תפוחים הם אחד המאכלים הפופולריים ביותר בבישול. אתה יכול לבשל מהם כל כך הרבה דברים טעימים, מקוריים ובריאים שעיניך פשוט משתוללות. imodern.decorexpro.com/iw/ אספה עבורך 15 מתכונים מעניינים!
1. סורבה "טריות וניל"
הקינוח הזה יהווה אלטרנטיבה מצוינת לגלידה שנרכשה בחנות, ממולאת ב"כימיה ".
אתה תצטרך: 600 גרם תפוחים ירוקים, 400 גרם לימונים בשלים, 1 שקית סוכר וניל, 170 גרם פרוקטוז, 1 כוס מים.
הכנה: ראשית, יש לקלף תפוחים ולהוציא זרעים. חותכים את העיסה באופן אקראי לפרוסות, שמים בסיר ושופכים 100 מ"ל מים קרים. סוחטים שם את מיץ הלימון, מוסיפים פרוקטוז. מערבבים היטב בעזרת מרית עץ. הפגרים מכוסים עד שהתפוחים רכים. טוחנים פירות בעזרת בלנדר, מצננים את המסה שהתקבלה ומכניסים למקרר למשך 3-4 שעות.
לאחר הזמן שצוין, ממיסים סוכר וניל, מיץ משני לימונים בחצי כוס מים. לשים על הכיריים, מביאים לרתיחה ואז מצננים לגמרי. מערבבים את הנוזל המתקבל עם רסק תפוחים, מקציפים במיקסר, יוצקים לתבניות ומכניסים למקפיא.
2. תפוחים בבלילה "פרי אהבה"
הקינוח הזה נדד אלינו מהמטבח המזרחי. אפילו בסין העתיקה הוגשו על השולחן החגיגי תפוחים מקורמלים בבלילה העדינה ביותר.
אתה תצטרך: 3 תפוחים קשים ומתוקים גדולים, 130 גרם קמח, אותה כמות של מים קרים, 150 גרם סוכר, 1 ביצה, שמן צמחי.
הכנה: חותכים את הפירות, הקולפים מהקליפה ותרמילי הזרעים, לחתיכות. מערבבים בנפרד את המים עם הקמח, ולאחר מכן עם הביצה טרופה במזלג. תקבלו בלילת תפוחים, שעדיין מוכנה על ידי מארחות סיניות. טובלים את פרוסות התפוחים בבלילה ולאחר מכן שמים אותן במחבת עם שמן צמחי רותח. מניחים את תפוחי הזהב עם מרית עץ על צלחת מכוסה במפיות נייר.
לקרמל 2 כפות. l. מחממים שמן מזוקק בסיר קטן, מוסיפים סוכר. מבשלים על אש בינונית עד שנוצר קרמל צמיגי ודביק. מקפלים תפוחים בבלילה למסה מתוקה, מערבבים בעדינות כדי לא לשבור את קליפת הבצק, אך כך שכל חתיכת פרי תהיה מכוסה בקרום קרמל דק.
3. ריבת תפוחים "זהב אלדורדו"
זו לא רק ריבה שסבתא שלך נהגה לטפל בך, "זולוטו אלדורדו" הוא טנדם מדהים של טעמי תפוח, שוקולד לבן וקינמון.
אתה תצטרך: 3 ק"ג תפוחים, 2 חטיפי שוקולד לבן, 1 כפית. קינמון טחון טבעי, 1.5 ק"ג סוכר, 1 שקית וניל, 0.5 כפית. חוּמצַת לִימוֹן.
הכנה: יש לחתוך תפוחים לפרוסות קטנות, ולאחר מכן לרוחב - לפרוסות דקות. מניחים את הפירות הקצוצים בסיר בשכבות, מפזרים הרבה סוכר. מכסים במכסה כדי שלא יתחילו זדופים להגיע אל התפוחים העסיסיים, ולהשאיר על שולחן המטבח למשך יום.
מסננים את הסירופ שהתקבל לקדרה נפרדת, מביאים לרתיחה, מנמיכים את התפוחים ומכבים מיד את הכיריים. מניחים להתקרר שוב מתחת למכסה למשך יום. חזור על הליך מטריד זה במשך שלושה ימים. כשעושים זאת בפעם השלישית, מוסיפים לסירופ הענבר הרותח קינמון, וניל, חומצת לימון.
אם תרצה, תוכל להחליף את הקינמון, למשל, בקליפת הדרים, הוא גם ייצא טעים מאוד. מחזירים את התפוחים לסירופ, מביאים לרתיחה, יוצקים את השוקולד הלבן השבור לחתיכות, מערבבים עד שהוא נמס לגמרי. יוצקים את הריבה לצנצנות ופקק.
4. "גומי" מתפוחים
לא מדובר בריבה רגילה, אלא בקינוח שישמש כתחליף מצוין לממתקים שנרכשו בחנות. תפוחים כל כך יפים שאפשר לקשט בהם עוגות ומאפים ליום הולדת!
אתה תצטרך: תפוחים וסוכר ביחס של 3 ל -1, חומצת לימון וקינמון לשיפור הטעם.
הכנה: חותכים את התפוחים ל -8-10 פרוסות.הסר זרעים ובורות תולעת. מכסים תבנית עם נייר אפייה, מניחים פרוסות תפוחים, מפזרים סוכר, חומצת לימון וקינמון. אופים את הפירות בתנור בחום של 180 מעלות למשך 30 דקות. מצננים ומעבירים תפוחים לקלף נקי, מכסים בגזה (להגנה מפני זבובים ואבק) ומניחים לייבוש. מספר ימים לאחר מכן הכניסו את ה"גומיות "לצנצנות מעוקרות, כסו במכסי פלסטיק ושמרו בארון המטבח.
איך לבשל תפוחי אדמה לשנה החדשה: 10 מהמתכונים הטעימים ביותר
5. ריבה "מארחת חסכונית"
אפשר למרוח ריבת תפוחים עבה על לחם, להכין ממנה שכבה לעוגה או פשטידה, להגיש עם לביבות!
אתה תצטרך: 1 ק"ג תפוחים, 2 כוסות סוכר, 125 מ"ל מים.
הכנה: לקינוח הזה כל תפוח יעשה, אתם מוזמנים לשלוח את הפירות שנפלו מהעץ, מקולפים ממקומות פגומים, לתוך המחבת. לא צריך הרבה סוכר. אז החיסכון ברור! שמים פירות קצוצים באקראי בסיר, מכסים בסוכר, מוסיפים מים ומבשלים לאחר רתיחה במשך 15 דקות. כעת שופכים את הנוזל לסיר נפרד, ומחזירים את התפוחים לכיריים, מבשלים עד שהם רכים כשעה. מורחים את הריבה החמה לתוך הצנצנות ומגלגלים.
6. קינוח תפוח הדר
אם אתה רוצה משהו טעים, הכין קינוח מדהים עם פירות העונה בהדרים.
אתה תצטרך: 2 תפוחים גדולים וחמוצים מתוקים, 2 אגסים, 1 תפוז, מיץ לימון סחוט טרי, כמה כפות סוכר חום וקינמון לטעם מתובל מתובל.
הכנה: מוציאים את הקליפה מהתפוז בעזרת פומפיה מיוחדת, סוחטים את המיץ מהפרי הקלוף. מערבבים את שני המרכיבים בסיר, מוסיפים לנוזל הריחני סוכר וקינמון טחון, אל תשכחו להוסיף. מרתיחים על אש נמוכה במשך שלוש דקות. טובלים קוביות אגסים ותפוחים למיץ תפוזים רותח עם תבלינים. מרתיחים 20 דקות על אש נמוכה מאוד, ללא מכסה. כל הנוזלים צריכים להתאדות.
7. שימורי "שמש של בולגריה"
המתכון של מעדן הפרי הזה שאול משפים בולגרים.
אתה תצטרך: 2 ק"ג תפוחים, 2 לימונים בשלים, 1.5 ק"ג סוכר, חופן אגוזי מלך ו 1 כפית. חוּמצַת לִימוֹן.
הכנה: חותכים כל תפוח לשמונה חלקים. חותכים את הלימונים לפרוסות או לעיגולים, אין להסיר מהם את הזרעים. מערבבים את כל זה בסיר, מכסים במים ומבשלים עד שהם רכים. מעבירים את מסת הפירות במסננת. מערבבים את הנוזל עם הסוכר, מבשלים סירופ סמיך מהתערובת המתוקה המתקבלת. לשם כך, מרתיחים על אש נמוכה במשך שעה. מוסיפים אגוזים וחומצת לימון לטעם טעים ומגלגלים עם מכסי מתכת.
8. שווארמה תפוחים
מרגיש כמו גאון קולינרי, מבשל שווארמת תפוחים, אבל אל תספר לאף אחד שבזבזת עליו רק כמה דקות!
אתה תצטרך: 2 לחם פיתה דק, 3 - 4 תפוחים, 5 כפות מכל ריבה, 2 ביצים, 3 כפות. l. סוכר, 100 גרם חמאה, אגוזים.
הכנה: מערבבים את פרוסות התפוחים עם הסוכר ומטגנים במחבת עד להזהבה. שמים ריבה לפירות, מניחים להתבשל על אש נמוכה במשך חמש דקות. שומן לבש עם ביצה טרופה עם סוכר, מפזרים חמאה מגוררת ואגוזים כתושים. מורחים את המלית על הקצה ועוטפים את הגליל. אופים בתנור ומתייחסים לאורחים שלכם!
12 המתכונים הטובים ביותר להכנת תבשיל ירקות
9. סופלה "ענן גן עדן"
קינוח עדין ואוורירי עם טעם של פירות וגבינה יקנח אתכם מהביס הראשון. פינוק מצוין למי שעוקב אחר הדמות!
אתה תצטרך: 400 גרם גבינת קוטג 'רכה, 2 תפוחים גדולים, 2 ביצים, וניל.
הכנה: סופלה של תפוחים וגבינת קוטג 'מושלמת כקינוח לארוחת צהריים או ערב, וכמנה עצמאית לארוחת הבוקר. מגררים תפוחים, מערבבים עם ביצים, וניל וגבינת קוטג '. ממלאים את התבניות במסה המתקבלת, מבשלים במיקרוגל במשך 3 - 5 דקות.
10. רוטב חמוץ מתוק
אתה יכול להכין רוטב טעים מתפוחים, שיגוון את התפריט שלך וישפר את טעם הבשר, הדגים, הירקות או אפילו הפסטה.
אתה תצטרך: 1.5 ק"ג עגבניות עסיסיות בשלות, 500 גרם תפוחים, 2 בצלים, ראש שום אחד, תרמיל קטן של צ'ילי חריף, 4 כפות. l. סוכר, 1.5 כפית. מלח ו 1 כפית. פלפל שחור טחון טרי.
הכנה: שמים עגבניות קצוצות בקדרה, מרתיחים על אש נמוכה כחצי שעה. טוחנים את מסה העגבניות במסננת. שמים בסיר את כל המרכיבים שנותרו במתכון, יוצקים מיץ עגבניות. מרתיחים 25 דקות על אש נמוכה. בסוף הבישול מוסיפים סוכר, פלפל ומלח. טוחנים את המסה בעזרת בלנדר. פקק את הרוטב בצנצנות קטנות ובקבוקי זכוכית לחורף.
11. פאי ג'לי תפוחים
מאפים טעימים לתה תוך דקות ספורות ומהמוצרים הפשוטים והמשתלמים ביותר.
אתה תצטרך: 3 תפוחים מתוקים, 3 ביצים, 1 כוס קמח וסוכר, 1 כף. l. שמנת חמוצה, קורט סודה, מעט מלח.
הכנה: קוצצים דק את עיסת התפוחים ללא זרעים וקליפה. מעבירים לתבנית אפייה ומכסים בבצק. מקציפים ביצים עם סוכר עד לקבלת קצף תפוח ויציב. מערבבים עם שאר המרכיבים. פקס על 180 מעלות למשך כ -25 דקות.
12. שבבי תפוחים
צ'יפס תפוחים פריך ומושך פה לא קשה להכין בבית. מינימום עלויות ותקבלו קינוח טעים לחטיפים בריאים.
אתה תצטרך: כמה ק"ג תפוחים, 2 ליטר מיץ תפוחים.
הכנה: נקו תפוחים מזרעים ופגעו בהם. חותכים לפרוסות דקות. מניחים בקערה ומכסים במיץ תפוחים במשך 2 עד 3 שעות. אתה יכול להשאיר אותו למשך הלילה. בבוקר שמים את הפירות במסננת, נותנים ללחות להתנקז. מניחים את פרוסות התפוחים על תבנית מרופדת בנייר אפייה או על תבניות במייבש חשמלי. בתנור מייבשים צ'יפס תפוחים ב -80 מעלות כשהדלת פתוחה למשך 3 עד 4 שעות.
מה לבשל עם בשר חזיר טחון: 20 מתכונים מהירים וטעימים
13. פנקייק "בוסתן תפוח"
זה נראה כמו פנקייקים דקים רגילים, אבל זה טעים כמו בוסתן תפוחים אמיתי!
אתה תצטרך: 500 מ"ל חלב טרי, 3 ביצים, 1 כוס קמח, 2 תפוחים, סוכר ומלח לפי הטעם, 1 שקית סוכר וניל, 5 כפות. l. שמן צמחי ללא ריח.
הכנה: יוצקים חלב לקערה עמוקה או לסיר, מוסיפים ביצים, קמח, מלח וסוכר, מוסיפים סוכר וניל. מקציפים במיקסר עד לקבלת תערובת אחידה. טועמים, אולי תרצו להפוך את הלביבות למתוקות יותר. מוסיפים את התפוח המגורר לבצק, יוצקים פנימה את השמן הצמחי. מקציפים שוב היטב בעזרת מיקסר. מטגנים לביבות דקות במחבת חמה במשך 2 דקות מכל צד, עד להופעת חום ורוד.
14. מרשמלו תפוחים
מרשמלו תפוחים טעים בהרבה מהרגיל, אך יחד עם זאת, כמעט בלתי אפשרי להבחין בין שני סוגי הקינוח האחד.
אתה תצטרך: 1 ק"ג תפוחים, 800 גרם סוכר, 6 חלבוני ביצת עוף.
הכנה: אל תחשבו שקשה מאוד לבשל מרשמלו לבד. למעשה, הכל קל כמו הפגזת אגסים. ראשית, קילפו את התפוחים מקופסאות הזרעים, חתכו לפרוסות גדולות והכניסו אותם לסיר. פגרים מכוסים בחום נמוך מאוד במשך כשעה, הכל תלוי בסוג הפרי. טוחנים תפוחים רכים דרך מסננת, מערבבים עם חלבונים, מוקצפים בסוכר לקצף קריר. ממשיכים להקציף עד שמסת החלבון התפוח הופכת לבנה, הופכת סמיכה וצמיגה. לאחר מכן, בעזרת כף או שקית מאפה, מניחים "שקופיות" יפות של המסה הקצפית על תבנית מכוסה קלף. אופים מרשמלו תפוחים בתנור במשך 2.5 שעות בטמפרטורה של 80 מעלות.
15. תפוח פסטילה
הקפד להכין את מרשמלו התפוחים לשימוש עתידי. מעדן טעים יחליף מתחמי ויטמין יקרים וממתקים קנויים המזיקים לדמותך.
אתה תצטרך: 3 ק"ג תפוחים, 300 גרם סוכר, 0.6 כוסות מים.
הכנה: חותכים את הפרי לארבעה חלקים, מכניסים אותו לקדרה, ממלאים אותו במים. מבשלים, מכוסה היטב במכסה, כ- 45 דקות. התפוחים צריכים להיות רכים. כעת מסננים את המיץ, מחיתים את עיסת התפוחים בעזרת בלנדר. תוך כדי הקצפה מוסיפים סוכר במנות קטנות. גבישים צריכים להתמוסס לחלוטין. תבנית אפייה הייתה מכוסה בנייר אפייה, שנמרח בשכבה דקה ואחידה של רסק תפוחים מתוק. סושי בתנור בטמפרטורה נמוכה או באוויר, בצל.