כשרוצים משהו טעים ומקורי, אנו ממליצים לבשל חצילים בתנור. מנה כזו יכולה להיות מוגשת פשוט לארוחת צהריים או להנחה במרכז השולחן החגיגי. משתפים 20 מתכונים מוכחים!
1. חציל אפוי עם עגבניות וגבינה
מי מלח עוזרים להקל על מרירות החציל.
אתה תצטרך: 2 חצילים, 4 עגבניות, 100 גרם גבינה קשה, 2 שיני שום, 50 גרם מיונז, 1 כף. שמן צמחי, 3 גבעולי פטרוזיליה, מלח ופלפל שחור גרוס.
הכנה: חותכים את החצילים והעגבניות לפרוסות. משרים את החצילים במי מלח ומייבשים. מערבבים שום קצוץ עם מיונז, מוסיפים מלח ופלפל. מורחים את החצילים על תבנית משומנת, מברישים במיונז, מכסים בעגבניות ומפזרים גבינה מגוררת. אופים בתנור שחומם מראש ל -180 מעלות למשך 20 דקות. מפזרים את המנה המוגמרת בפטרוזיליה קצוצה.
2. חציל עם גבינה ושום
אפשר להחליף את המיונז בשמנת חמוצה.
אתה תצטרך: 2 חצילים, 150 גרם גבינה קשה, 3 שיני שום, 20 גרם חמאה, 2 כפות. מיונז, מלח ופלפל גרוס.
הכנה: חותכים את החצילים לאורכם, יוצרים שקעים קטנים בעזרת כף ומשרים במי מלח למשך 10 דקות. מייבשים ומניחים על תבנית משומנת. גבינה מגוררת מגוררת דק, מערבבים עם מיונז, שום קצוץ, מלח ופלפל. שמים את המלית על החציל ואופים במשך 20 דקות בתנור שחומם מראש ל -170 מעלות.
3. חציל אפוי עם ירקות
זמן האפייה תלוי בשכבת הירקות ובמאפייני התנור, לכן צפו בעיון בתהליך!
אתה תצטרך: 2 חצילים, 1 פלפל חריף, 1 בצל, 2 עגבניות, 2 שיני שום, 3 ענפי בזיליקום, 2 ענפי שמיר, 3 כפות. שמן זית, פלפל גרוס, מלח.
הכנה: חותכים את החצילים לאורכם לשני חצאים, חורצים בעזרת כף את החריצים ומשרים אותם במי מלח למשך 10 דקות. חותכים את שאר הירקות לקוביות קטנות ומטגנים עד להזהבה. מלח, פלפל, מוסיפים שום קצוץ, בזיליקום ושמיר. מערבבים וממלאים את החללים שבחציל. אופים בתנור שחומם מראש למשך 15 דקות.
4. חצילים עם בשר טחון בתנור
אנו ממליצים להשתמש בשר חזיר טחון.
אתה תצטרך: 2 חצילים בינוניים, 300 גרם בשר טחון, 100 גרם גבינה קשה, 2 שיני שום, בצל, 30 מ"ל שמן זית, 3 גבעולי פטרוזיליה, מלח ופלפל שחור גרוס.
הכנה: חותכים את החצילים לאורכם, מכניסים לחריצים ושוטפים במי מלח. מטגנים בצל קצוץ עד להזהבה, מוסיפים בשר טחון, מלח, פלפל ומבשלים עד שהלחות מתאדה. מניחים את החציל על תבנית משומנת וממלאים במלית. מפזרים מעל גבינה מגוררת מעורבת בשום. אופים בתנור שחומם מראש ל -180 מעלות למשך 20 דקות. מוסיפים ירקות קצוצים דק לפני ההגשה.
5. חציל עם עוף בתנור
ניתן להשתמש באותו מתכון לבישול חצילים עם הודו.
אתה תצטרך: 300 גרם חציל, 1 חזה עוף, 2 עגבניות, 1 בצל, 3 שיני שום, 100 גרם גבינה קשה, 30 מ"ל שמן צמחי, פלפל גרוס ומלח לפי הטעם.
הכנה: קוצצים ירקות, גבינה מגוררת, סוחטים שום דרך מכבש. משרים את החצילים במים מומלחים במשך 10 דקות. קוצצים את הבשר ומטגנים עם בצל עד להזהבה. מערבבים ירקות עם בשר, מלח ופלפל ומניחים על תבנית משומנת. מפזרים הכל בגבינה מעורבת בשום. אופים בחום של 180 מעלות במשך 25-30 דקות.
15 מתכוני פשטידת בננה בתנור קל
6. חצילים עם פטריות בתנור
יוצרים את החריצים בחצילים כך שכל המלית תתאים.
אתה תצטרך: 0.5 ק"ג חצילים, 300 גרם פטריות, 2 בצלים, 2 עגבניות, 100 גרם מיונז, 150 גרם גבינה קשה, 2 כפות. שמן צמחי, פלפל שחור גרוס, מלח.
הכנה: פורסים את החצילים לאורכם, יוצרים שקעים ומשרים במי מלח במשך 10 דקות. קוצצים את שאר הירקות, גבינה מגוררת. מטגנים בצל עם פטריות, מוסיפים עגבניות, מלח, פלפל ופגרים עד שהלחות מתאדה.שמים את המסה בסירות ומפזרים גבינה. מכניסים לתנור שחומם מראש למשך 20 דקות, הטמפרטורה האופטימלית לאפייה היא 180 מעלות.
7. חציל עם פטריות ופלפלים
ארוחה קלה ודלת קלוריות.
אתה תצטרך: 3 חצילים, 2 פלפלים מתוקים, 300 גרם פטריות, 2 בצלים, 100 גרם גבינה קשה, 3 כפות. מיונז, 50 גרם חמאה, 3 ענפי שמיר, פלפל גרוס, מלח.
הכנה: קוצצים את הירקות, מטגנים את הבצל עם פטריות עד להזהבה, מוסיפים פלפל, חצילים ומבשלים עוד 5 דקות. ממליחים ומפלפלים ומניחים על תבנית משומנת. מלמעלה גבינה מעורבת במיונז. מכניסים לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות למשך 20 דקות. מפזרים עשבי תיבול קצוצים לפני ההגשה.
8. חצילים עם קישואים בתנור
חותכים את הירקות לאותו עובי כך שהם מתבשלים באופן אחיד.
אתה תצטרך: 3 חצילים, 2 קישואים, 80 גרם פרמזן, 3 כפות. שמן זית, 3 שיני שום, פלפל שחור גרוס ומלח.
הכנה: חותכים את הקישואים והחצילים לפרוסות, מוסיפים שמן, מלח ופלפל. סוחטים את השום דרך לחיצה ומערבבים הכל היטב. מניחים את הירקות על תבנית משומנת ומכניסים לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות למשך 20 דקות. מפזרים פרמזן מגורד ומגישים.
9. חצילים עם תפוחי אדמה בתנור
ניתן לשמור חלק מהרוטב כדי לשמן את הירקות במהלך תהליך האפייה.
אתה תצטרך: 400 גרם חצילים, 300 גרם תפוחי אדמה, 2 עגבניות, 100 גרם גבינה קשה, 3 שיני שום, 50 גרם שמנת חמוצה, 2 כפות. שמן צמחי, פלפל גרוס, מלח.
הכנה: חותכים את החצילים לפרוסות ושוטפים במים מומלחים. קוצצים את תפוחי האדמה והעגבניות. גבינת נתרן מגוררת דק, מערבבים עם שום קצוץ ושמנת חמוצה.
מניחים את תפוחי האדמה על תבנית משומנת, מוסיפים עגבניות, חצילים ושדות עם תערובת גבינת שמנת חמוצה מעל. אופים 30 דקות בחום של 180 מעלות.
10. אימאם בייאלדי
לכל חובבי האוכל הטורקי!
אתה תצטרך: 5 חצילים קטנים, 2 עגבניות, 2 בצלים, 3 שיני שום, 3 גבעולי פטרוזיליה ונענע, 50 מ"ל שמן זית, אגוז מוסקט טחון, מלח.
הכנה: חותכים עמוק את החצילים ושוטפים במי מלח. מטגנים בצל ועגבניות קצוצות במשך 3 דקות, סוחטים את השום דרך מכבש, מוסיפים מלח, אגוז מוסקט וירקות קצוצים דק. מכניסים את המלית לחציל ואופים בתנור שחומם מראש ל -170 מעלות למשך 30 דקות.
בשר צרפתי בתנור: 8 מתכונים טעימים (שלב אחר שלב)
11. חציל אפוי בשמן זית
אפשר להשתמש בשמן חמניות, אבל שמן זית טעים בהרבה!
אתה תצטרך: 2 חצילים, 3 שיני שום, 2 ענפי כוסברה, 3 כפות. שמן זית, פלפל שחור גרוס, מלח.
הכנה: חותכים את החצילים לפרוסות, שוטפים במי מלח ומייבשים בעזרת מפית. מוסיפים שמן, מלח, פלפל וסוחטים את השום דרך לחיצה. מערבבים ומניחים על תבנית משומנת. אופים 15 דקות בתנור שחומם מראש ל -170 מעלות.
12. חציל עם מוצרלה ועגבניות
השתמש בחצילים ארוכים למאוורר גדול.
אתה תצטרך: 2 חצילים, 1 עגבנייה, 100 גרם מוצרלה, 100 גרם גבינה קשה, 3 ענפי עשבי תיבול, 30 מ"ל שמן זית, מלח ופלפל גרוס.
הכנה: מניחים את החצילים הפרוסים על תבנית משומנת ומניפים החוצה. מניחים פרוסות מוצרלה ועגבניות בין כל שכבה. ממליחים, מפלפלים ומפזרים גבינה מגוררת. אופים כחצי שעה בתנור שחומם מראש ל -180 מעלות. מפזרים את המנה המוגמרת עם עשבי תיבול קצוצים דק.
13. חציל עם ירקות, אפוי בשרוול
כדי לקבל חום זהוב, חותכים את השרוול 10 דקות לפני הסוף.
אתה תצטרך: 400 גרם חצילים, 2 עגבניות, 2 פלפלים, 1 קישוא, 1 תפוח אדמה, 1 גזר, 1 כרישה, 3 שיני שום, חצי צרור שמיר, 30 מ"ל שמן זית, פלפל שחור גרוס, מלח.
הכנה: חותכים את הירקות לקוביות בערך באותו גודל. מערבבים הכל עם עשבי תיבול קצוצים ושום, מלח ופלפל ומוסיפים שמן. מכניסים את הירקות לשרוול ומכניסים לתנור שחומם מראש ל -170 מעלות למשך 25 דקות.
14. חציל אפוי עם חזיר
נתחי הבשר צריכים להיות בגודל זהה לירקות.
אתה תצטרך: 3 חצילים, 300 גרם ציר חזיר, 1 קישוא, 2 עגבניות, 3 כפות. שמן זית, מלח ופלפל גרוס.
הכנה: חותכים את הירקות לחתיכות שוות. משרים את החצילים במים מומלחים במשך 10 דקות. קוצצים את הבשר וטורפים אותו קלות. מניחים הכל על תבנית משומנת, מפזרים מלח, פלפל ומזלפים שמן. מכניסים את התבשיל לתנור שחומם מראש למשך 40 דקות.
15. רטטוי
מנה פרובנסאית קלאסית.
אתה תצטרך: 400 גרם חצילים, 400 גרם קישואים, 600 גרם עגבניות, 3 שיני שום, חצי צרור עשבי תיבול, 2 בצלים, 2 פלפלים, 80 מ"ל שמן זית, 1 כפית. עשבי תיבול פרובנסיים, 0.5 כפית. פלפל שחור גרוס, מלח.
הכנה: מטגנים בצל ופלפלים קצוצים דק עד לשקיפות, קוצצים בבלנדר ומניחים על תבנית משומנת. שוטפים את הירקות, חותכים לפרוסות, מערבבים עם שמן, מלח ותבלינים. מניחים את הירקות על תבנית אפייה, לסירוגין. משמנים בחמאה מלמעלה, מכסים בנייר כסף ומכניסים לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות למשך 20 דקות. מסירים את נייר הכסף ומבשלים עוד 15 דקות. מפזרים רטטוי עם עשבי תיבול קצוצים דק ושום.
מרינדת עוף בתנור: 15 מהמתכונים הטעימים ביותר
16. חציל קטלאני
הדרך הקלה ביותר היא לאפות חצילים על נייר כסף.
אתה תצטרך: 2 חצילים, 2 עגבניות, 2 ביצים, 100 גרם גבינה קשה, 1 בצל, 2 שיני שום, מלח, פלפל שחור גרוס, 1 כף. שמן צמחי.
הכנה: חותכים את החצילים לאורכם לשני חצאים, מגרדים את החריצים ומשרים 10 דקות במים מומלחים. קוצצים את עיסת החציל, הבצל, השום ומטגנים הכל עד להזהבה. מסירים מהאש, מוסיפים ביצים, עגבניות קצוצות דק, עשבי תיבול וקצת גבינה מגוררת. מערבבים הכל היטב, מלח ופלפל. מניחים את החצילים על תבנית משומנת, ממלאים במלית, מפזרים את הגבינה הנותרת ואופים בתנור במשך 40 דקות.
17. חציל עם בייקון בתנור
ירקות עם בייקון אפשר לקפל, להריץ או פשוט לערבב.
אתה תצטרך: 2 חצילים, 2 עגבניות, 100 גרם בייקון, 100 גרם גבינה קשה, 3 ענפי בזיליקום, 3 שיני שום, 30 מ"ל שמן זית, מלח ופלפל גרוס.
הכנה: חותכים ירקות לפרוסות, בייקון לצלחות, גבינה מגוררת דק, מגוררת דק. שוטפים את החצילים במי מלח. טוחנים בבלנדר את השום עם בזיליקום, שמן, מלח ופלפל. מברישים את הירקות בתערובת המתקבלת ומניחים אחד על השני, לסירוגין. מפזרים גבינה ואופים בתנור שחומם מראש למשך 30 דקות.
18. חציל עם בשר טחון ברוטב חריף
ניתן להפחית את החריפות באמצעות מחצית מהפלפל החריף.
אתה תצטרך: 1 ק"ג חצילים קטנים, 400 גרם בשר חזיר טחון ובקר, תרמיל פלפל חריף אחד, חצי צרור כוסברה, 2 כפות. רסק עגבניות, 200 מ"ל מרק, 3 שיני שום, 0.5 כפית. פפריקה, 0.5 כפית. סוכר, 0.5 כפית. פלפל שחור גרוס, מלח, 50 גרם חמאה.
הכנה: חותכים עמוק את החצילים ומשרים אותם במי מלח במשך 10 דקות. מטגנים בשר טחון עם בצל קצוץ, מלח, פלפל ומניחים על חצילים.
קוצצים את השום ומטגנים, מוסיפים רסק עגבניות, תבלינים, מלח, סוכר ופלפלים חריפים קצוצים דק. יוצקים את הרוטב לתבנית, פורסים את החצילים, מכסים בנייר כסף ושולחים לתנור שחומם מראש לחצי שעה. מסירים את נייר הכסף ומבשלים עוד 15 דקות. מפזרים כוסברה קצוצה לפני ההגשה.
19. חציל עם גבינה, עשבי תיבול וגבינת קוטג '
ביוון מנה זו נקראת "Kucerikas".
אתה תצטרך: 4 חצילים בינוניים, 150 גרם גבינת קוטג ', 100 גרם גבינה קשה, 1 ביצה מבושלת, 3 שיני שום, חצי צרור שמיר עם פטרוזיליה, מלח ופלפל גרוס.
הכנה: חותכים את החצילים לאורכם ומרתיחים 10 דקות במים מומלחים. מצננים ומגרדים את החריצים.
מגררים גבינה, קוצצים עשבי תיבול וביצה, סוחטים שום דרך מכבש. מערבבים הכל, מוסיפים גבינת קוטג ', מלח ופלפל. שמים את המלית בסירות ואופים בתנור בחום של 180 מעלות.
20. חצילים אפויים במניפה עם עגבניות
מתכון חצילים נהדר בתנור לארוחת ערב קלה.
אתה תצטרך: 2 חצילים, 2 עגבניות, 50 גרם גבינת פרמזן, 3 ענפי בזיליקום, 2 כפות. שמן זית, מלח ופלפל גרוס.
הכנה: חותכים את החצילים ומניפים אותם על תבנית משומנת. מערבבים עגבניות קצוצות, בזיליקום, שום ומניחים בין צלחות החצילים. ממליחים, מפלפלים, מזלפים שמן ואופים בתנור שחומם מראש למשך 20 דקות. מפזרים פרמזן מגורד ומגישים.