תוספות ירקות מושלמות עם כל בשר ודגים, והן גם טובות בפני עצמן. אנו חולקים אתכם מבחר מעניין של מתכונים כיצד לבשל תבשיל ירקות. יהיה טעים, יפה ומקורי!
1. תבשיל חזיר צבעוני
אם אתה רוצה, קח בשר אחר או אל תשתמש בו כלל.
אתה תצטרך: 400 גרם חזיר, 3 תפוחי אדמה, 2 חצילים, 1 בצל, 1 גזר, 2 פלפלים, 1 קישוא, 1 כף. רסק עגבניות, 1 כוס מים, 1 כפית כל אחת. פפריקה והופ-סונלי, 3 שיני שום, מלח ופלפל, שמן צמחי, עשבי תיבול.
הכנה:
1. חותכים את הבשר לחתיכות וקוצצים את כל הירקות לקוביות.
2. מטגנים את הבשר בשמן, ולאחר מכן מוסיפים אליו בצל ורסק עגבניות.
3. מוסיפים את כל הירקות למעט תפוחי אדמה ומערבבים. לאחר 3 דקות ממליחים ומתבלים.
4. שמים את תפוחי האדמה, מוסיפים מים ופגרים מתחת למכסה על אש נמוכה עד שהם רכים.
5. מוסיפים את השום הכתוש 5 דקות לפני הסיום ואת הירוקים הקצוצים לפני ההגשה.
2. תבשיל ירקות עם פטריות ברוטב גבינת שמנת חמוצה
המנה מתבררת כבהירה ויפה מאוד.
אתה תצטרך: 300 גרם פטריות, 400 גרם כרובית, 400 גרם ברוקולי, 300 גרם כרוב סיני, 150 גרם פלפל, 150 גרם גזר, 150 גרם בצל, 2 שיני שום, 300 גרם שמנת חמוצה, 200 גרם גבינה, תבלינים.
הכנה:
1. מכינים צלייה עם בצל, פלפלים, גזר ושום קצוצים באקראי.
2. כשהירקות מתרככים, מוסיפים שם פטריות ומבשלים 10 דקות.
3. טובלים את התפרחות הברוקולי והכרובית במים רותחים למשך 3-4 דקות, מכניסים למחבת ופגר עוד 7 דקות.
4. מוסיפים כרוב סיני מגורר וממשיכים לבשל באותה כמות.
5. מערבבים שמנת חמוצה עם גבינה מגוררת ותבלינים, יוצקים לתבשיל, מערבבים ומשאירים מכוסה למשך 5 דקות. נותנים למנה להתבשל מעט לפני ההגשה.
3. תבשיל ירקות עם אפונה ירוקה
אפונה ועגבניות ירוקות קפואות במיץ משלהן מעניקות לתבשיל טעם מעניין.
אתה תצטרך: 400 גרם תפוחי אדמה, 220 גרם אפונה, 200 גרם עגבניות, 1 גזר, 1 בצל, 2 שיני שום, אורגנו, פלפל, בצל ירוק.
הכנה:
1. קוצצים את הבצל והגזר ומטגנים יחד כ -7 דקות.
2. מוסיפים למחבת קוביות תפוחי אדמה, שיני שום שלמות, אורגנו ומעט מים חמים. ירקות הפגר עד שהם רכים.
3. מוסיפים עגבניות קצוצות ומבשלים את התבשיל, מכוסה, למשך 5 דקות נוספות.
4. לבסוף מוסיפים את האפונה, הבצל הירוק, התבלינים ומבשלים עוד 7 דקות.
תבשיל ירקות עם קישואים: 15 מתכונים קלים לכל טעם
4. סבג'י תבשיל ירקות עגבניות
לפניכם מתכון מעניין לתבשיל ירקות עם אלמנטים מהמטבח ההודי!
אתה תצטרך: 1 כוס מיץ עגבניות, 3 תפוחי אדמה, 1 גזר, 100 גרם גבינת אדיגה, 4 כפות. שמן זית, 1 כף סוכר, קורט מלח, כורכום, פלפל חריף, חילבה, כמון וכוסברה, מקל קינמון, עשבי תיבול.
הכנה:
1. מוסיפים את כל התבלינים למיץ העגבניות, מביאים לרתיחה, מוסיפים בסוף מלח וסוכר, ומרתיחים 15 דקות.
2. חותכים ירקות וגבינות לקוביות או קוביות גדולות ומטגנים הכל בנפרד עד להזהבה.
3. שמים את המרכיבים במחבת, יוצקים פנימה את רוטב העגבניות, מוסיפים את עשבי התיבול ומבשלים כמה דקות.
5. תבשיל ירקות חריף בשמנת
מתכון נוסף הבולט במגוון עשיר של תבלינים ארומטיים.
אתה תצטרך: 2 חצילים, 2 קישואים, 2 פלפלים, 1 גזר, 1 בצל, 3 עגבניות, 100 מ"ל שמנת 15%, בצל ירוק, שום, בזיליקום, כוסברה, 0.5 כפית כל אחת. מלח, פלפל, כוסברה, שמיר יבש ושום.
הכנה:
1. חותכים את כל הירקות, למעט עגבניות, לרצועות ומטגנים קלות בשמן צמחי.
2. יוצקים פנימה את השמנת, מביאים לרתיחה ומבשלים כ -7 דקות על אש נמוכה, מכוסה.
3. מוסיפים את העגבניות, הבצל הירוק, עשבי התיבול, השום והתבלינים, מביאים שוב לרתיחה, ומוציאים את התבשיל מהכיריים.
6. תבשיל ירקות עם רוטב סויה
כאן לא צריך לבשל ירקות, אלא לטגן אותם במהירות, כך שכל מרכיב ישמור על הטעם המיוחד שלו.
אתה תצטרך: 1 חציל, 1 קישוא, חצי פלפל, 1 בצל, 2 שיני שום, 1 כף. רוטב צדפות, 2 כפותרוטב סויה, בצל ירוק, 50 מ"ל שמן זית, תבלינים.
הכנה:
1. קוצצים את הירקות לרצועות, קוצצים את הבצל בחצי טבעות, וקוצצים דק את הבצל הירוק.
2. מטגנים גם בצל וגם שום בחום גבוה, מוסיפים תבלינים ורוטב צדפות.
3. שמים את שאר הירקות, מטגנים עוד 5 דקות, מכסים ברוטב סויה, מערבבים ומסירים מהאש.
15 מתכונים לתבשיל הירקות הטעים ביותר עם בשר
7. תבשיל ירקות עם סלק וכרוב כבוש
המתכון המושלם לתבשיל החורף כאשר מחסור בירקות טריים!
אתה תצטרך: 350 גרם סלק, 200 גרם גזר, 200 גרם בצל, 200 גרם כרוב כבוש, 200 מ"ל רוטב עגבניות, 400 גרם שעועית מבושלת, 3 כפות. שמן צמחי, 150 מ"ל מים, 150 גרם פלפל, 3 עלי דפנה, עשבי תיבול ותבלינים.
הכנה:
1. מטגנים את קוביות הבצל, הגזר והפלפלים. לאחר מכן מוסיפים את הסלק וממשיכים לטגן 5 דקות.
2. מוסיפים רוטב עגבניות לפי הטעם, מבשלים ולאחר מכן מוסיפים כרוב כבוש.
3. מערבבים ירקות, מתבלים, מוסיפים מים ומביאים לרתיחה.
4. תבשיל הפגר על אש נמוכה כ 30-40 דקות עד שהסלק מבושל.
5. לבסוף מוסיפים את השעועית המבושלת והירוקים ומערבבים שוב.
8. תבשיל ירקות עם כרוב טרי
כרוב לבן, כרוב אדום או אפילו כרוב פקין יעשו זאת!
אתה תצטרך: 1 גזר, 1 קישוא, חצי ראש כרוב, 2 עגבניות, 1 בצל, 50 מ"ל מים, שמן צמחי, תבלינים.
הכנה:
1. מטגנים בצל קצוץ דק עד להזהבה ומוסיפים לו גזר מגורד.
2. לאחר 5 דקות מוסיפים כרוב קצוץ דק. ואחרי עוד 10 - קישואים מגוררים.
3. ממשיכים לטגן את התבשיל כ -10 דקות, ואז מוסיפים את העגבניות, המים והתבלינים.
4. הפגרים מכוסים עד שהם רכים על אש נמוכה.
9. תבשיל ירקות עם כופתאות ושעועית
מנה חריפה עשירה לארוחות משפחתיות בערב קריר!
אתה תצטרך: 460 גרם של שימורי שעועית, 300 גרם פטריות, 200 גרם פלפל, 200 גרם כרישה, 400 גרם עגבניות במיץ משלהם, 2 כפות. אפונה, 400 מ"ל מים, 1 כף. חומץ 9%, מלח, פלפל, פפריקה, שום, סוכר, עשבי תיבול, 200 גרם קמח.
הכנה:
1. קוצצים ומטגנים את הכרישה, הפלפלים, הגזר והשום כ -5 דקות.
2. מוסיפים פטריות קצוצות, ולאחר 5 דקות נוספות - עגבניות קלופות.
3. מוסיפים 300 מ"ל מים או מיץ עגבניות ופגר למשך 20 דקות ללא מכסה על אש בינונית.
4. מערבבים קמח עם פלפל, מלח, עשבי תיבול ו -100 מ"ל מים, וכופתאות וכופתאות קטנות.
5. מוסיפים לתבשילים את השעועית, התבלינים, החומץ והסוכר, מוסיפים את הכופתאות ומבשלים מכוסה עוד 20 דקות.
6. 5 דקות לפני הסוף מוסיפים את האפונה הירוקה.
מה להכין בבצק עלים: 20 מתכונים מהירים וטעימים
10. תבשיל ירקות בדלעת
מתכון צמחוני מרהיב בסגנון ארגנטינאי.
אתה תצטרך: 1.5 ק"ג דלעת, 1 אוזן תירס, 2 תפוחי אדמה, 1 גזר, 1 עגבנייה, 1 פלפל, 2 בצל אדום, 1 צרור כוסברה, 3 שיני שום, 50 מ"ל שמן זית, 1 ליטר מים, 15 גרם כמון , מלח ופלפל ...
הכנה:
1. חותכים את החלק העליון של הדלעת ומגרדים בעדינות את החלק הפנימי החוצה. שלחו לתנור למשך 40 דקות בחום של 180 מעלות.
2. קוצצים את כל הירקות באקראי, מכניסים למחבת, מבשלים 5 דקות ומכסים במים.
3. קוצצים גס את התירס, קוצצים את הירוקים, מוסיפים לתבשיל, מתבלים ומשאירים מתחת למכסה.
4. מצננים את הדלעת, מכניסים לתוכה את התבשיל ומכניסים לתנור למשך 15 דקות נוספות.
11. תבשיל ירקות עם משמשים מיובשים
הוסף חופן שזיפים מיובשים קצוצים אם תרצה.
אתה תצטרך: 2 תפוחי אדמה, 1 קישוא, 1 עגבנייה, 1 גזר, 1 בצל אדום, 50 גרם משמשים מיובשים, 200 מ"ל מים, תבלינים ועשבי תיבול.
הכנה:
1. משרים משמשים מיובשים במים חמים ולאחר מכן חותכים לקוביות. חותכים את שאר הירקות לאותם קוביות בכל גודל.
2. מטגנים את הבצל כ -5 דקות, ואז מוסיפים את הגזר ואת הקישואים.
3. לאחר מספר דקות מוסיפים את תפוחי האדמה עם עגבנייה ומשמשים מיובשים, מתבלים, יוצקים מים חמים ופגרים במשך 25 דקות על אש נמוכה.
4. מפזרים עשבי תיבול לפני ההגשה.
12. תבשיל ירקות עם עדשים
עדשים אדומות הופכות תבשילים מזינים ומשביעים יותר.
אתה תצטרך: 50 גרם עדשים, 2 חצילים, 1 קישוא, 2 תפוחי אדמה, 1 עגבנייה, חצי בצל, 1 גזר, לימון, 1 כפית. מלח, 2 שיני שום, 400 מ"ל מים, שמן צמחי, עשבי תיבול, תבלינים.
הכנה:
אחד.חותכים את הבצל והגזר לרבעים ומטגנים 3-4 דקות.
2. מוסיפים את קוביות הקישואים ולאחר 5 דקות את החציל. לאחר 5 דקות נוספות מוסיפים את העגבנייה הקלופה והקצוצה.
3. מכניסים לתבשיל חתיכות קטנות של תפוחי אדמה, שום כתוש, עשבי תיבול, כמה פרוסות לימון ומטגנים 10 דקות נוספות.
4. מוסיפים מים, מוסיפים עדשים, מוסיפים מים ומסקרה כ -20 דקות על אש נמוכה.