במיוחד בשבילכם ריכזנו עבורכם מבחר גדול של מתכוני מרק דלעת לכל טעם. ירקות, בשר, מחית - מה שבא לך הלב!
1. מרק דלעת - מתכון קלאסי
הדרך הקלאסית להכין מרק שמנת צבעוני ויפה עם מרכיבים פשוטים.
אתה תצטרך: 700 מ"ל מרק ירקות, 800 גרם דלעת, בצל אחד, 2 שיני שום, 2 כפות. שמן זית, 4 כפות שמנת כבדה, תבלינים.
הכנה: חותכים את הבצל לחצי טבעות ומועכים את השום. מטגנים אותם בשמן זית ומוסיפים פרוסות דלעת עם תבלינים לאחר 5-7 דקות. לאחר מספר דקות יוצקים את המרק, מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש ומרתיחים במשך 20 דקות מתחת למכסה. טוחנים את המרק בעזרת בלנדר יד יחד עם השמנת.
2. מרק דלעת עם פלפל ומשמשים מיובשים
בעת ההגשה מוסיפים כוסברה ארומטית וטבעות פלפל חריף.
אתה תצטרך: 1 ק"ג דלעת, 2 פלפלים, ראש שום, בצל, 100 גרם משמש מיובש, 600 מ"ל מרק, שמן זית, תבלינים.
הכנה: חותכים את הדלעת לפרוסות ומניחים על תבנית. שולחים לשם פלפל וראש שום, מפזרים הכל בשמן ואופים חצי שעה בחום של 200 מעלות. קוצצים את הבצל, חותכים את המשמשים המיובשים לרצועות ומטגנים אותם יחד.
מוסיפים דלעת, ציר ירקות ומביאים את התערובת לרתיחה. בסוף מכניסים למרק את עיסת פלפל ושום אחד וטורפים אותו בבלנדר. חותכים את הפלפל השני לפרוסות דקות ומוסיפים לצלחות.
3. מרק דלעת עם סיידר
עדיף לקחת סיידר יבש כדי שהמרק לא יהיה מתוק מדי.
אתה תצטרך: 1 ק"ג דלעת, 1 בצל, 150 מ"ל סיידר, 800 מ"ל מרק, תבלינים, שמן זית.
הכנה: קוצצים ומטגנים את הבצל, מוסיפים את קוביות הדלעת ומבשלים יחד יחד מתחת למכסה במשך 10 דקות. יוצקים פנימה את המרק, מביאים לרתיחה ומרתיחים עוד 20 דקות, ולאחר מכן מקציפים בעזרת בלנדר. מרתיחים את הסיידר בנפרד, מתאדים כשליש ממנו, יוצקים אותו למרק, מוסיפים תבלינים ומחממים אותו.
4. מרק דלעת עם מסקרפונה
שילוב ללא רבב של טעמים ומרקמים.
אתה תצטרך: 80 גרם חמאה, 700 גרם דלעת, 1 בצל, 70 גרם יין מועשר, 2 שיני שום, 1.2 ליטר מרק, 200 גרם מסקרפונה, תבלינים.
הכנה: קוצצים את הדלעת גס ומברישים בחצי מהחמאה המומסת. שלחו לתנור בחום של 180 מעלות למשך חצי שעה. בשמן הנותר מטגנים את הבצל והשום, מוסיפים להם יין ומתאדים. מוסיפים דלעת ומרק, מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש ומרתיחים במשך 20 דקות. טורפים את המרק בעזרת בלנדר, מוסיפים את התבלינים והמסקרפונה ומערבבים שוב.
מנה שנייה לכל יום: 20 מתכונים טעימים, פשוטים וזולים
5. מרק דלעת עם חומוס
מוסיפים בייקון, שרימפס או גבינה לפי הטעם בעת ההגשה.
אתה תצטרך: 400 גרם דלעת, 400 גרם חומוס מבושל, 2 שיני שום, 2 ענפי רוזמרין, אגוז מוסקט, תבלינים, שמן זית.
הכנה: חותכים את הדלעת לקוביות קטנות ומטגנים אותה עם שום ורוזמרין טרי. מוסיפים שם תבלינים וחומוס מוכן, 1 ליטר מים חמים, ומרתיחים 10 דקות. מוציאים את הרוזמרין, מוסיפים תבלינים נוספים לפי הטעם ומרסק את המרק בבלנדר.
6. מרק דלעת עם פטריות
אפשר לקחת שמפיניון, אבל פטריות פורצ'יני ארומטיות הרבה יותר.
אתה תצטרך: 300 גרם דלעת, 2 פטריות פורצ'יני, 1 בצל, 30 מ"ל שמנת, תבלינים.
הכנה: קוצצים דק ומטגנים את הבצל, מוסיפים אליו את הפטריות וממשיכים לטגן. לאחר מספר דקות מוסיפים שם את הדלעת הקצוצה והפגרים יחד. יוצקים פנימה 200-300 מ"ל מים, ולאחר 5 דקות מתבלים את המרק. טוחנים אותו בבלנדר, מוסיפים שמנת ומקשטים בפרוסות פטריות קלויות.
7. מרק דלעת עם תפוחי אדמה
מרק תזונתי קל שאינו צריך להקציף עם בלנדר.
אתה תצטרך: 100 גרם דלעת, 1 בצל, 2 תפוחי אדמה, חצי גזר, חצי פלפל, 1 עגבנייה, 1 ליטר מים, תבלינים, שמן צמחי.
הכנה: חותכים את תפוחי האדמה לקוביות קטנות ומרתיחים 10 דקות. מוסיפים אליו בצל קצוץ ודלעת, ולאחר 10 דקות נוספות - גזר מגורד ועגבנייה ופלפל קצוצים. מתבלים את המרק, ולאחר 15-20 דקות מסירים אותו מהאש.
8. מרק דלעת עם תפוחים
לתבלינים, קינמון עם פלפל קאיין מושלם כאן.
אתה תצטרך: 1 ק"ג דלעת, 2 תפוחים, 1 בצל, 1 גזר, 4 שיני שום, 700 מ"ל מים, 1 גבעול סלרי.
הכנה: מטגנים קלות את הדלעת, הגזר, הבצל והסלרי הקצוצים גס. מפזרים עליהם תבלינים, מוסיפים תפוחים ויוצקים מים חמים. מרתיחים את המרק כ -20 דקות עד שהדלעת רכה, מוסיפים שום ותבלינים נוספים לפי הטעם, ומרסק עם בלנדר.
טעים וזול מאוד: 20 מתכוני תקציב לכל יום
9. מרק דלעת עם בקר
את מרק הדלעת הזה אפשר להגיש אפילו קר.
אתה תצטרך: 300 גרם דלעת, 1 בצל, 100 גרם אפונה, 200 גרם תפוחי אדמה, 200 גרם קישואים, 300 גרם בקר, תבלינים.
הכנה: יוצקים את המים על הבקר, מביאים לרתיחה, מחליפים את המים, מוסיפים את התבלינים ומחצית הבצל ומבשלים כשעה. חותכים את תפוחי האדמה, הדלעת והקישואים לקוביות גדולות. מוציאים את הבשר מהמרק ומכניסים לתוכו את הירקות, ולאחר 15 דקות מוסיפים את האפונה. לאחר 5 דקות מתבלים שוב את המרק, מסירים מהאש ומחזירים את הבשר הפרוס למחבת.
10. מרק דלעת עם עגבניות
יש לו גוון בהיר ורווי יותר.
אתה תצטרך: 300 גרם דלעת, 1 בצל אדום, 200 גרם עגבניות במיץ שלהם, 1 כפית. קארי, 1 כפית בלסמי, 2 שיני שום, 1 כוס מים, 100 מ"ל שמנת, תבלינים.
הכנה: קוצצים את הבצל והשום ומטגנים עד שהם רכים. מוסיפים להם תבלינים, קוביות דלעת, ואחרי 7 דקות - עגבניות. מוסיפים מים ובלסמי, מתבלים את המרק לפי הטעם, מרתיחים 15 דקות ומקציפים עם בלנדר עם שמנת.
11. מרק דלעת עם עדשים
אנו ממליצים לקחת עדשים אדומות כדי לשמור על צבען.
אתה תצטרך: 200 גרם דלעת, 1 כוס עדשים, 1 בצל, 3 שיני שום, 1 ליטר מים, ג'ינג'ר, תבלינים.
הכנה: קוצצים בצל, שום וג'ינג'ר, מטגנים אותם ומוסיפים קוביות דלעת עם עדשים. לאחר מספר דקות יוצקים מים או מרק, מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים כרבע שעה מתחת למכסה. מקציפים את המרק בעזרת בלנדר לפני ההגשה.
12. מרק דלעת עם בייקון
עוד שילוב win-win של טעמים.
אתה תצטרך: 1 ק"ג דלעת, 2 תפוחי אדמה, 3 בצלים, 2 שיני שום, 200 מ"ל שמנת, 200 גרם בייקון, 30 גרם חמאה, 1 ליטר מים, קארי, ג'ינג'ר, תבלינים, קרוטונים.
הכנה: מטגנים בחמאה את הבצל, השום והג'ינג'ר. מוסיפים קארי, מוסיפים פרוסות תפוחי אדמה ודלעת, ולאחר 5 דקות מכסים במים. מרתיחים את המרק עד שהירקות מוכנים, מסננים מעט מהמרק ומקציפים את המסה בעזרת בלנדר. מוסיפים שמנת חמה ותבלינים, מתאימים את הסמיכות ומגישים בצלחות. למעלה עם בייקון מטוגן וקרוטונים או קרוטונים.
מרקים לכל יום: 20 מתכונים טעימים, פשוטים וזולים
13. מרק דלעת עם עוף
ניתן להגיש מרק מוכן כך או להקציף עם בלנדר.
אתה תצטרך: 800 גרם עוף, 600 גרם דלעת, 600 גרם תפוחי אדמה, 100 גרם בצל, 100 גרם גזר, 100 גרם גריסי חיטה, 1 כף. מלח, 3 ליטר מים, תבלינים.
הכנה: יוצקים מים על העוף ומבשלים כ- 40 דקות, תוך כדי שמקמצים את הקצף. מוסיפים קוביות תפוחי אדמה ודלעת, בצל קצוץ וגזר מגורד. מתבלים את המרק ויוצקים לתוכו מיד את גריסי החיטה. מערבבים, מביאים לרתיחה ומבשלים עד שהירקות והדגנים מבושלים - כ -20 דקות.
14. מרק דלעת עם דג אדום
עדיף לקחת דגים מעושנים - כך הוא טעים וארומטי יותר.
אתה תצטרך: 120 גרם דג אדום מעושן, 1.5 ק"ג דלעת, 6 אגוזי מלך, 30 גרם פרמזן, 800 מ"ל מרק, 100 מ"ל שמנת, תבלינים, קורט קינמון.
הכנה: חותכים את הדלעת לקוביות ואופים בנייר כסף בחום של 180 מעלות במשך חצי שעה. מעבירים את הדלעת למרק רותח, מרתיחים מספר דקות ומקציפים בעזרת בלנדר. מוסיפים שמנת ותבלינים ומביאים שוב לרתיחה. יוצקים את המרק למנות, מוסיפים לכל אחד פרוסות דג, אגוזים ומפזרים פרמזן קינמון מגורד.
15. מרק דלעת עם שרימפס וחלב קוקוס
מרק דלעת מרהיב וארומטי בסגנון תאילנדי.
אתה תצטרך: 700 גרם דלעת, 3 שיני שום, 4 ס"מ שורש ג'ינג'ר, 2 בצלים, 1 כפית. קארי, 15 שרימפס גדולים, 400 גרם חלב קוקוס, תבלינים, שמן זית.
הכנה: חותכים את הדלעת לקוביות ואופים על קלף במשך 25 דקות בחום של 200 מעלות. קוצצים את הבצל ומאדים, ולאחר מספר דקות מוסיפים חצי מהג'ינג'ר והשום הקצוצים. מוסיפים קארי וליטר מים, מביאים לרתיחה, מכניסים דלעת למרק ומרתיחים 10 דקות.
טוחנים את המרק בבלנדר, מערבבים פנימה את חלב הקוקוס ומביאים לרתיחה. מטגנים את השרימפס המקולפים עם שאריות השום והג'ינג'ר, ומכניסים למרק.