ראש כרוב נעלם ושוב אתה לא יודע מה עוד לעשות מזה מעניין? נמאס לי ממרקים, אני לא רוצה לחמניות כרוב, אבל אצטרך להתעסק עם זראזי במשך זמן רב. וזה הזמן לרצות את עצמך ואת יקיריך במשהו חדש. תפסו 20 מתכוני פאי כרוב בתנור ובחרו!
1. פשטידה עם כרוב מבצק עלים מוכן
עדיף לקחת שתי חבילות בבת אחת - יותר נוח לחשב את הפרופורציות.
אתה תצטרך:
למבחן: 2 חבילות בצק עלים.
למילוי: 1 כרוב, 7 ביצים, 130 גרם חמאה, 3 כפות. מלח.
הכנה: קוצצים את הכרוב דק, מפזרים מלח, ללוש היטב בידיים ומניחים לעמוד. מרתיחים 6 ביצים קשות, קוצצים דק ומערבבים עם כרוב, ובסוף מוסיפים חמאה מחוממת.
מרדדים את הבצק המופשר לגודל נייר האפייה. להניח שכבה אחת, ואז את המילוי, ואז את השכבה השנייה. צובטים היטב את הקצוות, מברישים את העוגה בביצה ובמידת הצורך מפזרים שומשום. שלחו לתנור למשך 40 דקות בחום של 180 מעלות.
2. פשטידה עם כרוב ועשבי תיבול
אחד מתכוני הפשטידות הקלים והמהירים ביותר במבחר שלנו.
אתה תצטרך:
למבחן: 1 כוס קמח, 7.5 כפות שמנת חמוצה, 2 כפות. מיונז, 4 ביצים, 5 כפות. חמאה, 2 כפית. אבקת אפייה, 3 כפיות. סהרה.
למילוי: 600 גרם כרוב, בצל, צרורות פטרוזיליה ושמיר, תבלינים.
הכנה: מרתיחים 2 ביצים וחותכים לקוביות, קוצצים את עשבי התיבול וקוצצים דק את הכרוב. מבשלים את הכרוב עם בצל קצוץ כ -20 דקות על אש בינונית ב -2 כפות. חמאה. מוסיפים ירקות, ביצים מבושלות, 1 כפית. סוכר, תבלינים ומקרר.
מערבבים קמח, סוכר, מלח ואבקת אפייה בנפרד, ומיונז, שמנת חמוצה, ביצים וחמאה בנפרד. מערבבים אותם, ללוש את הבצק, יוצקים חצי לתבנית, פורסים את המלית ויוצקים את החצי הנותר. שלחו את העוגה לתנור למשך 40 דקות בחום של 180 מעלות.
3. פשטידה עם כרוב על קפיר חמוץ
גם חלב חמוץ יעבוד, אך ייתכן שתזדקק לקמח נוסף.
אתה תצטרך:
למבחן: 450 מ"ל קפיר, כף אחת כל אחת שמן צמחי וסוכר, 1 כפית. מלח, 1 כוס קמח, 0.5 כפית. סודה, 1 ביצה.
למילוי: 200 גרם כרוב, תבלינים.
הכנה: מערבבים קפיר עם חמאה, ביצה, סוכר, מלח, סודה נטויה וקמח מנופה. תבשיל קטן של כרוב קצוץ דק עם תבלינים. יוצקים מחצית מהבצק לתבנית, פורסים את המלית ויוצקים פנימה את החצי השני. מכניסים לתנור ל -40 דקות בחום של 180 מעלות.
4. פשטידה עם כרוב וכרישה
כרוב צעיר עובד הכי טוב למתכון הזה!
אתה תצטרך:
למבחן: 280 גרם קמח, 130 גרם חמאה, 200 מ"ל שמנת, 40 גרם גבינת פרמזן.
למילוי: 1 כף שמן צמחי, 500 גרם כרוב, 2 כרישות, 40 גרם פרמזן, 2 ביצים, 1 חלמון, תבלינים.
הכנה: קוצצים את החמאה ומערבבים עם קמח לפירורים, מוסיפים חצי מהפרמזן והשמנת, ללוש את הבצק ומקררים חצי שעה מתחת לניילון. מטגנים את הכרישה הקצוצה בשמן צמחי ומבשלים אותה עם כרוב קצוץ במשך 20 דקות.
מרדדים את הבצק, מכניסים לתבנית, מעצבים את הדפנות, מפזרים אפונה יבשה על קלף ומכניסים לתנור על 200 מעלות למשך 15 דקות. מוציאים את האפונה ואופים את הבסיס עוד 5 דקות, פורסים את המלית ומכסים בתערובת של ביצים, שמנת חמוצה וגבינה. אופים עוד 40 דקות בחום של 160 מעלות.
5. פשטידה עם כרוב כבוש ודגים
לקבלת עוגה מהירה וטעימה קחו דג משומר.
אתה תצטרך:
למבחן: 250 גרם חמאה, 4 כוסות קמח, 1 כוס מים, 1 כף. שמרים יבשים, 1 כפית. סהרה.
למילוי: 2 כפות שמן צמחי, 500 גרם כרוב כבוש, 1 פחית דג משומר, בצל.
הכנה: ממיסים את השמרים במים עם סוכר, וקוצצים את הקמח והחמאה לפירורים. מערבבים את המרכיבים, ללוש את הבצק ולהכניס למקרר מתחת לניילון למשך חצי שעה.
מטגנים את הבצל עם כרוב עד חצי מבושל ומערבבים עם מזון משומר, שממנו מסננים את הנוזל מראש. לוקחים את רוב הבצק ומרדדים אותו על תבנית, מניחים את המלית ומכסים את העוגה בחלק דק יותר. צובטים את הקצוות ואופים חצי שעה בחום של 200 מעלות.
15 סלטים פשוטים עם מקלות סרטן וכרוב
6. פשטידה עם כרוב ובצל ירוק
שוב תזדקקו לבצק עלים מוכן - הפעם עם שמרים!
אתה תצטרך:
למבחן: 1 חבילת בצק.
למילוי: 200 גרם כרוב, חצי צרור בצל ירוק, 4 ביצים, עשבי תיבול, תבלינים.
הכנה: מרדדים את הבצק לשתי שכבות שוות בעובי 2 מ"מ ונותנים לו לנוח. מכינים מלית עם כרוב מבושל, ביצים מבושלות ובצל קפיץ קצוץ עם תבלינים. פורסים את שכבת הבצק, המלית, שכבת הבצק השנייה, צובטים את הקצוות ואופים בתנור בחום של 200 מעלות למשך 25 דקות.
7. פשטידת כרוב ג'לי
מתכון פאי נוח כי לא צריך לפרוס את המלית בנפרד.
אתה תצטרך:
למבחן: 2 ביצים, 50 גרם חמאה, 500 מ"ל קפיר, 3 כוסות קמח, 3/4 כוס שמן צמחי, 1 כפית. סודה, מלח.
למילוי: 2 כפות מיונז, 100 גרם גבינה, 3 ביצים, ראש כרוב אחד, תבלינים.
הכנה: מרתיחים וקוצצים 3 ביצים, קוצצים ומרתיחים קלות או מבשלים את הכרוב, מערבבים. מערבבים 2 ביצים עם מלח, חמאה וקפיר, מוסיפים קמח עם סודה לשתייה ותבלינים ולשים את הבצק. מערבבים את המלית עם גבינה ומיונז ומערבבים עם הבצק. יוצקים לתבנית ואופים 45 דקות בחום של 180 מעלות.
8. פשטידה עם כרוב וגזר
עוגת כרוב משביעה מאוד שמתאימה לארוחת צהריים או ערב מלאה.
אתה תצטרך:
למבחן: 1 כוס מים, 3 כוסות קמח, 3 כפות. סולת, 1 כפית כל אחת סוכר ומלח, 2 כפיות. שמרים יבשים.
למילוי: חצי ראש כרוב, 1 חלמון, גזר, שמן צמחי.
הכנה: ללוש את הבצק ממים, קמח, סולת, 2 כפות. חמאה, סוכר, מלח ושמרים, ותן לה לנוח כחצי שעה. תבשילו כרוב קצוץ, בצל קצוץ וגזר מגורד עד לבישול חצי, מצנן.
מרדדים את הבצק לשתי לביבות, שמים אחת בתבנית, מניחים מעל את המלית ומכסים בחלק השני של הבצק. מניחים לעמוד חם כחצי שעה, מברישים בחלמון ואופים 40 דקות בחום של 180 מעלות.
9. פשטידה עם כרוב וחזיר
עדיף להפוך אותו לדק יותר - ותקבל חטיף נהדר לבית הספר, לעבודה או לדרך.
אתה תצטרך:
למבחן: 470 גרם קמח, 6 גרם שמרים יבשים, 250 מ"ל חלב, 1 כף. סוכר, 1 ביצה, 50 גרם חמאה, 1 כפית. מלח.
למילוי: 700 גרם כרוב, 350 גרם בשר חזיר, 1 גזר, 1 בצל, 2 כפות. קטשופ, 4 כפות מים, 1 שיני שום, תבלינים.
הכנה: ממיסים שמרים וסוכר בחלב חם, ממיסים חמאה, מערבבים אותו עם ביצה, מלח וחלק נוזלי. מוסיפים לאט לאט קמח, ללוש את הבצק ולהשאיר חמימים למשך שעה.
מטגנים את החזיר ומבשלים את הירקות החתוכים בנפרד בקטשופ עם מים ושום, ואז מערבבים את המלית. מחלקים את הבצק לחלקים שונים ומרדדים את הגדול יותר לתבנית. יוצרים את הדפנות, פורסים את המלית, מכסים ברשת בצק ואופים את הפשטידה בתנור בחום של 180 מעלות למשך 40 דקות.
10. פשטידה עם כרוב ופטריות כבושות
שילוב יוצא דופן של כרוב טרי עם פטריות כבושים מעניק לעוגה טעם מקורי.
אתה תצטרך:
למבחן: 500 גרם קמח, 200 מ"ל חלב, 2 ביצים, 2 כפות. חמאה, 1 כף. סוכר, 30 גרם שמרים טריים, 1 כפית. שמן צמחי, קורט סוכר.
למילוי: 600 גרם כרוב, 250 גרם פטריות כבושות, בצל, 3 כפות. חמאה, תבלינים.
הכנה: ממיסים את השמרים והסוכר בחצי כוס מים ומניחים לחצי שעה. קוצצים את הכרוב, קוצצים את הבצל ומאדים אותם בחמאה ותבלינים, ומוסיפים בסוף את הפטריות השטופות.
מערבבים חלב חם עם ביצים, חמאה ומלח, מוסיפים שמרים ומוסיפים לאט קמח. מרדדים את הבצק לכדור ומשאירים חמימים למשך 1.5 שעות ולשים מדי פעם. מרדדים את הבצק לשתי לביבות, שמים אחת בתבנית, מניחים מעל את המלית ומכסים בחלק השני של הבצק. אופים 35 דקות בתנור בחום של 180 מעלות.
פשטידת בצק עלים: 15 מתכונים טעימים
11. פשטידה עם כרוב ונקניקיות מעושנות
אתה יכול להשתמש בכרוב טרי או כבוש, או שניהם!
אתה תצטרך:
למבחן: 400 גרם קמח, 100 גרם חמאה, 3 חלמונים, 0.5 כוסות חלב, שקית שמרים, 1 ביצה, מלח, סוכר.
למילוי: 250 גרם כרוב טרי, 500 גרם כרוב כבוש, 300 גרם נקניקי ציד, 2 בצלים, 3 ביצים מבושלות, 2 כפות כל אחת. קמח ושמן.
הכנה: ממיסים את השמרים במים חמים, מערבבים עם חצי מהקמח ומניחים למשך שעה. לאחר מכן מוסיפים את החלמונים, מלח, סוכר, חלב חם, חמאה ושאר הקמח. מסירים את הבצק למשך 1.5 שעות בחום, מדי פעם ללוש.
קוצצים את הכרוב דק, קוצצים את הבצל, קוצצים את הביצים והנקניקים. מטגנים נקניקיות עם בצל וכרוב, מערבבים עם ביצים. מרדדים את הבצק לשתי לביבות בגודל 5 מ"מ, מניחות אחת על תבנית אפייה, מניחים את המלית מעל ומכסים בחלק השני של הבצק. צובטים את הקצוות, יוצרים כמה פנצ'רים ואופים במשך 40 דקות בחום של 180 מעלות.
12. פשטידה עם כרוב ושעועית
מתכון פאי מהיר מהיר, מזין ומוזר.
אתה תצטרך:
למבחן: חבילה אחת של בצק עלים.
למילוי: 1 פחית שימורי שעועית, 400 גרם כרוב, 300 גרם חסה של אייסברג, 150 גרם תרד, 100 גרם גבינת קורד, עשבי תיבול, תבלינים.
הכנה: מרדדים את הבצק, מחלקים אותו לשני חלקים ומכניסים אחד לתבנית, ומעליו מניחים את השעועית מהצנצנת. מטגנים את הכרוב, החסה והתרד, מתבלים, מצננים ומניחים על השעועית. מעליו גבינת קורד, מפזרים עשבי תיבול ומכסים בשכבה שנייה של בצק. אופים את הפשטידה חצי שעה בתנור בחום של 190 מעלות.
13. פשטידת כרוב פשוטה
המתכון הכי קל עם בצק תוצרת בית!
אתה תצטרך:
למבחן: 300 גרם קמח, 120 גרם חמאה, 80 גרם שמנת חמוצה, 1 ביצה, 1 חלמון, 5 גרם אבקת אפייה, 1 כפית. סוכר, מלח.
למילוי: 500 גרם כרוב, 3 ביצים מבושלות.
הכנה: מטגנים את הכרוב עד שהוא חצי מבושל ומערבבים עם ביצים קצוצות ותבלינים. מערבבים את הקמח המנופה עם אבקת אפייה וטוחנים עם חמאה לפירורים. טורפים את הביצה עם שמנת חמוצה, מוסיפים לבצק, מערבבים ומקררים חצי שעה.
מרדדים את רוב הבצק לתבנית, פורסים את המלית, ומעליהם יוצרים רשת בצק. מברישים את העוגה עם החלמון הנותר, מוקצפים בכף מים, ואופים 45 דקות בחום של 180 מעלות.
14. פשטידה עם כרוב וקוויאר
בחרו כל קוויאר לטעמכם: דובדבנים, דובדבנים, פייקים או אפילו קפלין.
אתה תצטרך:
למבחן: 600 גרם קמח, 10 גרם שמרים, 50 גרם סוכר, 2 כפות. שמן צמחי, 1 כפית. מלח.
למילוי: 1 ק"ג כרוב, 400 גרם קוויאר, תבלינים.
הכנה: יוצקים כוס מים חמים על השמרים, מוסיפים סוכר, מלח, 60 גרם קמח, ומשאירים אותו חם במשך חצי שעה. לאחר מכן, מערבבים פנימה את שאר הקמח, החמאה, ומשאירים את הבצק למשך שעתיים נוספות.
שמים את הכרוב הקצוץ במחבת עד שהם רכים ומערבבים עם קוויאר. שמים חצי מהבצק, המלית, החצי השני של הבצק, יוצרים כמה חורים מלמעלה ואופים במשך 40 דקות בחום של 180 מעלות.
15. פשטידה עם כרוב פיתה
מתכון נהדר אם אתה רוצה משהו מקורי, אבל לא רוצה להתעסק עם הבצק.
אתה תצטרך:
למבחן: 2 או 3 לחם פיתה.
למילוי: 600 גרם בשר טחון, 2 בצלים, 700 גרם כרוב, תבלינים, 20 גרם חמאה.
הכנה: מטגנים בנפרד את הבשר הטחון עם בצל וכרוב עד לבישול במעט שמן עם תבלינים. משמנים את התבנית בחמאה, חותכים את לחם הפיתה לרצועות וחופפים את כל התבנית.
שמים חצי מהבשר הטחון, מהדקים ומכסים בשאריות פיתה. לשים את הכרוב באותו אופן, ולאחר מכן את השכבה השנייה של בשר טחון. מכסים את העוגה בקצות לחם הפיתה ואופים בתנור בחום של 180 מעלות למשך 25 דקות.
10 מתכונים לצלעות חזיר טעימות בתנור
16. פשטידה עם כרוב וקישואים
מתכון קל וארומטי מאוד לפשטידת כרוב על בצק שמנת חמוצה.
אתה תצטרך:
למבחן: 5 ביצים, 100 גרם שמנת חמוצה, 100 גרם קמח, 50 מ"ל שמן צמחי, 2 כפיות. אבקת אפייה, 2 כפות. עמילן תירס, מלח, פלפל.
למילוי: 400 גרם כרוב, 1 קישוא, עשבי תיבול, תבלינים, 200 גרם גבינה.
הכנה: מגררים את הקישואים, קוצצים את הכרוב, מוסיפים את שתי הקערות ומניחים לשבת במשך 15 דקות. מערבבים קמח, עמילן, פלפל ואבקת אפייה, ומקציפים ביצים עם שמנת חמוצה ושמן צמחי. מערבבים את שתי התערובות בהדרגה ונותנים לבצק לעמוד.
סוחטים את הקישואים מהנוזל, מערבבים עם כרוב ועשבי תיבול קצוצים. יוצקים מעט בצק לתבנית, מפזרים גבינה מגוררת ומניחים את המלית, אך לא מהדקים. יוצקים פנימה את הבצק הנותר, מפזרים גבינה ואופים 35 דקות בחום של 180 מעלות.
17.פשטידה עם כרוב כבוש ובשר טחון
כרוב כבוש משתלב גם עם בשר.
אתה תצטרך:
למבחן: 2 כוסות קפיר, 1.5 כוסות קמח, 3 ביצים, 200 גרם חמאה, 1 כפית. אבקת אפייה וסוכר, קורט סודה, מלח וחומצת לימון.
למילוי: 400 גרם כרוב כבוש, 500 גרם בשר טחון, 2 בצלים, 2 כפות. רסק עגבניות, תבלינים.
הכנה: מטגנים את הבשר הטחון עם בצל ותבלינים, מניחים ומצננים. מטגנים מעט את הכרוב בנפרד עם רסק עגבניות וקורט סוכר אם רוצים. מקציפים קפיר עם ביצים, מלח, סוכר, סודה וחומצה, מוסיפים חמאה מומסת ומוסיפים לאט קמח עם אבקת אפייה.
יוצקים מחצית מהבצק לתבנית, מניחים את הבשר הטחון, ומעל - את הכרוב בעגבנייה. מוסיפים מעט עשבי תיבול ותבלינים לפי הטעם, יוצקים את החלק השני של הבצק ואופים בתנור במשך 45 דקות בחום של 180 מעלות.
18. פשטידה עם כרוב ועוף
הודות לבצק הסולת ושמנת חמוצה, המתכון דיאטטי מאוד, למרות המיונז!
אתה תצטרך:
למבחן: 100 גרם שמנת חמוצה, 60 גרם מיונז בהיר, 2 ביצים, 80 גרם סולת, 50 גרם קמח, 1 כפית. אבקת אפייה, קורט מלח.
למילוי: 350 גרם כרוב, 200 גרם פילה, תבלינים, 200 גרם שמנת חמוצה, 1 ביצה, 1 כפית. חרדל, 30 גרם קמח.
הכנה: מערבבים ביצים, סולת, שמנת חמוצה ומיונז, ומשאירים למשך שעה עד שהתבואה תתפח. מרתיחים את הפילה ופורסים אותו דק, וחותכים את הכרוב באותה הדרך. מטגנים כרוב עד חצי מבושל, מתבלים ומערבבים עם פילה.
מערבבים בנפרד שמנת חמוצה, ביצה, מיונז וחרדל למלית, מוסיפים קמח ותבלינים. מוסיפים קמח ואבקת אפייה לבצק סולת, ללוש ולשפוך על תחתית התבנית. פורסים שכבת מילוי, מכסים במלית שמנת חמוצה ואופים בחום של 180 מעלות למשך 45 דקות.
19. פשטידה עם כרוב ועדשים
זוהי עוגת פנקייק כשאתם רוצים מקוריות ומגוון.
אתה תצטרך:
למבחן: 200 גרם קמח, 500 מ"ל חלב, 40 גרם שמן צמחי, 1 כף סוכר, 0.5 כפית כל אחת. מלח וסודה.
למילוי: 200 גרם עדשים, 300 גרם כרוב, 120 גרם גזר, עשבי תיבול, תבלינים.
הכנה: ללוש את כל המרכיבים לבצק הפנקייק ולטגן את הלביבות, מטוגנות בצד אחד. משאירים מעט בצק למריחה. מרתיחים עדשים לפי ההוראות, מטגנים בנפרד את הכרוב הקצוץ והגזר המגורר עם תבלינים. מערבבים גזר עם עדשים ועשבי תיבול.
להניח את הלביבות על הלביבות כשהצד האודם כלפי מעלה, לשים את הפנקייק בתחתית ולפזר את מילוי הכרוב. לאחר מכן - פנקייק נוסף, עדשים, וממשיכים לשכבות חלופיות. תחובו את הקצוות, הניחו מעל את הפנקייקים הנותרים, מברישים בבצק ואפו בתנור בחום של 180 מעלות למשך 25 דקות.
20. פשטידת עוף עם כרוב
מתכון לפשטידה למי שמקפיד על תזונה נכונה ואינו אוכל בצק.
אתה תצטרך:
למבחן: 600 גרם פילה עוף, ראש שום, תבלינים.
למילוי: 300 גרם כרוב, 1 גזר, בצל, 100 גרם גבינה, בזיליקום.
הכנה: מקציפים את העוף עם שום ותבלינים בבלנדר עד שהעקביות הומוגנית ככל האפשר. תבשילו כרוב קצוץ עם גזר ובצל מגורד. שמים את רוב הבשר הטחון בסל, מניחים את המלית ומכסים את הבשר הטחון הנותר. מפזרים בזיליקום וגבינה ואופים בתנור בחום של 200 מעלות למשך 25 דקות.