. פרחי לבנדר.
הכנה: יוצקים מים רותחים על המשמשים למשך מספר דקות, מסירים את הקליפה ומסירים את הגרעינים. מערבבים אותם עם מיץ תפוזים וסוכר, מביאים לרתיחה ומרתיחים 15 דקות. מוסיפים לבנדר, מרתיחים אותו שוב ושמים את הריבה בצנצנות.