צ'צ'וחבילי היא מנת עוף גרוזינית קלאסית, עם או בלי ירקות שונים. הוא טעים מאוד, קליל למדי וגם קל להכנה. ריכזנו עבורכם 10 מתכונים מעולים, אז בחרו את המתכון שאתם הכי אוהבים!
1. צ'צ'וחבילי עוף גרוזיני
אנו ממליצים לקחת עוף שלם ולחתוך אותו למנות.
אתה תצטרך: 1.5 ק"ג עוף, 1 בצל, 2 כפות כל אחת. ירקות וחמאה, שום, 150 מ"ל יין אדום יבש, 200 גרם רוטב עגבניות, 1 כפית כל אחת. כשות סונלי, בזיליקום ופטרוזיליה, פלפלים חריפים, פפריקה, מלח וסוכר.
הכנה: חותכים את הבצל לחצאי טבעות, ואת השום לפרוסות, ומטגנים אותם בתערובת של שני שמנים, ואז שמים בקערה. באותו מקום מטגנים את נתחי העוף מכל הצדדים עד להזהבה.
מחזירים את הבצל והשום לעוף, מפזרים את כל התבלינים ויוצקים פנימה את היין עם רוטב עגבניות. מכסים את המחבת במכסה ומסקרה על אש נמוכה כחצי שעה.
2. צ'צ'וחבילי מעוף עם עגבניות
עגבניות טריות במקום רוטב או פסטה הרבה יותר טובות לצ'צ'וקבילי!
אתה תצטרך: 1.2 ק"ג עוף, 3 עגבניות, 2 בצלים, צרור כוסברה, 1 פלפל חריף, שום ותבלינים.
הכנה: חותכים את העוף לקוביות ומטגנים עד להזהבה יפה. יוצקים מים רותחים על העגבניות, קולפים, חותכים לקוביות ומוסיפים לעוף. הפגרים כולם יחד במשך 10 דקות.
קוצצים את הבצל גס, מטגנים אותו בנפרד ומוסיפים אותו גם לעוף. ממשיכים להרתיח כחצי שעה על אש נמוכה, מכוסה. בסוף מוסיפים תבלינים, עשבי תיבול קצוצים ושום כתוש ומבשלים כ -5 דקות נוספות.
3. צ'צ'וחבילי מעוף עם ירקות
הרבה יותר נוח לבשל צ'צ'וחבילי מיד עם ירקות, כי אתה יכול להסתדר בלי תוספת.
אתה תצטרך: 1 ק"ג עוף, 1 ק"ג עגבניות, 300 גרם פלפל, 300 גרם שעועית ירוקה, ראש שום, צרור כוסברה, תבלינים.
הכנה: חותכים את העוף לחתיכות ומטגנים קלות עד להזהבה. קוצצים את העגבניות והפלפלים, ומוסיפים את כל הירקות והשעועית לבשר. מבשלים במשך 20-30 דקות, מכוסה על אש נמוכה. לבסוף מוסיפים תבלינים, שום ועשבי תיבול, ומבשלים עוד 5-6 דקות.
מרינדת קבב עוף: 15 מתכונים טעימים ביותר
4. צ'צ'וחבילי מעוף עם חציל
חצילים הם אורחים תכופים של כל מתכון גאורגי!
אתה תצטרך: 300 גרם עוף, 1 חציל, 1 כפית. סוכר, 1 בצל, 250 מ"ל מיץ עגבניות, תבלינים, שום, עשבי תיבול.
הכנה: חותכים את החציל לרבע טבעות, קוצצים דק את הבצל וקוצצים גס את העוף. מטגנים קלות את העוף כך שיתפס, מניחים מעל את החציל והפגר 10 דקות.
מוסיפים למחבת שום, בצל, סוכר וכל התבלינים, מערבבים ומבשלים עוד 5 דקות. יוצקים פנימה את מיץ העגבניות, מרתיחים, מנמיכים את האש וממשיכים לרתיח מתחת למכסה עד שהבשר מבושל.
5. צ'צ'וחבילי מעוף ותפוחי אדמה
כנראה המתכון הכי מספק ויסודי באוסף שלנו.
אתה תצטרך: 1 ק"ג עוף, 5 בצלים, 2 עגבניות, 4 תפוחי אדמה, 1.5 כף כל אחד. חמאה ושמן צמחי, פפריקה, כוסברה, חילבה, כשות סונלי, תבלינים אחרים, כוסברה.
הכנה: חותכים את תפוחי האדמה לקוביות בינוניות ומרתיחים במים עד שהם רכים. מקלפים את העגבניות וקוצצים אותם בבלנדר. מטגנים את נתחי העוף מכל הצדדים, ובזמן זה חותכים את הבצל לחצי טבעות עבות.
מנמיכים את האש ומבשלים את העוף מתחת למכסה במשך 15 דקות, ובמהלכן מטגנים את הבצל בנפרד. מוסיפים אליו תבלינים ועגבניות, מערבבים היטב ומבשלים את הרוטב עוד 10-15 דקות. יוצקים את הרוטב על העוף, מערבבים ומבשלים על אש בינונית. בסוף מוסיפים תפוחי אדמה, עשבי תיבול ומעט מים לפי הצורך ומחממים הכל יחד במשך 5-7 דקות.
מרינדת עוף בתנור: 15 מהמתכונים הטעימים ביותר
6. צ'צ'וחבילי מעוף עם פטריות
לא ממש קלאסי, אבל מאוד מעורר חלחל בפה!
אתה תצטרך: 900 גרם עוף, 3 בצלים, 200 גרם שמפיניון, 4 כפות. רסק עגבניות, 500 מ"ל מים.
הכנה: חותכים את העוף לחתיכות בינוניות ומטגנים מכל הצדדים על אש גבוהה.קוצצים את הבצל גס ומטגנים אותו בנפרד, ובסוף מוסיפים אליו את הפטריות הקצוצות.
יוצקים את הבצל עם פטריות ברסק עגבניות עם מים, מערבבים היטב, ומניחים את העוף כאן. מוסיפים תבלינים לפי הטעם, מנמיכים את האש והמסקרה על אש מינימלית למשך 30-40 דקות.
7. צ'צ'וחבילי מעוף עם אגוזים
חופן אגוזי מלך יהפוך את הצ'וחוחיבי לעשיר עוד יותר בטעמו.
אתה תצטרך: 1 ק"ג עוף, 500 גרם עגבניות במיץ משלהם, 4 בצל אדום, 4 שיני שום, 0.5 צרור פטרוזיליה, תבלינים, אדג'יקה, עשבי תיבול, 100 גרם אגוזי מלך, 1 פלפל חריף, 200 מ"ל מים, שמן צמחי .
הכנה: חותכים את העוף לחתיכות גדולות ומטגנים עד להזהבה. קוצצים ומבשלים בנפרד את הבצל, מוסיפים אליו עגבניות ואדג'יקה ומבשלים עוד 4 דקות.
מערבבים את כל התבלינים, האגוזים המעורבים והשום הטחון. מוסיפים את המסה החריפה לרוטב העגבניות, פלפל חריף שם, ואחרי כמה דקות - עוף ומים. מכסים ומניעים עד שהעוף מוכן.
8. צ'צ'וחבילי עוף בתנור
את המנה הכי מכינים בקדרה או ברזל חרס מברזל יצוק!
אתה תצטרך: 700 גרם עוף, 2 בצלים, 500 גרם עגבניות, 1 פלפל צ'ילי, 5 שיני שום, עשבי תיבול, תבלינים.
הכנה: קוצצים את העגבניות בבלנדר או מגרדים אותם. קוצצים את הבצל גס, קוצצים את השום והצ'ילי ומחלקים את העוף למנות.
מטגנים קלות את העוף מכל הצדדים, ומוסיפים את הבצל בסוף. שמים את הבשר בתבנית, מפזרים תבלינים, מוסיפים שום וצ'ילי, ואז ממלאים הכל בעגבניות מגוררות. אופים בחום של 200 מעלות במשך חצי שעה מתחת למכסה, ואז מפזרים עשבי תיבול.
אופן בישול עוף עוף: 10 מתכונים פשוטים וטעימים
9. צ'צ'וחבילי עוף בסיר איטי
אנו נספר לך כיצד ובאיזה רצף לבשל צ'צ'וחבילי עם ירקות בסיר איטי!
אתה תצטרך: 500 גרם עוף, 3 עגבניות, 1 פלפל, 1 גזר, 1 בצל, 2 שיני שום, עשבי תיבול, שמן ותבלינים.
הכנה: קוצצים גס את העוף, קוצצים את העגבניות בבלנדר ומגררים את הגזר. קוצצים את הבצל והפלפל לחצאי טבעות, וקוצצים דק את השום.
מטגנים את העוף בסיר איטי במשך 10 דקות כשהמכסה פתוח, תוך ערבוב מתמיד. לאחר 5 דקות מוסיפים את הבצל והגזר, ולאחר 2-3 דקות נוספות מוסיפים את הפלפל. מוסיפים לתבלין תבלינים ועגבניות קצוצות ומבשלים על תבשיל חצי שעה. מפזרים בסוף עשבי תיבול.
10. צ'אקוחבילי עוף במיקרוגל
זה נשמע מדהים, אבל למרות זאת, מנה גרוזינית קלאסית תהיה נהדרת!
אתה תצטרך: 1.2 ק"ג עוף, 2 בצלים, 500 גרם עגבניות במיץ משלהם, 3 שיני שום, קורט פלפל חריף, 1 כף. שמן צמחי, עשבי תיבול, תבלינים.
הכנה: מניחים את הבצל והשמן הקצוצים בתבנית ומבשלים 10 דקות בעוצמה מרבית. מוסיפים עוף לבצל ומיקרוגל מכוסה כ -10 דקות נוספות.
יוצקים עגבניות על העוף, מפזרים תבלינים ומחזירים שוב למשך 10 דקות. מנמיכים את הכוח לבינוני או אפילו נמוך ומבשלים מכוסה במשך 20 דקות לסיום. לאחר מכן מערבבים ומחזירים ל -5 דקות נוספות.