דובדבן דובדבן הוא כוכב חגיגות הבית וחביב הקהל. כמעט כולם אוהבים אותו בזכות השילוב הטעים של חומציות, מתיקות וטעם בולט. אז הנה 15 מתכוני עוגת דובדבנים טעימים ומהירים לעתיד!
1. פשטידה עם דובדבנים על קפיר
לטעם, מוסיפים לבצק קורט קינמון וסוכר וניל.
אתה תצטרך: 5 ביצים, 2 כוסות קמח, 1 כוס סוכר, 1 כוס קפיר, 1 כפית. סודה, 400 גרם דובדבנים, 2 כפות. סולת, 50 גרם חמאה.
הכנה: טורפים ביצים עם סוכר, וממשיכים להקציף ומוסיפים קפיר. השלב הבא הוא סודה מרופדת, ולאחר מכן מנופה קמח. משמנים תבנית אפייה בחמאה ומפזרים סולת, שמים את הדובדבנים ומכסים באופן אחיד בבצק. אופים 45 דקות בחום של 180 מעלות.
2. פשטידת קורט עם דובדבנים
מקשטים את הפשטידה הפתוחה עם רשת בצק יפה.
אתה תצטרך: 3 ביצים, 50 גרם חמאה, 300 גרם גבינת קוטג ', 7 כפות. קמח, 100 גרם אבקת סוכר, קורט מלח, 100 גרם דובדבנים, קורט סודה.
הכנה: מערבבים ביצים עם מלח, מוסיפים חמאה מומסת וחצי גבינת קוטג '. מערבבים ומוסיפים עוד 2 כפות. אבקת סוכר, ואז קמח. מכניסים את הבצק למקרר למשך 15 דקות, אך בינתיים מערבבים את הדובדבנים עם גבינת הקוטג 'הנותרת ואבקת הסוכר.
צובטים נתח קטן ומניחים את יתרת הבצק בתבנית מסגרת ואופים בחום של 180 מעלות למשך 10 דקות. פורסים את מילוי הקריפה, מכסים אותו ברצועות בצק יפות מעל ואופים את הפשטידה עוד 25 דקות.
3. פשטידת שמנת חמוצה עם דובדבנים ושקדים
הוסף אגוזים אחרים, פירות יבשים, או אפילו פירות מסוכרים אם תרצה.
אתה תצטרך: 100 גרם חמאה, 100 גרם סוכר, 175 גרם קמח, 80 גרם שמנת חמוצה, 2 ביצים, 50 גרם שקדים קצוצים, 1 כפית. אבקת אפייה, קורט מלח, 150 גרם דובדבנים.
הכנה: טורפים את הביצים עם סוכר, מלח, שמנת חמוצה, חמאה מרוככת ושקדים. מערבבים פנימה את הקמח המנופה עם אבקת אפייה ולוש את הבצק לאחידות של שמנת חמוצה סמיכה. יוצקים אותו לתבנית ומטביעים את הדובדבן קלות.
עוד קצת שקדים, 1 כף. סוכר, 1 כף. חמאה ו -2.5 כפות. טוחנים קמח לפירורים ומפזרים את העוגה מעל. אופים אותו בחום של 180 מעלות עד לקבלת צבע זהוב יפה.
4. פשטידה עם דובדבנים ומסקרפונה
את העוגה האיטלקית הזו כדאי לאכול לא רק קרה, אלא קרה.
אתה תצטרך: 200 גרם קמח, 70 גרם חמאה, 50 גרם סוכר, 100 מ"ל מים, 200 גרם מסקרפונה, 100 גרם אבקת סוכר, 20 מ"ל שמנת, 2 כפיות. אבקת אפייה, קינמון, 200 גרם דובדבנים קפואים (לא להפשיר).
הכנה: טוחנים חמאה מרוככת עם סוכר ומערבבים עם קמח. מוסיפים מים חמים וקינמון, גורפים את הבצק ללא גושים של עקביות שמנת חמוצה.
מועכים את המסקרפונה בנפרד ומערבבים אותו עם השמנת ואבקת הסוכר. מערבבים את שתי ההמונים, מוסיפים אבקת אפייה ויוצקים מחצית מהבצק לתבנית. פורסים את הדובדבנים הקפואים, ממלאים את השכבה השנייה ואופים במשך חצי שעה בחום של 200 מעלות.
פשטידת בצק עלים: 15 מתכונים טעימים
5. עוגה עם דובדבנים וגבינת קוטג '
מקשטים עם אגוזים או פירות יער למעלה לעוגת יום הולדת מלאה.
אתה תצטרך: 1 ביצה, 0.5 כוסות סוכר, 1 כוס קמח, 0.5 כפית. אבקת אפייה, 70 גרם חמאה, 2 כפות. שמנת חמוצה, 300 גרם גבינת קוטג ', 1 כפית. ג'לי, 300 גרם דובדבנים.
הכנה: מועכים את החלמון עם חמאה מחוממת ומחצית מהסוכר. מוסיפים את הקמח המנופה ואבקת האפייה ולשים את בצק הקמח. לשים אותו בצורה, להכין פגושים, לעשות כמה פנצ'רים ולהכניס למקרר.
מערבבים גבינת קוטג 'עם חלבון, שמנת חמוצה, 2 כפות. קמח ומחצית מהסוכר הנותר. ומרתיחים מעט את הדובדבנים עם הסוכר הנותר ומוסיפים ג'לי (או עמילן). שמים גבינת קוטג 'על הבצק, מעל הדובדבנים ואופים כחצי שעה בחום של 180 מעלות.
6. פשטידת דובדבנים של שיבולת שועל
פשטידה מאוד בריאה שתכין את ארוחת הבוקר המושלמת!
אתה תצטרך: 100 גרם קמח, 150 גרם סוכר, 200 גרם שיבולת שועל, 330 גרם דובדבנים, 5 ביצים, וניל.
הכנה: מקציפים ביצים עם סוכר ומוסיפים שיבולת שועל עם קמח מנופה. שמים את הבצק בתבנית, יוצקים מעל דובדבנים ואופים 50 דקות בחום של 180 מעלות.
7.פאי שוקולד עם דובדבנים
הפשטידה לפי המתכון הזה מתגלה כעדינה מאוד, ארומטית ויפה.
אתה תצטרך: 300 גרם דובדבנים, 2 ביצים, 160 גרם סוכר, 300 מ"ל קפיר, 2 כפות. שמן צמחי, 3 כפות. קקאו, 1 כפית. סודה, 260 גרם קמח.
הכנה: מקציפים ביצים עם סוכר עד לקבלת תערובת תפוחה ומוסיפים להן קפיר עם שמן צמחי. השלב הבא הוא להוסיף קקאו וסודה, לטרוף שוב ולהוסיף לאט קמח. יוצקים את הבצק לתבנית, יוצקים מעל דובדבנים ואופים בחום של 180 מעלות למשך 45 דקות.
8. עוגת דובדבן פרג
אחד המתכונים יוצאי הדופן במבחר שלנו יפתיע אותך ואת ביתך!
אתה תצטרך: 150 גרם חמאה, 150 גרם סוכר, 250 גרם קמח, 10 גרם אבקת אפייה, 4 ביצים, 100 גרם פרג, 1 שקית סוכר וניל, 50 מ"ל חלב, 400 גרם דובדבנים, 2 כפות. פרורי לחם.
הכנה: טורפים פנימה את החמאה הרכה והסוכר עד לקבלת תערובת אחידה ומוסיפים את הביצים אחת אחת תוך כדי הקצפה. מוסיפים לאט את הקמח המנופה עם אבקת אפייה וסוכר וניל. מוסיפים את הפרג והחלב, ללוש שוב ולשים את הבצק בתבנית מפוזרת פירורי לחם. מורחים מעל את הדובדבנים ומכניסים את העוגה לתנור למשך 40 דקות בחום של 180 מעלות.
פשטידת זברה קלאסית: 8 מתכונים לבישול בתנור
9. פשטידת דובדבנים מזוגגת שוקולד
עוד מתכון לאוהבי השוקולד!
אתה תצטרך:
למבחן: 200 גרם חמאה, 4 ביצים, 150 גרם אבקת סוכר, 10 גרם אבקת אפייה, קורט מלח וונילין, 130 גרם קמח, 2 כפות. קקאו, 200 גרם דובדבנים.
לקרם ולזיגוג: 200 גרם שמנת חמוצה, 50 גרם אבקת סוכר, 20 גרם קקאו, 30 גרם סוכר, 40 גרם חמאה, 2 כפות. חלב.
הכנה: מקציפים ביצים עם חמאה ואבקת סוכר עד לקבלת תערובת תפוחה. מוסיפים את הקמח המנופה ואת שאר המרכיבים היבשים, מחלקים את הבצק לשניים ומוסיפים את הקקאו לשניים. יוצקים את הבצק הבהיר לתבנית, מכניסים חלק מהדובדבנים, יוצקים את הבצק הכהה, ולאחר מכן את שאר הדובדבנים.
אופים את העוגה במשך 40 דקות בחום של 180 מעלות, ולאחר מכן מצננים אותה מבלי להוציא אותה מהתבנית. מקציפים את השמנת החמוצה עם אבקת סוכר עד לקבלת תערובת תפוחה, ומחממים בנפרד את החלב עם סוכר וקקאו. כשהציפוי חלק, מסירים מהאש ומוסיפים חמאה. מברישים את העוגה בשמנת חמוצה ומקשטים באקראי בציפוי.
10. פשטידה עם דובדבנים בחלב
נסה את המתכון הפשוט והמהיר הזה של פאי דובדבנים עם מרכיבים פשוטים!
אתה תצטרך: 500 גרם דובדבנים, 350 גרם קמח, 150 גרם סוכר, 3 כפות. חמאה, 250 מ"ל חלב, 12 גרם אבקת אפייה, ביצה אחת, קורט מלח.
הכנה: מערבבים קמח, סוכר, אבקת אפייה ומלח עם חמאה מומסת. טורפים את הביצה עם כף סוכר וחלב ומוסיפים לאט לתערובת היבשה. יוצקים את הבצק לתבנית, מוסיפים דובדבנים ואופים בחום של 200 מעלות במשך 35 דקות.
11. פשטידה עם דובדבנים ומרנגים
העיקר לא לחשוף אותו יתר על המידה בתנור, כך שהמרנג ישחים יפה, אך לא שרוף.
אתה תצטרך: 150 גרם חמאה, 3 ביצים, 250 גרם סוכר, 2 כפות. שמנת חמוצה, 2 כפית. אבקת אפייה, 350 גרם קמח, 200 גרם דובדבנים, 50 גרם קוקוס.
הכנה: מקציפים את החלמונים עם 150 גרם סוכר עד שהם הופכים ללבינים, מוסיפים את החמאה המומסת עם שמנת חמוצה ומערבבים. מערבבים לאט את הקמח ואבקת האפייה כדי שהבצק יהיה בהיר. מכניסים לתנור למשך 10 דקות בחום של 170 מעלות.
מקציפים את החלבונים המצוננים מ -100 גרם סוכר עד לשיאים ומערבבים פנימה בעדינות את הקוקוס. מוציאים את הפשטידה, יוצקים פנימה את הדובדבנים, יוצקים את המרנג ומחזירים לתנור למשך 15 דקות בחום של 200 מעלות. מנמיכים את הטמפרטורה ל -150 מעלות ואופים עד שהם רכים.
12. פשטידת דובדבן לימון
העוגה הצרפתית הזו נקראת גם "ליגוריאנית" מכיוון שהמתכון המקורי משתמש בשמן זית ליגורי.
אתה תצטרך: 220 גרם קמח, 200 גרם סוכר, 2 כפיות. אבקת אפייה, 50 גרם חמאה, 1 לימון, 4 ביצים, 100 מ"ל שמן זית, 150 גרם דובדבנים.
הכנה: מוציאים את גרידת הלימון ומערבבים אותו לתוך הסוכר, טורפים אותו במיקסר עם ביצים, מוסיפים מיץ מחצי לימון ואבקת אפייה. מוסיפים לאט לאט את הקמח המנופה, ולבסוף את הזית והחמאה. יוצקים כמעט את כל הבצק לתבנית, מניחים עליו את הדובדבנים ושופכים את השאר. אופים 50 דקות בחום של 180 מעלות.
פאי טירולי: 10 מתכונים מהירים וטעימים
13. פשטידת הדובדבן המהירה ביותר
ייקח לך לא יותר מחמש דקות להכין את הבצק.
אתה תצטרך: 2 ביצים, 1 כוס סוכר, 1 כוס קפיר, 1 כפית. סודה, 2 כפות. שמן צמחי, קורט מלח, 1 כוס קמח, 100 גרם דובדבנים.
הכנה: מקציפים ביצים עם סוכר, מוסיפים קפיר, שמן צמחי ומלח וסודה. מוסיפים קמח, מערבבים ומחלקים את הבלילה לשניים. יוצקים לשניים, מוסיפים את הדובדבנים, מפזרים מעט סוכר ויוצקים על שאר הבצק. אופים את הפשטידה במשך 40 דקות בחום של 180 מעלות.
14. פשטידת שמנת-קוקוס עם דובדבנים
פתיתי הקוקוס בבצק והמילוי מעניקים לעוגה טעם טעים.
אתה תצטרך: 1.5 כוסות סוכר, 10 גרם אבקת אפייה, 200 גרם קמח, קורט מלח, 200 גרם דובדבנים, 3 ביצים, 120 גרם חמאה, 400 מ"ל שמנת חמוצה, 70 גרם קוקוס, ונילין.
הכנה: מקציפים ביצים עם חצי מהסוכר, מוסיפים חמאה מומסת ו -100 מ"ל שמנת חמוצה. מוסיפים קמח ואבקת אפייה, מקציפים את הבצק, יוצקים אותו לתבנית, שמים את הדובדבנים ומפזרים חצי קוקוס. שלחו את העוגה לתנור לחצי שעה בחום של 180 מעלות.
מקציפים את השמנת החמוצה הנותרת עם סוכר, קוקוס וקורט וניל. ממלאים את העוגה בציפוי ואופים עוד 20-30 דקות עד לקבלת קרום חום זהוב ויפה.
15. פשטידה עם דובדבנים ללא ביצים
מתברר שהקינוח רך מאוד וכאילו מעט לח!
אתה תצטרך: 100 גרם חמאה, 250 מ"ל שמנת חמוצה, 150 גרם סוכר, 200 גרם קמח, 2/3 כפית. אבקת אפייה, קורט מלח, 600 גרם דובדבנים, 1 שקית סוכר וניל, 1.5 כף. עֲמִילָן.
הכנה: מערבבים חמאה מרוככת עם 100 מ"ל שמנת חמוצה ו -50 גרם סוכר. להוסיף קורט מלח, קמח ואבקת אפייה, ללוש את הבצק הרך ולהניח בתבנית מקומחת. מסננים את עודפי הנוזלים מהדובדבן ומניחים אותו על הבצק.
מערבבים את שאר החומרים בשמנת חמוצה עם עמילן לעיבוי. יוצקים פנימה את העוגה וחלקים את השמנת באופן אחיד ומבשלים כ -25 דקות בחום של 200 מעלות.