תבשיל ירקות בתוספת קישואים מתגלה כעדין וטעים מאוד. לסוג מזון זה, מזון טרי וקפוא מתאימים. והרוטב בו יבשילו ירקות יכול להיות עגבנייה, שמנת או חלבית. ליקט 15 ממתכוני הבישול הטובים ביותר, שלב אחר שלב!
1. תבשיל עם קישואים "שונים"
ככל שסט המוצרים לתבשיל מגוון יותר, כך המנה תצא טעימה ועשירה יותר. ניסויים יתקבלו בברכה!
אתה תצטרך: 1 קישוא, 5 תפוחי אדמה, 2 עגבניות, 300 גרם כרובית, 1 גזר, 300 מ"ל מרק או מים, 2 כפות. l. רסק עגבניות, עשבי תיבול, תבלינים.
הכנה:
1. מטגנים גזר וקישואים, קצוצים לפרוסות קטנות עד שהם רכים, תפוחי אדמה חתוכים לפרוסות דקות ועגבניות קצוצות בערימה. מוסיפים כרוב מגורר.
2. ממיסים רסק עגבניות במרק, יוצקים ירקות, פגרים למשך 25 דקות. לאחר מכן מוסיפים שום, עשבי תיבול, תבלינים.
2. תבשיל קישואים עם רוטב שמנת חמוצה
ירקות מבושלים בשמנת חמוצה מקבלים טעם עדין מדהים וארומה שמנת.
אתה תצטרך: 2 קישואים, 2 עגבניות בשרניות, 1 פלפל חריף מתוק, 0.3 צרור פטרוזיליה, 1 בצל, 3 שיני שום, 220 מ"ל שמנת חמוצה, 1 כף. l. קמח מנופה, 130 מ"ל מים או מרק, פפריקה אדומה טחונה.
הכנה:
1. מטגנים את הבצל בחמאה עד שהוא רך, מפזרים קורט פפריקה גרוסה, מוסיפים קוביות פלפל חריף.
2. יוצקים את הקישואים, חתוכים לקוביות גדולות, לתבנית, ולאחר חמש דקות - העגבניות, מתבלים לפי הטעם. יוצקים תערובת של מים, שמנת חמוצה וקמח. מוסיפים ירקות ושום ישירות לצלחות בעת ההגשה.
3. תבשיל ירקות דל עם קישואים
מנה נפלאה לאלו שיורדים במשקל, בצום או שפשוט לא אוכלים בשר. טעים ובריא מאוד!
אתה תצטרך: 6 תפוחי אדמה, 1 קישוא צעיר, 2 פלפלים מתוקים, 1 גזר, 4 עגבניות, 1 בצל, 4 שיני שום, 3-4 כפות. l. שמן זית, מלח ים.
הכנה:
1. בסיר מטגנים את הבצל והגזר, מוסיפים קוביות תפוחי אדמה, קישואים, פלפלים.
2. כשהירקות הופכים רכים, מוסיפים עגבניות קצוצות ושום, מביאים לטעם האידיאלי, ומוסיפים את התבלינים האהובים עליכם.
4. תבשיל ירקות עם קישוא "חלב"
מנת ירקות סקנדינבית עם אורז וחלב טרי - משביעה וטעימה מאוד!
אתה תצטרך: 1 קישוא, 100 גרם אורז, 0.5 בצל, 1 גזר, לפת קטנה, 100 גרם שעועית ירוקה, 1 פלפל חריף מתוק, 160 מ"ל חלב.
הכנה:
1. בסיר מטגנים בצל וגזר קצוצים, מוסיפים דגנים, מבשלים עד שהדגנים שקופים. מוסיפים את קוביות הלפת, הקישואים, הפלפלים והשעועית הירוקה.
2. יוצקים חלב מעורבב עם מלח ותבלינים. הפגר עד שהירקות רכים, אך לא מבשלים יותר מדי.
20 מנות פטריות טעימות שיגוונו לכם את התפריט
5. ירקות מבושלים עם קישואים ואפונה ירוקה
תבשיל ירקות עם אפונה ירוקה, שניתן להגיש כמנה עצמאית או כתוספת לבשר.
אתה תצטרך: 2 קישואים, 1 פלפל חריף, 2 עגבניות, 1 גזר, 1 בצל, 3 שיני שום, שמיר, 4 כפות. l. שמן צמחי, 100 גרם אפונה ירוקה קפואה.
הכנה:
1. מכניסים לשמן המחומם את הקישואים, הפלפלים, הגזר, הבצל והאפונה הירוקה. מטגנים עד שהם רכים, מוסיפים עגבניות מגוררות.
2. מתבלים את התבשיל בשום טרי קצוץ, עשבי תיבול ותבלינים, מגישים חם.
6. תבשיל ירקות עם קישוא אירי
באירלנד עקרות בית מכינות לעיתים קרובות תבשילים של ירקות למשק ביתם בתוספת קישואים, כרוב וחצילים.
אתה תצטרך: 1 קישוא, 1 חציל, 2 פלפלים מתוקים, 5 תפוחי אדמה, 2 גזרים, 2 עגבניות, 300 גרם כרוב לבן, 1 קופסת תבשיל (לא חובה).
הכנה:
אחד.מטגנים את הבצל והגזר בשמן עד להזהבה, ואז מוסיפים את האוכל במרווח של 5-10 דקות בסדר הזה: עגבניות חתוכות לקוביות קטנות, תבשיל מעוך במזלג, קוביות קישואים גדולות, תפוחי אדמה, חצילים.
2. בסוף מוסיפים כרוב קצוץ, שום קצוץ דק ועשבי תיבול, תבלינים.
7. תבשיל ירקות צרפתי
סט המוצרים הסטנדרטי שהוכן על פי המתכון של המטבח הצרפתי הישן ישמח את פניהם של אורחים בני המזל לטעום תבשיל כזה!
אתה תצטרך: 400 גרם כרוב לבן, 1 קישוא צעיר, 3 תפוחי אדמה, 1 גזר, 2 שיני שום.
הכנה:
1. גזר, מגורד בפומפייה דקה, מטגנים בשמן עד להזהבה, מוסיפים כרוב קצוץ.
2. מגררים את תפוחי האדמה בפומפייה גזר בסגנון קוריאני, מוסיפים לסיר לירקות, מוסיפים שום.
3. קישואים, מגורדים בפומפייה קוריאנית, מעבירים לתפוחי אדמה וירקות, מטגנים הכל ביחד עד שהם מתרככים, מוסיפים תיבול.
8. תבשיל ירקות עם קישואים "קיץ בטורקיה"
תבשיל טעים שאפשר לבשל כל השנה בעזרת ירקות קפואים.
אתה תצטרך: 2 חצילים, 3 תפוחי אדמה, 2 קישואים, 3 פלפלים מתוקים, 200 מ"ל יוגורט רגיל, 5 כפות. l. שמן צמחי, 2 שיני שום, שמיר.
הכנה:
1. בתבנית אפייה שמים בשכבות, מפזרים עיגולי חצילים מתבלים, פרוסות תפוחי אדמה, פרוסות קישואים, פלפל חתוך לרצועות. אין צורך להמליח! אופים בתנור עד שהם רכים.
2. יוצקים תבשיל חם עם תערובת של יוגורט, שום, מלח ושמיר קצוץ ומיד מניחים על צלחות.
15 מתכונים לתבשיל הירקות הטעים ביותר עם בשר
9. תבשיל ירקות עם קישואים "ארוחת איכרים"
תבשיל ירקות אפוי בתנור עם קרום גבינה מעורר תיאבון ימשוך אפילו את אלה שבעיקרון אינם אוכלים קישואים וחצילים מבושלים.
אתה תצטרך: 8 תפוחי אדמה, 2 חצילים, 1 קישוא, 2 בצלים, 2 ביצים, 180 גרם גבינה קשה, 4 כפות. l. שמנת חמוצה, 2 שיני שום, 2 כפות. l. ghee.
הכנה:
1. חותכים את החצילים לעיגולים, מפזרים מלח כשהמיץ משתחרר, שוטפים וסוחטים. מניחים בשכבה הראשונה בתבנית משומנת.
2. השכבה השנייה - עיגולי תפוחי אדמה מומלחים ומפזרים תבלינים, לאחר מכן - חצי טבעות בצל.
3. מערבבים קישואים קצוצים דק עם גבינה מגורדת ושום, ביצים טרופות במזלג, שמנת חמוצה, מלח ותבלינים. יוצקים את המסה המתקבלת לירקות בצורת האפייה בתנור.
10. פפריקש הונגרי
פפריקאש עם קישואים ברוטב שמנת חמוצה היא אחת המנות הפופולריות ביותר במסעדות הונגריות.
אתה תצטרך: 1 קישוא צעיר, 2 פלפלים אדומים, 2 עגבניות, 1 בצל, 2 שיני שום, 1 כף. l. פפריקה מתוקה טחונה, 1 כף. l. קמח מנופה, 220 מ"ל שמנת חמוצה, 2 כפות. l. שמן זית, 5 ענפי פטרוזיליה.
הכנה:
1. מוסיפים פלפל ופפריקה מתוקה, חתוכים לרצועות או לקוביות, לבצל המטוגן עד לשקיפות, יוצקים פנימה 60 מ"ל מים, מסקרה מתחת למכסה.
2. יוצקים פנימה קוביות קישואים, עגבניות, מתבלים במלח ופלפל. יוצקים תערובת של שמנת חמוצה, קמח ו -5 כפיות. מים, מפזרים עשבי תיבול קצוצים עם שום, מסקרות מתחת למכסה, כל המרכיבים צריכים להיות רכים, אך לא רותחים.
11. תבשיל ירקות "רטטוי"
אתה יכול לשים כל ירקות ברטטוי, אבל את הכינור העיקרי במנה הזו, כמובן, יגלם רוטב צמחים.
אתה תצטרך: 1 קישוא, 5 עגבניות, 2 פלפלים, 1 חציל, 1 בצל, 3 שיני שום, 5 פטריות, 3 כפות. l. עשבי תיבול מיובשים של פרובנס, 3 כפות. l. שמן זית.
הכנה:
1. מערבבים את הבצל המטוגן עם עגבניות קצוצות, מוסיפים את הפלפלים שנאפו וקולפו לפני כן, חותכים לקוביות ומטגנים עד שהם רכים.
2. מורחים את רוב הרוטב של חמאה, שום, מלח ועשבי תיבול פרובנס לאורך תחתית התבנית. בעמידה אנכית, מתחלפים בין פרוסות הקישואים, החצילים והשמפיניון. ממלאים את הטופס בצורה זו, יוצקים על שאר הרוטב. מכסים בנייר כסף ואופים בתנור.
12. תבשיל קישואים כבוש בשום
מרינדת שום עם רוטב סויה וחומץ תפוחים מעניקה לירקות שבתבשיל טעם חדש לגמרי.
אתה תצטרך: 2 קישואים צעירים, 3 פלפלים מתוקים, 2 חצילים, 2 בצלים, 2-3 עגבניות בשלות, תרמיל צ'ילי, 3-4 שיני שום, צרור שמיר, 5 כפות. l. רוטב סויה, 2 כפות. l. חומץ תפוחים, 4 כפות. l. שמן צמחי.
הכנה:
1. חותכים את הקישואים, הבצל, הפלפלים והפלפלים החריפים לחצי טבעות, חצילים ועגבניות לקוביות קטנות, מערבבים ומקפלים לתבנית אפייה עמוקה.
2. מערבבים שמיר ושום קצוצים עם שמן, חומץ ורוטב סויה. שופכים את המרינדה על הירקות, מפזרים תבלינים, מכסים, משאירים למרינדה במשך שעה, אופים בתנור.
15 מתכוני מרק דלעת נהדרים לכל יום
13. תבשיל עם תפוחי אדמה צעירים וקישואים
התבשיל העשוי מירקות צעירים מתגלה כעדין וטעים במיוחד, והבזיליקום יעניק למנה צבע יפה וארומה נעימה.
אתה תצטרך: 1 קישוא, 7 תפוחי אדמה צעירים, 1 גזר, 2 עגבניות, 1 בצל, 1 שיני שום, 0.3 צרור בזיליקום, 4 כפות. l. שמנת חמוצה.
הכנה:
1. מטגנים בצל עם גזר בשמן, מוסיפים שום, מעבירים לכלי עמוק מחומר עמיד בחום.
2. משאירים תפוחי אדמה קטנים שלמים, גדולים - חתוכים לרבעים, שמים בכלי לטגן הבצל, מוסיפים קוביות קישואים, עגבניות ובזיליקום קצוץ. מערבבים עם שמנת חמוצה ותבלינים, יוצקים פנימה כמה כפות מים, מכניסים לתנור לאפייה.
14. תבשיל ירקות עם קישואים ותפוחים
התפוח מעניק לפלטת הירקות חמיצות ומתיקות נעימות.
אתה תצטרך: 1 קישוא צעיר, 1 פלפל אדום, 2 תפוחים חמוצים מתוקים, בצל, 1 שיני שום, 0.3 צרור פטרוזיליה, 200 מ"ל שמנת חמוצה, 55 גרם חמאה, 0.5 כפית. כורכום טחון, 0.5 כפית. פפריקה מעושנת.
הכנה:
1. בסיר מטגנים את הבצל עד שהוא שקוף, יוצקים פנימה פלפלים, קישואים.
2. מוסיפים לירקות תפוחים קטנים פרוסים ומתבלים בתבלינים.
3. כמה דקות לפני הבישול שמים עשבי תיבול קצוצים ושום מעורבב עם שמנת חמוצה.
15. תבשיל ירקות יווני עם קישואים
תבשיל כזה ביוון נקרא "בריאם" - ירקות נאפים בשמן זית ותבלינים ארומטיים, מפזרים פטה.
אתה תצטרך: 7 תפוחי אדמה, 2 חצילים, 2-3 קישואים, 700 גרם עגבניות, 0.5 ק"ג פלפל חריף, 2 בצלים, 4 שיני שום, 0.25 כל צרור כוסברה ובזיליקום, 300 גרם גבינת פטה, 70 מ"ל שמן זית, 1 כל שעה. טימין ותערובת של עשבי תיבול איטלקיים.
הכנה:
1. מערבבים בקערה פלחי בצל דקים, קישואים וחצילים, חצי טבעת פלפל חריף או קוביות גדולות, פרוסות עגבניות ותפוחי אדמה. מוסיפים שם תבלינים, עשבי תיבול מיובשים, מלח, שום קצוץ לפרוסות ושמן זית.
2. מעבירים את תערובת הירקות לתבנית אפייה, מכסים בנייר כסף ואופים עד שהם רכים, מפזרים קוביות פטה, מכניסים לתנור (ללא נייר כסף) לכמה דקות.