בשר טחון הוא לא רק קציצות, אלא גם תריסר מנות מעניינות אחרות. והווריאציות של הקציצות הן למעשה הרבה יותר ממה שעולה לי לראש. לפניכם 20 מתכונים מהירים וטעימים לבשר חזיר טחון!
1. פלפלים ממולאים
ארוחה ביתית יפה היא תמיד win-win!
אתה תצטרך: 4 פלפלים מתוקים, 500 גרם בשר חזיר טחון, 200 גרם אורז, 1 ליטר מיץ עגבניות, 1 גזר, 300 גרם שמנת חמוצה, 70 גרם סוכר, תבלינים.
הכנה: מערבבים את האורז המבושל עם הבשר הטחון וממלאים את הפלפלים הקלופים. מכסים כל פלפל במכסה חתוך ומניחים בסיר על שכבת גזר מגורד. יוצקים הכל מעל עם מיץ עגבניות ופגרים כשעה. באמצע מוסיפים תבלינים לפי הטעם, ובסוף - שמנת חמוצה וסוכר.
2. חציל עם חזיר טחון
הוסיפו עוד תבלינים לחטיף טעים.
אתה תצטרך: 300 גרם בשר חזיר טחון, 2 חצילים, 100 גרם לחם לבן, 1 בצל, 1 ביצה, 3 שיני שום, 10 מ"ל חומץ, גבינה, 350 גרם עגבניות, חמאה, קמח.
הכנה: מוסיפים לבשר הטחון לחם, שום, בצל, חומץ וביצה ויוצרים קציצות מלבניות. מכניסים אותם לתנור בחום של 180 מעלות למשך 15 דקות. חותכים את החצילים לפרוסות לאורך ומשרים אותם במי מלח במשך חצי שעה.
טובלים כל צלחת בקמח, מטגנים בחמאה ועוטפים בהם כדורי בשר. שמים את המתאבן בתבנית, מכסים בעגבניות מגוררות, גבינה ותבלינים ואופים עוד 15 דקות.
3. קדרה עם בשר חזיר טחון ושעועית
מנה טעימה של מוצרים פשוטים שבהחלט יש לכם במקרר!
אתה תצטרך: 500 גרם בשר חזיר טחון, 100 גרם אורז, 400 גרם שעועית ירוקה, 1 בצל, 3 שיני שום, צרור עשבי תיבול, 1 ביצה, 300 גרם 20% שמנת חמוצה, תבלינים, 2 עגבניות, 100 גרם גבינה, פירורי לחם .
הכנה: מטגנים את הבשר הטחון עם בצל, שום ותבלינים, ומבשלים את השעועית מעט עד לריכוך. מוסיפים לבשר הטחון את הביצה, האורז המבושל, 100 גרם שמנת חמוצה וירוקים קצוצים.
משמנים את התבנית בחמאה ומפזרים קרוטונים, ואז פורסים את הבשר הטחון והשעועית בשכבות. אופים 30 דקות בחום של 180 מעלות, מניחים מעל פרוסות עגבנייה, מפזרים גבינה ומכניסים לתנור לעוד 15 דקות.
4. אגסים עם חזיר טחון
מתכון די לא צפוי, אבל מאוד מעניין, מה עוד אפשר להכין מבשר טחון!
אתה תצטרך: 3 אגסים, 300 גרם בשר חזיר טחון, 1 בצל, 50 גרם גבינה, 2 עגבניות שרי, תבלינים.
הכנה: מערבבים את הבשר הטחון עם בצל ותבלינים וממלאים בו את הסירות המנקות מחצאי האגס. מכניסים אותם לתנור בחום של 180 מעלות למשך 20 דקות. מניחים מעל פרוסת דובדבן, מפזרים גבינה ואופים 10 דקות נוספות.
5. קציצות חזיר טחון עם אורז
החלף את האורז בולגור או הוסף ירקות שונים אם תרצה.
אתה תצטרך: 500 גרם בשר חזיר טחון, 200 גרם אורז, 1 בצל, 1 ביצה, 1 גזר, 1 עגבנייה, תבלינים, 200 גרם שמנת חמוצה.
הכנה: מרתיחים את האורז, חותכים את הבצל לקוביות קטנות ומגררים את הגזר בפומפייה דקה. מוסיפים את כל זה לבשר הטחון, וגם את הביצה, המלח והתבלינים. יוצרים את הקציצות, מניחים במחבת עמוקה עם חלק מים ומבשלים 20 דקות. מערבבים את העגבנייה המגוררת הקלופה עם שמנת חמוצה, מוסיפים כדורי בשר ופגרים למשך 20 דקות נוספות.
מה לבשל עם בקר טחון: 20 מתכונים מהירים וטעימים
6. קבב חזיר טחון
מתכון מהיר וקל לסוף שבוע עצלן!
אתה תצטרך: 1 ק"ג בשר חזיר טחון, 2 בצלים, 2 שיני שום, ביצה אחת, 1 כף. שמן זית, 1 כפית. מלח, 0.5 כפית כל אחת. אורגנו, פלפל וכמון.
הכנה: מערבבים בשר טחון עם בצל קצוץ, שום, ביצה ותבלינים. מחלקים אותו לכ -10 חתיכות, מעצבים לקבבים ומניחים על תבנית משומנת. אופים בתנור בחום של 180 מעלות עד להזהבה יפה.
7. פנקייק בולונז עם בשר חזיר טחון
אופציה נהדרת למילוי בשר ללביבות!
אתה תצטרך: 250 קמח, 2 ביצים, 600 מ"ל חלב, 600 גרם בשר טחון, 2 בצלים, 150 גרם פטריות, 400 גרם עגבניות מעוותות, תבלינים.
הכנה: ללוש את בצק החלב, הביצים והקמח ולהוסיף מלח וסוכר לפי הטעם.מטגנים את הלביבות ומשאירים אותם לשכב זמן מה. מטגנים בשר טחון עם בצל ופטריות, מוסיפים עגבניות עם תבלינים ותבשיל עד שהם רכים. עוטפים את הלביבות, מפזרים גבינה אם רוצים, ומכניסים לתנור למשך 15 דקות.
8. קפטדס ביוונית
אלה קציצות יווניות קטנות עם תפוח ומנטה.
אתה תצטרך: 700 גרם בשר חזיר טחון, 200 גרם לחם לבן, 125 מ"ל חלב, צרור פטרוזיליה, חצי צרור נענע, 2 ביצים, 1 תפוח, 1 בצל.
הכנה: משרים את הלחם בחלב, קוצצים את עשבי התיבול, ומקלפים וגוררים את התפוח והבצל. מערבבים את כל החומרים, מוסיפים ביצים ותבלינים ומקציפים היטב את הבשר הטחון על השולחן. יוצרים קציצות קטנות שלא גדולות מהשזיפים ומאדים בשמן זית.
9. זראזי עם בשר חזיר טחון
אפשר גם להכין מילוי נוסף - למשל מירקות.
אתה תצטרך: 0.5 כוסות קמח, 1/3 כוס חלב, 1 כף. חמאה, 2 ביצים, 50 גרם גבינה, 300 גרם חזיר טחון, פרוסת לחם לבן, תבלינים, עשבי תיבול.
הכנה: מוסיפים לבשר הטחון תבלינים ולחם ספוג. מרתיחים 1 ביצה, מגררים אותה ומערבבים עם גבינה מגוררת, חמאה ועשבי תיבול. פורסים 1 כף. בשר טחון, 1 כפית. סתימות, ויוצרים zrazy. טובלים כל אחת בבלילה של 1 ביצה, חלב וקמח, ומטגנים.
10. ביצים טחון סקוטיות
מתכון לאומי מעניין מאוד עם בשר חזיר טחון להפתיע אורחים ומשקי בית.
אתה תצטרך: 8 ביצים, 1 ק"ג בשר חזיר טחון, 4 כפות. קמח, 225 גרם פירורי לחם, 150 מ"ל חמאה, תבלינים.
הכנה: מבשלים ומקלפים 6 ביצים. מחלקים את הבשר הטחון ל -6 חתיכות, מעצבים טורטיות ומכניסים לכל אחת ביצה. מקציפים את 2 הנותרים וטובלים בהם את הקציצות. מרדדים כל אחד בקמח ותבלינים, ולאחר מכן בפירורי לחם, ומקררים 10 דקות. מטגנים אותם בכמות גדולה של שמן, כמו בשומן עמוק, עד לקבלת קרום יפה.
12 מתכונים לקיפודי בשר טחון רך ועסיסי עם אורז
11. שמפיניון ממולאים
למתכון זה, קחו פטריות גדולות יותר עם כובעים גדולים שלמים.
אתה תצטרך: 500 גרם שמפיניון, 200 גרם בשר חזיר טחון, חצי בצל, גבינה, מיונז.
הכנה: מפרידים את רגלי הפטרייה, מנקים את הכובעים בפנים, ממליחים ומפלפלים. מוסיפים בצל מטוגן ורגליים קצוצות לבשר הטחון, ממלאים את הכובעים. מעל מורחים מיונז, מפזרים גבינה מגוררת ואופים בתנור חצי שעה בחום של 180 מעלות.
12. חטיף של בשר חזיר טחון וגבינה
לא פחות טוב לכל יום או שולחן חגיגי!
אתה תצטרך: 500 גרם בשר חזיר טחון, 2 עוגות ופלים, 5 ביצים, 200 גרם גבינה, צרור שמיר, 1 כפית. תערובת של עשבי תיבול, קורט מלח, שום יבש ופלפל.
הכנה: מוסיפים לבשר אחד, תבלינים, גבינה מגוררת ושמיר לבשר הטחון. שמים את הבשר הטחון על מחצית מקרום הוופל, ועל השני גבינה ועשבי תיבול. הניחו להם לעמוד 10 דקות, גלגלו אותם, עטפו אותם בניילון והכניסו למקפיא לשעתיים. חותכים כל גליל לפרוסות דקות, טובלים את הפרוסות בביצים טרופות ומטגנים.
13. לזניה לבש עצלה
אתה אפילו לא צריך לבזבז זמן על הכנת בצק.
אתה תצטרך: 300 גרם בשר חזיר טחון, לבש ארמני דק, 1 בצל, עגבנייה אחת, 0.5 כוסות חלב, 1 כף. קמח, מלח, עשבי תיבול, גבינה.
הכנה: מטגנים קלות את החזיר הטחון עם תבלינים, מניחים אותו על צלחת, ובאותו מחבת מטגנים את הבצל הקצוץ עם עגבנייה ועשבי תיבול. מניחים את החלב והקמח, מביאים לרתיחה ומרתיחים מעט כדי לסמיך את הרוטב. לחם פיתה, בשר טחון, פיתות, ירקות, לבש, יוצקים חלב מעל, מפזרים גבינה מגוררת ואופים במשך חצי שעה בחום של 180 מעלות.
14. קדרה עם תפוחי אדמה ובשר חזיר טחון
וריאציה מהירה ומאוד מספקת של פאי רועה או כפרי.
אתה תצטרך: 2 גזרים, חופן אפונה קפואה, 1 בצל, 300 גרם בשר חזיר טחון, 1 חציל, חלב, עשבי תיבול, 7 תפוחי אדמה, 2 עגבניות, 50 גרם גבינה, חמאה, 1 פלפל, 3 שיני שום, 1 ביצה, תבלינים.
הכנה: מרתיחים את תפוחי האדמה, ובזמן הזה קוצצים דק את כל הירקות, מערבבים אותם עם בשר טחון ותבלינים ומטגנים 5 דקות. מועכים פירה, מוסיפים ביצה, חלב חם ו 30 גרם חמאה, מועכים. שמים את הבשר הטחון עם ירקות בתבנית, פירה מעל, ואז גבינה, ואופים 10 דקות בחום של 180 מעלות.
15. פשטידות קישואים עם בשר חזיר טחון
מנה נוספת מקורית וטעימה שאפשר להכין מבשר טחון!
אתה תצטרך: 500 גרם קישואים, 1 בצל, 350 חלב, 2 ביצים, תבלינים, עשבי תיבול, 250 גרם קמח, 200 גרם חזיר טחון, חמאה.
הכנה: מגררים קישואים ובצל, מוסיפים להם תבלינים, עשבי תיבול, קמח, מלח, ביצים ו -70 מ"ל שמן צמחי. מטגנים את הבשר הטחון בנפרד עד למחצית מבושל. יוצקים חלק מהבצק לתבנית, וכאשר הוא תופס מעט, מניחים את המלית לשניים, מכסים בקצה חופשי, לוחצים ומטגנים עד להזהבה.
איך לבשל תפוחי אדמה לשנה החדשה: 10 מהמתכונים הטעימים ביותר
16. Kyufta חזיר טחון
מנה ארמנית זו יוצאת דופן בשל שפע התבלינים והריחות שלה.
אתה תצטרך: 500 גרם בשר חזיר טחון, 1 שאלוט, 3 שיני שום, חתיכת ג'ינג'ר טרי, 4 כפות. רוטב צ'ילי מתוק, 1 כף. קמח תירס, 2 כפות כל אחת מנטה, כוסברה, עירית, רוטב דגים וסוכר חום.
הכנה: קוצצים דק את השאלוט והשום, מגררים את הג'ינג'ר וקוצצים את עשבי התיבול והעירית. מערבבים איתו את הבשר הטחון, מוסיפים את רוטב הדגים ויוצרים כדורים קטנים. מכניסים את הכדורים למקרר למשך 15 דקות, טובלים בקמח תירס, מכניסים למחבת, יוצקים על הרוטב עם סוכר ומטגנים עד להתקרמל.
17. לביבות תפוחי אדמה עם בשר חזיר טחון
מתכון דשני וקל לביתי להאכיל את כל המשפחה בצורה טעימה.
אתה תצטרך: 300 גרם בשר חזיר טחון, 600 גרם תפוחי אדמה, 2 ביצים, 2 שיני שום, 1 בצל, תבלינים.
הכנה: מגררים תפוחי אדמה, מוסיפים בשר טחון, ביצים, תבלינים, שום כתוש ובצל קצוץ. מטגנים כמו לביבות תפוחי אדמה רגילות, ואז מחזירים את כולם למחבת ללא שמן, חולקים 3 כפות. מים ומבשלים מתחת למכסה עוד 7 דקות.
18. קדרת כרוב עם בשר חזיר טחון ופטריות
אלטרנטיבה חדשה ללחמניות כרוב עצלות משעממות.
אתה תצטרך: 800 גרם כרוב, 2 כוסות מים, 125 גרם אורז, 200 גרם חזיר טחון, 100 גרם פטריות, 1 בצל, 100 גרם גבינה, 2 כפיות. רסק עגבניות, 2 כפות סולת, 1 כפית. קמח, 2 ביצים.
הכנה: קוצצים דק את הכרוב ותבשיל עם מים ורסק עגבניות עד לבישול חצי. מוסיפים אורז וממשיכים להתבשל, וכשסיים מוסיפים סולת ותבלינים. מטגנים בנפרד את הבשר הטחון עם בצל ופטריות.
מערבבים את הכרוב המצונן עם הביצה הטרופה ולשים חצי בתבנית. לאחר מכן - שכבה של בשר טחון, שאר הכרוב והגבינה המגוררת. אופים חצי שעה בחום של 180-200 מעלות.
19. לוחות חזיר טחונים ברוטב עגבניות
קציצות איטלקיות קטנות משתלבות נפלא עם כל תוספת.
אתה תצטרך: 600 גרם בשר חזיר טחון, 5 ביצים, 3 כפות. פירורי לחם, 2 כפות בזיליקום יבש, 2 פלפלים אדומים, 500 מ"ל עגבניות במיץ משלהם, פתיתי צ'ילי.
הכנה: מקציפים את הפלפלים והעגבניות בעזרת בלנדר למסה הומוגנית ומניחים באש. טורפים בנפרד את הביצים עד לקבלת קצף, מוסיפים להן בשר טחון, תבלינים וקרקרים. מעצבים קציצות עם אגוזי מלך, מכניסים לרוטב ולפגרים במשך 40 דקות על אש נמוכה, ואז משאירים להתבשל עוד כחצי שעה מתחת למכסה.
20. מרק חזיר טחון לבבי
מרק טעים שקל להכין תוך חצי שעה בלבד!
אתה תצטרך: 200 גרם בשר חזיר טחון, 1 ליטר מים, 1 בצל, 100 גרם פטריות, 100 גרם גבינה מעובדת, תבלינים, 2 תפוחי אדמה.
הכנה: מטגנים את הבשר הטחון עם בצל, פטריות ותבלינים במשך 5 דקות. מגררים את תפוחי האדמה בפומפייה גסה ומוסיפים הכל יחד במים רותחים. מרתיחים 10 דקות, מוסיפים גבינה מומסת וממשיכים לבשל עד להמסה מלאה.