צלעות עדינות טובות לארוחת ערב ולשולחן חגיגי. רק עכשיו זה יכול להיות קשה לבשל אותם, ולראשונה בדרך כלל קשה להבין איך לגשת אליהם. אז שמרו 10 מתכונים של צלעות חזיר שלב אחר שלב בתנור!
1. צלעות חזיר ברוטב דבש-שום
ככל שאתה שומר את הצלעות בתנור, הן הופכות רכות יותר.
אתה תצטרך: 1 ק"ג צלעות חזיר, 5 כפיות. דבש, 4 שיני שום, 1 כפית כל אחת. פפריקה, כורכום וחרדל, 2 עלי דפנה, 2 מקלות קינמון, 0.5 כוסות מים, מלח ופלפל, שמן צמחי.
הכנה:
1. מחלקים את הצלעות לחתיכות, ממליחים ומפלפלים ומשאירים למשך 20 דקות.
2. טובלים אותם בפפריקה ובכורכום בשמן צמחי ומשפשפים היטב. למעלה יש עלי דפנה, קינמון וחרדל, ולהכניס לתנור בחום של 180 מעלות למשך שעה.
3. ממיסים את הדבש במים חמים, מוסיפים שום כתוש ויוצקים צלעות עם התערובת הזו. מכניסים את התבנית לתנור ל -20 דקות נוספות.
2. צלעות חזיר עם קארי בתנור
מרינדת חרדל עגבניות הקארי נותנת לצלעות טעם עשיר.
אתה תצטרך: 1 ק"ג צלעות חזיר, 5 כפות. רוטב סויה טריאקי, 2 כפיות רסק עגבניות, 2 כפות חרדל דיז'ון, 0.5 כפית כל אחד פפריקה ופלפל שחור, 3 שיני שום, 1 כפית כל אחת. קארי וטימין.
הכנה:
1. מחלקים את הצלעות לפלחים ומכינים את המרינדה עם כל המרכיבים.
2. שמים את הצלעות בשקית מרינדה, מערבבים ומקררים למשך שעה.
3. אופים בשרוול במשך שעה בחום של 160 מעלות. חותכים את השרוול ואופים עוד 10-15 דקות בחום של 200 מעלות לקרום יפה.
3. צלעות חזיר ברוטב טקמלי
רוטב הטקמלי הארומטי עם תוויו החמצמצים והמתוקים הבולטים משולב באופן אידיאלי עם צלעות חזיר.
אתה תצטרך: 1 ק"ג צלעות חזיר, 3 כפות. טקמלי, 3 כפות. יוגורט, 3 כפות. רוטב סויה, מלח, ירקות לפי הטעם.
הכנה:
1. מערבבים את כל מרכיבי המרינדה ומוסיפים את התבלינים האהובים עליכם אם רוצים.
2. מפשיטים את הצלעות ומשרים אותם במקרר במשך שעתיים, או יותר טוב כל הלילה.
3. חותכים את הירקות לחתיכות גדולות ומניחים אותם בצלעות מעל.
4. ממלאים את שאר הרוטב ואופים כ -50 דקות בחום של 200 מעלות מתחת לנייר כסף, ואז עוד חצי שעה בלעדיו.
תפוחי אדמה עם בשר בתנור: 15 מתכונים פשוטים וטעימים
4. צלעות חזיר עם מרווה בתנור
אתה יכול להוסיף כל ירקות ריחניים.
אתה תצטרך: 1 ק"ג צלעות חזיר, 1.5 כפית. דבש, 1 כפית. אדג'יקה, 2 כפות. חומץ יין, 3 כפות. שמן זית, 1 כפית. פפריקה, 2 שיני שום, 0.5 כפית כל אחת. מלח, פלפל שחור ופלפל חריף, מרווה.
הכנה:
1. מערבבים חמאה, אדג'יקה, דבש ותבלינים עד לקבלת מרקם אחיד ומרינדים את הצלעות לפחות שעה.
2. שמים אותם בתבנית, מורחים מעל עלי מרווה ומכסים בנייר כסף.
3. אופים שעה בחום של 190 מעלות, מסירים את נייר הכסף ואופים עוד 20 דקות.
5. צלעות חזיר עם חבוש ותפוחים
כאן והטעם יוצא הדופן של הצלעות, ומיד קישוט מוכן!
אתה תצטרך: 1 ק"ג צלעות חזיר, 2 חבושים, תפוח אחד, 2 גזרים, שחור ופלפל אנגלי, מלח.
הכנה:
1. טובלים את הצלעות בפלפל ומלח, ומניחים לשבת במשך 20 דקות.
2. חותכים את הגזר לקוביות, את התפוח לפרוסות ואת החבוש לקוביות.
3. מסדרים את הגזר, הצלעות, התפוחים, הצלעות והחבוש בתבנית. יוצקים כ -200 מ"ל מים ומכסים בנייר כסף. אופים בתנור במשך 1.5 שעות בחום של 180 מעלות.
מנות תנור: 20 מתכונים מהירים וטעימים
6. צלעות חזיר מנגל
וריאציה נוספת של המרינדה המלוחה לצלעות בתנור.
אתה תצטרך: 750 גרם צלעות חזיר, 3 כפות. רוטב סויה, 2 ס"מ שורש ג'ינג'ר, 1 פלפל צ'ילי, 1 כף כל אחת שמן שומשום ורוטב עגבניות, 1 כפית כל אחת אבקת פפריקה ושום, מלח, שומשום.
הכנה:
1. מגררים את הג'ינג'ר, קוצצים דק את הצ'ילי ומערבבים עם שאר מרכיבי המרינדה.
2. מכניסים את הצלעות למרינדה ומקררים מתחת לפלסטיק למשך שעתיים. ממליחים חצי שעה לפני הבישול.
3. אופים את הצלעות בתנור במשך כ- 50 דקות בחום של 180 מעלות מתחת לנייר הכסף, ולאחר מכן עוד 15 ב -200 בלעדיו. מפזרים שומשום לפני ההגשה.
7. צלעות חזיר ברוטב סויה
רוטב סויה משמש כמעט בכל המרינדות, אך במתכון זה הוא הכוכב האמיתי.
אתה תצטרך: 1.5 ק"ג צלעות חזיר, 2 כפות. שמן צמחי, 1 כף. צ'ילי וג'ינג'ר טחון, 8 שיני שום, חצי בצל, 200 מ"ל רוטב סויה.
הכנה:
1. מערבבים את כל מרכיבי המרינדה, קוצצים את הבצל והשום ומוסיפים לזה.
2. משאירים את הצלעות ברוטב למשך הלילה או לפחות 4 שעות.
3. שמים את הצלעות ללא בצל ושום על קלף ומכניסים לתנור בחום של 160 מעלות למשך שעתיים.
8. צלעות חזיר בשמנת חמוצה ומי מלח
בהחלט לא ניסית זאת בביתך!
אתה תצטרך: 1.5 ק"ג צלעות חזיר, 300 גרם מלפפונים כבושים, 300 גרם בצל, 400 גרם שמנת חמוצה, 100 מ"ל מלפפון חמוץ, 1 כפית. חרדל, קורט מלח.
הכנה:
1. קוצצים את הבצל והמלפפונים באקראי, מערבבים עם הצלעות ומשאירים במקרר למשך שעה.
2. מכניסים את הצלעות לתבנית ומכניסים לתנור בחום של 160 מעלות מתחת לנייר כסף למשך 3 שעות.
3. הניחו לבשר להתקרר מבלי להסיר את נייר הכסף. מוציאים את הבצל והמלפפונים ומטגנים את הצלעות במחבת יבשה עד להזהבה. מעבירים אותם חזרה לתבנית.
4. מערבבים את הרוטב, מביאים לרתיחה ויוצקים על הצלעות. אופים עוד 10 דקות בחום של 180 מעלות.
15 מתכוני פשטידת בננה בתנור קל
9. צלעות חזיר בכרוב כבוש
שילוב יוצא דופן נותן את אותה תוצאה יוצאת דופן!
אתה תצטרך: 1 ק"ג צלעות חזיר, 1 ק"ג כרוב כבוש, 2 שום, 2 כפות. שמן צמחי, 1 בצל, 150 גרם בייקון, פטריות מיובשות או פירות יער לפי הטעם, 4 עלי דפנה, 4 ציפורן, שזיפים מיובשים, 1 כפית. זרעי קימל, 2 כפיות. מיורן, מלח ופלפל.
הכנה:
1. ממליחים את הצלעות ומטגנים אותן בשמן צמחי, ואז מניחים בצד.
2. באותה מחבת מטגנים את הבייקון עם בצל ושום מגורד. מוסיפים את הכרוב עם כל התבלינים לכמה דקות.
3. שמים חצי מהכרוב בתבנית, מניחים מעל את הצלעות, ולאחר מכן את הכרוב הנותר. מסדרים פטריות, פירות יער ושזיפים מיובשים ומכסים בנייר כסף.
4. אופים את הצלעות בתנור במשך שעתיים בחום של 180 מעלות.
10. כתר חגיגי של צלעות חזיר
המנה הטובה ביותר של צלעות חזיר לשולחן החגיגי!
אתה תצטרך: 1 ק"ג צלעות חזיר, 4 כפות. רוטב סויה, מלח ים, 3 כפות. סוכר קנים, 3 תפוחי אדמה, 1 בצל, 2 כפות. שמן צמחי, פלפל.
הכנה:
1. חותכים אזורי בשר קטנים בין הצלעות כך שהעצמות ייחשפו מעט. חותכים גם את השאר.
2. משרים את הצלעות ב -3 כפות. רוטב סויה, חצי סוכר ומלח למשך שעה.
3. עוטפים את הצלעות בצורה מתאימה, מגרדים את הקצוות בעזרת קיסמים וקושרים אותם בחוט. מכסים בנייר כסף ואופים במשך 40 דקות בחום של 180 מעלות.
4. קוצצים את שאר הבשר, ממרינים ברוטב הנותר עם סוכר ותבלינים, ואז מטגנים אותו עם תפוחי אדמה ובצל קצוצים.
5. מוציאים את התבנית מהצלעות וממלאים את החלל בתפוחי אדמה ובשר. מכניסים לתנור לעוד 15 דקות בחום של 190 מעלות.