למה לטגן נקניקיות בחנות כשאפשר להכין קבב לולה נהדר על הגריל? והניחוח הייחודי של האש יהפוך את המנה הפשוטה הזו לקסומה באמת. אנו מספרים לכם את המתכונים הטובים ביותר!
1. קבב לולה חזיר עם פפריקה
תמיד מתברר שהוא עסיסי ורווי עשן.
אתה תצטרך: 1 ק"ג חזיר, 300 גרם שומן זנב שומן, 300 גרם בצל, 2 כפות. מיץ לימון, 1 כף. פפריקה, תבלינים ועשבי תיבול.
הכנה: טוחנים בבלנדר או מטחנת בשר חזיר, בייקון, בצל ועשבי תיבול, מוסיפים תבלינים ומיץ לימון, ולשים את הבשר הטחון עד לקבלת מרקם חלק. מהבשר הטחון המצונן יוצרים שיפוד מסביב לשיפודים, ומניחים מעל הגחלים.
באופן אידיאלי, הגחלים כבר צריכות להיות מכוסות בשכבה דקה של אפר. צולים על הגריל כ-8-10 דקות מכל הצדדים עד לקבלת גוון זהוב יפה.
2. קבב לולה בקר עם עשבי תיבול
מגישים עם בצל כבוש או ירקות טריים.
אתה תצטרך: 1 ק"ג בקר, 150 גרם שומן זנב שומן, 500 גרם בצל, 5 שיני שום, צרור פטרוזיליה, 1 כפית. כמון, 1 כפית. כוסברה, תבלינים.
הכנה: טוחנים בבלנדר עשבי תיבול, שום, בצל ותבלינים עד לקבלת מרקם חלק. מעבירים את הבקר והשומן דרך מטחנת בשר, ומערבבים את הבשר הטחון במסה ירוקה. מקציפים היטב את הבשר הטחון, נותנים לו להתקרר ומעצבים את השיפוד סביב השיפודים. צולים על הגריל כ -10 דקות מכל הצדדים.
3. קבב עוף לולה עם אדג'יקה
אפשר להוסיף כל רוטב עגבניות או קטשופ שאוהבים.
אתה תצטרך: 800 גרם פילה עוף, 2 בצלים, צרור עשבי תיבול, 4 שיני שום, 1 כף. אדג'יקה, תבלינים.
הכנה: טוחנים בבלנדר פילה, בצל, עשבי תיבול ושום, מוסיפים אדג'יקה ותבלינים, ומערבבים את הבשר הטחון. אם אתה רוצה שהלולה על הגריל תהיה עסיסית יותר, השתמש בפילה ירך או תוף. יוצרים אותם סביב השיפודים ומטגנים אותם.
פטריות על הגריל: 10 מתכונים קלים וטעימים ביותר
4. קבב טלה על הגריל
כבש הולך טוב עם רוטב רימונים.
אתה תצטרך: 1 ק"ג כבש, 500 גרם שומן זנב שומן, 400 גרם בצל אדום, 1 כפית כל אחת. פפריקה מעושנת, כוסברה, כשות סנלי ופלפל, 1 צרור כוסברה.
הכנה: קוצצים גס את הבשר, השומן והבצל, מגלגלים בתבלינים, מערבבים עם עשבי תיבול קצוצים וטוחנים פעמיים. ללוש את הבשר הטחון כמו בצק, להקציף אותו חזק, ליצור לולה במשקל של כ -200 גרם ולטגן על גריל מסורגן מראש במשך 2 דקות מכל צד במשך 10 דקות.
5. קבולה לולה עם גבינה על הגריל
אנו ממליצים להשתמש בגבינה קשה מאוד שאינה נמסה כל כך מהר.
אתה תצטרך: 900 גרם מכל בשר טחון לפי הטעם, 300 גרם בצל, 75 גרם עשבי תיבול, 200 גרם גבינה, תבלינים.
הכנה: קוצצים את הבצל דק, קוצצים את עשבי התיבול ומגררים את הגבינה. מוסיפים הכל לבשר הטחון, מתבלים לפי הטעם ומערבבים היטב עד לקבלת מרקם חלק במשך 5-10 דקות.
נותנים לבשר הטחון להתקרר במקרר ולעצב לקציצות מוארכות על שיפודים שטוחים. לחמם את הגריל מראש, לוודא שהגחלים לחים מספיק, ומטגנים את הלולה 10 דקות, כל הזמן הופכים אותה.
12 מתכונים טעימים למקלות סרטן בבלילה
6. קבולה לולה עם ירקות על הגריל
אפשר להוסיף כל ירק, החל מתרד ועד עלי חסה קצוצים.
אתה תצטרך: 800 גרם בשר טחון, 0.5 צרור כוסברה, פטרוזיליה, בזיליקום ובצל ירוק, תבלינים, 0.5 בצל.
הכנה: מעבירים את הבשר הטחון פעמיים במטחנת בשר, וקוצצים את הבצל עם עשבי תיבול בבלנדר. מערבבים את שתי ההמונים, מוסיפים תבלינים ומקציפים היטב. יוצרים שיפוד סביב השיפודים ומטגנים על גחלים חמות במשך 10 דקות, הופכים לעתים תכופות.
7. קבב לולה עם סולת
הסולת שומרת על עסיסיותה אפילו טוב יותר, מכיוון שהיא סופגת את כל המיצים.
אתה תצטרך: 1 ק"ג בשר, 100 גרם שומן, 2 בצלים, צרור שמיר, 2 כפות. סולת, תבלינים.
הכנה: מעבירים את הבשר, הסלטים והבצל דרך מטחנת בשר, מוסיפים עשבי תיבול ותבלינים קצוצים ומערבבים. בסוף מוסיפים סולת, מערבבים שוב ומקציפים היטב את הבשר הטחון עד לצמיגות. יוצרים עריסה וצולים על הגריל במשך 8-10 דקות.
8. קבולה לולה מתפוחי אדמה
מתכון מאוד לא צפוי ומקורי שיתאים אפילו לצמחונים קפדניים!
אתה תצטרך: 1 ק"ג תפוחי אדמה, 3 כפות. שמן זית, 4 שיני שום, צרור עשבי תיבול, 1 כפית. כורכום, תבלינים.
הכנה: מרתיחים את תפוחי האדמה עד שהם רכים, מצננים וטוחנים. מוסיפים אליו תבלינים, עשבי תיבול קצוצים, שום כתוש ושמן, ומערבבים היטב. מעצבים את הקציצות הארוכות מסביב לשיפוד.
תפוחי אדמה לולה, בניגוד ללולה בשר, ניתן לטגן בטמפרטורה גבוהה יותר. אחרת הוא עלול להיסדק, להתפרק וליפול לתוך הפלטה. וכדי שלא יישרף, הפוך אותו מספיק מהר ברגע שאחד הצדדים תופס.
קציצות עם רוטב בתנור: 10 מתכונים טעימים
9. לולה-קבב מבשר טחון ביתי על הגריל
בשר טחון ביתי מעורב תמיד עשיר יותר בטעמו.
אתה תצטרך: 300 גרם חזיר, 300 גרם בקר, 200 גרם עוף, 100 גרם שומן, 2 בצלים, 4 שיני שום, תבלינים.
הכנה: מעבירים חזיר, עוף, בקר ובייקון דרך מטחנת בשר פעמיים, מוסיפים בצל ושום קצוצים דק, מתבלים ומקציפים את הבשר הטחון. השאירו אותו להתקרר במקרר, ולאחר מכן יוצרים מיד ערש סביב השיפודים. מבשלים על הגריל כ -10 דקות.
10. קבולה לולה עם פטריות ואורז
אם אתה רואה שהבשר הטחון מתפרק לגמרי, הוסף ביצה.
אתה תצטרך: 750 גרם בשר, 20 גרם שומן, 200 גרם בצל, 5 שיני שום, 300 גרם פטריות, 150 גרם עגבניות, 10 גרם קמח, 100 מ"ל יין לבן, 1 לימון, 100 גרם אורז מבושל, תבלינים.
הכנה: קוצצים את הבשר דק או טוחנים אותו, ומבשלים על שומן עם יין ובצל. מוסיפים אורז מבושל, תבלינים, שום, פטריות קצוצות, עגבניות מגוררות ומזלפים מיץ לימון. יוצרים את השיפוד סביב השיפוד וצולים על הגריל עד שהם רכים.