כדי להפוך את קבב העוף לרך, עסיסי וארומטי, עליו להיות כבוש היטב. אחרת, יש סבירות גבוהה שהבשר יהיה יבש וללא טעם. לכן אספנו עבורכם 15 מתכוני המרינדה הטעימים ביותר!
1. מרינדה למנגל עוף עם מיונז
המרינדה הזו מושלמת להכנת פילה עוף רך ונימוח!
אתה תצטרך: 6 בצלים, 150 גרם מיונז, מלח ופלפל לפי הטעם.
הכנה: קוצצים את הבצל לטבעות רחבות, מערבבים עם העוף ומתבלים. יוצקים את כל זה עם מיונז, מכניסים למקרר מתחת לסרט פלסטיק ומניחים למרינדה למשך 2-3 שעות לפחות.
2. מרינדה לקבב עוף עם חומץ
החומץ מעניק לעוף מרקם מוצק יותר וטעם מובהק.
אתה תצטרך: 4 בצלים, 5 כפות חומץ, 1 כף. סוכר, מלח ותבלינים.
הכנה: טובלים את נתחי העוף במלח ותבלינים ומשאירים למשך 15 דקות. ממיסים חומץ במים 1: 2, מוסיפים סוכר ומערבבים היטב. קוצצים את הבצל לחתיכות גדולות, מוסיפים לעוף ומרינדים לפחות שעה.
3. מרינדה למנגל עוף עם קפיר
המנגל יתגלה כעסיסי מאוד, בעל טעם רך ונעים.
אתה תצטרך: 350 גרם בצל, 500 מ"ל קפיר, 5 שיני שום, מלח, תבלינים ועשבי תיבול.
הכנה: השתמש בידיים כדי לערבב את העוף והבצל הקצוצים כדי לתת למיץ לזרום בעדינות. יוצקים פנימה קפיר עם שום כתוש, תבלינים ועשבי תיבול קצוצים, ומערבבים שוב. משאירים את הקבב למרינדה במשך 5 שעות.
4. מרינדה לקבב עוף עם דבש
המרינדה המתוקה המלוחה מעניקה לקבב את אותה קרום אטרקטיבי.
אתה תצטרך: 60 גרם דבש, 3 שיני שום, 2 כפיות. חרדל, 1 לימון, 2 כפות. שמן זית, מלח.
הכנה: סוחטים את מיץ הלימון המלא, מערבבים עם חרדל ומוסיפים שום קצוץ. מוסיפים דבש עם שמן זית, תבלינים לפי הטעם ומערבבים לתערובת אחידה. חמוצים את העוף 2-3 שעות.
מרינדת קבב חזיר: 15 מתכונים להכנת בשר רך ועסיסי
5. מרינדה לשיפודי עוף ברוטב סויה
פשוט מאוד ומהיר, אבל תמיד מתכון win-win למרינדה!
אתה תצטרך: 1 בצל, 4 כפות רוטב סויה, 2 כפות שמן זית, 2 כפות מיץ לימון, פלפל.
הכנה: קוצצים את הבצל דק, מועכים אותו בידיים ומערבבים עם העוף והפלפל. מערבבים את רוטב הסויה עם מיץ לימון ושמן זית, מוסיפים קבב, מכסים ומקררים 3 שעות.
6. מרינדה למנגל עוף עם חרדל
אנו ממליצים להשתמש בחרדל דיז'ון ארומטי ומתובל!
אתה תצטרך: 2 כפות חרדל, 100 מ"ל של שמן צמחי, 1 כפית. חומץ תפוחים, 3 שיני שום, מלח, 0.5 כפית כל אחת. קינמון, כוסברה, פלפל שחור ואדום.
הכנה: בעזרת מזלג להקציף את החרדל, השמן והחומץ עד לקבלת מרקם חלק. מוסיפים את כל התבלינים, שום כתוש ומלח לפי הטעם. משרים את העוף בתערובת, מערבבים היטב ומשאירים 6-8 שעות.
7. מרינדה למנגל עוף עם מים מינרליים
הסודה במרינדה הופכת את הבשר לרך ורך מאוד תוך מספר שעות בלבד.
אתה תצטרך: 500 גרם בצל, 1 ליטר מים מינרליים מוגזים במיוחד, 1 כף. שמן צמחי, מלח ותבלינים.
הכנה: טובלים את העוף במלח ותבלינים עם שמן צמחי. קוצצים את הבצל, מועכים אותו בידיים ומערבבים אותו עם הקבב, ממלאים אותו במים מינרליים ומשאירים אותו למשך 1-2 שעות.
8. מרינדה לקבב עוף עם יין
יין אדום מעניק לבשר עוף צבע מעורר תיאבון וטעם יוצא דופן.
אתה תצטרך: 1 כוס יין, 0.5 כפית מלח, 3 בצלים, תבלינים, צרור עשבי תיבול.
הכנה: קוצצים את הבצל כרצונכם, קוצצים גס את הירוקים ומערבבים הכל עם העוף. מוסיפים את התבלינים ויוצקים את היין על הבשר, מערבבים שוב ומניחים למקרר למשך 6 שעות.
מרינדת עוף בתנור: 15 מהמתכונים הטעימים ביותר
9. מרינדה לקבב עוף עם בירה
האלכוהול מתאדה במהלך הטיגון, אך טעם הבירה המקורי נשאר.
אתה תצטרך: 300 מ"ל בירה, 2 כפות אדג'יקה, מלח ופלפל.
הכנה: מגלגלים את העוף בתבלינים ואדג'יקה, משאירים על השולחן למשך 15 דקות. לאחר מכן ממלאים אותה בבירה, מניחים אותה מתחת לניילון ושומרים במקרר 2-3 שעות.
10. מרינדה לשיפודי עוף עם מיץ עגבניות
זה לא מאוד נוח להשתמש ברסק עגבניות לברביקיו, אבל המיץ בדיוק כמו שצריך!
אתה תצטרך: 1.5 כוסות מיץ עגבניות, 5 שיני שום, בצל, צרור עשבי תיבול, מלח ותבלינים.
הכנה: קוצצים גס את עשבי התיבול, קוצצים את הבצל וסוחטים את השום. טובלים את העוף במלח ותבלינים, מערבבים עם שאר המרכיבים ומכסים במיץ עגבניות למשך 4 שעות.
11. מרינדה למנגל עוף עם עשבי תיבול
מרינדה ארומטית יוצאת דופן מאוד הדומה לרוטב פסטו.
אתה תצטרך: 1 צרור תרד, צרור כוסברה, 1 כף. חרדל, 3 שיני שום, 4 כפות. שמן זית, 1 כף מיץ לימון, 0.5 כפית. מלח וכוסברה.
הכנה: טוחנים את עשבי התיבול עם שום בעזרת בלנדר. מוסיפים שם חרדל, שמן, מיץ לימון ותבלינים ומערבבים לתערובת אחידה. יוצקים את המרינדה על העוף למשך שעה לפחות.
12. מרינדה חריפה לשיפודי עוף
אפשר להוסיף פלפלים חריפים קצוצים או פתיתי צ'ילי יבש.
אתה תצטרך: 8 כפות קטשופ, 2 כפות חרדל דיז'ון, 2 כפות רוטב צ'ילי, 2 כפות. רוטב סויה, 2 שיני שום, 0.5 כף. מיץ לימון וסוכר.
הכנה: מערבבים את כל החומרים, מוסיפים שום כתוש ותבלינים לפי הטעם. משרים את העוף במשך שעה אחת במקום חמים או עד 8-10 שעות במקרר.
12 מתכונים לשיפודי עוף עסיסיים בתנור
13. מרינדת קבב קארי עוף
קארי מעניק לבשר העוף הלבן גוון זהוב בולט.
אתה תצטרך: 300 מ"ל יוגורט או קפיר, 4 כפיות. קארי, 1 כפית מיץ לימון, 2 כפות קטשופ, 2 בצלים.
הכנה: קוצצים דק את הבצל, מועכים עד שהוא מיץ ומערבבים עם העוף. מערבבים יוגורט עם קטשופ, מיץ לימון וקארי, יוצקים פנימה את הבשר ומשאירים למשך שעתיים.
14. מרינדה לשיפודי עוף עם רוזמרין
בעת ההגשה מקשטים את הקבב בענפי רוזמרין טריים.
אתה תצטרך: 1 כוס יוגורט, 3 שיני שום, פטרוזיליה טרייה, רוזמרין טרי, חצי לימון, מלח ופלפל.
הכנה: מערבבים יוגורט עם מיץ וקליפת חצי לימון, מוסיפים תבלינים ומלח. קוצצים כ -2 כפות כל אחת. פטרוזיליה טרייה ורוזמרין ומוסיפים למרינדה. השאירו את העוף במרינדה למשך שעה.
15. מרינדה לקבב עוף עם תפוזים
הבשר יהיה טעים, יפה ובעל ניחוח הדרים עז.
אתה תצטרך: 3 תפוזים, 2 בצלים, 1 כפית. כורכום, 1 כפית. בזיליקום, 1 כפית פפריקה, 1 כפית. מלח, 2 כפות. שמן זית, 2-3 כפות. דבש.
הכנה: מגררים את גרידת התפוז על מגררת וסוחטים ממנו את המיץ. סוחטים את המיץ מהשני, ומקלפים את השלישי וחותכים לפרוסות. מערבבים שמן זית עם תבלינים, דבש ושום כתוש, קוצצים את הבצל לטבעות גדולות. מניחים בקערה את הבצל, העוף והפלחים, מערבבים פנימה את המרינדה, מוסיפים מיץ ומקררים למשך הלילה.