אתה בטח זוכר את אותה עוגה של אמא עם דוגמאות שיש יפות? כמעט כולם הכינו אותה, כי היא מרהיבה, טעימה, אך פשוטה למדי וללא מרכיבים מורכבים. עכשיו יש הרבה יותר מקום ומקום להתנסות. אז הנה 8 מתכונים קלאסיים לפשטידת הזברה בבת אחת!
1. פשטידת זברה על שמנת חמוצה
ה"זברה "הקלאסי עשוי מבצק שמנת חמוצה, אז נתחיל איתו.
אתה תצטרך: 360 גרם סוכר, 6 ביצים, 100 גרם חמאה, 200 גרם שמנת חמוצה, 250 גרם קמח, 1 כפית. אבקת אפייה, 2 כפות. קקאו, קורט סודה.
הכנה: מרככים את החמאה ומועכים עם מחצית הסוכר, ומקציפים את השנייה עם ביצים בעזרת מיקסר. מערבבים את שתי התערובות ומוסיפים שמנת חמוצה, סודה לשתייה ואבקת אפייה. מוסיפים לאט לאט קמח מנופה ואגוזים קצוצים אם רוצים.
מחלקים את הבצק לשניים ומוסיפים למחצית השנייה את הקקאו המנופה. לשים בתבנית של 2-3 כפות. שתי התערובות בתורן כך שיש דפוס אופייני. אופים את הפשטידה 45-60 דקות בתנור בחום של 180 מעלות.
2. פשטידה "זברה" על קפיר ללא חמאה
אם אין לך שמנת חמוצה, אבל יש לך חבילת קפיר, זה מספיק.
אתה תצטרך: 3 ביצים, 180 גרם סוכר, 220 מ"ל ו -3 כפות. קפיר, 1 כפית. סודה וחומץ, 280 גרם קמח, 1 כף. קקאו, קורט מלח.
הכנה: מקציפים במיקסר ביצים עם סוכר עד לקבלת קצף יציב, מוסיפים קפיר בטמפרטורת החדר, סודה נטויה ומלח. מערבבים את התערובת ומוסיפים לאט את הקמח המנופה.
מחלקים את הבצק לשניים ומוסיפים את הקקאו ואותם 3 כפות לשניים. קפיר. יוצקים את הבצק לתבנית בשכבות, מסיימים את התבניות בעזרת קיסם ואופים במשך 40 דקות בתנור בחום של 180 מעלות.
פשטידת כרוב בתנור: 20 מהמתכונים הטעימים והמהירים ביותר
3. פשטידה "זברה" עם קפיר ושמן צמחי
עוד וריאציה מעניינת של עוגה, מושלמת לתבנית עם חור באמצע.
אתה תצטרך: 150 מ"ל קפיר, 150 מ"ל שמן צמחי, 4 ביצים, 200 גרם סוכר, 300 גרם קמח, 1.5 כפית. אבקת אפייה, 2 כפות. קקאו.
הכנה: מערבבים קלות את הביצים והסוכר ומכניסים אותם לאמבט מים להמסת הסוכר. לאחר מכן מקציפים את התערובת במיקסר עד לקבלת קצף, מוסיפים קפיר עם שמן צמחי ומערבבים.
בסיום מערבבים פנימה את הקמח ואבקת האפייה בעזרת מרית סיליקון, מחלקים את הבצק לשני חלקים ומוסיפים את הקקאו לשני. מורחים את הבצק בתבנית מאפינס בשכבות ואופים כ- 40 דקות בחום של 180 מעלות.
4. פשטידת זברה עם שמנת
עדיף לקחת קרם מאפה שמן יותר - 30-35%.
אתה תצטרך: 3 ביצים, 1.5 כוסות סוכר, 500 מ"ל שמנת, 1 שקית אבקת אפייה, 3 כוסות קמח, 4 כפות. קקאו.
הכנה: מקציפים את הביצים והסוכר עד לקבלת קצף ומוסיפים לאט לאט את השמנת. טורפים שוב, מוסיפים את הקמח המנופה עם אבקת אפייה ומערבבים במהירות נמוכה. מחלקים את הבצק, מוסיפים קקאו לשניים, מניחים בשכבות בתבנית ואופים בתנור בחום של 180 מעלות כשעה.
פשטידת בצק עלים: 15 מתכונים טעימים
5. עוגת זברה מבצק ביסקוויטים
העוגה מתגלה כעדינה ואוורירית להפליא.
אתה תצטרך: 4 ביצים, 100 גרם קמח, 30 גרם עמילן תירס, 2 כפיות. אבקת אפייה, 110 גרם סוכר, 75 מ"ל שמן צמחי, 85 מ"ל מים, 1 כפית. סוכר וניל, 3 כפות. קקאו, קורט מלח.
הכנה: מחלקים את הביצים לחלמונים ולחלמונים, טורפים את החלבונים במלח וטוחנים את החלמונים עם 70 גרם סוכר וסוכר וניל. מוסיפים מים לחלמונים, מערבבים ומוסיפים שמן צמחי. יוצקים את שאר הסוכר לתוך החלבונים ומקציפים עד לשיאים.
מערבבים את החלמונים עם קמח מנופה, אבקת אפייה ומלח, ללוש ולבסוף יוצקים בזהירות את החלבונים. מפרידים מחצית מהבצק, מוסיפים פנימה ללא קקאו ושכבות חלופיות בתבנית. אופים שעה בחום של 160 מעלות ובודקים את הנכונות בעזרת קיסם.
6. פשטידת זברה על יוגורט
פרשנות מקורית מאוד למתכון קלאסי.
אתה תצטרך: 5 ביצים, 1 כוס סוכר, 180 גרם חמאה, 2 כוסות קמח, 1 כוס יוגורט, קורט מלח וסודה, 1 כף. קקאו, 1 כפית. סוכר וניל.
הכנה: טורפים ביצים עם סוכר, סוכר וניל ומלח, מוסיפים חמאה לאט ומערבבים. מוסיפים סודה ליוגורט ומחכים עד שהתערובת מתרחבת. יוצקים אותו על הביצים וטורפים.
לבסוף, מוסיפים קמח מנופה ולשים את הבצק בעקביות של שמנת חמוצה סמיכה. מחלקים אותו לשניים, מוסיפים קקאו לשניים ויוצקים הכל לתבנית בשכבות. אופים בתנור 45 דקות בחום של 180 מעלות.
שמנת חמוצה קלאסית: 5 מתכוני עוגות שלב אחר שלב
7. פשטידת זברה על גבינת קוטג '
תהיה לכם עוגת גבינה יפה וטעימה עם שני סוגי שוקולד.
אתה תצטרך: 150 גרם עוגיות לחם, 100 גרם גהי, 1 כוס אבקת סוכר, 2 כפות. קקאו, 1 ק"ג גבינת רכה רכה, 6 ביצים, 1 כוס שמנת, 200 גרם שוקולד לבן, 150 גרם שוקולד מריר, 1 כף. עמילן תירס, 1 כפית. קפה נמס.
הכנה: טוחנים את העוגיות לפירורים, מערבבים עם חמאה, קקאו ו 1/4 סוכר, ומניחים בתבנית. בלי להקציף, מערבבים את הגבינה עם האבקה הנותרת והביצים. באמבט מים ממיסים בנפרד שוקולד לבן עם שליש מהשמנת ושוקולד מריר עם שני שליש מהקרם.
מערבבים מחצית ממסת הגבינה עם שוקולד לבן ועמילן, והשנייה עם שוקולד מריר. יוצקים את שכבת העוגה בשכבות, באופן אקראי או בספירלה. מכניסים מיכל מים לתנור, מחממים אותו ל -140 מעלות ואופים את העוגה כ -75 דקות.
8. פשטידת קוקוס זברה
השילוב של טעמי השוקולד והקוקוס הוא מעבר לשבחים!
אתה תצטרך: 250 גרם קמח, 500 גרם גבינת קוטג ', 300 גרם סוכר, 170 גרם חמאה, 5-6 ביצים, 250 גרם שוקולד, קורט מלח, חבילת ונילין, 1 כפית. אבקת אפייה, 2-3 חבילות קוקוס.
הכנה: באמבט מים ממיסים את החמאה והשוקולד ומקציפים 3-4 ביצים עם 200 גרם סוכר ווניל. כאשר מסת השוקולד הצטננה מעט, מערבבים אותה עם הביצה. מוסיפים קמח מנופה עם מלח ואבקת אפייה - אתה אמור לקבל עקביות של שמנת חמוצה סמיכה.
טוחנים בנפרד את גבינת הקוטג 'עם הביצים והסוכר הנותרים, טורפים בעזרת בלנדר ומוסיפים את הקוקוס. מכסים את הטופס בקלף ומניחים את שני החסר בתורו. אופים את העוגה בחום של 180 מעלות למשך 1.5 שעות ומניחים לה להתקרר בתנור פתוח.