עוף אפוי לרוב תפל ויבש, במיוחד כשמדובר בפילים וחלקים רזים אחרים. אבל למעשה, הבעיה היא לא בבשר, אלא בהכנתו. שמרו 15 מתכוני מרינדת העוף הטעימים והקלים ביותר בתנור!
1. מרינדה לעוף ברוטב סויה
המרינדה הפשוטה ביותר, שכמעט אין צורך בה.
אתה תצטרך: 300 מ"ל רוטב סויה, 1 כף חומץ יין, 1 כף. קמח, 1 כפית. קארי, ג'ינג'ר יבש ושום, פלפל.
הכנה: מערבבים רוטב סויה עם תבלינים וחומץ יין, מוסיפים מעט דבש אם רוצים. אפשר להחליף זנגביל יבש ושום בשום טרי קצוץ. מוסיפים קמח מנופה או עמילן ליציבות ומניחים את העוף במרינדה לפחות שעתיים.
2. מרינדה לעוף עם דבש
מרינדת הדבש המתוקה מעניקה לעוף טעם יוצא דופן וקרום זהוב ארומטי.
אתה תצטרך: 150 גרם דבש, רוטב סויה 50 מ"ל, 3 שיני שום, 2 כפיות. אדג'יקה או קטשופ, מלח ופלפל.
הכנה: טוחנים את השום בפומפייה או במגרסה ומאחדים את כל מרכיבי המרינדה. נותנים לו לעמוד בנפרד במשך כ -10 דקות, ואז יוצקים פנימה את העוף למשך 2-3 שעות.
3. מרינדה לעוף עם חרדל
אנו ממליצים לקחת את חרדל דיז'ון המעניין והמביע יותר.
אתה תצטרך: 3 כפות חרדל, 2 כפות שמן צמחי, 1 כף. מיץ לימון, 4 שיני שום, מלח ופלפל.
הכנה: מערבבים חרדל עם חמאה ומיץ לימון, מוסיפים תבלינים ושום קצוץ. הניחו למרינדה להתבשל במשך 15 דקות ותוכלו להכניס לתוכה את העוף.
4. מרינדה לעוף עם מיונז
מרינדת מיונז אידיאלית לחתיכות עוף יבשות.
אתה תצטרך: 5 כפות מיונז, 1 כף. חרדל, מלח, פלפל, 0.5 כפית. כוסברה, 4 שיני שום.
הכנה: מערבבים מיונז עם חרדל, מוסיפים תבלינים וקוצצים את השום. מורחים את התערובת על העוף או מכינים מרינדה דקה יותר עם רוטב סויה.
12 מתכונים לשיפודי עוף עסיסיים בתנור
5. מרינדה לעוף עם חלב
משרים את העוף היטב במרינדה, משרים אותו כמה שעות.
אתה תצטרך: 500 מ"ל חלב, 250 מ"ל רוטב סויה, 2 שיני שום, תבלינים, 1 גזר גדול.
הכנה: מערבבים חלב עם רוטב סויה, תבלינים לפי הטעם ושום כתוש. מוסיפים גזר, קצוץ בבלנדר או בפומפייה דקה, ישירות למרינדה. אם צריך לעבות את התערובת, להוסיף עוד מיונז.
6. מרינדת עוף רוזמרין וטימין
מרינדה בריאה וארומטית מאוד המתאימה לארוחות דיאטטיות.
אתה תצטרך: 0.5 כוסות שמן זית, 2 שיני שום, 1/4 כוס מיץ לימון, 1 כפית. רוזמרין, קורנית וגרידת לימון.
הכנה: מערבבים שמן זית עם מיץ לימון, מוסיפים גרידה, תבלינים ושום טחון. אפשר להשתמש בעשבי תיבול טריים קצוצים דק. משרים את העוף למשך הלילה מתחת למכסה או ניילון.
7. מרינדת קפה לעוף
ללא ספק המרינדה יוצאת הדופן ביותר במבחר שלנו!
אתה תצטרך: 1.5 כוסות קפה שחור, 2 כוסות מים, 3 כפות כל אחת. סוכר, מלח, צ'ילי מיובש, 0.5 כפית. פתיתי פלפל אדום, 3 שיני שום, מקל קינמון.
הכנה: מערבבים את הקפה עם מים, מלח וסוכר להמסה מלאה של הסוכר. מוסיפים את שאר התבלינים, שום קצוץ ומקל קינמון. משרים את העוף במקרר למשך 4 שעות.
8. מרינדת עגבניות דבש לעוף
יש לו טעם מתוק וחמוץ מעניין מאוד.
אתה תצטרך: 2 כפות מיונז, 1 כף. רסק עגבניות ודבש, מלח, פלפל ותבלינים לפי הטעם, 1 כף. שמן צמחי, 7 שיני שום.
הכנה: מערבבים שמן, מיונז, רסק עגבניות ודבש עד לקבלת מרקם חלק. הוסיפו להם שום קצוץ והתבלינים האהובים עליכם. לפני הכנסת העוף לתנור יש לכבוש אותו למשך שעה לפחות.
איך לבשל בשר ג'לי עוף: 8 מתכונים משגעים (צעד אחר צעד)
תֵשַׁע.מרינדה לעוף על יין לבן
מרינדה קלילה ועדינה מאוד שמתאימה היטב לעוף.
אתה תצטרך: 2 כפות יין לבן יבש, מיץ מחצי לימון, 1 כף. גרידת לימון, 1 שיני שום, 1 כפית. טרגון, 2 כפיות חומץ תפוחים, 0.5 כפית. פלפל שחור.
הכנה: מערבבים את מיץ מחצי הלימון עם יין לבן וחומץ. מוסיפים שום קצוץ, גרידה מגוררת דק, פלפל וטרגון. אתה צריך לכבוש את העוף במשך 3 שעות לפחות, ואפילו טוב יותר - כל הלילה.
10. מרינדה לעוף עם שמנת חמוצה
מרינדה בריאה ובריאה לכל חלקי העוף.
אתה תצטרך: 3 כפות שמנת חמוצה, 2 שיני שום, צרור עשבי תיבול, מלח ותבלינים לפי הטעם.
הכנה: מערבבים שמנת חמוצה עם תבלינים ושום כתוש. מוסיפים שמיר קצוץ דק, פטרוזיליה או כל עשב תיבול אהוב אחר. עוף במרינדה כזו עדיף לאפות בתנור - בנייר כסף או בשרוול.
11. מרינדה לעוף עם תפוז
עוד מרינדה חמוצה מתוקה עם תווים מזרחיים.
אתה תצטרך: 3 כפות דבש, 0.5 כוסות יין לפי הטעם, 0.5 כוסות רוטב סויה, 5 שיני שום, 1 כף. ג'ינג'ר מגורד, 1 לימון, 1 תפוז, תבלינים לפי הטעם.
הכנה: מערבבים יין, רוטב סויה, דבש, מיץ לימון ותפוזים וקליפה משלהם. מוסיפים ג'ינג'ר, שום וכל התבלינים לפי הטעם. השאירו את העוף במרינדה במקרר למשך 1-2 שעות.
12. מרינדת עוף סודה
הודות לסודה במרינדה, כל בשר הופך להיות רך ורך מאוד.
אתה תצטרך: 2 כפות מיונז, רבע כוס מי סודה, 6 שיני שום, 1 כפית. מלח, 1 כפית. חרדל, תבלינים לפי הטעם.
הכנה: טובלים את העוף בתבלינים ונותנים לו לשבת במשך 10 דקות. סוחטים לתוכו את השום, מוסיפים את הסודה ואת שאר המרכיבים. השאירו את העוף במרינדה לפחות חצי שעה, אבל עדיף - יותר.
מה לבשל עם עוף: 20 מתכונים מהירים וטעימים
13. מרינדה לעוף עם בירה
מרינדת בירה עובדת הכי טוב לרגליים, כנפיים או עוף שלם בתנור.
אתה תצטרך: 200 מ"ל בירה, 1 כף חרדל דיז'ון, 1 כפית. פפריקה, 2 עלי דפנה, 2 שיני שום, 0.5 כפית. אורגנו, מלח.
הכנה: מערבבים בירה עם חרדל ותבלינים, מוסיפים לה עלי דפנה ושום כתוש. לאחר 10 דקות, כשהטעמים מתערבבים, מניחים את העוף היבש שטוף במרינדה ומשאירים במקרר מתחת לניילון למשך 3 שעות.
14. מרינדה לעוף עם חמאה
מובטחים ניחוח ייחודי וקרום יפה לאחר התנור!
אתה תצטרך: 4 כפות חמאה, 4 כפות חרדל, 4 כפות דבש, 2 כפות. מיץ לימון, 1 כפית. פפריקה, 0.5 כפית. תערובת של פלפלים.
הכנה: מערבבים את החמאה המומסת עם כל שאר המרכיבים ומצפים היטב את העוף במרינדה. כדי להפוך את המנה למעניינת עוד יותר, הוסיפו מעט פרג או שומשום.
15. מרינדת ירקות לעוף
הוסיפו כל ירקות אחרים שאתם אוהבים כרצונכם.
אתה תצטרך: 1 בצל, 1 גזר, 3 כפות. שמן צמחי, 2 כפות. חרדל, 0.5 כוסות שמנת חמוצה, 1 כף. מלח, 2 כפות. חומץ תפוחים, 1 כפית. סוכר, קורט פלפל אדום ושחור, 1 כפית. מיץ לימון, תבלינים.
הכנה: קוצצים את הבצל דק, מגררים את הגזר בפומפייה גסה ומטגנים קלות. מבשלים את הירקות במשך 4 דקות, מצננים ומערבבים עם שאר המרכיבים. לבסוף מוסיפים עוף למרינדה ומשאירים למשך 4 שעות.