עוף הוא בשר תזונתי, חלבון שלא יסולא בפז ופשוט מוצר טעים. בדרך כלל בארסנל של כל עקרת בית יש כמה מנות חתימה, אבל אפילו הן משתעממות עם הזמן! כדי למנוע זאת, אספנו 20 מתכונים מהירים וטעימים למה שאפשר להכין עם עוף!
1. עוף עם תרד וגבינה
תוך חצי שעה בלבד תוכלו להכין את ארוחת העוף התזונתית המושלמת!
אתה תצטרך: 500 גרם פילה עוף, 100 גרם תרד, 100 גרם פטה, 3 כפיות. פפריקה, מלח ופלפל.
הכנה: מועכים את הפטה בתרד קצוץ ומולבן (קפוא) בקערה, ממליחים ומפלפלים. שוטפים את הפילטים, חוצים כמה חתכים ומוסיפים את תערובת הגבינה. מעבירים את העוף לתבנית, מפזרים בנדיבות פפריקה ואופים בתנור בחום של 200 מעלות למשך 20 דקות.
2. לחמניות עוף בבייקון
קבלו מתכון טעים לחטיף עוף שאפילו מתחיל יכול להכין!
אתה תצטרך: 400 גרם פילה עוף, 100 גרם בייקון, 50 גרם גבינה, 1 כף. שמן צמחי, מלח ופלפל.
הכנה: חותכים את הפילה לרצועות ארוכות, מקציפים, פלפל ומלח. מפזרים מעל את פרוסות הגבינה ומגלגלים אותן ללחמניות קטנות ואז עוטפות כל אחת בפרוסת בייקון. משמנים את התבשיל בחמאה ואופים בתנור בחום של 180 מעלות למשך 25 דקות.
3. בשר חזיר עוף תוצרת בית
חזיר העוף המהיר והטעים שבמתכון זה מושלם לכריכים וחטיפים.
אתה תצטרך: 600 גרם עוף, 1 כף. ג'לטין, 1 כפית. עשבי תיבול איטלקיים, 2 שיני שום, מלח ופלפל.
הכנה: חותכים את הפילה לחתיכות קטנות ומערבבים עם תבלינים וג'לטין יבש. משאירים את התערובת למשך 20 דקות, מעבירים לשרוול, קושרים בעזרת חוט ומהדקים היטב בפחית. אופים את החזיר כשעה בחום של 190 מעלות, ואז מכניסים למקרר לחצי יום.
4. עוף ברוטב סויה
המתכון הקל ביותר להכנת קציצות עוף מטוגנות מקוריות בצורה מזרחית.
אתה תצטרך: 400 גרם פילה עוף, 2 כפות רוטב סויה, 1 כף. חמאה, 1 כף. שומשום, מלח, שום יבש.
הכנה: קוצצים את העוף, טורפים את הנתחים ונותנים לו לנוח, עד אז מערבבים את רוטב הסויה עם שמן צמחי ותבלינים. מכניסים את העוף למרינדה, מערבבים ומניחים למשך 20 דקות נוספות, ואז מטגנים על אש בינונית במחבת יבשה.
5. עוף עם לימון ועשבי תיבול
חזה עוף מבושל לפי המתכון הזה לא רק יהיה טעים, אלא גם ארומטי מאוד!
אתה תצטרך: 1 ק"ג עוף, 50 גרם קמח, 30 גרם חמאה, 1 כף. שמן זית, מלח, פלפל, 50 מ"ל של מרק עוף, 50 גרם פטרוזיליה, 4 כפות. מיץ לימון.
הכנה: חותכים את הפילטים לחצאים דקים ומרדדים בקמח עם מלח ופלפל. מטגנים את העוף בתערובת החמאה ומניחים בצד. מרתיחים את המרק עם מיץ לימון במחבת עוף, מוסיפים עשבי תיבול קצוצים ותבשיל למשך 2 דקות. יוצקים את הרוטב המוכן על העוף לפני ההגשה.
מרינדת קבב עוף: 15 מתכונים טעימים ביותר
6. עוף עם גבינה בתנור
אפילו שילוב קלאסי כזה כמו עוף וגבינה אפשר להכין בדרך חדשה על ידי החלפת כמה תבלינים במתכון.
אתה תצטרך: 500 גרם עוף, 4 כפות שמנת חמוצה, 160 גרם גבינה, מלח, קארי, פפריקה מעושנת.
הכנה: פורסים את העוף (כל חלק יעשה), מגררים את הגבינה ומערבבים את השמנת החמוצה עם תבלינים. שמים את נתחי הבשר בתבנית, מפזרים חצי מהגבינה, מתבלים, מוסיפים שמנת חמוצה ומערבבים. מניחים מעל את יתרת הגבינה, עוטפים את התבנית בנייר כסף ואופים בתנור בחום של 180 מעלות למשך 25 דקות. מסירים את נייר הכסף ואופים 10 דקות נוספות עד לקבלת קרום גבינה יפה.
7. עוף מיובש
בחווה, מתכון כיצד להכין במהירות מתאבן טעים מעוף בטוח יועיל!
אתה תצטרך: 1 ק"ג פילה עוף, 3 כפיות. פפריקה, 1 כפית. פלפל אדום, 2 כפיות כל אחת כמון, מלח ופלפל שחור.
הכנה: שוטפים ומנקים את העוף, ומערבבים את כל התבלינים עם מלח בקערה משותפת. משפשפים את הפילטים בעובי התערובת היבשה ומניחים את העוף בחוזקה בכלי.מכניסים אותו למקרר ליום, ואז שוטפים אותו, משפשפים אותו בתבלינים, עוטפים כל נתח בגזה, מהדקים בעזרת חוט ומייבשים אותו במקום קריר במשך 3-4 ימים.
8. חזה עוף ממולא
חושבים שאפשר להכין צלעות רק מפילה עוף? המתכון הזה בהחלט ישכנע אתכם אחרת!
אתה תצטרך: 700 גרם פילה עוף, 2 כפות. שמן צמחי, פפריקה, תבלינים, 1 עגבנייה, 30 גרם של עשבי תיבול, 1 כף כל אחד. שמנת חמוצה ומיונז.
הכנה: שוטפים את הפילטים, חותכים אותם כמעט עד הסוף, פורסים אותם לספר ומכים אותם מעט. ממליחים, מפלפלים ומתבלים כל ביס, מניחים בצד ומערבבים שמנת חמוצה עם מיונז ותבליני רוטב.
מברישים את העוף ברוטב, שמים את העגבנייה הקצוצה עם עשבי התיבול במלית. מקפלים את הפילה לאחור, מגרדים בעזרת קיסמים, מכניסים את העוף לתבנית, מפזרים פפריקה ואופים בתנור בחום של 180 מעלות למשך 45 דקות.
9. חזיר עוף בנייר כסף
למעשה הכנת חזיר עוף תוצרת בית יכולה להיות קלה ומהירה מאוד!
אתה תצטרך: 1 ק"ג פילה עוף, פלפלים שחורים ואדומים, פפריקה, שום יבש, מלח, 20 מ"ל שמן זית.
הכנה: מערבבים את כל התבלינים עם שמן זית ועוד להכנת מרינדה. שוטפים את פילה העוף, מייבשים במגבת נייר ומשפשפים בנדיבות בתערובת הריחנית. עוטפים כל נתח בנפרד בנייר כסף ואופים בתנור בחום של 180 מעלות במשך חצי שעה. מצננים את הפילטים, עוטפים בניילון ומקררים כ -3 שעות נוספות.
10. תבשיל עוף
אנו מספרים לכם מתכון טעים כיצד לבשל תבשיל עוף בתנור!
אתה תצטרך: 700 גרם עוף, עלה דפנה, 1 כפית. מלח, גרגירי פלפל, כורכום, פלפל גרוס.
הכנה: קוצצים עוף או בשר ללא עצמות, מתבלים ומוסיפים כורכום. שמים בצנצנות מעוקרות על עלי דפנה וכמה גרגירי פלפל. ממלאים את הצנצנות בעוף, מכסים בנייר כסף ומכניסים לתנור הקר.
מדליקים 200 מעלות, וכשהעוף רותח, מנמיכים אותו ל -100, ובסך הכל הוא אמור להישאר שם 3 שעות. במהלך הזמן הזה ממיסים את השומן הנותר, מוסיפים אותו לצנצנות, מגלגלים אותו ומניחים אותו עם מכסה בחום.
איך לבשל צ'אצ'וקבילי עוף: 10 המתכונים הטובים ביותר
11. גליל עוף
עוף מוכן עם מתכון זה ניתן להגיש עם תוספת או לחתוך לכריכים.
אתה תצטרך: 800 גרם פילה עוף, 4 שיני שום, מלח, פלפל, תבלינים.
הכנה: חותכים את הפילטים לשכבות, מקציפים אותם דקים ככל האפשר ומניחים אותם בשכבה אחידה ורציפה על נייר כסף. מורחים את התבלינים בשום קצוץ על פני השטח, מגלגלים את הגליל, עוטפים בנייר כסף ואופים בתנור למשך 45 דקות.
12. גליל עוף עם ג'לטין
אם אין לך פילה, אלא עוף שלם, השתמש במתכון הזה כדי להכין גליל!
אתה תצטרך: 1.5 ק"ג עוף, 30 גרם ג'לטין, מלח ותבלינים.
הכנה: חותכים את הבשר מהעצמות, קוצצים אותו, מערבבים עם מלח ותבלינים ומניחים בשכבה אחת על נייר כסף. מקציפים את העוף, מפזרים מעל ג'לטין יבש, יוצרים גליל ועוטפים אותו בעוד כמה שכבות נייר כסף. אופים שעה בחום של 200 מעלות, מצננים ומקררים עוד כשעתיים.
13. פילה עוף עם שעועית ירוקה
מעטים משתמשים בשעועית ירוקה להכנת עוף תוצרת בית טעים - ולשווא!
אתה תצטרך: 600 גרם פילה עוף, 150 גרם שעועית ירוקה, 100 גרם גבינה, 30 מ"ל רוטב סויה, 1 כף. שמן צמחי, פלפל ופפריקה.
הכנה: שוטפים את הפילטים, חותכים אותם לאורך, מקציפים מעט ומרינדים ברוטב סויה עם חמאה ופלפל למשך שעה. שמים את העוף בתבנית, מפזרים פפריקה, מניחים מעל את השעועית הירוקה, מעטרים בגבינה ואופים בתנור בחום של 180 מעלות במשך 35 דקות.
14. קציצות עוף קצוצות
לא צריך להכין עוף טחון כדי ליצור קציצות. לפי המתכון הזה, אתה יכול פשוט לקצוץ אותו דק בעזרת סכין!
אתה תצטרך: 500 גרם עוף, 1 בצל, 2 ביצים, 2 כפות. פירורי לחם, חמאה, מלח.
הכנה: קוצצים את הפילטים דק ומערבבים עם בצל קצוץ, ביצים ותבלינים. מעצבים את הקציצות ומגלגלים קלות בפירורי לחם, מכניסים לתבנית אפייה ואופים במשך 40 דקות בחום של 180 מעלות.
15. שיפודי עוף בתנור
אם אתה רוצה לבשל מנגל במשך זמן רב, אבל אתה לא יכול לצאת לטבע - יש מתכון תוצרת בית!
אתה תצטרך: 1 ק"ג עוף, 100 מ"ל רוטב טריאקי, 50 מ"ל חומץ יין, 2 פלפלים חריפים.
הכנה: קוצצים את העוף ומשרים אותו ברוטב, חומץ ותבלינים במשך שעתיים או לילה. שמים את הנתחים על שיפודים, לסירוגין עם פלפל חריף קצוץ, מניחים על קלף ואופים 25 דקות בחום של 200 מעלות, הופכים מדי פעם.
אופן בישול עוף עוף: 10 מתכונים פשוטים וטעימים
16. עוף ברוטב שמנת עם חרדל
מתכון זה הוא פרשנות נוספת למנות עוף ביתיות קלאסיות.
אתה תצטרך: 1 ק"ג פילה עוף, תבלינים, 100 גרם גבינה, 240 מ"ל שמנת, 1 כף. חרדל דיז'ון, 3 שיני שום.
הכנה: מטגנים את העוף עד להזהבה ומורידים מהאש. מערבבים את השמנת עם עשבי תיבול, חרדל ותבלינים, מניחים את העוף בכלי משומן ומעליו רוטב זה. מעליו גבינה מגוררת בטעם בולט ואופים בתנור בחום של 180 מעלות למשך 20 דקות.
17. עוף עם אבוקדו
אפשר לבשל עוף ממולא בכל מילוי - אפילו אבוקדו!
אתה תצטרך: 700 גרם פילה עוף, רוטב סויה 60 מ"ל, 1 אבוקדו, 1 עגבנייה, 2 שיני שום, 2 כפות. מיץ לימון, 20 גרם בזיליקום, פלפל.
הכנה: חותכים ומורחים את הפילטים לספר, מקציפים ומרינדים ברוטב סויה. חותכים את האבוקדו והעגבנייה לחתיכות שוות, קוצצים את הבזיליקום הטרי ומערבבים את המלית עם מיץ הלימון. ממלאים היטב את הפילטים, גורדים בעזרת קיסמים ואופים במרינדה הנותרת 45 דקות בחום של 180 מעלות.
18. סטייק עוף
שמור את מתכון העוף הקל ביותר כשנמאס לך מניסויי בישול!
אתה תצטרך: 300 גרם פילה עוף, 100 גרם בצל, 10 גרם פלפל חריף ושום, מלח, פלפל גרוס, לימון.
הכנה: טוחנים את הבצל עם שום, פלפלים קלופים ותבלינים בעזרת בלנדר, סוחטים לתוכו מיץ לימון. טובלים חזה עוף שטוף במרינדה זו ומקררים למשך שעה. גריל או מחבת טפלון עד להזהבה.
19. עוף אלבני
עוד מתכון מהיר וטעים לקציצות עוף ללא מטחנת בשר!
אתה תצטרך: 600 גרם עוף, 2 כפות כל אחת מיונז, עמילן ושמן צמחי, 100 גרם בצל, שן שום, ביצה אחת, מלח ופלפל.
הכנה: קוצצים דק את העוף והבצל, מערבבים, מוסיפים שום, ביצה, עמילן ותבלינים. מוסיפים מיונז או שמנת חמוצה ומניחים לתערובת לעמוד כמה שעות (אפשר לילה). מטגנים את הקציצות במחבת חמה עד להזהבה.
20. עוף פריך בתנור
לבשל עוף פריך שלם זה לא קשה כמו שזה נשמע!
אתה תצטרך: 2 ק"ג עוף, 50 גרם שמן צמחי, 1 כף. קארי, 1 כפית שום כתוש, מלח ופלפל.
הכנה: שוטפים ומייבשים את העוף, ומערבבים את השמן עם תבלינים ושום. מורחים את המרינדה באופן שווה על הפגר, משפשפים היטב את התבלינים, מכסים בנייר כסף ומניחים למשך שעה. אופים בתבנית בחום של 190 מעלות כ -1.5 שעות.