תכשירים תוצרת בית הם הצלה של ממש כאשר עונת הירקות עדיין רחוקה. אבל צריך לדאוג להם מראש. אנו מציעים לעשות בדיוק את זה, אז להלן 20 מתכונים לסלט כרוב טעים לחורף!
1. סלט פשוט עם כרוב לחורף
רק כרוב ותו לא!
אתה תצטרך: 1.5 ק"ג כרוב, 100 גרם סוכר, 100 מ"ל שמן צמחי, 4 שיני שום, 500 מ"ל מים, 100 מ"ל חומץ, 2 כפות. מלח.
הכנה: קוצצים את הכרוב דק. מערבבים מים חמים עם שמן, חומץ, סוכר, מלח ושום כתוש, ויוצקים על הכרוב. השאירו בלחץ למשך 3 שעות, ולאחר מכן התגלגלו בפחיות.
2. סלט כרוב עם רסק עגבניות
יש לו טעם של כרוב כבוש וכרוב מבושל בו זמנית.
אתה תצטרך: 500 גרם כרוב, 250 גרם גזר, 250 גרם בצל, 125 מ"ל שמן צמחי, 300 מ"ל מים, 125 גרם רסק עגבניות, 2 כפות. חומץ, מלח.
הכנה: קוצצים את הכרוב, מגררים את הגזר, קוצצים את הבצל, מוסיפים מים ומלח ומבשלים את הירקות עד שהם רכים. מוסיפים רסק עגבניות, מתחממים עוד קצת ומוסיפים חומץ בסוף ממש, ואז מכניסים את הסלט לצנצנות.
3. סלט עם כרוב וירקות לחורף
מתכון רב תכליתי שניתן להוסיף כל ירקות אחרים שאוהבים.
אתה תצטרך: 400 גרם כרוב, 150 גרם כל גזר ובצל, 250 גרם כל חציל, מלפפון ופלפל, 550 גרם עגבנייה, 2 כפות. סוכר, 60 מ"ל של שמן צמחי, תבלינים, 50 מ"ל של חומץ.
הכנה: שלבו כרוב מגורר עם גזר מגורד. קוצצים את חצי העגבניות ואת שאר הירקות באופן אקראי, וכותשים את העגבניות הנותרות. מערבבים את הירקות החתוכים עם התבלינים, החומץ והשמן ומניחים לשבת במשך כמה שעות. מוסיפים רסק עגבניות, מבשלים במשך 20 דקות ומגלגלים לצנצנות.
4. סלט כרוב עם סלק לחורף
קציר כרוב מקורי ובהיר כשרוצים להוסיף צבע לימי חול בחורף.
אתה תצטרך: 1.5 ק"ג כרוב, 400 גרם סלק, 4 שיני שום, 1.5 כפות. מלח, 125 מ"ל של חומץ, 100 גרם סוכר, 125 מ"ל של שמן צמחי.
הכנה: מערבבים סלק גרוס, כרוב קצוץ ושום כתוש. מוסיפים את שאר המרכיבים, מערבבים, משאירים למשך שעה ומניחים בצנצנות.
5. סלט כרוב עם גזר
כל כך פשוט וטעים שאי אפשר להתאפק!
אתה תצטרך: 1 ק"ג כרוב, 4 גזרים, 6 שיני שום, 0.5 כוסות שמן צמחי, מים וסוכר, 1 כף. מלח, 10 כפות. חומץ.
הכנה: קוצצים את הכרוב, מגררים את הגזר בפומפייה גסה ומוסיפים את השום הכתוש. מועכים את הירקות בידיים, ומהשאר מכינים מרינדה עם מרכיב. מביאים את המרינדה לרתיחה, יוצקים פנימה את הכרוב, משאירים למשך 2-3 שעות ומכניסים לצנצנות.
20 סלטים חצילים פשוטים וטעימים לחורף
6. סלט כרוב עם פלפל לחורף
חטיף ויטמינים שנשמר היטב לאורך כל העונה.
אתה תצטרך: 2.5 ק"ג כרוב, 0.5 ק"ג כל אחד מהפלפלים, הבצל והגזר, 2 כפות. מלח, 150 גרם סוכר, 250 מ"ל של שמן צמחי וחומץ.
הכנה: קוצצים את כל הירקות כמה שיותר דק ומערבבים. מוסיפים את שאר המרכיבים, נותנים לסלט לשבת ומגלגלים לצנצנות.
7. סלט עם כרוב ועגבניות לחורף
מספיק לפתוח את הפחית - וסלט מצוין מוכן לחגיגה!
אתה תצטרך: 700 גרם כרוב, 3 עגבניות, 1 גזר, 1 בצל, 1 פלפל, 1 כף כל אחת. סוכר, שמן צמחי וחומץ, 1 כפית. מלח, תבלינים, עשבי תיבול.
הכנה: קוצצים גס את העגבניות והבצל, מגררים את הגזר, קוצצים את הכרוב וחותכים את הפלפל לרצועות. מוסיפים את הירוקים, משאירים את החסה לנקז ומניחים היטב בצנצנות. מעל עם סוכר, מלח, שמן וחומץ עם תבלינים, ומגלגלים.
8. סלט כרובית לחורף
מעדן ירקות אמיתי שישמח אפילו גורמה.
אתה תצטרך: 1 ק"ג כרובית, 3 פלפלים, 2 גזרים, 2 בצלים, 120 מ"ל שמן צמחי וחומץ, 2 כפות. סוכר, 1 כף. מלח, תבלינים.
הכנה: מפרקים את הכרובית לתפרחות קטנות ויוצקים מים רותחים במשך 10 דקות.קוצצים דק את שאר הירקות, שמים הכל בסיר ומוסיפים 0.5 כוסות מים חמים עם תבלינים, חומץ ושמן. משרים במשך שעה ומסדרים את הסלט בצנצנות.
9. סלט כרוב קוריאני לחורף
זה יוצא מעניין מאוד אם לא קוצצים את הכרוב, אלא חותכים אותו לגדולים יותר.
אתה תצטרך: 500 גרם כרוב, 1 בצל, 1 גזר, 2 כפיות. ג'ינג'ר מגורד, 15 מ"ל של חומץ, תבלינים, 2 כפיות. סוכר, 1 כפית. מלח.
הכנה: קוצצים את הבצל בנוצות, מגרדים את הגזר בפומפייה קוריאנית וקוצצים את הכרוב. מוסיפים את כל התבלינים, מערבבים ושמים את הסלט בצנצנת. מעל עם חומץ ומים רותחים, ומגלגלים.
10. סלט נבטי בריסל לחורף
היה לכם רעיון כזה פעם?
אתה תצטרך: 450 גרם נבטי בריסל, 50 מ"ל חומץ תפוחים, 1 ליטר מים, 2 שיני שום, 60 גרם סוכר, 20 גרם מלח, תבלינים.
הכנה: מרתיחים נבטי בריסל עד שהם כמעט מבושלים ומניחים בצנצנות. מערבבים מים, חומץ ושאר התבלינים, מרתיחים 5 דקות, יוצקים את המרינדה על הכרוב ומגלגלים.
11. סלט כרוב פקין לחורף
כן, גם זה היה אפשרי!
אתה תצטרך: 1 ק"ג כרוב סיני, 1.5 ליטר מים, 50 גרם בצל, 40 גרם בצל ירוק, 8 שיני שום, 30 גרם ג'ינג'ר, 30 גרם מלח, תבלינים.
הכנה: מרתיחים מים עם מלח ומצננים. קוצצים את הכרוב, קוצצים את הבצל, ממלאים אותו במי מלח ומניחים ללחץ למשך מספר שעות. קוצצים עשבי תיבול, שום וג'ינג'ר, מוסיפים תבלינים ומגלגלים את הסלט בצנצנות.
12. סלט כרוב עם מיץ עגבניות
רוטב עגבניות נוזלי למדי יעבוד גם במקום מיץ.
אתה תצטרך: 8 ק"ג כרוב, 1 ק"ג גזר, 1 ליטר מיץ עגבניות, 1 כוס שמן צמחי, 300 מ"ל חומץ, 0.5 כוס מלח, 1 כוס סוכר, תבלינים.
הכנה: פורסים דק את הכרוב, מגררים את הגזר ומכסים במיץ עגבניות. מוסיפים את שאר המרכיבים, מערבבים הכל היטב, משאירים במקום קריר למשך יום ולאחר מכן מרתיחים 15 דקות. מחלקים את הסלט לצנצנות.
13. סלט עם כרוב וקישואים לחורף
ליופי, השתמש בירקות חתוכים מתולתלים.
אתה תצטרך: 1 ק"ג כרוב, 2 קישואים, 500 גרם גזר, 1 פלפל, 500 גרם בצל, 0.5 כוסות סוכר, 2 כפות. מלח, 150 מ"ל של שמן צמחי, 0.5 כוסות חומץ, תבלינים.
הכנה: קוצצים את כל הירקות באקראי, מוסיפים שמן עם חומץ ותבלינים, מערבבים ומרתיחים חצי שעה על אש נמוכה. שמים את הסלט בצנצנות.
14. סלט כרוב עם חצילים לחורף
מתכון כל כך מוצלח שאתה רוצה לאכול אותו ישר מהפחית!
אתה תצטרך: 1 ק"ג כרוב, 1 ק"ג חציל, 300 גרם גזר, 10 שיני שום, 1.5 כף. מלח, 0.5 כוסות חומץ, תבלינים.
הכנה: מרתיחים את החצילים במשך 5-7 דקות, מצננים וחותכים. קוצצים את הגזר והכרוב, קוצצים את השום ומערבבים את הירקות. מוסיפים חומץ, מלח ותבלינים, שמים את הסלט בצנצנות ומגלגלים.
15. סלט כרוב עם פטריות
שילוב מרכיבים מקורי ביותר לקציר כרוב לחורף.
אתה תצטרך: 1 ק"ג כרוב, 4 גזרים, 4 בצלים, 500 גרם פטריות, 70 מ"ל חומץ, 150 מ"ל שמן צמחי, 2 עגבניות, 2 כפות. סוכר, תבלינים.
הכנה: מטגנים את הפטריות עד שהן רכות, וקוצצים את העגבניות בבלנדר. מוסיפים לבצל עם גזר מגורד לפטריות, מוסיפים מעט תבשיל ושמים שם את הכרוב. כשהירקות רכים יותר מוסיפים תבלינים וחומץ, מחממים עוד קצת ושמים בצנצנות.
20 סלטים מלפפונים פשוטים לחורף
16. סלט עם כרוב וקישואים לחורף
חותכים את כל הירקות לאותם ריבועים בערך - הוא יהיה גם מעורר תיאבון וגם יפה יותר.
אתה תצטרך: 1 ק"ג כרוב, 1 ק"ג קישואים, 300 גרם בצל, 500 גרם פלפל, 500 גרם עגבניות, 300 גרם גזר, 30 גרם מלח וסוכר, 70 גרם עשבי תיבול, 50 מ"ל חומץ.
הכנה: קוצצים את כל הירקות, מערבבים, מוסיפים חומץ ותבלינים, ומניחים על הכיריים. כל הפגרים כשעה תוך ערבוב, ובסופו של דבר מוסיפים את עשבי התיבול ושמים את הסלט בצנצנות.
17. סלט כרוב ללא חומץ
זה ימשוך את אלה שיש להם בעיות עם מנות חמוצות מדי.
אתה תצטרך: 1.5 ק"ג כרוב, 700 גרם פלפל, 700 גרם גזר, 500 גרם בצל, 1.5 כוסות שמן, 2 כפות. מלח, תבלינים.
הכנה: קוצצים את הבצל דק, מוסיפים חצי מהמלח ומניחים במקרר לחצי יום. קוצצים כרוב, גזר ופלפלים, מערבבים עם המלח הנותר ושולחים לשם.מערבבים את הירקות, יוצקים את השמן ומכניסים את הסלט לצנצנות.
18. סלט כרוב עם מלפפונים לחורף
סלט זה משתלב במיוחד עם תפוחי אדמה ובשר.
אתה תצטרך: 400 גרם כרוב, 400 גרם מלפפונים, 200 גרם בצל, 150 גרם פלפל, 1.5 כף. סוכר, 1 כפית. מלח, 50 מ"ל של שמן צמחי, 30 מ"ל של חומץ.
הכנה: קוצצים את כל הירקות באקראי, מוסיפים מלח וסוכר, ומערבבים. יוצקים את הסלט עם שמן, משאירים אותו לכמה שעות ומכניסים לצנצנות.
19. סלט כרוב עם תפוחים
סלט פריך עם תווים חמוצים מתוקים וחמוצים.
אתה תצטרך: 4 ק"ג כרוב, 1 ק"ג בצל, 2 ק"ג תפוחים, 2 ק"ג פלפל, 2 ק"ג עגבניות, 100 גרם מלח, 1 ק"ג גזר, תבלינים.
הכנה: מרתיחים את הגזר עד שהם חצי מבושלים וחותכים לרצועות דקות. קוצצים גס תפוחים, בצל, עגבניות ופלפלים, קוצצים את הכרוב ומאחדים את כל המרכיבים. ממליחים את הירקות, משאירים למשך שעה, מכניסים אותם לצנצנות ומגלגלים.
20. סלט כרוב חריף לחורף
אם רוצים מוסיפים עוד ג'ינג'ר.
אתה תצטרך: 2 ק"ג כרוב, 3 פלפלים, 3 עגבניות, 3 גזרים, 3 בצלים, 6 שיני שום, 60 גרם סוכר, 2 כפות. חומץ, 1 כוס שמן צמחי, 0.5 צרור עשבי תיבול, 1 צ'ילי, 2 כפות. מלח.
הכנה: קוצצים ירקות ומוסיפים להם עשבי תיבול קצוצים, שום וצ'ילי. מערבבים חומץ, מלח וסוכר עם חמאה, יוצקים פנימה את הסלט ומשאירים אותו במכבש למשך שעה. מגלגלים את הירקות בצנצנות.