תבשיל בקר רך הוא מנה עיקרית נהדרת לשולחן חגיגי או לארוחת ערב מזדמנת. זה לא מתכונן מהר, אבל התוצאות שוות את זה. אנו חולקים 20 מהמתכונים הטעימים ביותר!
1. מתכון פשוט לתבשיל בקר
נוח לבשל בשר בקדרה או במחבת עמוקה.
אתה תצטרך: 0.5 ק"ג בקר, 2 בצלים, 1 גזר, 3 שיני שום, 80 גרם חמאה, 1 כפית. מלח, 3 גרגירי פלפל שחור, 1.5 כוסות מרק, עשבי תיבול לקישוט.
הכנה: קוצצים את הבקר והירקות. ממיסים חמאה, מוסיפים בצל, גזר ומבשלים 5 דקות. מוסיפים בשר, פלפל שחור. לאחר 10 דקות יוצקים פנימה את המרק החם והפגרים למשך 45 דקות על אש נמוכה. ממליחים, סוחטים את השום דרך לחיצה ומכבים אותו לאחר 5 דקות. מוסיפים ירקות בעת ההגשה.
2. בקר טחון ברוטב עגבניות
אם עגבניות טריות אינן זמינות, השתמשו במיץ עגבניות, רוטב או פסטה.
אתה תצטרך: 500 גרם סינטה בקר, 2 עגבניות, 1 בצל, 1 גזר, 80 גרם חמאה, קורט סוכר, 1 כפית. מלח, פלפל שחור גרוס, 5 ענפי שמיר, 300 מ"ל מים חמים.
הכנה: חותכים את הבקר והירקות. מטגנים את הבצל עם גזר, מוסיפים בשר, עגבניות, סוכר וטומים במשך 15 דקות. יוצקים במים, מכסים ומסקרה למשך 45 דקות. מוסיפים מלח, פלפל גרוס ועשבי תיבול קצוצים דק. כבה אותו לאחר 2 דקות.
3. תבשיל בקר עם פלפל חריף
אנו ממליצים להשתמש בחלקים הרכים ביותר של הבקר - צוואר, סינטה.
אתה תצטרך: 1 ק"ג בקר, 3 פלפלים, 2 בצלים, 1 גזר, 1 עגבנייה, 4 שיני שום, 50 מ"ל שמן צמחי, 1 עלה דפנה, 3 אפונה שחורה ופלפל אנגלי, מלח לפי הטעם, חצי פטרוזיליה, 2 כוסות מים חמים.
הכנה: קוצצים את הבקר, הירקות ועשבי התיבול. מטגנים בצל עם גזר עד להזהבה, מוסיפים בשר, תבלינים, מים חמים ופגר במשך 40 דקות. יוצקים פנימה פלפלים קצוצים, עגבניות, סוחטים שום דרך מכבש. לאחר 15 דקות ממליחים מכבים ומפזרים עשבי תיבול קצוצים דק.
4. תבשיל בקר עם ירקות
ארוחה דשנה מאוד לארוחת צהריים או ערב.
אתה תצטרך: 500 גרם בקר, 1 גזר, 1 פלפל חריף, 1 כרישה, 1 עגבנייה, 1 קישוא, 2 תפוחי אדמה, 3 שיני שום, 80 גרם חמאה, פלפל שחור גרוס, מלח, 30 גרם שמיר, 400 מ"ל מים רותחים .
הכנה: קוצצים את הבשר והירקות. מטגנים קלות את הבצל והגזר, מוסיפים פלפלים, תבלינים, בקר ומים רותחים. מבשלים כחצי שעה על אש נמוכה. מוסיפים תפוחי אדמה, קישואים, עגבנייה ומבשלים עוד 15 דקות. סוחטים את השום דרך מכבש, מלח, פלפל ומפזרים עשבי תיבול קצוצים.
5. בקר טחון עם פטריות
אפשר להוסיף פטריות קטנות בשלמותן למנה.
אתה תצטרך: 600 גרם בקר, כוס מים רותחים, 200 גרם פטריות, 2 בצלים, 1 גזר, 100 מ"ל שמן צמחי, מלח, 2 כפות. רסק עגבניות, פלפל שחור גרוס.
הכנה: קוצצים את הבקר, הירקות והפטריות. מטגנים בצל עם גזר, מוסיפים בשר, רסק עגבניות ומים. טומי 40 דקות על אש נמוכה. יוצקים פנימה את הפטריות, מבשלים עוד 10 דקות, מוסיפים מלח ופלפל.
מה לבשל עם בקר: 20 מתכונים מהירים וטעימים
6. תבשיל בקר עם שזיפים מיובשים
עם שזיפים מיובשים, כל מנה מוכרת הופכת לחגיגית!
אתה תצטרך: 0.5 ק"ג סינטה בקר, 300 מ"ל מים רותחים, 100 גרם שזיפים מיובשים, 1 בצל, 1 גזר, 2 שיני שום, 100 גרם חמאה, 2 כפות. יין לבן, 20 גרם שמיר טרי, פלפל שחור גרוס, מיורן, מלח.
הכנה: חותכים את הבשר לקוביות קטנות ומטגנים עד להזהבה. יוצקים פנימה בצל וגזר קצוצים. יוצקים במים רותחים ומסקרה לחצי שעה. מוסיפים שזיפים מיובשים, מיורן ויין לבן. כשהנוזל מתאדה מוסיפים שום, מלח ופלפל גרוס. מפזרים שמיר קצוץ לפני ההגשה.
7. תבשיל בקר עם שמנת חמוצה
הכנת המנה הזו תימשך כשעה.
אתה תצטרך: 400 גרם בקר, 100 גרם שמנת חמוצה, 300 מ"ל מים חמים, 1 בצל, 1 גזר, 0.5 כפית. מיורן, 2 שיני שום, 3 אפונה שחורה ופלפל אנגלי, מלח.
הכנה: מטגנים בצל קצוץ, גזר ובקר עד להזהבה, מוסיפים שמנת חמוצה, תבלינים, מים ופגרים למשך 50 דקות. סוחטים את השום דרך לחיצה, ממליחים ומכבים.
8. תבשיל בקר עם קישואים וחצילים
קישוא חצילים מטוגנים ניתן להוסיף לבשר בגושים או לקצוץ בבלנדר.
אתה תצטרך: 0.5 ק"ג בקר, 1 חציל, 1 קישוא, 1 בצל, 1 גזר, 2 כפות. רסק עגבניות, 1.5 כוסות מים, 5 ענפי פטרוזיליה, פלפל שחור גרוס, מלח.
הכנה: קוצצים ירקות, עשבי תיבול ובשר. מטגנים את הבקר עם בצל וגזר עד להזהבה, יוצקים את המים עם רסק עגבניות ומבשלים על אש נמוכה במשך 40 דקות. מטגנים את הקישואים והחצילים בנפרד, מוסיפים לקדרה עוד 10 דקות עם בשר ופגרים. ממליחים, מפלפלים ומפזרים עשבי תיבול קצוצים.
9. תבשיל בקר עם מלפפון חמוץ
גרסה נוספת של האזו הפופולרית!
אתה תצטרך: 600 גרם בקר, 3 מלפפון חמוץ, 1 פלפל חריף, 1 בצל, 1 עגבנייה, 1 גזר, 1 פלפל חריף, 300 מ"ל מרק ירקות, 3 שיני שום, 30 גרם פטרוזיליה, מלח, פלפל שחור גרוס.
הכנה: חותכים את הבשר לחתיכות קטנות ומטגנים. מוסיפים בצל קצוץ, גזר, עגבניות, מלפפונים, פלפלים מתוקים וחריפים. לאחר 10 דקות יוצקים פנימה את המרק החם וטום למשך 45 דקות. סוחטים את השום דרך מכבש, מלח ופלפל ומפזרים פטרוזיליה קצוצה דק.
10. צ'שושולי בגרוזינית
בקר מבושל עם ירקות ואדג'יקה.
אתה תצטרך: 1 ק"ג בקר, 3 עגבניות, 2 פלפלים, 1 צ'ילי, 2 בצלים, 3 שיני שום, 1 כף. אדג'יקה, 1 כף. מיץ לימון, 50 מ"ל של שמן צמחי, 3 אפונה פלפל אנגלי, פלפל שחור גרוס, כשות סונלי, מלח, עשבי תיבול.
הכנה: קוצצים את הבשר והירקות. מערבבים את הבקר, הבצל, מיץ הלימון, האג'יקה ומניחים למרינדה מתחת למכסה במשך חצי שעה. שמים הכל במחבת עמוקה, מוסיפים תבלינים, עגבניות, פלפל חריף ופלפלים חריפים. מבשלים כחצי שעה על אש נמוכה מאוד. סוחטים את השום דרך מכבש, ממליחים ומפזרים עשבי תיבול קצוצים.
בקר לגמן: 15 מתכונים פשוטים וטעימים
11. בקר טחון עם כרוב
אם יש לכם כרוב כבוש, תוכלו להוסיף אותו יחד עם הטריים.
אתה תצטרך: 600 גרם של סינטה בקר, 300 גרם כרוב לבן, 1 פלפל חריף, 1 בצל, 300 מ"ל מים חמים, 80 מ"ל של שמן צמחי, 3 גרגירי פלפל שחור, 1 עלה דפנה, מלח.
הכנה: חותכים את הבקר לחתיכות קטנות ומטגנים עד להזהבה. יוצקים פנימה בצל קצוץ, גזר ופלפלים. לאחר 10 דקות מוסיפים תבלינים, מים ומסקרה למשך 40 דקות. מוסיפים כרוב קצוץ ומבשלים עוד 7 דקות מכוסות. ממליחים ומכבים אותו.
12. תבשיל בקר עם בצל שלם
בצל מעניק לבשר טעם מעניין מאוד.
אתה תצטרך: 1 ק"ג בקר, 4 בצלים, 300 מ"ל מרק ירקות, 3 שיני שום, 1 גזר, 1 פלפל חריף, 100 גרם חמאה, פפריקה גרוסה, מלח, 20 גרם פטרוזיליה.
הכנה: צלי בקר קצוץ. קולפים וקוצצים פלפלים חריפים, גזר מגורד, מקלפים את הבצל. מוסיפים ירקות, מרק לבשר ומבשלים 40 דקות על אש נמוכה. מוסיפים תבלינים, פטרוזיליה קצוצה ושום. מסירים מהאש לאחר 2 דקות.
13. תבשיל בקר ביין אדום עם פטריות
ניתן להגיש מנות מעוררות תיאבון על שולחן חגיגי כמנה עיקרית.
אתה תצטרך: 0.5 ק"ג בקר, 200 גרם פטריות, 3 כפות. יין אדום, כוס מים, 1 בצל, 3 שיני שום, 1 כף. קמח, 2 כפות. רסק עגבניות, 100 גרם חמאה, 1 עלה דפנה, 3 אפונה אנגלית, מלח.
הכנה: חותכים את הבשר לחתיכות קטנות ומטגנים עד להזהבה. מוסיפים תבלינים, פטריות קצוצות, בצל, קמח, רסק עגבניות ומבשלים במשך 15 דקות. יוצקים פנימה יין, מים, סוחטים שום דרך מכבש ומלח. לאחר 10 דקות מכבים ומשאירים מכוסה למשך 15 דקות.
14. תבשיל בקר עם פטריות ברוטב חמוץ מתוק
פורסים את הבקר על פני הדגן כדי שיהיה עסיסי יותר.
אתה תצטרך: 700 גרם בקר, 200 גרם פטריות, 1 בצל, 1 גזר, 2 כפות. רסק עגבניות, 2 כפות רוטב סויה, 1 כוס מים רותחים, פרוסת לימון, קורט סוכר, 3 שיני שום, 100 גרם חמאה, פפריקה גרוסה, מלח.
הכנה: קוצצים בשר, פטריות וירקות. מטגנים בצל עם גזר, מוסיפים בקר, פטריות ומבשלים 10 דקות נוספות. מוסיפים רוטב, רסק עגבניות, מיץ לימון, סוכר ומים רותחים. מבשלים במשך 20 דקות, מוסיפים מלח, פפריקה וסוחטים את השום דרך מכבש.
15. תבשיל בקר עם שעועית
שעועית יבשה ניתנת להחלפה בפולים משומרים.
אתה תצטרך: 400 גרם סינטה בקר, 1 כוס שעועית יבשה, 1 בצל, 1 גזר, 1 פלפל חריף, 2 עגבניות, 80 גרם חמאה, 1.5 כוסות מים חמים, מלח, פלפל שחור גרוס.
הכנה: חותכים את הבקר והירקות, משרים את השעועית למשך הלילה ולאחר מכן מרתיחים במשך שעה. מטגנים בצל עם גזר, מוסיפים בקר, פלפלים חריפים ועגבניות. לאחר 10 דקות מוסיפים את השעועית והמים. פגרי חצי שעה על אש נמוכה. ממליחים ומפלפלים ומשאירים מכוסה למשך 15 דקות.
10 מתכוני כרוב מבושלים קלים עם בשר
16. תבשיל בקר עם גזר וסלרי
אם הזמן המצוין אינו מספיק, מוסיפים מים חמים וממשיכים לבשל.
אתה תצטרך: 0.5 ק"ג בקר, 50 גרם סלרי, 1 בצל, 1 גזר, 100 גרם חמאה, טימין, טימין, מלח, 300 מ"ל מים.
הכנה: קוצצים את הבקר ומטגנים עם בצל וגזר קצוצים. לאחר 10 דקות מוסיפים תבלינים, סלרי קצוץ ומים חמים. מבשלים חצי שעה מתחת למכסה, ממליחים ומכבים.
17. תבשיל בקר עם ריבס
הקפד להסיר את הסיבים העליונים מהרבס!
אתה תצטרך: 700 גרם בקר, 2 כוסות מים חמים, 250 גרם ריבס, 1 בצל, 1 גזר, 3 שיני שום, 50 מ"ל שמן זית, 3 אפונה פלפל אנגלי, אגוז מוסקט טחון, מלח.
הכנה: קוצצים את הבשר, הבצל והגזר, קולפים וקוצצים את הריבס. מטגנים את הבקר עם בצל וגזר, מוסיפים פלפל אנגלי, אגוז מוסקט, מים וטומי למשך 30 דקות. יוצקים פנימה את הריבס, סוחטים את השום והמסקרה דרך לחיצה למשך 5 דקות נוספות. מביאים את המנה המוגמרת מעל מלח.
18. תבשיל בקר עם קארי ודלעת
תבשיל בקר בטעם בהשראת המטבח ההודי.
אתה תצטרך: 600 גרם בקר, 200 גרם דלעת, 1 בצל, 3 שיני שום, 0.5 כפית. קארי, פפריקה גרוסה, 100 גרם חמאה, מלח לפי הטעם, 5 ענפי פטרוזיליה, 350 מ"ל מים חמים.
הכנה: קוצצים את הבקר, הדלעת, הבצל ועשבי התיבול. מטגנים את הבשר עם בצל ודלעת, מוסיפים קארי, פפריקה ומים חמים. מכסים ומבשלים כחצי שעה. ממליחים, סוחטים את השום דרך בית בד ומפזרים עשבי תיבול קצוצים דק.
19. תבשיל בקר בקר
אנו ממליצים להכין את המנה בסירים במנות.
אתה תצטרך: 500 גרם בקר, 2 בצלים, 1 פלפל חריף, 1 גזר, 350 מ"ל מרק ירקות, 2 אפונה של שחור ופלפל אנגלי, 2 עלי דפנה, 3 שיני שום, 100 גרם חמאה.
הכנה: קוצצים את הבשר והירקות. מטגנים בצל עם גזר, מוסיפים בקר, תבלינים, פלפלים ומבשלים 10 דקות נוספות. מעבירים הכל לסירים, ממלאים במרק חם, מוסיפים שום קצוץ ואופים בתנור שחומם מראש ל -200 מעלות למשך שעה.
20. תבשיל בקר מרובת קוקרים
המולטי -בישול מבשל בקר קל ומהיר יותר!
אתה תצטרך: 300 מ"ל מים רותחים, 600 גרם בקר, 2 בצלים, 1 גזר, 2 עגבניות, 2 אפונה אנגלית, 100 גרם חמאה, 30 גרם פטרוזיליה, מלח, 3 שיני שום, 0.5 כפית. כמון.
הכנה: קוצצים דק בקר, בצל ועגבניות, גזר מגורד. בתוכנית "מטגנים" מטגנים בצל, גזר ובשר, מוסיפים עגבניות, כמון ופלפל אנגלי. לאחר 10 דקות יוצקים מים חמים, סוגרים את המכסה ובוחרים בתוכנית "תבשיל" למשך 30 דקות. בסוף ממליחים ומפזרים עשבי תיבול קצוצים דק.