הפלטה טובה כי אתה יכול לבשל ממש כל דבר על זה. אל תגביל את עצמך לנקניקיות או קבב מטוגן. אספנו באוסף זה 20 מתכונים למנות הטעימות והמעניינות ביותר על הגריל, כך שהקיץ שלכם יהיה בלתי נשכח!
1. בשר חזיר עם בצל
כמובן שבשר יכול להיות כל דבר. אבל אתה צריך להתחיל איפשהו!
אתה תצטרך: 2 ק"ג חזיר, 1 ק"ג בצל, חומץ יין, פלפל אדום, מלח, פלפל שחור.
הכנה: קוצצים את החזיר לחתיכות שוות, קוצצים דק כמה בצלים ושמים הכל בכלי. מפזרים חומץ, מוסיפים תבלינים, מערבבים היטב בידיים ומשאירים את הבשר למרינדה למשך שעה.
משפדים את הבשר ומטגנים כ -20 דקות, הופכים. קוצצים את שאר הבצל, מזלפים חומץ, מתבלים ומגישים עם חזיר.
2. ירקות על האש
העיקר כאן הוא לפקח כל הזמן כך ששום דבר לא יישרף.
אתה תצטרך: 4 חצילים, 500 גרם פטריות, 3 קישואים, 4 פלפלים, 4 עגבניות, 2 בצלים, תבלינים, שמן זית.
הכנה: חותכים את כל הירקות לקוביות גדולות למדי, מזלפים שמן ומתבלים. מניחים אותם על רשת או מניחים אותם באופן אקראי על שיפודים, ואופים אותם על הגריל כ-15-20 דקות.
3. צלעות חזיר
צלעות טעימות, עסיסיות וארומטיות עם קטשופ.
אתה תצטרך: 2.5 ק"ג צלעות חזיר, כוס קטשופ, 0.5 כוסות מיץ רימונים, 2 כפות. חומץ יין, 2 כפות. דבש, 4 כפות שמן צמחי, שום, תבלינים.
הכנה: קולפים את הצלעות וחותכים למנות. מערבבים את כל שאר המרכיבים למרינדה הומוגנית ויוצקים איתם את הצלעות למשך 3 שעות לפחות, או יותר טוב למשך הלילה. מבשלים על רשת כחצי שעה.
4. קבולה לולה על הגריל
אנו ממליצים להגיש אותו עם עשבי תיבול, ירקות טריים וכוס יין קריר.
אתה תצטרך: 1 ק"ג כבש או חזיר, 300 גרם שומן זנב שומן, 400 גרם בצל, צרור ירקות, 2 כפות. מיץ לימון, תבלינים.
הכנה: טוחנים בשר, בייקון ובצל בבלנדר או טוחנים פעמיים. מוסיפים תבלינים, מיץ לימון ועשבי תיבול קצוצים, מקציפים היטב את הבשר הטחון ומצננים. יוצרים קבב מסביב לשיפוד וצולים כ -10 דקות.
5. בקר ברוטב סויה
רוטב סויה משפר באופן מדהים את טעם הבשר.
אתה תצטרך: 1 ק"ג בקר, 100 מ"ל רוטב סויה, 4 בצלים, 200 גרם עגבניות, 2 שיני שום, 50 מ"ל שמן צמחי, תבלינים.
הכנה: קוצצים את הבקר, השום והבצל, וקולפים וגוררים את העגבניות. מוסיפים רוטב סויה, שמן ותבלינים, מערבבים הכל ומקררים 8 שעות. צולים את הבשר במשך 20 דקות.
מה לבשל עם דלעת: 15 מתכונים טעימים
6. רטטוי על הגריל
קישוט אוניברסלי נפלא לבשר או לדגים.
אתה תצטרך: 1 קישוא, 1 בצל, 1 חציל, 1 פלפל, 1 עגבנייה, 1 שיני שום, 0.5 לימון, 1 כפית. בלסמי, תבלינים.
הכנה: חותכים את כל הירקות לקוביות ומערבבים עם תבלינים, בלסמי ומיץ לימון. עוטפים את הרטטוי בשתי שכבות נייר כסף וצולים במשך 10 דקות.
7. פילאף
אנו ממליצים להשתמש באורז עגול.
אתה תצטרך: 2 ק"ג בשר, 1 ק"ג אורז, 1 ק"ג בצל, 1 ק"ג גזר, 1 כף. ברברי, 1 כפית. כמון, 4 ראשי שום, 1 כוס שמן צמחי, 2.5 ליטר מים, תבלינים.
הכנה: מניחים את הקדרה על הרשת, מביאים את השמן לרתיחה ומטגנים את הבשר תוך ערבוב מדי פעם. מוסיפים גזר ובצל קצוצים גס לאחר מספר דקות.
כשהירקות מוכנים מוסיפים את התבלינים ושיני השום השלמות. ממלאים הכל במים, מוסיפים אורז, מכניסים לתוכו את השום הנותר ומבשלים פילאף בתוך קדרה מתחת למכסה במשך כ -20 דקות. מוציאים את הקדרה מהגחלים ונותנים לה להתבשל.
8. נקניקיות על הגריל
חטיף נוח ומהיר לפיקניק שלכם!
אתה תצטרך: 2 נקניקיות על האש, 2 לחמניות, 4 רצועות בייקון, 1 עגבנייה, 1 בצל אדום, חרדל, עשבי תיבול, שמן זית.
הכנה: יוצרים כמה נקבים בנקניקים, עוטפים בייקון ומטגנים על רשת. קוצצים דק את הבצל, העגבנייה ועשבי התיבול ומערבבים עם שמן זית.מטגנים קלות את הלחמניות, מברישים בחרדל, שמים שם את הנקניק ומלית העגבניות.
9. פטריות על הגריל
קל יותר לאפות אותן בשלמות על שיפודים.
אתה תצטרך: 500 גרם פטריות, 2 כפות. רוטב סויה, תבלינים, 2 שיני שום, 2 כפות. שמן צמחי.
הכנה: מקרצפים היטב את הפטריות ומשרים אותם ברוטב סויה עם שמן, תבלינים ושום כתוש במשך חצי שעה. מניחים את הפטריות על שיפודים שטוחים ואופים עד שהם רכים, הופכים כל 3 דקות.
10. דג על הגריל
עדין, לגמרי לא תזונתי ועם עשן!
אתה תצטרך: 2 פגרי דגים, תבלינים, 1 לימון, 2 בצלים, 2 כפות. שמן צמחי.
הכנה: מעיים, מקלפים ושוטפים את הדג, משפשפים אותו בתבלינים וממלאים את הבטן בטרמי לימון וטבעות בצל. משאירים אותו למרינדה במשך שעה ומטגנים משני הצדדים עד להזהבה.
פטריות על הגריל: 10 מתכונים קלים וטעימים ביותר
11. ריזוטו
ריזוטו על האש עם ירקות וירכי עוף הוא תענוג אמיתי!
אתה תצטרך: 1.5 ק"ג ירכי עוף, 500 גרם פטריות, 2 עגבניות, 2 כוסות אורז, 2 בצלים, 1 צרור בצל ירוק, 1 גזר, 1 קופסת תירס, 1 פחית אפונה, 200 גרם נבטי בריסל, 1 כף. אבקת חרדל, 0.5 כוסות שמנת חמוצה, 2 כוסות יין לבן, 2 עלי דפנה, תבלינים.
הכנה: מרינים את הירכיים בשמנת חמוצה עם טבעות בצל במשך חצי שעה ומטגנים על הגריל עד שהם מבושלים למחצה. מטגנים פטריות בקדרה עם שמן חם, ומוסיפים בהדרגה נבט בריסל, אחר כך גזר, ואז אפונה ותירס.
מוסיפים בסוף את פרוסות העגבנייה ואת העוף והבצל לאחר 2 דקות. יוצקים הכל עם יין, מביאים לרתיחה, מוסיפים אורז ומוזגים 5 כוסות מים. לאחר הרתיחה מתבלים את הריזוטו ומבשלים עד שהם רכים. מוסיפים בסוף בצל ירוק.
12. פיצה על הגריל
יותר נוח להשתמש בבצק מוכן או בבסיס פיצה.
אתה תצטרך: 300 גרם בצק, 100 גרם נקניקיות, 100 גרם פטריות, 1 עגבנייה, 100 גרם גבינה, רוטב, תבלינים.
הכנה: משמנים את הבסיס בכל אחד מהרוטב האהוב עליכם ומפזרים תבלינים. להניח את המלית מעל ואת הגבינה המגוררת בסוף ממש. מניחים את הפיצה על רשת הגריל וצולים עד שהבצק מזהיב. מכסים אותו בנייר כסף בסוף להמסת הגבינה.
13. עוף על הגריל
כולם יודעים לבשל פילה עוף על הגריל. הנה מה לעשות עם עוף שלם!
אתה תצטרך: 1 עוף, ראש שום אחד, תבלינים, 1 כף. שמן צמחי.
הכנה: בוחים ושוטפים את העוף, מכסים בנייר כסף ומקציפים קלות. משפשפים אותו בשמן תבלינים ובשום כתוש, ומניחים למרינדה למשך מספר שעות. סוחטים היטב את הפגר בעזרת רשת ומבשלים על הגריל כ-30-40 דקות.
14. תפוחים אפויים
קינוח פשוט וטעים לפיקניקים וטיולי טבע.
אתה תצטרך: 8 תפוחים, 100 גרם סוכר, 1 כפית. קינמון.
הכנה: קורצים חתכים קטנים בצדדי התפוחים ומשפשפים פנימה את הסוכר והקינמון. שמים אותם על שיפודים ומבשלים על הגריל 15-25 דקות והופכים אותם.
15. גבינת אדיגה על הגריל
גבינה מטוגנת טובה מאוד גם מהאש, וגם כשהיא מתקררת.
אתה תצטרך: 300 גרם גבינת אדיגה, 2 כפות. שמן צמחי, 3 שיני שום, עשבי תיבול איטלקיים.
הכנה: חותכים את הגבינה לחתיכות גדולות וטובלים בעדינות בחמאה עם שום כתוש ועשבי תיבול מכל הצדדים. מניחים אותו על רשת וצולים על אש בינונית עד להזהבה.
10 מתכונים טעימים לקבב לולה על הגריל
16. רגלי עוף על הגריל
הסר את העצמות עד כמה שניתן לפני הבישול. לשם כך חותכים חתכים קטנים מבפנים.
אתה תצטרך: 9 רגלי עוף, 5 בצלים, 3 כפות. קטשופ, 4 כפות מיונז, 2 לימונים, 70 מ"ל רוטב סויה, 1 כפית. כורכום, תבלינים.
הכנה: קוצצים דק את הבצל ומערבבים פנימה את הבשר. מוסיפים שם קטשופ, מיונז, תבלינים, טריסי לימון דק ורוטב סויה. מערבבים הכל, משאירים למרינדה למשך הלילה ולאחר מכן אופים על רשת עד להזהבה.
17. אננס מקורמל
אתה יכול אפילו לבשל קינוחי פירות על הגריל!
אתה תצטרך: 1 אננס, 120 גרם חמאה, 3/4 כוס סוכר, 1 כפית. קינמון, 1 כפית. גרידה, קורט שיני טחון.
הכנה: מקלפים את האננס, מסירים את האמצע וחותכים לטבעות. מערבבים סוכר, גרידה, קינמון וציפורן. מברישים כל ביס אננס בחמאה רכה, מגלגלים בתערובת הסוכר ומטגנים על רשת כ -5 דקות.
18. עגבניות ממולאות על הגריל
מתכון במיוחד למי שנמאס מירקות פשוטים אפויים.
אתה תצטרך: 4 עגבניות, 2 ביצים, 2 כפות. שמנת, 100 גרם בשר חזיר, תבלינים, 50 גרם גבינה.
הכנה: קוצצים דק חזיר וגבינה, מערבבים עם תבלינים, שמנת וביצים. חותכים בעדינות את המכסה מהעגבניות ומוציאים את העיסה בעזרת כף. ממלאים אותם במלית, עוטפים אותם בנייר כסף וצולים אותם עד 15 דקות.
19. טופו עם דבש
מתאבן מקורי מאוד להפתיע את יקיריכם.
אתה תצטרך: 200 גרם טופו, 2 כפות רוטב סויה, 1 כף. שמן זית, 1 כף דבש, תבלינים, קורט פפריקה מעושנת.
הכנה: מערבבים את כל מרכיבי המרינדה, חותכים את הטופו לפרוסות ומשאירים בו לפחות שעה. מבשלים על רשת כמה דקות ממש מכל צד.
20. כנפי עוף על הגריל
הדבר הטוב בכנפיים הוא שהן כובשות מהר מאוד!
אתה תצטרך: 800 גרם כנפי עוף, 1 בצל, 0.5 לימון, 4 שיני שום, תבלינים, 8 כפות. רוטב סויה, 4 כפות שמן צמחי, 2 כפות. דבש, 1 כף. חרדל גרגירי.
הכנה: שוטפים את הכנפיים, קוצצים את הבצל דק ומערבבים הכל עם התבלינים. מערבבים בנפרד את רוטב הסויה, החמאה, מיץ הלימון, השום הכתוש, הדבש והחרדל. מרינים את הכנפיים במשך שעה ומבשלים על שיפודים או על רשת עד להזהבה.