כבד העוף מכיל הרבה ברזל וויטמין D, שחסר להם כעת בכל שנייה. הוא מכיל גם הרבה יסודות קורט אחרים למערכת הלב וכלי הדם שלנו, הזיכרון ותפקוד המוח. אבל לא כולם יודעים מה לעשות עם מוצר כזה ספציפי. לכן, אנו משתפים 15 מתכונים למה שאפשר להכין מכבד עוף!
1. כבד עוף על הלחם
אם אתם מחפשים משהו קל ומהיר יותר לבישול מכבד עוף - המתכון הזה הוא בשבילכם!
אתה תצטרך: 500 גרם כבד עוף, 200 מ"ל חלב, 4 כפות. קמח, 5 כפות. פירורי לחם, 3 ביצים.
הכנה: משרים את הכבד השטוף בחלב במשך כמה שעות. מרדדים כל נתח בקמח, ביצה טרופה ופירורי לחם, ואז מטגנים בשמן חם.
2. חביתה עם כבד עוף ועגבניות
חושבים שזה לא מציאותי לבשל ארוחת בוקר של כבד עוף? המתכון הזה מסלק מיתוסים!
אתה תצטרך: 500 גרם כבד עוף, 0.5 כוסות מרק עוף, 5 ביצים, 2 עגבניות, 3 כפות. חמאה, צרור עשבי תיבול, תבלינים.
הכנה: שוטפים, מקלפים ומקציפים קלות את כבד העוף, מטגנים אותו בחמאה עם תבלינים עד לבישול חצי. קולפים את העגבניות וחותכים לקוביות, מוסיפים לכבד, מכסים במרק ומבשלים במשך 5 דקות. מעבירים לתבנית, מכסים בביצים טרופות, אופים בתנור בחום של 180 מעלות ומגישים עם עשבי תיבול.
3. סלט חם עם כבד עוף ופטריות
מתכון פשוט ומהיר לאיזה טעים אפשר להכין מכבד עוף אם האורחים מתכננים!
אתה תצטרך: 500 גרם כבד עוף, 300 גרם דובדבן, 200 גרם שמפיניון, 1 אבוקדו, 6 כפות. צנוברים, 6 כפות שמן זית, 2 כפות מיץ לימון, 2 צרורות חסה, 8 ביצי שליו, 2 כפית. בלסמי, זיתים.
הכנה: קורעים את הסלט, קוצצים את הירקות, מערבבים את השמן ואת רוטב הלימון. במחבת יבשה מטגנים את הצנוברים ומרתיחים את הביצים. חותכים את הכבד ויורים אותו במהירות, מוסיפים אליו פטריות. מסדרים את המרכיבים יפה בצלחת ומקשטים בזיתים בלסמיים.
4. פנקייק עם כבד עוף ופטריות
אם לביבות עם בשר לא הפתיעו אף אחד זמן רב, אז למה לא לבשל אותן עם כבד עוף?
אתה תצטרך: 300 גרם כבד עוף, 2 כוסות קמח, 4 כוסות חלב, 1 כף. סוכר, 3 ביצים, 0.5 כפית. סודה, מלח, 5 כפות. חמאה, 1 בצל, 150 גרם פטריות, פלפל.
הכנה: טורפים ביצים עם חלב, מוסיפים לאט לאט סוכר, קמח וסודה לשתייה ומטגנים את הלביבות. קוצצים את הכבד, ממליחים ומפלפלים ומטגנים אותו עם בצל ופטריות. שמים את המלית בלביבות ושמים אותם בשקיות או מעטפות.
10 המתכונים הטובים ביותר לסלט כבד עוף (שלב אחר שלב)
5. סלט חם עם כבד עוף וגבינה
מצאנו את המתכון המושלם לכבד עוף לאוהבי אוכל בריא!
אתה תצטרך: 300 גרם כבד עוף, 70 גרם חסה, 300 גרם עגבניות שרי, 250 גרם גבינת שמנת, חצי בצל אדום, 8 כפות. שמן זית, 4 כפות חומץ בלסמי, תבלינים ועשבי תיבול.
הכנה: קולפים, קוצצים ומטגנים את הכבד בחצי חמאה במשך כ -10 דקות כדי לשמור על רכותו. קורעים את הסלט, חותכים את הדובדבן והבצל לחצי טבעות. פורסים יפה את המרכיבים ולאחר מכן מברישים בשאריות השמן ורוטב החומץ הבלסמי.
6. אורז עם כבד עוף וסלרי
אולי השילוב יוצא הדופן ביותר של מוצרים עם כבד עוף שאנו מציעים לכם לנסות!
אתה תצטרך: 100 גרם כבד עוף, 230 גרם מכל בשר טחון, 1.5 כוסות אורז ארוך, 2 כוסות מים, 2 כוסות מרק, חצי בצל, 2 גבעולי סלרי, 1 פלפל ירוק מתוק, בצל ירוק, תבלינים.
הכנה: מרתיחים את האורז בתערובת של מים ומרק לפי ההוראות עד לבישול, ובסוף מוסיפים לו כף שמן זית. מטגנים את הבשר הטחון עד להזהבה, מוסיפים אליו בצל קצוץ, פלפל וסלרי.
לאחר דקה מוסיפים את הכבד הקצוץ ומטגנים 5 דקות. יוצקים פנימה את שאר המרק, מתבלים ונותנים לנוזל להתאדות. זורקים את התערובת עם הירקות, מוסיפים את הבצל הירוק ומגישים.
7.פטה כבד עוף עם גבינה
המתכון הקלאסי לפטה פשוט מדי אם רוצים לבשל משהו מעניין עם כבד עוף. לכן בחרנו בגרסה מקורית יותר!
אתה תצטרך: 1 ק"ג כבד עוף, 1 בצל, 1 גזר, 200 מ"ל שמנת, 200 גרם חמאה, 3 שיני שום, 100 גרם גבינה, תבלינים.
הכנה: מטגנים את הכבד עד שהוא מבושל בשמן צמחי, ובמקביל מטגנים בנפרד את הבצל עם גזר ותבלינים. מערבבים את החומרים, מוסיפים את השמנת ומבשלים 10 דקות.
טוחנים את הכבד בבלנדר עם חמאה מומסת, שום וגבינה מגוררת. במשך חצי שעה אופים את הפטה בתנור בחום של 180 מעלות.
8. כבד עוף ברוטב גבינות
רוטב גבינות מעטר כמעט כל מתכון, כך שתוכלו לבשל איתו כבד עוף בבטחה!
אתה תצטרך: 500 גרם כבד עוף, 1 בצל, 1 גזר, 150 גרם שמנת חמוצה, 150 גרם גבינה, 50 גרם חמאה, תבלינים.
הכנה: לפטר את הכבד והבצל עד שהם חצי מבושלים, יוצקים פנימה שמנת חמוצה, מוסיפים תבלינים ומבשלים במשך 7 דקות על אש נמוכה. מכבים את הכיריים, מוסיפים גבינה מגוררת לכבד ומניחים מתחת למכסה למשך 7 דקות נוספות.
מה לבשל עם חזה עוף: 15 מתכונים טעימים
9. תבשיל ירקות עם כבד עוף
ישנם עשרות מתכונים לתבשילים של עוף, אך מצאנו אפשרות מקורית יותר שניתן לבשל עם כבד עוף!
אתה תצטרך: 300 גרם כבד עוף, 300 גרם כרוב, 2 חצילים, 2 בצלים, 1 גזר, 4 עגבניות, 4 תפוחי אדמה, 2 פלפלים מתוקים, 2 כפות. שמן צמחי, תבלינים.
הכנה: יוצקים שמן לתוך הקדרה ומוסיפים כרוב מגורר, סוגרים את המכסה. לאחר 2 דקות מוסיפים את החצילים הפרוסים ללא הקליפה ולאחר 2 דקות נוספות מוסיפים את שאר הירקות פרט לתפוחי האדמה. מתבלים את התבשיל ובסוף מוסיפים את תפוחי האדמה עם הכבד, מערבבים היטב ופגר עד שתפוחי האדמה מוכנים.
10. סופלה של כבד עוף
פייט רחוק מהמנה הכי עדינה שאפשר להכין עם כבד עוף, אז קבלו את המתכון לסופלה האוורירית!
אתה תצטרך: 500 גרם כבד עוף, בצל, 2 ביצים, 100 מ"ל שמנת, 2 כפות. סולת, תבלינים.
הכנה: מקציפים בבלנדר את הכבד, הבצל והשמנת. טורפים ביצים עם מלח ותבלינים עד לקבלת קצף. מערבבים את שתי ההמונים, מוסיפים סולת, מערבבים היטב, יוצקים לתבנית ואופים חצי שעה בחום של 180 מעלות.
11. סלים עם כבד עוף
מתכון זה יוצר מילוי כבד עוף מעולה לקלתיות ולסלסלות!
אתה תצטרך: 450 גרם כבד עוף, 450 גרם בצל, 3 ביצים, 6 כפות. שומן עוף, תבלינים.
הכנה: יורים את הכבד משני הצדדים במחבת חמה וקוצצים דק, ובזמן זה מרתיחים את הביצים. מטגנים את הבצל בשומן עוף עד להזהבה, מוסיפים את הכבד ואחרי דקה מסירים מהכיריים. מערבבים הכל עם ביצים מבושלות קצוצות ומניחים למקרר לכמה שעות.
12. כבד עוף בשמנת חמוצה
המתכון הטוב ביותר אם אתם מחפשים את מנת הכבד העוף הביתית הפשוטה ביותר שאתם יכולים להכין!
אתה תצטרך: 600 גרם כבד עוף, 500 גרם שמנת חמוצה, 1 בצל, 20 גרם חמאה, מלח, פלפל.
הכנה: מטגנים את הבצל הפרוס בחצי טבעות בחמאה עד להזהבה. מוסיפים את הכבד ומטגנים עוד 7 דקות תוך ערבוב מדי פעם. מתבלים בשמנת חמוצה ותבשיל במשך 5 דקות על אש בינונית.
15 מתכונים לחתיכות כבד העוף הטעימות ביותר
13. שיש קבב מכבד עוף ולבבות
כדי להכין מתאבן שיפוד פשוט עם המתכון הזה, כל מה שאתה צריך הוא כבד עוף, לבבות ומרינדה.
אתה תצטרך: 300 גרם כבד עוף, 500 גרם לבבות עוף, 3 כפות. רוטב סויה, 1 כף. דבש, 2 שיני שום, פלפל.
הכנה: מקלפים לבבות עם כבדים ומרינדים ברוטב סויה, דבש, פלפל ושום קצוץ למשך שעה. חוטמים הכל על שיפודים ומטגנים במחבת חמה, ויוצקים מעת לעת את שאר המרינדה.
14. פטה כבד עוף עם פורט
מעט אלכוהול במתכון מעניק לפטה כבד העוף טעם מיוחד ופיקנטי!
אתה תצטרך: 1.5 ק"ג כבד עוף, 200 גרם בצל, 200 גרם גזר, 200 מ"ל שמנת כבדה, 200 מ"ל יין פורט, 300 גרם חמאה, 100 גרם שום, תבלינים.
הכנה: מוסיפים תבלינים ויין פורט לבצל מוקפץ עם גזר. כשהאלכוהול מתאדה מוסיפים את הכבד הקצוץ ומטגנים עד שהוא רך.
בסוף יוצקים פנימה את השמנת, מעט תבשיל, מצננים וקוצצים בעזרת בלנדר עם חמאה מרוככת. אופים את הפטה בתנור במשך חצי שעה בחום של 180 מעלות, ושומרים אותו במקרר למשך הלילה לפני ההגשה.
15. כבד עוף כבוש
האם אתה רוצה משהו יוצא דופן וטעים? אז המתכון הזה בהחלט יפתיע אותך!
אתה תצטרך: 500 גרם כבד עוף, 1.5 כוסות מים, 3 כפות. קוניאק, 1 כף. עמילן, 6 כפות רוטב סויה, 2 כפית. סוכר, מלח, 1 פלפל חריף, 1 בצל אדום, ג'ינג'ר, פלפל, שום, תבלינים.
הכנה: מערבבים מחצית מרוטב הסויה עם קוניאק, סוכר ומלח ומשרים את הכבד בתוכו במשך שעתיים. קוצצים את הג'ינג'ר והשום ומטגנים אותם על אש גבוהה.
מוסיפים בצל ופלפל קצוצים, ולאחר 2 דקות מוסיפים כבד. ממיסים את העמילן במים, מערבבים פנימה את רוטב הסויה הנותר, יוצקים למחבת, מתבלים ומטגנים הכל יחד כ -5 דקות נוספות תוך ערבוב מדי פעם.