צנצנת ריבת דובדבן ריחנית היא מציאה אמיתית בחורף, כי כל גרגר שומר חלקיק של שמש וחמימות. וכדי להקל עליכם, אספנו כבר 20 מתכונים מוכחים!
1. ריבת דובדבן מתוקה מגולענת
אם הדובדבנים מתוקים מאוד, השתמשו פחות סוכר.
אתה תצטרך: 1 ק"ג דובדבנים מגולענים, 1 ק"ג סוכר, כוס מים.
הכנה: מפזרים דובדבנים מתוקים עם סוכר ומניחים במקום קריר למשך 5-6 שעות. יוצקים מים, מרתיחים על אש נמוכה במשך 10 דקות, מצננים ולאחר שעה חוזרים על השלבים. מרתיחים את הריבה בפעם השלישית, יוצקים אותה לתוך הצנצנות ומרדדים אותה.
2. ריבת דובדבן מתוקה עם אבן
לא מומלץ לאחסן ריבה עם זרעים במשך יותר מ -6 חודשים.
אתה תצטרך: 1 ק"ג דובדבנים, 1 ק"ג סוכר, 4 גרם חומצת לימון.
הכנה: מפזרים דובדבנים מתוקים עם סוכר ליום. מרתיחים על אש נמוכה במשך 10 דקות ומצננים. לאחר שעה מוסיפים חומצת לימון, מרתיחים 10 דקות ויוצקים את הריבה לתוך הצנצנות.
3. ריבת דובדבן מתוקה "פיאטימינוטקה"
מתכון מצוין לבישול, אם אין זמן נוסף!
אתה תצטרך: 1 ק"ג דובדבנים, 1 ק"ג סוכר, 1 כף. מיץ לימון, 150 מ"ל מים.
הכנה: מפזרים דובדבנים מתוקים עם סוכר ומניחים בצד למשך 3 שעות. יוצקים מים, מיץ לימון ומבשלים במשך 5 דקות על אש נמוכה. מניחים בצנצנות מעוקרות וסוגרים עם מכסים.
4. ריבה עם דובדבנים ולימון
אם טיפת ריבה על צלוחית קרה לא מתפשטת, אז היא מוכנה!
אתה תצטרך: 2 ק"ג דובדבנים, 2 ק"ג סוכר, חצי לימון.
הכנה: מפזרים את הדובדבנים המתוקים עם סוכר ומשאירים 4-5 שעות עד שהמיץ יופיע. לשים על אש קטנה, מוסיפים את הלימון הפרוס ומבשלים במשך 15 דקות. יוצקים את הריבה לתוך הצנצנות ומרדדים אותה.
5. ריבת דובדבן ותות מתוק
אם תרצה, ניתן לטחון את פירות היער.
אתה תצטרך: 1 ק"ג דובדבנים, 500 גרם תותים, 1.2 ק"ג סוכר, 0.5 כפית. חוּמצַת לִימוֹן.
הכנה: מערבבים דובדבנים מתוקים ותותים עם סוכר. מכסים ומניחים במקום קריר למשך 5 שעות. מרתיחים על אש נמוכה במשך 10 דקות ומצננים. לאחר שעה מוסיפים חומצת לימון, מרתיחים 8 דקות ומגלגלים.
6. ריבת דובדבן מתוקה עם פטל
צנצנות ריבה צריכות לעקר ולייבש היטב.
אתה תצטרך: 1 ק"ג דובדבנים, 800 גרם פטל, 1.2 ק"ג סוכר, 1 כפית. מיץ לימון.
הכנה: מפזרים דובדבנים מתוקים עם סוכר למשך 4 שעות. לשים על אש קטנה ומרתיחים 10 דקות. מכבים, מוסיפים פטל, חומצת לימון ומשאירים מתחת למכסה. לאחר שעה, מרתיחים 15 דקות, יוצקים לכלי מוכן ומגלגלים.
7. ריבה מדובדבנים ואוכמניות
ריבת חורף ארומטית ובריאה מאוד לכל המשפחה.
אתה תצטרך: 2 ק"ג דובדבנים, 1 ק"ג אוכמניות, 2.5 ק"ג סוכר, 1 כפית. חומצת לימון, 1 כוס מים.
הכנה: מערבבים דובדבנים עם אוכמניות וסוכר. מכסים ומאחסנים במקום קריר למשך הלילה. בבוקר יוצקים מים, מרתיחים על אש נמוכה במשך 10 דקות ומצננים. לאחר שעה מוסיפים חומצת לימון, מרתיחים 10 דקות ומכניסים לצנצנות.
8. ריבה עם דובדבנים ואגוזים
הכיבוש קשה, אך התוצאה עולה על כל הציפיות!
אתה תצטרך: 1 ק"ג דובדבנים מגולענים, 2 כוסות אגוזי מלך, 1 ק"ג סוכר, קורט חומצת לימון.
הכנה: מייבשים את האגוזים וחותכים אותם לרבעים. שמים חתיכת אגוז בכל דובדבן. מכסים הכל בסוכר ומשאירים במקום קריר למשך 5 שעות. לשים על אש נמוכה, מרתיחים 10 דקות ומצננים. לאחר שעה מרתיחים שוב ומצננים. מוסיפים חומצת לימון, מרתיחים 5 דקות ויוצקים את הריבה לצנצנות.
9. ריבת דובדבנים עבה
אתה יכול להסיר זרעים מדובדבנים עם קצה קהה של סיכת שיער, סיכה או מכשיר מיוחד.
אתה תצטרך: 1 ק"ג דובדבנים מגולענים, 1 ק"ג סוכר, 200 מ"ל מים.
הכנה: מפזרים דובדבנים מתוקים עם סוכר ומקררים למשך הלילה. מוסיפים מים בבוקר, מביאים לרתיחה ומבשלים 10 דקות. כבה אותו, צנן וחזור על השלבים 4 פעמים נוספות.מסדרים את הריבה בצנצנות וסוגרים את המכסים.
10. ריבת דובדבן עם ג'לטין
השתמש בכלי נחושת לבישול.
אתה צריך: 0.5 ק"ג דובדבנים, 600 גרם סוכר, 4 גרם חומצת לימון, 6 גרם ג'לטין, חצי כוס מים.
הכנה: מעבירים את הדובדבנים עם סוכר דרך טוחנת בשר, מוסיפים חומצת לימון ומבשלים במשך 15 דקות על אש נמוכה. בכלי נפרד, ממיסים ג'לטין במים, יוצקים לריבה חמה, מערבבים ומבשלים במשך 5 דקות. יוצקים את הריבה לצנצנות וסוגרים את המכסים.
גזר קוריאני בבית: 5 מתכונים טעימים (שלב אחר שלב)
11. ריבת דובדבן מתוקה בבלנדר
אפשר לטחון את המסה בבלנדר או פשוט על ידי העברת פעמיים במטחנת בשר.
אתה תצטרך: 1 ק"ג דובדבנים, 1 ק"ג סוכר, 1 כף חומצת לימון, 150 מ"ל מים.
הכנה: מוציאים את הזרעים מהדובדבנים, מוסיפים סוכר ומקררים במשך 5 שעות. מוסיפים מים, חומצת לימון ומערבבים הכל בבלנדר. מרתיחים את הריבה במשך 15 דקות ויוצקים אותה לתוך הצנצנות.
12. ריבה עם דובדבנים ותפוזים
מקלפים היטב תפוזים מקליפות, סרטים לבנים וזרעים.
אתה תצטרך: 2 ק"ג דובדבנים, 4 תפוזים, 2 ק"ג סוכר מגורען, 0.5 כפית. חומצת לימון, 200 מ"ל מים.
הכנה: קולפים את התפוז וטוחנים אותו. מוסיפים מים, 500 גרם סוכר ומרתיחים במשך 5 דקות. יוצקים פנימה את הדובדבנים, את יתרת הסוכר ומבשלים במשך 15 דקות. לאחר שעתיים מוסיפים חומצת לימון, מרתיחים 10 דקות ומכניסים לצנצנות.
13. ריבת דובדבנים עם קינמון ווניל
אפשר להשתמש בקינמון טחון.
אתה תצטרך: 1 ק"ג דובדבנים, 1 ק"ג סוכר, 1 כף. חומצת לימון, 150 מ"ל מים, מקל קינמון אחד, ונילין על קצה הסכין.
הכנה: שמים את הדובדבנים המוכנים בסיר עמוק, מכסים בסוכר ומקררים במשך 5 שעות. מוסיפים מים, קינמון, ונילין, חומצת לימון ומבשלים במשך 15 דקות. יוצקים לכלי מוכן ומגלגלים.
14. ריבת דובדבן מתוקה ללא סוכר
להכנת אמבט אדים מניחים קערת דובדבנים בסיר מים.
אתה תצטרך: 1 ק"ג דובדבנים מגולענים.
הכנה: מכינים את הדובדבנים, שמים אותם בסיר ומרתיחים אותם על אמבט אדים במשך 15 דקות. יוצקים ריבה חמה לצנצנות מעוקרות ומגלגלים.
15. ריבת דובדבן מתוקה
עמילן פועל כמעבה.
אתה תצטרך: 1 ק"ג דובדבנים, 600 גרם סוכר, 100 מ"ל מים, שקית סוכר וניל, 1 כף. עמילן תירס, 1 כף מיץ לימון.
הכנה: מפזרים דובדבנים מתוקים עם סוכר ומרתיחים 10 דקות. מצננים, משפשפים דרך מסננת, מסירים את הקליפה. מוסיפים סוכר וניל, מיץ לימון ועמילן מדולל במים. מבשלים 10 דקות ומגלגלים.
20 מתכונים לריבת שן הארי הטעימה ביותר
16. ריבה עם דובדבנים ונענע
אל תשתמשו יותר מדי מנטה, אחרת הריבה עשויה להתברר כמרה.
אתה תצטרך: 2 ק"ג דובדבנים, 2 ק"ג סוכר, 5 ענפי נענע, 1 כף. מיץ לימון, 150 מ"ל מים.
הכנה: טוחנים בבלנדר נענע וסוכר, מערבבים עם דובדבנים ומניחים למשך 5 שעות. מרתיחים 15 דקות על אש נמוכה ומצננים. יוצקים פנימה מיץ לימון ומרתיחים 10 דקות נוספות. יוצקים ריבה חמה לכלי מוכן ומגלגלים.
17. ריבת דובדבן עם משמשים
הקפידו להכניס פירות עמוסי סוכר למקרר כדי שלא יתססו.
אתה תצטרך: 2 ק"ג דובדבנים, 1 ק"ג משמשים, 1 ק"ג סוכר, 1 כף. מיץ לימון, 150 מ"ל מים.
הכנה: מוציאים בורות מדובדבנים ומשמשים. שמים את פירות היער, הפירות בקערה עמוקה ומכסים בסוכר למשך 5 שעות. מוסיפים מים, מיץ לימון ומרתיחים 10 דקות. מצננים וחוזרים על הפעולה תוך שעה. יוצקים ריבה חמה לצנצנות נקיות ומגלגלים.
18. ריבת דובדבן ודומדמניות
ריבה מקורית בטעם ומתקתק.
אתה תצטרך: 1 ק"ג דובדבנים, 400 גרם דומדמניות, 1.2 ק"ג סוכר, 0.5 כפית. חומצת לימון, 150 מ"ל מים.
הכנה: מפזרים דובדבנים מתוקים ודומדמניות עם סוכר. לאחר 5 שעות יוצקים מים ומרתיחים 10 דקות על אש נמוכה מאוד. מצננים, מוסיפים חומצת לימון ומרתיחים שוב במשך 10 דקות. מגלגלים את הריבה החמה בצנצנות, עוטפים אותה במגבת חמה למשך יום.
19. ריבה עם דובדבנים וג'ינג'ר
עבדו את הג'ינג'ר עם כפפות.
אתה תצטרך: 2 ק"ג דובדבנים, 30 גרם שורש ג'ינג'ר, חצי לימון, 2 ק"ג סוכר, כוס מים.
הכנה: מקלפים את הג'ינג'ר ומגררים אותו. צרבו את הלימון במים רותחים וחתכו לחתיכות קטנות יחד עם הקליפה. מניחים את הדובדבנים, הלימון, הג'ינג'ר והסוכר בסיר גדול. מכסים ומאחסנים במקום קריר למשך 5 שעות. יוצקים מים, מרתיחים 20 דקות על אש נמוכה, שמים בצנצנות נקיות וסוגרים עם מכסים.
20. ריבת דובדבן מתוקה בכיריים איטיות
אם למולטי הבישול שלך אין תוכנית Jam, פשוט השתמש בתבשיל.
אתה תצטרך: 1 ק"ג דובדבנים, 1 ק"ג סוכר, 1 כפית. מיץ לימון, 100 מ"ל מים.
הכנה: מפזרים דובדבנים מתוקים עם סוכר ומניחים במקום קריר למשך 5 שעות. מעבירים לקערה מרובת קוקרים, מוסיפים מים, מיץ לימון ומבשלים 20 דקות בתוכנית Jam. יוצקים לצנצנות מעוקרות ומגלגלים.