בהיר, מגוון, בעל טעם אקספרסיבי ומרקם נעים - כל אלה מרקי עגבניות. מצאנו עבורך מתכונים נהדרים עם בשר, ירקות, דגנים, גבינות ואפילו מרקי מחית!
1. מרק מחית עגבניות עם בזיליקום
בנוסף לבזיליקום, אתה יכול לקחת עשבי תיבול ריחניים אחרים ועשבי תיבול יבשים - מיורן, אורגנו, רוזמרין, כוסברה.
אתה תצטרך: 400 גרם עגבניות במיץ משלהן, 2 כפות. שמן זית, 1 בצל, 3 שיני שום, 1 כף. רסק עגבניות, צרור בזיליקום, 400 מ"ל שמנת, קורט סודה לשתיה, 1 כפית. סוכר, תבלינים.
הכנה: קוצצים את הבצל והשום ומטגנים בשמן זית עד שהם רכים. מוסיפים רסק עגבניות, עגבניות, תבלינים ובזיליקום קצוץ. מבשלים את התערובת על אש נמוכה במשך 15 דקות לאחר הרתיחה. טוחנים את המרק בבלנדר, מוסיפים אליו סודה ושמנת, מערבבים ומרתיחים עוד 5 דקות.
2. מרק עגבניות עם עוף וכרובית
מעט תרד או כוסברה קצוצים יועילו.
אתה תצטרך: 500 גרם עוף, פחית עגבניות אחת במיץ שלהם, 2 כפות. רסק עגבניות, 1 בצל, 6 שיני שום, 2 קישואים, 300 גרם כרובית, 1 כוס שמנת, עשבי תיבול, תבלינים.
הכנה: קוצצים את העוף דק ומטגנים עד להזהבה עם בצל, שום ותבלינים. יוצקים פנימה מרק, מוסיפים עגבניות קצוצות ורסק עגבניות ומבשלים 15 דקות לאחר הרתיחה. לאחר מכן מוסיפים את הירוקים, הקישואים הקצוצים והכרובית, מוסיפים את השמנת ומבשלים 10 דקות נוספות.
3. מרק עגבניות עם בשר ואורז
אחד מתכוני מרק העגבניות המספקים ביותר באוסף זה!
אתה תצטרך: 250 גרם בשר, 1.5 מרק, 3 תפוחי אדמה, 4 כפות. אורז, 1 גזר, 1 בצל, 2 כפות. רסק עגבניות, 2 עגבניות, תבלינים.
הכנה: מרתיחים את הבשר ומוסיפים לו קוביות תפוחי אדמה ואורז. מבשלים עד שתפוחי האדמה מבושלים, אבל בינתיים מכינים את הטיגון של בצל, גזר מגורר ורסק עגבניות. שולחים אותו למרק עם עגבניות קצוצות, מתבלים ומרתיחים מספר דקות לאחר הרתיחה.
מה לבשל מבשר טחון ותפוחי אדמה: 15 מהמתכונים הטעימים ביותר
4. מרק עגבניות עם קציצות ותרד
לאפשרות מוצקה יותר, מוסיפים קופסת שימורי שעועית.
אתה תצטרך: 2 ליטר מרק, 300 גרם בשר טחון, 1 ליטר מיץ עגבניות, 2 שיני שום, 2 בצלים, 1 ביצה, פטרוזיליה, תבלינים, 2 תפוחי אדמה, 1 גזר, 150 גרם תרד.
הכנה: מרתיחים מעט מיץ עגבניות במחבת, מוסיפים בצל קצוץ, שום ותבלינים ומרתיחים כמה דקות. מערבבים את הבשר הטחון, שאריות הבצל, הביצה והירוקים הקצוצים, יוצרים כדורי בשר ומניחים במרק תבלין רותח.
כשהקציצות מגיעות מוסיפים את פלחי תפוחי האדמה והגזר המגורר. מטגנים קלות את התרד הקצוץ במחבת ומניחים בתבנית לאחר 10 דקות. בסוף יוצקים את מיץ העגבניות, מערבבים ונותנים למרק להתבשל.
5. מרק עגבניות עם גבינה
נסו עם מוצרלה או גבינת אדיגה!
אתה תצטרך: 1 בצל, 400 גרם עגבניות במיץ משלהם, 3 שיני שום, פלפל אחד, 200 מ"ל מרק, תבלינים ועשבי תיבול, 30 גרם כוסברה, 2 כפות. רסק עגבניות, 150 גרם גבינה.
הכנה: מטגנים את הבצל והשום עד להזהבה, מוסיפים פלפל קצוץ ומטגנים יחד. יוצקים לשם עגבניות ורסק עגבניות, מוסיפים תבלינים, עשבי תיבול קצוצים ותבשיל לכמה דקות.
יוצקים מרק על המרק, מרתיחים 15 דקות וטוחנים בעזרת בלנדר. יוצקים מיד לקערות ומוסיפים גבינה קצוצה או מפוררת להמסה קלה.
6. מרק עגבניות עם בשרים מעושנים
אפילו השכנים ירגישו את הארומה של המרק שאין דומה לו!
אתה תצטרך: 500 גרם בשר מעושן, 100 גרם שעועית, 1 בצל, 1 גזר, 3 תפוחי אדמה, 2 עגבניות, 2 כפות. רסק עגבניות, 1 כפית. סוכר, תבלינים.
הכנה: משרים ומרתיחים את השעועית מראש עד שהם רכים. יוצקים את הבשרים המעושנים במים ומרתיחים כחצי שעה לאחר הרתיחה. שמים את השעועית במרק הזה, ואחרי כמה דקות - תפוחי האדמה.
מכינים טיגון בצל וגזר, מוסיפים שם בשר מעושן קצוץ מהמרק ומטגנים הכל ביחד.מוסיפים לטיגון רסק עגבניות, עגבניות קצוצות ותבלינים, מכניסים למרק, מרתיחים עוד 5 דקות ונותנים לו להתבשל.
מה לבשל לארוחת ערב במהירות וטעימה: 20 מתכונים
7. מרק עגבניות עם ירקות
מתכון צמחוני קל או סתם אביבי.
אתה תצטרך: 3 עגבניות, 3 קישואים, 2 פלפלים, 1 בצל, 1 צ'ילי, 2 גזרים, 500 מ"ל רסק עגבניות, תבלינים, 100 גרם אפונה, 1.5 ליטר מים.
הכנה: חותכים את כל הירקות לקוביות ואת הצ'ילי לטבעות קטנות ומטגנים קלות את כולם יחד. בסוף יוצקים פנימה את רסק העגבניות, מוסיפים את האפונה, ולאחר 5 דקות נוספות מוסיפים מים. מרתיחים את המרק על אש בינונית עד שהירקות מוכנים.
8. מרק עגבניות עם עדשים
לאפשרות רזה, השתמש במרק ירקות או רק במים.
אתה תצטרך: 400 גרם עגבניות במיץ משלהם, 1 כוס עדשים, 1 גבעול סלרי, 1 בצל, 1 גזר, צ'ילי, 1.5 ליטר מרק.
הכנה: קוצצים בצל, גזר, סלרי וצ'ילי ומאדים הכל יחד עד שהם רכים. בסוף מוסיפים את העגבניות ומבשלים 10 דקות. שולחים עדשים לירקות, מוסיפים מרק ומבשלים את המרק עד שהוא מבושל.
9. מרק עגבניות עם דגים
הטעם הטוב ביותר עם כמויות שוות של סלמון ובקלה.
אתה תצטרך: 400 גרם דגים, 450 מ"ל מרק, 800 גרם עגבניות, 30 גרם חמאה, 1 בצל, 1 כף. קמח, תבלינים, שום.
הכנה: קוצצים בצל ושום, מאדים בחמאה ומוסיפים קמח. לאחר מכן מוסיפים עגבניות קצוצות ופגרים למשך 5 דקות נוספות. יוצקים פנימה את המרק, מוסיפים את התבלינים ומבשלים את המרק במשך 15 דקות מתחת למכסה.
חותכים את פילה הדג לחתיכות קטנות, מתבלים ומטגנים גם מעט. טוחנים את המרק המוגמר בבלנדר עד לקבלת מרקם חלק, מוסיפים אליו דג ומחממים מספר דקות.
דייסת אורז עם חלב: 10 מתכונים טעימים וקלים (שלב אחר שלב)
10. מרק עגבניות עם שעועית ותירס
אם אתם משתמשים בשעועית יבשה, השרו אותם למשך הלילה והרתיחו עד שהם רכים.
אתה תצטרך: 2 עגבניות, 1 כוס שעועית, 2 תפוחי אדמה, 1 כרישה, 1 גזר, 50 גרם שורש סלרי, 1 כף. רסק עגבניות, 1 כף. חמאה, תבלינים, 100 גרם תירס.
הכנה: חותכים את תפוחי האדמה לקוביות, מרתיחים 15 דקות ומוסיפים לה את השעועית. קוצצים דק את הכרישה ומטגנים אותה בחמאה. לאחר 10 דקות מוסיפים סלרי וגזר מגורדים, ותבשיל.
כאשר תפוחי האדמה מבושלים, מוסיפים למרק את הטיגון, התירס, רסק העגבניות והתבלינים. לאחר מספר דקות, מסירים את המרק מהאש ונותנים לו להתבשל מתחת למכסה עד חצי שעה.
11. מרק עגבניות עם פירות ים
יותר נוח להשתמש בקוקטייל פירות ים מוכן.
אתה תצטרך: 250 גרם פירות ים, עגבנייה אחת, בצל, 3 שיני שום, פלפל, 350 מ"ל מיץ עגבניות, תבלינים, 2 ביצים.
הכנה: מטגנים את הבצל והשום עד להזהבה, מוסיפים פירות ים שרופים במים רותחים ומערבבים. קוצצים דק את העגבנייה והפלפל, מטגנים אותם בנפרד, שמים את כל המרכיבים בסיר ומכסים במים חמים או מרק.
כשהמרק רותח מוסיפים את התבלינים ומיץ העגבניות ומביאים שוב לרתיחה. לאחר 5-7 דקות טורפים את הביצים, יוצקים לסיר תוך ערבוב מתמיד ומורידים הכל מהאש. השאירו את המרק מכוסה למשך 5 דקות נוספות.
12. מרק עגבניות עם כרוב
קל לדמיין מרק עגבניות עם תפוחי אדמה וירקות אחרים. אבל מה עם כרוב?
אתה תצטרך: 0.5 כוסות מיץ עגבניות, 1 גזר, 1 ליטר מרק, 150 גרם כרוב, 0.5 בצל, 1 גבעול סלרי, עשבי תיבול.
הכנה: קוצצים את הכרוב וקוצצים את שאר הירקות באקראי. שלחו את הכרוב והגזר למרק הרותח, ולאחר 5 דקות הוסיפו את הבצל והסלרי. לאחר 5 דקות נוספות יוצקים פנימה את מיץ העגבניות, מתבלים הכל ומרתיחים את הכרוב לרכות הרצויה. מפזרים מעל המרק עשבי תיבול לפני ההגשה.