הבקר טעים ובריא, וגם לא שומני כמו חזיר. אבל חשוב לעשות את זה נכון כדי לא להתייבש ולקלקל אותו. חסרים רעיונות ודמיון? ואז, במיוחד בשבילכם, אספנו 20 מתכונים מהירים וטעימים שאפשר להכין מבשר בקר!
1. סטייק בקר
אולי מנת הבקר הפשוטה ביותר ובוודאי הבטוחה ביותר.
אתה תצטרך: 500 גרם בקר, 2 כפות רוטב סויה, 2 כפות חרדל, ראש שום אחד, 1 כף. שמן צמחי, שומשום, פלפל.
הכנה: מערבבים את רוטב הסויה עם המרינדה, מגלגלים את הבקר ומניחים למרינדה. מטגנים את שיני השום במחבת וזורקים, מטגנים מיד את הסטייק 2-2.5 דקות מכל צד. לאחר התבנית עוטפים את הבשר בנייר כסף ומשאירים 10 דקות, ובהגשה מפזרים שומשום.
2. אטריות עם בקר וירקות
הוסיפו את התבלינים האהובים עליכם למתכון הסיני שלכם - כמה שיותר, יותר טוב!
אתה תצטרך: 350 גרם בקר, 200 גרם אטריות, 500 גרם ברוקולי, 8 פטריות, 1 בצל, 2 שיני שום, 1 ס”מ שורש זנגביל, 2 כפיות. שמן שומשום, 1 כף עמילן, 2 כפות. רוטב סויה, 1 כף. סוכר חום, 0.5 כפית. פתיתי צ'ילי, 70 מ"ל כל רוטב שרי וצדפות.
הכנה: קוצצים את כל הירקות, מפרקים את הברוקולי וחותכים את הבשר לרצועות. משרים את הבקר והבצל בתערובת של רטבים, שרי, שמן שומשום, עמילן ותבלינים. מטגנים את הברוקולי עם פטריות, מוציאים מהתבנית, מטגנים בו את הבשר ומוסיפים שוב את הירקות. מערבבים הכל עם האטריות ומגישים מיד.
3. קציצות בקר לחם
על פי שיקול דעתך, הוסף עגבניות, פטריות, קישואים או גבינה לבשר הטחון.
אתה תצטרך: 500 גרם בקר, 1 בצל, 4 כפות רוטב סויה, פלפל, 2 כפות. עֲמִילָן.
הכנה: טוחנים את הבשר לבשר טחון, מוסיפים בצל קצוץ או מגורר ושאר המרכיבים. לפני שיוצרים את החתיכה, מקציפים כל נתח וצורה, ואז מטגנים. אם תרצו, שלחו את הקציצות לתנור לזמן קצר.
4. בקר ברוטב עגבניות עם מלפפון חמוץ
טוב שכל חלק מתאים למתכון הזה - הגב, הצוואר, לא חיוני.
אתה תצטרך: 1 ק"ג בקר, 6 חמוצים, 2 בצלים, 2 גזרים, 3 כפות. רסק עגבניות, 2 כוסות מרק, 2 כפות. קמח, 4 עלי דפנה, 8 גרגרי פלפל שחור, שמן זית.
הכנה: חותכים את הבשר לקוביות בינוניות, מגלגלים בקמח ומטגנים עד לקבלת פריכות. מניחים אותו בתבנית או ב -4 סירים להגשה. קוצצים את הבצל עם גזר, מטגנים, ואז מבשלים אותם ברסק עגבניות ומניחים מעל. חותכים את המלפפונים לקוביות ויוצקים פנימה אחרונה, מורחים את התבלינים, יוצקים את המרק ואופים במשך שעה בחום של 200 מעלות.
5. צלי בקר בשרוול
מינימום השתתפות בתהליך הבישול - מקסימום טעם!
אתה תצטרך: 500 גרם בקר, 4 תפוחי אדמה, 2 גזרים, 1 בצל, 2 שיני שום, 1 כף. שמן זית, תבלינים.
הכנה: קוצצים את הבשר והירקות לחתיכות גדולות, וקוצצים דק את השום. מכניסים הכל לשרוול, יוצקים את התבלינים, מהדקים, מערבבים היטב ומכניסים לתנור בחום של 200 מעלות למשך 40 דקות.
מה לבשל מתפוחים: 15 מתכונים טעימים ומהירים
6. קציצות תפוחי אדמה עם בקר
מתכון מאוד פשוט ותקציב למנה שאפשר להכין מבשר בקר.
אתה תצטרך: 600 גרם תפוחי אדמה, 200 גרם בקר, 1 בצל, 1 ביצה, 2-3 כפות. קמח, תבלינים, פירורי לחם, 3 שיני שום.
הכנה: מרתיחים תפוחי אדמה ומועכים אותם לפירה, ומכינים בשר טחון מבשר בקר. מערבבים אותם עם ביצים, קמח ותבלינים, מוסיפים בצל קצוץ ושום. מעצבים לקציצות, מגלגלים בפירורי לחם ומטגנים במחבת.
7. צ'צ'וחבילי מבשר בקר
למתכון זה, בחר נתח בשר שמן יותר כדי להימנע מהוספת שמן.
אתה תצטרך: 500 גרם בקר, 4 בצלים, 500 גרם עגבניות, 1 פלפל, חצי ראש שום, צרור עשבי תיבול.
הכנה: קוצצים ומטגנים את הבקר, מוסיפים את הבצל ומטגנים עוד 10 דקות.מקלפים את העגבניות, קוצצים ומוסיפים לתבנית התבלינים, פלפל קצוץ ושום עוד 20 דקות. בסוף מוסיפים ירקות, מרתיחים ומוציאים מהתנור.
8. בקר בקר קאש עגבניות
קארי משמש לעתים רחוקות לבישול בקר, ולשווא!
אתה תצטרך: 500 גרם בקר, 1 בצל, 3 שיני שום, 2 כפות. שמן זית, 50 גרם חמאה, 3 כפות. רסק עגבניות, 1 כף. קארי, תבלינים.
הכנה: מטגנים נתחי בקר גדולים בתערובת השמן, מוסיפים בצל, שום ומלח. מוסיפים רסק עגבניות ומבשלים יחד יחד במשך חצי שעה, וחמש דקות לפני הסוף מוסיפים קארי.
9. בקר בשמנת חמוצה
המתכון פשוט כמו שהוא win-win.
אתה תצטרך: 300 גרם בקר, 5 כפות שמנת חמוצה, 1 בצל, 2 כפות. קמח, תבלינים.
הכנה: חותכים את דק הבקר ומטגנים אותו עם בצל עד להזהבה. מוסיפים מים כדי לכסות את הבשר במחצית ומבשלים עד שהוא מתאדה. מוסיפים תבלינים ושמנת חמוצה, ולאחר 5 דקות מוסיפים קמח מדולל ב -100 מ"ל מים. כשהרוטב מסמיך אפשר להסיר אותו.
10. בקר עם דבש וחרדל
אחת הדרכים הקלות והטעימות ביותר לצליי בקר.
אתה תצטרך: 800 גרם בקר, 7 כפות שמן זית, 2 כפיות כל אחת חרדל ודבש, 1 כפית כל אחת פפריקה, בזיליקום ופלפל, מלח.
הכנה: שוטפים את הבשר, ובעוד שהוא מתייבש מערבבים את המרינדה משאר המרכיבים. מגלגלים בו את הבשר מכל הצדדים, עוטפים אותו בנייר כסף ומכניסים לתנור בחום של 180 מעלות למשך שעה וחצי.
איך לבשל תפוחי אדמה לשנה החדשה: 10 מתכונים טעימים ביותר
11. תבשיל בקר עם גזר
תפוחי אדמה, פסטה או כוסמת מתאימים כתוספת.
אתה תצטרך: 600 גרם בקר, 200 גרם בצל, 200 גרם גזר, 1 כף. פפריקה, תבלינים, 100 מ"ל של שמן צמחי.
הכנה: מניחים את הבקר הקצוץ בסיר עמוק ומוסיפים כוס מים רותחים. מביאים לרתיחה ומבשלים כ -40 דקות עד שהנוזל מתאדה. מוסיפים שמן צמחי, מוסיפים בצל וגזר ומטגנים הכל יחד במשך 10 דקות. מתבלים את הבשר, יוצקים עוד כוס מים חמים ומבשלים שוב במשך 40 דקות על אש נמוכה.
12. סטרגנוף בקר
בחרנו את המתכון המוצלח ביותר למנה ביתית קלאסית.
אתה תצטרך: 400 גרם בקר, 2 בצלים, 200 גרם שמנת חמוצה, 2 כפות. רסק עגבניות, 1 כף. קמח, 50 מ"ל של שמן צמחי, תבלינים, עשבי תיבול קצוצים.
הכנה: חותכים את הבקר לפרוסות, מקציפים וחותכים שוב לרצועות דקות. מטגנים את הבצל, וכשהוא מתרכך מוסיפים קמח, שמנת חמוצה ורסק עגבניות. מטגנים את הבקר בנפרד במנות קטנות כדי שלא יתבשל. כשהרוטב מסמיך ומעט רותח מכניסים לתוכו את הבשר ומבשלים יחד יחד במשך 3 דקות.
13. בקר עם ברוקולי ברוטב צדפות
הוסף קצת אקזוטיות מעולה למתכונים יומיומיים פשוטים!
אתה תצטרך: 500 גרם בקר, חצי בצל, 400 גרם ברוקולי, 10 גרם כל אחד של ג'ינג'ר וכוסברה, חצי לימון, 50 מ"ל כל אחד משמן צמחי ורוטב צדפות.
הכנה: חותכים את הבקר לפרוסות דקות, מגררים את הג'ינג'ר, קוצצים את הבצל. מפרקים את הברוקולי לתפרחות ומרתיחים במים חמים למשך 3 דקות ממש, ואז מיד מצננים במים קרים. מטגנים את הבשר על אש גבוהה, מוסיפים בצל עם ג'ינג'ר, ברוקולי ורוטב צדפות. בהגשה מתבלים את הבקר במיץ לימון ומפזרים כוסברה.
14. מרק בקר עם אורז
אתה יכול לקחת כל ירקות אחרים שאתה אוהב.
אתה תצטרך: 400 גרם בקר, גזר, 2 תפוחי אדמה, בצל, 100 גרם אורז, חצי פלפל, עגבנייה, 1 כף. רסק עגבניות.
הכנה: מבשלים את מרק הבקר, מוציאים את הבשר וקוצצים אותו דק. במהלך הזמן הזה, מכינים טיגון של בצל, גזר, פלפלים ועגבניות עם רסק עגבניות. יוצקים אורז למרק, ולאחר 5 דקות - קוביות תפוחי אדמה עם בשר. כאשר תפוחי האדמה כמעט מבושלים, מוסיפים את הטיגון והתבלינים, ומבשלים.
15. בקר עם דלעת בבירה
מנת סתיו מענגת למשפחות וחגיגות חג.
אתה תצטרך: 500 גרם בקר, 0.5 ליטר בירה כהה, חצי דלעת, בצל, 1 גזר, 5 שיני שום, קורט מלח, סוכר וקינמון, 30 גרם חמאה, תבלינים, כרישה.
הכנה: חותכים את הכרישה לטבעות ואת הבקר לפרוסות בינוניות ומאדים אותן בחמאה. מוסיפים שום ותבלינים, ולאחר 5 דקות נוספות מוסיפים סוכר קינמון. יוצקים את הבירה על הבשר ומניחים להתבשל על אש נמוכה עד שהיא מתאדה. מוסיפים קוביות גזר קטנות, ולאחר 20 דקות - דלעת, ומבשלים עוד 20 דקות.
12 המתכונים הטובים ביותר להכנת תבשיל ירקות
16. סלט עם בקר ותפוח
האם אתה חושב שזה שילוב יוצא דופן? ומה אם נוסיף כאן גם גרגירים?
אתה תצטרך: 200 גרם בקר, תפוח מתוק אחד, בצל, 2 כפות. חומץ תפוחים, 1 כף רוטב סויה, מיונז ושמנת חמוצה, 4 קרוניות.
הכנה: מרתיחים את הבשר וממיינים אותו לסיבים, וחותכים את הבצל לחצי טבעות ויוצקים חומץ למשך 5 דקות. חותכים את התפוחים לפרוסות דקות, מערבבים עם בצל ובקר. מתבלים את הסלט בגרוקינים מגורדים, רוטב סויה, מיונז ושמנת חמוצה.
17. גולש בקר
בהתאם לכמות הנוזלים אפשר להכין מרק סמיך או רוטב.
אתה תצטרך: 400 גרם בקר, 400 גרם עגבניות במיץ משלהם, 600 גרם תפוחי אדמה, בצל, פלפל חריף, 200 מ"ל יין אדום, 200 מ"ל מים, 2 כפות. פפריקה, 3 שיני שום, תבלינים.
הכנה: חותכים את הבקר לחתיכות בינוניות ומטגנים במנות על אש גבוהה. מטגנים את הבצל והפפריקה בנפרד, מוסיפים להם עגבניות, יין ותבלינים, מביאים לרתיחה. יוצקים את הרוטב על הבשר ומבשלים במשך 40 דקות על אש נמוכה. מוסיפים תפוחי אדמה ומים חמים, ואחרי חצי שעה - פלפל ושום, ולאחר 20 דקות נוספות הגולש מוכן.
18. סלט בקר עם אפונה ומלפפונים כבושים
אפשר לשנות או להוסיף ירקות - זה עדיין ייצא טעים.
אתה תצטרך: 250 גרם בקר, 4 גזרים, 2 בצלים, 2 מלפפונים כבושים, 4 כפות. אפונה, 2 כפות מיונז וקטשופ, תבלינים.
הכנה: מרתיחים את הבקר וחותכים לרצועות. מטגנים בצל וגזר חתוכים לרצועות בנפרד למשך 2 דקות ממש. מערבבים את החומרים, מוסיפים את המלפפונים והאפונה ומתבלים בתערובת המיונז והקטשופ.
19. סלט עם בקר ואננס
אנחנו רגילים לעובדה שאננס משתלב טוב עם עוף, אבל הוא גם טוב מאוד עם בקר!
אתה תצטרך: 200 גרם בקר, 200 גרם אננס משומר, 3 ביצים, 100 גרם אגוזי מלך, 100 גרם גבינה, 150 גרם שמנת חמוצה, 100 גרם מיונז.
הכנה: מגררים את הגבינה בפומפייה גסה, קוצצים את האגוזים הקלויים וחותכים את הבקר המבושל או האפוי לקוביות קטנות. חותכים ביצים ואננסים באותה קובייה, ומערבבים שמנת חמוצה עם מיונז. פורסים בשכבות: בקר, רוטב, אננס, רוטב, אגוזים, ביצה, רוטב, גבינה, רוטב.
20. מרק עם בקר וכרוב
אם שוב ייעלמו שאריות כרוב - המתכון הזה הוא בשבילכם!
אתה תצטרך: 200 גרם בקר, בצל, 2 שיני שום, 2 כפות. רסק עגבניות, 1 עגבנייה, חצי ראש כרוב, ג'ינג'ר, תבלינים.
הכנה: קוצצים את הבשר והבצל, מטגנים אותם במשך 5 דקות, מוסיפים ג'ינג'ר, עגבניות, שום, עגבנייה ותבלינים. מערבבים הכל, מכסים במים ומסקרה במשך 10 דקות על אש גבוהה. לאחר מכן מוסיפים את הכרוב הקצוץ, מוסיפים עוד מים ומבשלים עד שהם רכים.