מכרובית תוכלו לבשל כמות מדהימה של מנות שונות. רובם אפילו לא מתביישים לשים אותם על השולחן החגיגי. אספנו עבורכם 12 מתכונים מהירים וטעימים!
1. קדרה "דקה"
קדרה הכרובית הטעימה והעסיסית הזו מתבשלת מהר מאוד. אפילו מתחיל יכול להתמודד עם זה!
אתה תצטרך: 1 ק"ג של תפרחת כרובית, 2 - 3 ביצים, 0.75 כוסות חלב טרי, 120 גרם גבינה קשה, מלח, תבלינים.
הכנה: מפרקים את הכרוב לתפרחות קטנות ומרתיחים במים מומלחים מעט במשך 12 דקות. מעבירים את הכרובית לתבנית זכוכית ומעליהם תערובת של ביצים טרופות, גבינה מגוררת, חלב ותבלינים. מבשלים במיקרוגל 10 דקות בעוצמה מרבית, או בתנור כחצי שעה.
2. קציצות "צבעוניות"
קציצות יכולות להיות לא רק חזיר או בקר טחון. מכרובית הם רכים יותר, ארומטיים ובריאים יותר!
אתה תצטרך: 1 ק"ג כרובית, 5 כפות. l. קמח חיטה, 2 בצלים, 1 כוס שיבולת שועל, חפיסת פירורי לחם, מלח, פלפל גרוס ותבלינים אחרים.
הכנה: מרתיחים את הכרובית במים מומלחים במשך 5 עד 7 דקות. הסר את התפרחות מהמים הרותחים ותן להן להתקרר לגמרי. יוצקים את מרק הכרוב הרותח הנותר על שיבולת השועל כך שהנוזל יכסה מעט את הפתיתים. מתעקשים מתחת למכסה כ -15 דקות, מחכים שהדגנים יתנפחו.
מעבירים את תפרחת הכרוב עם בצל ושיבולת שועל דרך מטחנת בשר. מוסיפים קמח למסה המתקבלת, מלח ופלפל ומערבבים היטב. יוצרים חתיכות אליפסה שטוחה בידיים רטובות, מגלגלים אותן מכל הצדדים בפירורי לחם, ואז שמים אותן במחבת חמה עם שמן צמחי. מטגנים משני הצדדים עד להזהבה, החום צריך להיות מתחת לבינוני.
3. אורז ירקות
תתפלאו, אבל אפשר להפוך כרובית ל ... אורז ללא קושי רב. וכן, זה טעים!
אתה תצטרך: 450 גרם כרובית, 2 חלבוני ביצה, 1 בצל, שום לפי הטעם ותבלינים.
הכנה: מפרקים את הכרוב לתפרחות, טוחנים בבלנדר לשברי גרגרי אורז. זה לוקח רק כמה שניות. לחלופין, אם אין לכם בלנדר, פשוט מגררים את הירק. מטגנים בצל קצוץ דק בשמן, מוסיפים שום שהועבר דרך מכבש. יוצקים פנימה את החלבונים, מטגנים תוך ערבוב מדי פעם עד שהחלבונים מתחילים להתפרק לחתיכות קטנות. כעת מוסיפים כרוב, מלח ופלפל. מטגנים 5 דקות ומוציאים מהתנור. מגישים כמנה נפרדת או כתוספת.
12 מתכונים מקוריים לכרובית בבלילה
4. כרובית מבושלת עם ירקות
מנה זו היא חלום התזונאי שהתגשם. הכינו כרוב מבושל עם ירקות לארוחת הערב, ואז בהחלט לא יהיו בעיות עם קילוגרמים מיותרים!
אתה תצטרך: 1 מזלגות כרובית, פלפל אדום אדום, בצל אחד וגזר, 200 מ"ל חלב, 2 כפות. l. רסק עגבניות, מלח ותבלינים, בחר לפי העדפותיך.
הכנה: חותכים בצל, גזר ופלפלים לרצועות דקות ומטגנים בשמן. שמים כף רסק עגבניות ומסקרה יחד כחמש דקות. לאחר מכן יוצקים את החלב על תכולת התבנית. מחכים עד שהוא רותח ויוצקים פנימה כרובית לא קצוצה במיוחד. נבלות מכוסות למשך 15 דקות. ממליחים ומפלפלים את המנה, מערבבים ונותנים לה לרתיחה עוד חמש דקות.
5. עוף עם כרובית
השילוב של טעמי עוף עסיסיים עם תפרחת כרובית עדינה ורוטב עגבניות פשוט מדהים. היו מוכנים שהאורחים שלכם יבקשו עוד!
אתה תצטרך: 1 ק"ג כרובית, 1 פילה עוף, 230 גרם גבינה קשה, 2 עגבניות בשלות, 1 פלפל אדום, 2 שיני שום, 1 בצל, 3 כפות. l. רסק עגבניות, 0.25 כפית סוכר, מלח ותבלינים לפי הטעם, כמה ענפים של עשבי תיבול טריים.
הכנה: מרתיחים כרוב במים מומלחים היטב במשך 7 דקות.חותכים את הפילה לחתיכות ומטגנים בשמן צמחי על אש גבוהה עד להזהבה. מכינים תבנית אפייה, מניחים בתחתית חצי מהכרוב המבושל, ואז מניחים את העוף, מעליו את רוטב הירקות, ואז מרפדים שוב את הכרוב ושופכים את הרוטב הנותר. שולחים את התבנית לתנור, מבשלים כחצי שעה בחום של 195 מעלות צלזיוס.
לרוטב מטגנים את הבצל, השום והעגבניות הקצוצות דק. לאחר מכן מוסיפים את הפלפל. פגרים למשך 8 דקות. יוצקים בתערובת של 1 כוס מרק כרוב, רסק עגבניות, מלח, סוכר ופלפל חריף. מרתיחים הכל יחד כמה דקות ומסירים מהאש.
6. כרובית מתחת ל"מעיל "גבינה
מנה טעימה זו עם שלושה מרכיבים בלבד מהירה וקלה להכנה. הטעם הוא אלוהי!
אתה תצטרך: 300 גרם גבינה קשה, 1 ק"ג כרובית, פחית מיונז.
הכנה: טובלים את הכרוב, שהתפרק לתפרחות, במים מלוחים רותחים. לאחר 7 דקות זורקים במסננת. לאחר מכן שמים את הכרוב בתבנית אפייה, מעט מלח ומיונז. מפזרים את כל זה גבינה מגוררת דק ומכניסים לתנור. המתן 15 דקות, וארוחת ערב טעימה, ארומטית ופריך מוכנה.
מה להכין בבצק עלים: 20 מתכונים מהירים וטעימים
7. כרובית בבלילה עם יין לבן
יין ממלא תפקיד חשוב במתכון זה: אלכוהול ימנע מהשומן להיספג בבלילה במהלך הטיגון.
אתה תצטרך: 1 מזלג כרובית, 150 מ"ל חלב טרי, 2 ביצים, 20 מ"ל יין לבן יבש, 50 מ"ל סודה, מלח ותבלינים לפי הטעם, 5 טיפות מיץ לימון, 2 - 3 כפות. l. עם ערימת קמח.
הכנה: כדי להתחיל, התחל להכין בלילה. מפרידים את החלבונים מהחלמונים. להקציף את החלבונים עם מיץ לימון וקורט מלח לקצף קריר. מערבבים את החלמונים עם סודה, יין לבן, מוסיפים מעט שמן צמחי. ממליחים ומפלפלים וטורפים היטב. יוצקים פנימה את הקמח המנופה, מערבבים לתערובת חלקה ומוסיפים את קצף החלבון.
מרתיחים את הכרוב במים בתוספת חלב (כך שהירק לא יאבד מצבעו הלבן השלג), מפרקים לתפרחות, מייבשים ומאבקים בקמח. טובלים כל תפרחת בבלילה ומטגנים בהרבה שמן.
8. גרטין "הפתעת סתיו"
מנה צרפתית נפלאה בטוח תגיע לשולחן שלכם בסתיו הקרוב!
אתה תצטרך: 350 גרם כרובית, 250 גרם ברוקולי, 230 מ"ל שמנת, 2 ביצי עוף, 300 גרם גבינה קשה, אגוז מוסקט טחון על קצה הסכין, בוחרים מלח ותבלינים לפי הטעם.
הכנה: מרתיחים את שני סוגי הכרוב במים מומלחים קלות במשך 12 דקות לאחר שהנוזל רותח. בינתיים טורפים את הביצים בעזרת מזלג, יוצקים בהדרגה את השמנת ומוסיפים שליש מהגבינה המגוררת דק. מלח ופלפל לפי הטעם, מוסיפים אגוז מוסקט. שמים את הכרוב בתבנית אפייה, יוצקים פנימה את המסה שמנת הביצה, מפזרים גבינה ואופים חצי שעה בחום של 210 מעלות.
9. כרובית במרינדה
אתה יכול לפרוס כרובית כבשה טעימה בכל עת של השנה. חטיף אידיאלי לבשר או תפוחי אדמה מטוגנים. זה מאוד קל להכנה!
אתה תצטרך: 1 מזלגות גדולים של כרובית או כמה קטנים, 1 סלק גדול, 1 גזר, 2 ראשי שום, 170 מ"ל חומץ, חצי כוס שמן צמחי, 2.5 כפות. l. מלח שולחן, 10 גרגירי פלפל שחור, 5 אפונה פלפל אנגלי, 2 כפית. פפריקה מתוקה, חצי כוס סוכר, 0.5 פלפל צ'ילי חריף, 1.2 ליטר מים חמימים.
הכנה: ירקות שורש נתרן בפומפייה לגזר הקוריאני. קוצצים את השום בעזרת סכין. במיכל נפרד, ממיסים מלח וסוכר במים, ואז יוצקים שמן צמחי וחומץ. שמים כרוב וירקות בשכבות בצנצנת, מפזרים שום ותבלינים. לאחר מכן מכסים במרינדה, מכסים במכסה פלסטיק ומניחים במקום קר למשך חמישה ימים.
מה לבשל מתפוחים: 15 מתכונים טעימים ומהירים
10. כרובית ממולאת "קיפוד"
כרובית ממולאת עם בשר ופטריות היא מנה עצמאית מן המניין, אליה תוכלו להגיש רק את הרוטב האהוב עליכם וסלט ירקות טריים!
אתה תצטרך: 2 מזלגות כרובית קטנים, 400 גרם בשר טחון מגוון, 2 בצלים, 2 תפוחי אדמה, 250 גרם שמפיניון, 2 שיני שום, 2 כפות. l. חלב, 3 כפות. l. שמן צמחי, מלח ופלפל לפי הטעם, 1 צרור של כל עשבי תיבול טריים.
הכנה: יוצקים כף חלב לסיר מים רותחים, מוסיפים מלח ומנמיכים את תפרחת הכרוב. מרתיחים כ -10 דקות בצל, שום, תפוחי אדמה נתרן על פומפייה דקה. קוצצים דק את הפטריות ומטגנים בשמן. מוסיפים ירקות ופטריות לבשר הטחון, מלח ומתבלים לפי הטעם, מוסיפים עשבי תיבול קצוצים, טורפים פנימה ביצה, יוצקים חלב ושמן צמחי, עדיף ללא ריח. מכניסים את הבשר הטחון למקרר למשך 15 - 20 דקות.
הבשר הטחון המצונן נחלק לשני חלקים, מרדדים כדור מכל אחד, מעבירים לתבנית. מדביקים את כדורי הבשר עם תפרחת הכרוב מכל הצדדים. מברישים קלות את ה"קיפודים "המתקבלים בשמן ומכניסים לתנור למשך 25 דקות. בתהליך האפייה, מים עם המיץ המוקצה.
11. לביבות כרוב
אולי תתפלאו, אבל לביבות הכרובית רכות מאוד, רכות וטעימות להפליא.
אתה תצטרך: 800 גרם כרובית, 2 ביצים, 3 כפות. l. קמח ומיונז, 0.25 כפית. אבקת אפייה.
הכנה: חותכים את מזלגות הכרוב לתפרחות קטנות, לא יותר מגודל דובדבן. מניחים בסיר, מכסים במעט מים מומלחים ומניחים להשרות למשך שעה. לאחר מכן מסננים את המים, ונותנים לתפרחות להתייבש. מניחים את הכרוב בקערת בלנדר, קוצצים היטב, טורפים פנימה את הביצים וטורפים שוב. יוצקים פנימה את הקמח המנופה ואבקת האפייה ומוסיפים מיונז. לְרַגֵשׁ. מכניסים את הבצק למחבת חמה עם שמן צמחי, מטגנים עד להזהבה משני הצדדים.
12. פיצה כרוב
במקום עוגת בצק, אפשר להשתמש בבטחה בכרובית. זה יהפוך את הפיצה האהובה עליכם לבטוחה יותר לדמותכם ואפילו יותר טעימה!
אתה תצטרך: 1 מזלגות כרובית בינוניים, 2 ביצים, 200 גרם גבינה קשה, 250 גרם עוף מבושל, 3 עגבניות, מלח ותבלינים לפי הטעם, 2 שיני שום, רוטב עגבניות, עשבי תיבול טריים.
הכנה: כרוב נתרן בפומפייה או קוצצים היטב בעזרת בלנדר. מוסיפים 150 גרם גבינה מגוררת דק, שום מועבר במכבש. מערבבים היטב ומניחים בעיגול על תבנית מרופדת בנייר אפייה. משמנים את החלק העליון ברוטב, מורחים פרוסות דקות של עגבניות ועוף קצוץ דק. מפזרים מלח ותבלינים, מורחים את הגבינה הנותרת ומכניסים לתנור.