בין הקינוחים המעולים, ריבת עלי ורד ממלאת תפקיד מיוחד. לרוב הוא מוכן מקרים, תה ושושנים ריחניות. אנו מספרים לכם 20 מהמתכונים הקלים והטעימים ביותר!
1. המתכון הקלאסי לריבת עלי ורדים
לא רק טעים, אלא גם בריא מאוד!
אתה תצטרך: 2 כוסות עלי ורדים, 350 גרם סוכר, 0.5 כפית. חומצת לימון, 400 מ"ל מים.
הכנה: שוטפים את עלי הכותרת, מייבשים אותם, מכסים אותם בסוכר ומניחים אותם במקום קריר למשך 4 שעות. יוצקים מים, מוסיפים חומצת לימון ומבשלים 40 דקות. מורחים את הריבה בצנצנות נקיות ומגלגלים.
2. ריבה עם עלי ורדים וג'לטין
עלי ורדים אדומים הם קשים יותר ולוקח להם יותר זמן לבשל.
אתה תצטרך: 200 גרם עלי ורדים, 400 גרם סוכר, 150 גרם ג'לטין, 1 ליטר מים, 1 כף. מיץ לימון.
הכנה: מרתיחים מים עם סוכר במשך 5 דקות, מוסיפים עלי ורדים מוכנים, מערבבים ומכבים. מסירים מהאש ומוציאים להזרקה במשך 12 שעות. יוצקים פנימה מיץ לימון, מרתיחים 15 דקות, מוסיפים ג'לטין מדולל בסירופ חם, מחממים 5 דקות על אש נמוכה ומכבים.
3. ריבה מעלי ורדים עם פקטין
הזמן הנוח ביותר לאיסוף עלי כותרת נחשב מוקדם יותר בבוקר!
אתה תצטרך: 300 גרם עלי ורדים, 1.5 כפית. פקטין, 200 מ"ל מים, 600 גרם סוכר, 2 כפות מיץ לימון, 450 מ"ל מים.
הכנה: שוטפים את עלי הכותרת, יוצקים מעל מים רותחים ויוצקים למים רותחים עם סוכר. מרתיחים 5 דקות ומניחים במקום קריר למשך 6 שעות. מוסיפים מיץ לימון, פקטין מעורבב עם סוכר ומרתיחים 5 דקות לאחר הרתיחה. שמים את הריבה החמה בצנצנות.
4. ריבת עלי ורדים עם דבש
אנו ממליצים להשתמש בדבש בהיר.
אתה תצטרך: 3 כוסות עלי ורד תה, 200 מ"ל דבש.
הכנה: שוטפים ומייבשים את עלי הכותרת. מוסיפים דבש ולשים מעט את התערובת בעזרת מרית עץ. שמים את הריבה בצנצנות נקיות וסוגרים בעזרת מכסי ניילון.
5. ריבה מעלי ורדים ללא בישול
אחסן את הריבה הזו רק במקרר!
אתה תצטרך: 200 גרם עלי ורדים, 400 גרם סוכר מגורען, קורט חומצת לימון.
הכנה: שוטפים ומייבשים את עלי הכותרת. מוסיפים סוכר, חומצת לימון ולשים את התערובת עם מרגמה עד להופעת מיץ. שמים סוכר בתחתית הצנצנת היבשה, מניחים את הריבה ומפזרים שוב סוכר מעל.
מרינדת קבב חזיר: 15 מתכונים להכנת בשר רך ועסיסי
6. ריבת עלי ורדים עם אגר-אגר
שוטפים את עלי הכותרת בעזרת מסננת, מסננת או מסננת.
אתה תצטרך: 3 כוסות עלי ורדים, 1.5 כפית. אגר-אגר, 0.5 ק"ג סוכר, מיץ מחצי לימון, 350 מ"ל מים.
הכנה: מניחים את עלי הכותרת הוורדים המוכנים בסיר עמוק. מוסיפים 400 גרם סוכר, מים, מיץ לימון ומרתיחים 10 דקות לאחר הרתיחה. מערבבים את האגר-אגר עם יתרת הסוכר ויוצקים לסיר. מרתיחים את הריבה במשך 20 דקות על אש נמוכה, תוך ערבוב מתמיד.
7. ריבה עם תותים ועלי ורדים
ממש פינוק מלכותי!
אתה תצטרך: 200 גרם עלי ורדים, 400 גרם תותים, 0.5 ק"ג סוכר, 0.5 כפית. חוּמצַת לִימוֹן.
הכנה: מוסיפים סוכר לתותים ומקררים במשך 5 שעות. מביאים לרתיחה על אש קטנה, מרתיחים 10 דקות ומצננים. טוחנים את עלי הכותרת הוורדים בבלנדר, מוסיפים סוכר ויוצקים לסיר עם תותים. מוסיפים חומצת לימון ומבשלים עוד 15 דקות.
8. ריבה עם עלי ורדים ושמן ורדים
על מוכנות הריבה מעידים עלי הכותרת ששקעו לתחתית.
אתה תצטרך: 500 גרם עלי ורדים, 50 מ"ל מיץ לימון, 1 ק"ג סוכר, 200 מ"ל מים, 2 טיפות שמן ורדים.
הכנה: שוטפים את עלי הכותרת, מייבשים אותם, מוסיפים מחצית מהסוכר ומשאירים למשך 5 שעות. מערבבים את יתרת הסוכר במים ומרתיחים במשך 5 דקות, מוסיפים עלי ורדים, מיץ לימון ומבשלים את הריבה על אש נמוכה במשך 20 דקות. מוסיפים שמן ורדים ומערבבים לפני כיבוי.
9. ריבת עלי ורדים שקופה
אפשר להוסיף ריבה זו למאפים, תה ומשקאות.
אתה תצטרך: 200 גרם עלי ורדים, 2 כוסות סוכר, 1 כף. מיץ לימון, 150 מ"ל מים.
הכנה: יוצקים סוכר על עלי הכותרת ומקררים במשך 5 שעות. יוצקים מים, מביאים לרתיחה ומבשלים 10 דקות. מכבים, מצננים ומסננים פעמיים. מוסיפים לסירופ מיץ לימון ומבשלים במשך 15 דקות על אש נמוכה.
10. ריבת עלי ורדים עם חומצה טרטרית
חומצה טרטרית מעניקה לריבה צבע ורוד יפה.
אתה תצטרך: 200 גרם עלי ורדים, 1 כפית. חומצה טרטרית, 450 מ"ל מים, 450 גרם סוכר.
הכנה: מרתיחים מים עם סוכר, מוסיפים עלי ורדים מוכנים ומבשלים במשך 30 דקות. יוצקים פנימה חומצה טרטרית ועגבניות למשך 3 דקות נוספות. מכבים ויוצקים את הריבה לתוך הצנצנות.
20 מתכונים טעימים לריבת דובדבן מתוקה לחורף
11. ריבה עם עלי ורדים ומיץ תפוזים
עדיף לאחסן עלי ורדים עם סוכר בכלי חרסינה או אמייל.
אתה תצטרך: 200 גרם עלי ורדים, 1 כוס מיץ תפוזים סחוט טרי, 1 כף. מיץ לימון, 500 גרם סוכר, 150 מ"ל מים.
הכנה: מערבבים מים עם סוכר ומרתיחים במשך 2 דקות. יוצקים פנימה את עלי הכותרת השטופים ומבשלים 10 דקות. מסירים מהאש ומניחים בצד למשך 5-6 שעות. יוצקים את מיץ התפוז, הלימון ומרתיחים כחצי שעה.
12. ריבה עם עלי ורדים וירכיים
אפשר להוסיף גם לריבה וירכיים ורדים שנפתחו למחצה.
אתה תצטרך: 500 גרם עלי כותרת, 1 כוס ירכי ורדים, 30 מ"ל מיץ לימון, 1 ק"ג סוכר, 1 כוס מים.
הכנה: קוצצים את הוורד, ממלאים אותו במים ומרתיחים כחצי שעה. מוסיפים סוכר, עלי ורדים ומבשלים כרבע שעה נוספת. מכבים ומצננים. מוסיפים מיץ לימון, מרתיחים את הריבה 10 דקות נוספות ומרדדים לצנצנות.
13. ריבה מעלי ורדים קצוצים
נסה לא לבשל יותר מדי את הריבה כך שתשמור על המאפיינים השימושיים המרביים.
אתה תצטרך: 300 גרם עלי ורדים, 600 גרם סוכר, 0.5 כפית. חומצת לימון, 100 מ"ל מים.
הכנה: טוחנים את עלי הכותרת המוכנים בבלנדר עם סוכר. מניחים למשך 2-3 שעות, מוסיפים מים, חומצת לימון ומרתיחים 15 דקות לאחר הרתיחה.
14. ריבה מעלי ורדים ורבס
הגדל את כמות הסוכר אם תרצה.
אתה תצטרך: 500 גרם עלי ורדים, 200 גרם ריבס, 1 ק"ג סוכר, 150 מ"ל מים, פרוסת לימון.
הכנה: מכינים את עלי הכותרת והריבס. שמים הכל בסיר עמוק, מכסים בסוכר ומכניסים למקרר ל -5 שעות. יוצקים פנימה מים, מיץ לימון ומרתיחים במשך 30 דקות. יוצקים ריבה חמה לצנצנות, מגלגלים ועוטפים במגבת חמה ליום.
15. ריבה עם עלי ורדים, כוכב אניס, קינמון וציפורן
אין לאחסן ריבה כזו יותר משנה!
אתה תצטרך: 500 גרם עלי ורדים, 1 ק"ג סוכר, 2 כפות. מיץ לימון, כוכבי אניס 2 כוכבים, 0.5 כפית. קינמון, 1 ציפורן, וניל על קצה הסכין, כוס מים.
הכנה: מרתיחים מים עם סוכר, מוסיפים עלי ורדים שטופים ומרתיחים 10 דקות. מסירים מהאש ומצננים. יוצקים מיץ לימון ומרתיחים במשך 15 דקות. לאחר שעתיים מוסיפים תבלינים, מרתיחים 10 דקות ויוצקים את הריבה לצנצנות.
20 מתכונים לריבת שן הארי הטעימה ביותר
16. ריבה מעלי ורדים ומנטה
אל תשכח לעקר את המכסים!
אתה תצטרך: 3 כוסות עלי ורדים, 3 ענפי נענע, 500 גרם סוכר, קורט חומצת לימון, 150 מ"ל מים.
הכנה: מכסים את עלי הכותרת בסוכר ומניחים אותם במקום קריר למשך 6 שעות. יוצקים מים ומרתיחים 10 דקות לאחר הרתיחה, מכבים ומצננים. מוסיפים נענע קצוצה, חומצת לימון ומבשלים במשך 15 דקות.
17. ריבה מעלי ורדים "חמש דקות"
מתכון נהדר לריבת ורדים למי שאין לו יותר מדי זמן!
אתה תצטרך: 0.5 ק"ג עלי כותרת של ורדים, 1.2 ק"ג סוכר, 1.5 כף. מיץ לימון, 500 מ"ל מים.
הכנה: מרתיחים מים עם סוכר, מוסיפים עלי ורדים ומכבים לאחר 2 דקות. מניחים למשך 5-6 שעות במקום קריר. מביאים לרתיחה על אש קטנה ומרתיחים 4 דקות. יוצקים מיץ לימון ומכבים אותו לאחר דקה. יוצקים את הריבה לצנצנות מעוקרות.
18. ריבה מעלי ורדים וג'ינג'ר
זה ימריץ, יחמם ויענג אותך בטעם מעולה!
אתה תצטרך: 500 גרם עלי ורדים, 100 גרם שורש ג'ינג'ר, 1 ק"ג סוכר, 1 כף. מיץ לימון, 150 מ"ל מים.
הכנה: שוטפים ומייבשים את עלי הכותרת, ומקלפים ומשפשפים את שורש הג'ינג'ר בפומפייה דקה. מערבבים הכל עם סוכר ומרתיחים 15 דקות. מצננים, יוצקים מיץ לימון ומרתיחים עוד 10 דקות.
19. ריבה מעלי ורדים עם תפוחים
אפשר להפריד את הסירופ ולרתיח אותו בנפרד עד שהוא סמיך.
אתה תצטרך: 500 גרם עלי ורדים, 3 תפוחים, 1.2 ק"ג סוכר, 2 כפות. מיץ לימון, כוס מים.
הכנה: חותכים את התפוחים לחתיכות קטנות, מערבבים עם עלי ורדים, סוכר ומכניסים למקרר למשך 6 שעות. יוצקים מים, מיץ לימון ומבשלים במשך 30 דקות על אש נמוכה. שמים את הריבה המוגמרת בכלי מוכן ומגלגלים.
20. ריבה עבה עם עלי ורדים, תפוח ולימון
מערבבים את עלי הכותרת עם הסוכר באופן אחיד.
אתה תצטרך: 500 גרם עלי ורדים, 400 גרם תפוחים, 1 לימון, 1.5 ק"ג סוכר.
הכנה: חותכים תפוחים ולימון, מערבבים עם סוכר, עלי ורדים ומקררים במשך 6 שעות. טוחנים את המסה בבלנדר טבילה ומביאים לרתיחה על אש נמוכה. מרתיחים את הריבה עוד חצי שעה ומרדדים אותה.