הסתיו הגיע, ואיתו עונת הדלעת כבר בפתח. ירק ארומטי בהיר מועיל לכלי דם, חסינות, ניקוי הגוף ונרמול לחץ הדם. הוא גם מאוד תכליתי, כי הוא מתאים לכל דבר ממש - מתאבנים, מרקים, מנות עיקריות או קינוחים. לפניכם 15 מתכוני דלעת מהירים וטעימים!
1. דייסת דוחן עם דלעת
נתחיל במתכון קלאסי שכולם מכירים מילדות!
אתה תצטרך: 750 גרם דלעת, 1.5 כוסות דוחן, 3 כוסות מים, 1 כפית. מלח.
הכנה: קוצצים דק את הדלעת הקלופה, מכסים במים ומרתיחים במשך 15 דקות. יוצקים לתוכו דוחן ומרתיחים כ -15 דקות נוספות, תוך ערבוב מדי פעם. לפני ההגשה נותנים לדייסה להתבשל מתחת למכסה למשך חצי שעה ומוסיפים את החמאה.
2. דלעת אפויה עם גבינה
קשה לחשוב על מתכון פשוט יותר ויחד עם זאת טעים מאוד לאופן בישול דלעת!
אתה תצטרך: 1 דלעת, 500 גרם גבינה, 1 ליטר שמנת כבדה, 50 גרם חמאה, מלח, אגוז מוסקט, פלפל.
הכנה: חותכים את החלק העליון של הדלעת ומוציאים בעזרת כף את העצמות. יוצקים את הגבינה המגוררת בתוך שליש מהנפח, יוצקים שמנת, לא מגיעים לקצה, מוסיפים חמאה ותבלינים. אופים את הדלעת במשך שעה בתנור בחום של 180 מעלות, או קצת יותר אם היא גדולה מדי.
3. דלעת מבושלת עם עשבי תיבול
את ניחוח הדלעת שהוכן לפי המתכון הזה פשוט אי אפשר להעביר במילים!
אתה תצטרך: 1 ק"ג דלעת, 100 גרם חמאה, 1 כף. סוכר, 300 מ"ל מרק, 1 כף. עשבי תיבול פרובנסיים, מלח ופלפל.
הכנה: חותכים את הדלעת לקוביות ומטגנים אותה בחמאה, סוכר, תבלינים ועשבי תיבול. כשהוא מזהיב מוסיפים את המרק והתבשיל מתחת למכסה עד לריכוך, תוך ערבוב מדי פעם. לפני ההגשה מטגנים במהירות את הדלעת על אש גבוהה כך שעודף הנוזלים יתאדה.
4. מרק דלעת שמנת
אם אתם אוהבים מנות בהירות ויפות, הגיע הזמן להכין מרק קרם דלעת!
אתה תצטרך: 300 גרם דלעת, 150 גרם שורש סלרי, 150 גרם גזר, 1 בצל, 1 שיני שום, 1 כפית. שורש ג'ינג'ר.
הכנה: חותכים את הדלעת והגזר לחתיכות שוות, מכסים במים ומרתיחים עד שהם רכים. מטגנים בצל עם שום וסלרי, מוסיפים ג'ינג'ר, משלבים עם דלעת ומקציפים עם בלנדר.
מה לבשל עם בצק שמרים תפוח: 20 מנות מהירות וטעימות
5. דלעת עם תפוחים ואגוזים
עוד מתכון דלעת אפוי פשוט שאפילו מתחילים יכולים להכין.
אתה תצטרך: 1 דלעת, 3 תפוחים, חופן אגוזי מלך, 1 כפית. שמן זית, קורט קינמון, דבש.
הכנה: חותכים את הדלעת לפרוסות דקות ואת התפוחים לפרוסות עבות פי שלוש מהדלעת. משמנים את נייר הכסף בשמן, מניחים עליו את הדלעת, התפוחים ומפזרים מעל אגוזי קינמון. מכסים הכל בנייר כסף ואופים בתנור בחום של 180-200 מעלות למשך 20 דקות.
6. פסטה עם דלעת ובצל
פסטה או ספגטי עם דלעת אינם השילוב הברור ביותר. ככל שיהיה יותר מעניין לבשל מנה טעימה לפי מתכון כזה!
אתה תצטרך: 100 גרם פסטה, 1 כוס דלעת מגוררת, 1 בצל, 1 כפית. צלפים, תבלינים.
הכנה: מגררים את הדלעת הקלופה בפומפייה גסה ומוסיפים אותה לבצל שטוגן מראש בחמאה. מוסיפים מעט מים ומכבים הכל יחד עד שהם רכים. מכניסים לתוך הדלעת צלפים, פסטה מבושלת מראש, מערבבים ומקשטים בעשבי תיבול.
7. ריזוטו עם דלעת
הצבע הכתום הבהיר יהפוך את הריזוטו הדלעת למלך החג האמיתי!
אתה תצטרך: 700 גרם דלעת, 700 גרם אורז, 4 שאלוט, 150 גרם חמאה, 1.5 ליטר מרק, 100 מ"ל ברנדי, 6 כפות. ירוקים, 6 שיני שום, פרמזן.
הכנה: מטגנים את שאלוט בחמאה ושום, מוסיפים אליהם קוביות דלעת ומטגנים 10 דקות על אש גבוהה. יוצקים פנימה ברנדי ומערבבים עד שהאלכוהול מתאדה.
כשהדלעת התרככה, מועכים אותה עם כתוש במחבת. מוסיפים אורז, מערבבים, מטגנים 2 דקות ויוצקים פנימה את מצקת המרק הראשונה.מוסיפים כל נתח מרק חדש כשהקודם רותח, ובסוף מוסיפים עשבי תיבול ופרמזן.
8. בורגול עם דלעת ותפוחים
מתכון מהיר וטעים עם וריאציה של דייסת דלעת. אם נמאס לכם מדוחן, אז תבשלו בורגול!
אתה תצטרך: 100 גרם דלעת, 150 גרם בורגול, 20 גרם סוכר, 200 מ"ל חלב, 70 גרם תפוחים, 40 גרם חמאה, 300 גרם משמשים מיובשים, קורט קינמון, נענע.
הכנה: חותכים את הדלעת הקלופה לקוביות קטנות, קוצצים את המשמשים המיובשים וממלאים את הבורגול בחלב ומים 1: 1. מוסיפים לו דלעת, משמשים מיובשים וחצי מהסוכר, מרתיחים ומרתיחים 20 דקות על אש נמוכה ומוסיפים מים תוך כדי רתיחה.
קוצצים את התפוחים הקלופים ומקרמלים אותם בחמאה ובשאר הסוכר. מוסיפים תפוחים לדייסה, יוצקים את הסירופ שנותר לתבנית ומקשטים בנענע וקינמון.
אופן בישול הכרובית: 12 מתכונים מהירים וטעימים
9. קדרת דלעת
המן הכתום עם הדלעת לא ישאיר אף אחד אדיש!
אתה תצטרך: 750 גרם דלעת, 1 כוס סוכר, 4 ביצים, 2 כפות. שמן צמחי, 1.5 כוסות סולת, 5 כפות. קמח, 1 כפית. סודה, 1 כפית. קליפת לימון, קינמון, ונילין, מלח.
הכנה: מקציפים את החלבונים עם מחצית הסוכר והמלח עד לקבלת קצף יציב, ומשפשפים את החלמונים עם החלק השני של הסוכר. מערבבים חלמונים עם מרכיבים יבשים ודלעת מגוררת, ואז מוסיפים להם לאט לבנים. אופים בתבנית במשך 40 דקות בחום של 180 מעלות.
10. נס עם דלעת
נס - עוגות דקות וחמצות עם מילוי שאפשר לבשל טעימות מאוד עם דלעת!
אתה תצטרך: 300 גרם קמח, חצי דלעת, 3 בצלים, 2 חופן אגוזי מלך, 100 גרם חמאה, מלח ותבלינים.
הכנה: קוצצים את האגוזים ויוצקים מים רותחים לשעה, ודלעת נתרן על פומפייה גסה. מטגנים בצל קצוץ בחמאה, מוסיפים דלעת עם אגוזים ומתבלים.
ללוש בצק קמח, 1 כפית. מלח ו -150 מ"ל מים, מרדדים לעוגות עגולות ודקות. ממלאים את הנס במלית ומטגנים בחמאה משני הצדדים.
11. סלט דלעת עם רימון
מכינים סלט דלעת גרוזיני עם רוטב רימונים ורימונים!
אתה תצטרך: 1 ק"ג דלעת, 300 גרם ארוגולה, רבע רימון, 2 כפיות. רוטב רימונים, 2 כפות שמן זית, 50 מ"ל שמן אגוזים, קורט פלפל אדום, חצי לימון ותפוז כל אחד, חופן אגוזי מלך, מלח ופלפל.
הכנה: מפזרים את הדלעת הקלופה והחתוכה בשמן זית, מתבלים ואופים 15 דקות בתנור בחום של 200 מעלות. שלב מיץ תפוזים ולימון עם חמאת בוטנים ותבלינים.
צלוי אגוזי מלך, מערבבים עם גרעיני רימון ומפזרים ארוגולה. פורסים את הדלעת המצוננת, שדות הרוטב ורוטב הרימונים.
12. מאפינס דלעת
מאפין הדלעת הטעים הזה בעל צבע ומרקם מאוד יפים!
אתה תצטרך: 400 גרם דלעת, 2 כוסות קמח, 3 ביצים, 1 כוס שמן צמחי, 180 גרם סוכר, 1 כף. אבקת אפייה, 1 כפית. קינמון, אגוזים וצימוקים.
הכנה: מגררים את הדלעת בפומפייה גסה וטוחנים את החמאה עם סוכר וביצים. מערבבים את החומרים, מוסיפים קמח ואבקת אפייה, קינמון, צימוקים ואגוזים. אופים את המאפינס בתנור במשך כ- 40 דקות בחום של 180 מעלות.
מה לבשל עם בשר חזיר טחון: 20 מתכונים מהירים וטעימים
13. עוגיות דלעת
אפשר להכין עוגיות דלעת טעימות תוך חצי שעה בלבד!
אתה תצטרך: 100 גרם דלעת, 1 ביצה, 50 גרם חמאה, 1 כוס קמח, 0.5 כוסות סוכר.
הכנה: טוחנים את הביצה עם סוכר, ומערבבים את החמאה המומסת עם קמח. מערבבים את שתי התערובות ומוסיפים לבצק את הדלעת האפויה המגוררת. מפזרים את הבצק על הקלף ואופים בתנור כ -12 דקות בחום של 160 מעלות.
14. ריבת דלעת לחורף
אם אתה באמת אוהב דלעת, קל להכין ממנה ריבה, שתעזור לך לאורך כל השנה!
אתה תצטרך: 1 ק"ג דלעת, 800 גרם סוכר, תפוז אחד.
הכנה: חותכים את הדלעת הקלופה לקוביות, חותכים שם תפוז, מוסיפים סוכר ומניחים לעמוד למשך הלילה. בבוקר מביאים את המיכל לרתיחה, מרתיחים חצי שעה ויוצקים את ריבת הדלעת לצנצנות מעוקרות.
15. גבינת קוטג 'ופאי דלעת ללא בצק
אם אתם רוצים קינוח מהיר וקל - הכינו פשטידת דלעת!
אתה תצטרך: 300 גרם דלעת, 400 גרם גבינת קוטג ', 100 גרם סוכר, 150 גרם שמנת חמוצה, 3 ביצים, 4 כפות. קמח, קורט מלח.
הכנה: טוחנים את הדלעת וגבינת הקוטג 'עד לקבלת מרקם חלק ומוסיפים את כל שאר המרכיבים. אם רוצים, מתבלים את תערובת הפשטידה בתבלינים ומכניסים לתנור בחום של 180 מעלות למשך שעה.